Vollkornprodukte zur Typ-2-Diabetes-Prävention

Um die Gesundheit zu verbessern und Diabetes vorzubeugen, fügen Sie Ihrer Ernährung Vollkornprodukte wie Roggen, Hafer und Weizen hinzu. Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Vollkornprodukte zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen können.

Typ-2-Diabetes ist eine vermeidbare Krankheit, von der jedoch weltweit fast 400 Millionen Menschen betroffen sind.

Forscher der Chalmers University of Technology in Schweden und des Forschungszentrums der Dänischen Krebsgesellschaft haben den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Vollkornprodukten und dem Risiko für Typ-2-Diabetes untersucht. Für die Studie verwendeten die Forscher Daten von 55.465 Teilnehmern im Alter von 50 bis 65 Jahren, die in die Gruppe Ernährung, Krebs und Gesundheit aufgenommen wurden. Im Durchschnitt entwickelten 7417 dieser Teilnehmer über 15 Jahre Follow-up-Typ-2-Diabetes.

Die Studie ergab, dass die Art der Vollkornprodukte, die die Teilnehmer aßen, keine Rolle spielte, da jedes Vollkorn oder Getreide den gleichen Schutz gegen Typ-2-Diabetes bot.

Die Teilnehmer wurden nach der Menge der verbrauchten Vollkornprodukte gruppiert. Die Teilnehmer mit der höchsten Aufnahme aßen mindestens 50 Gramm Vollkornprodukte pro Tag. Dies entspricht einer Portion Haferflocken und einer Scheibe Roggenbrot. Diejenigen, die die meisten Vollkornprodukte aßen, hatten die geringste Inzidenz von Typ-2-Diabetes. Das Diabetesrisiko wurde bei Männern um 34 Prozent und bei Frauen um 22 Prozent gesenkt. Diejenigen, die die geringste Menge an Vollkornprodukten aßen, zeigten den entgegengesetzten Trend.

"Unsere Ergebnisse stimmen mit den Ernährungsrichtlinien überein, die empfehlen, Lebensmittel, die Weißmehl enthalten, durch Vollkornprodukte zu ersetzen. sagte Rickard Landberg, Professor in der Chalmers-Abteilung für Ernährung und Gesundheit und Senior Research Fellow for Research. - - "Sie erhalten zusätzliche gesundheitliche Vorteile - Weißmehl hat einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit, und Vollkornprodukte haben neben dem Schutz vor Typ-2-Diabetes eine Reihe positiver Auswirkungen."

Im Gegensatz zu Vollkornprodukten werden raffinierte Körner zu Premiummehl gemahlen. Der Raffinierungsprozess entfernt Kleie und Bakterien sowie Ballaststoffe, Eisen und B-Vitamine wie Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure. Obwohl diese Nährstoffe den Körnern wieder zugesetzt werden können, geschieht dies nicht in ihrer natürlichen Form und das Brot verliert immer noch viele seiner Nährstoffe.

Wofür sind Vollkornprodukte sonst noch gut?

Der Verzehr von Vollkornprodukten kann auch dazu beitragen, das Risiko anderer chronischer Krankheiten zu verringern. Ballaststoffe aus Vollkornprodukten können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was wiederum das Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Der Verzehr von Ballaststoffen verbessert auch die Darmfunktion und beugt Verstopfung vor. Vollkornprodukte können Ihnen auch beim Abnehmen oder beim Abnehmen helfen, da Sie ein Gefühl der Fülle mit weniger Kalorien erhalten. Die B-Vitamine in Vollkornprodukten helfen dem Körper, Energie aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu produzieren, und Eisen hilft, Sauerstoff zum Blut zu transportieren. Vollkornprodukte sind außerdem reich an Magnesium, einem Mineral, das zum Aufbau von Knochen und zur Freisetzung von Energie aus den Muskeln verwendet wird, sowie an Selen, das für die Gesundheit des Immunsystems wichtig ist.

Mironova A. (basierend auf Materialien von harvard.edu und plos.org), Foto Administrator

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