Obst Cupcake

Zutaten:

• 7 1/2 Esslöffel Butter (auf Raumtemperatur erwärmt)
  
• 3/4 Tasse Zucker
  
• 3 große Eier
  
• 3 Tropfen Vanille-Essenz (ca. 1/4 Teelöffel)
  
• 1 1/2 Tassen Mehl (gesiebt)
  
• 3 Esslöffel Rum
  
• 60 gr. trockene Kirschen (gehackt)
  
• 60 gr. Rosinen
  
• 15 gr. Orangenschale
  
• 1 Teelöffel Soda-Bicarbonat (gesiebt)
  
• 15 gr. Marmelade
  

Kochmethode:

1. Das Öl in einen erhitzten Behälter geben und umrühren.
   
2. Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis die geschlagene Mischung fest ist.
   
3. Eier nacheinander hinzufügen und schlagen.
   
4. Die Mischung mit Mehl und Bicarbonat mit Holzspateln vermischen. Fügen Sie Rum, Kirschen, Rosinen und Schale mit dem Mehl hinzu.
   
5. Geben Sie die resultierende Mischung in den Behälter des Brotbackautomaten und kochen Sie den Kuchen im CAKE-Modus gemäß den Anweisungen.
   
6. Die Oberseite des Kuchens mit Marmelade bestreichen.