Französische Weine

Italien ist ein Land, das in den Köpfen vieler von uns mit einem Resort verbunden ist, in dem das milde Klima, die ausgezeichnete Küche und der einzigartige Geschmack von Wein herrschen. In Frankreich ist kürzlich das Wort Terroir aufgetaucht, was eine Rebsorte, eine Bodensammlung, eine Produktionsmethode und klimatische Bedingungen bedeutet.

Das Terroir des französischen Weins ist die Einzigartigkeit des Geschmacks und gleichzeitig seine Anerkennung. Die Toskana in Italien ist eine Agrarregion mit sehr unterschiedlichen natürlichen Bedingungen, aber die Weinproduktion ist ausgezeichnet. Das Essen in der Toskana ist sehr einfach und dennoch zufriedenstellend. Grundsätzlich sind dies Gemüse, Pilze und Fleisch. Wildschweinfleisch gilt als eine der am meisten verehrten Köstlichkeiten in der Toskana.

Die Hauptstadt dieser Region ist Florenz. Mit ihr sind so herausragende Menschen wie Michelangelo, Petrarch, Leonardo da Vinci verbunden. In Florenz wurde der Mensch als integrale Persönlichkeit verherrlicht, und auch hier begann die Renaissance. Frankreich übernahm nach der Heirat Heinrichs II. Von Valois mit Catherine de Medici viele Einflüsse aus Italien. In Frankreich wurden italienische Kunst, Sprache und Weinherstellung verehrt. Diese Zeit kann als eine Art Blütezeit in der Weinproduktion angesehen werden.

Die Zeit verging und die Bauern begannen, um die Steuer zu zahlen, einen Teil ihrer Ernte zu verschenken, um Steuern zu zahlen. Allmählich wurde es unrentabel, in der Toskana gute Sorten anzupflanzen, die wenig Ernte brachten. Ihre Alternative bestand darin, sie durch ertragreiche Sorten zu ersetzen, die wiederum einfache, nicht exprimierte wässrige Weine hervorbrachten.

In der Toskana ist Sangiovese eine der wichtigsten roten Rebsorten. Obwohl diese Sorte launisch genug ist, produziert sie einen ausgezeichneten Wein, der würzig, abwechslungsreich und lebendig ist. Sangiovese hat viele Sorten. Es könnte Malvasia oder Trebiano sein.

Die bekanntesten Weinanbaugebiete der Toskana sind Chianti, Montepulcino, Montepulciano, Bolgheri. Chianti ist ein saurer Wein mit wenig Alkohol. Nachdem die Bauern ihr Mittagessen mit ihnen abgespült hatten, war es einfach und kostengünstig, fügten sie hinzu weiße Trauben... Jetzt ist Chianti aus der Toskana ein Wein, der einem bestimmten Gebiet entspricht und allen Regeln für seine Herstellung und Ernte entspricht.

Historisches Gebiet für Chianti Ist Chianti Classico. Viele glauben, dass die Chianti-Flasche einen schwarzen Hahn haben muss. Tatsächlich ist es nur ein Symbol des Konsortiums, dem nicht alle Chianti-Produzenten angehören. Der moderne Chianti ist einer der besten Weine der Toskana, der sich durch fruchtige und ausgewogene Tannine auszeichnet.

In der Toskana, im Chianti-Gebiet, wird ein sehr guter Wein hergestellt - Vin Santo, für dessen Herstellung weiße Trauben verwendet werden. Die Beeren werden spät geerntet, wenn sie bereits die nötige Süße erreicht haben, danach liegen sie mehrere Monate in Holzkisten. Das Ergebnis ist ein süßer Wein mit Pflaumen- und Vanillearoma.

Semenov D.S.