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 Laut Statistik ist Kuba bei den Produzenten von Kaffeebohnen bei weitem nicht der erste Platz. Rund 20.000 Tonnen Kaffee - fast die gleiche Menge wird beispielsweise in Haiti produziert. Und die Fläche der Kaffeeplantagen auf Liberty Island ist dieselbe wie in Costa Rica - 90.000 Hektar. Obwohl in Costa Rica Kaffee aufgrund seines hohen Ertrags siebenmal mehr geerntet wird als in Kuba.
Kuba ist nicht nur für seinen Kaffee Zuckerrohr bekannt, aus dem köstlicher Rum gewonnen wird, sondern auch für seinen hochwertigen lokalen Tabak. Nach Ihrem Besuch auf Liberty Island werden Sie jedoch von dem unbestreitbaren Vorteil des kubanischen Kaffees überzeugt sein, dessen exquisiter Geschmack und Aroma weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Aus diesem Grund wird Kaffee von Bewunderern so geschätzt, da eine Tasse kubanischen Kaffees ein wesentlicher Bestandteil des nationalen gastronomischen Rituals ist, das mit einer traditionellen Zigarre "Tabaco" oder "Abano" und einem Glas fantastischem Rum kombiniert wird.
Nach der etablierten Tradition wird kubanischer Kaffee sehr stark zubereitet, sie trinken immer aus kleinen Tassen, füllen sie nur zur Hälfte und werden immer mit kaltem Wasser abgespült. Für Kaffee sparen Kubaner keinen Zucker, weil es auf der Insel immer reichlich dieses Produkts gibt. Und wie man den richtigen kubanischen Kaffee macht, erfahren Sie im "Cassa del Café" - einem Fachgeschäft mit Verkostungsraum. Das House of Coffee, wie der Name des Geschäfts aus dem Spanischen übersetzt wird, befindet sich im Herzen der Hauptstadt. Es gibt kein anderes Geschäft in Havanna, das so nahe am Stadtzentrum liegt. Hier, auf dem Arsenalnaya-Platz - Plaza de Armas, neben dem Denkmal, wurde zu Ehren der Gründung der legendären Stadt durch den berühmten Kolumbus eine feierliche Festmesse abgehalten. Die Casa del Rón, die Heimat des kubanischen Rums, liegt etwas weiter entfernt.
Im Casa del Café können Sie verschiedene kubanische Sorten probieren Kaffeeund hören Sie auch Musik und interessante Geschichten darüber, wie Kaffee auf der Insel erschien. Cubita ist das Hauptzeichen des kubanischen Kaffees. Das staatliche Unternehmen, das verschiedene Arten von "Qubita" herstellt, feierte 2008 den 260. Jahrestag der ersten Kaffeeplantagen in Kuba und bereitete für dieses Datum eine spezielle Art von gemahlenem Kaffee "Memorable Date" zu. Auf Markenkartons wird zusammen mit dem "Qubita" -Logo - dem Umriss der Insel - der Textteil des romantischen Inhalts platziert. Es geht insbesondere um das Auftreten des ersten Kaffees in Kuba und auf den Karibikinseln und die entscheidende Rolle des berühmten französischen Seefahrers Gabriel de Clay bei dieser Veranstaltung. 1720 beabsichtigte er auf seinem Schiff, mehrere Kaffeesetzlinge an die amerikanischen Kolonien zu liefern. Aufgrund eines langen Sturms konnte das Boot nicht am Ufer landen, und der Besatzung gingen die letzten Trinkwasservorräte aus. Ton extrahierte einen Teil des Wassers aus seiner mageren Norm, um die Sämlinge zu gießen, und ein Baum wurde gerettet. So gelangte Kaffee in die französischen Kolonien (insbesondere nach Haiti) und wurde von dort 1748 nach Kuba gebracht.
Ein Getränk, das fachmännisch zubereitet wird Kaffeebohnenwurde auf der Insel würdig geschätzt und fast zum nationalen Symbol erhoben. Und an der Wand eines Kaffeerestaurants in Havanna können Sie ein bekanntes Zitat lesen, dessen Worte dem Dichter des 19. Jahrhunderts zugeschrieben werden. Jose Marty. „Kaffee hat eine inhärente Eigenschaft, sich mit der Seele zu vereinen. Er führt eine Person auf dem Weg der Reinigung des Geistes und schärft die Fähigkeiten des Körpers. " Die Verbreitung von Kaffee im ganzen Land wurde durch die Revolution von 1798 und die Flucht französischer Pflanzer von Haiti nach Kuba erleichtert. Die rebellischen Sklaven, angeführt vom dunkelhäutigen General von Toussaint-Louverture, warfen die Franzosen von ihrer Insel, woraufhin ihre Plantagen unter sich aufgeteilt wurden.In Kuba versuchten die Pflanzer jedoch, nicht nur die bisherige Wirtschaftsstruktur, sondern auch die Lebensweise auf dem neuen Land zu reproduzieren. Westlich von Havanna in den Bergen erschienen reiche Ländereien. Derzeit sind die meisten dieser Plantagen in einem schlechten Zustand, aber der ungewöhnliche Lebensstil ihrer Besitzer ermöglicht es modernen Touristen, die ungewöhnliche Architektur des Landschaftsgartens zu betrachten.
Mitte des 19. Jahrhunderts, während der Entwicklung der Kaffeeproduktion, gab es in Kuba etwa zweitausend Plantagen, die etwa 20.000 Tonnen Kaffeebohnen lieferten. Die Produktion war überwiegend exportorientiert. Im Laufe der Zeit nahm sie jedoch aufgrund der Wetterbedingungen ab: Wirbelstürme, die die Insel trafen, zerstörten Millionen von Kaffeebäumen, die meisten Plantagen wurden beschädigt.
Die Kaffeeproduktion wurde in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts teilweise wiederhergestellt, und zwar aufgrund des Rückgangs der Zuckerproduktion und der hohen Importzölle. Kuba hatte 1934 84 Millionen Kaffeebäume, wobei sich etwa 90% der Plantagenfläche in den östlichen Provinzen befanden.
Asya Novikova
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