|
 Der menschliche Körper benötigt sowohl das ganze Jahr über als auch insbesondere im Frühjahr dringend ungesättigte Fettsäuren - Linolsäure und Linolensäure, die in Sonnenblumen- und Maisöl enthalten sind. Diese Öle sind eine wertvolle Energiequelle, die wir brauchen. Auf 100 g kommen etwa 900 Kilokalorien.
Mit einem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Säuren von 50% bis 75%, einfach ungesättigten Säuren von 14% bis 35%, dem Vorhandensein von Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamin E, ist diese Art von Pflanzenöl einfach unersetzlich. Es ist unnötig, über die Beliebtheit von Sonnenblumenöl zu sprechen.
Sie produzieren sowohl desodoriertes als auch nicht desodoriertes Öl. Beide Typen wurden verfeinert, um Transparenz zu gewährleisten.
Einige Leute glauben fälschlicherweise, dass natürliches Öl mit Geruch und Geschmack besser für Salate geeignet ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von raffinierten Ölen für diesen Zweck. Sie gären schneller im Magen und Salatgemüse kann innerhalb weniger Stunden vom Körper verdaut und aufgenommen werden. Die Sekretion von Galle auf nicht raffiniertem Öl ist viel größer, und Menschen mit hohem Säuregehalt müssen es nicht missbrauchen. Es ist besser, Salatdressing aus leichtem rohem Gemüse oder gekochtem Gemüse zu machen Geronnene Milch, Kefir oder Molke und Sahne, nehmen sie in sehr kleinen Mengen. Sie können auch frisches Eigelb verwenden, indem Sie es mit Molke verquirlen.
Das Braten von Gemüse kann in natürlichem, wie es allgemein genannt wird, Pflanzenöl erfolgen, dh unbehandelt durch Raffinieren und Desodorieren. Um Geld zu sparen, wird das Öl nach dem Braten in die erste Schüssel gegossen, ohne sich Gedanken darüber zu machen, ob es gut für den Magen ist. Es ist vorzuziehen, dies nicht zu tun, obwohl ein ziemlich großes Volumen Brühe verringert die Wirkung des verkochten Öls auf die Aufnahme von Lebensmitteln erheblich und verlangsamt diese. Selbst für gesunde Menschen, die keine Beschwerden über die Arbeit von Magen und Darm haben, ist es strengstens verboten, das nach dem Braten von Fisch verbleibende verkochte Pflanzenöl als Lebensmittel zu verwenden.
Natürliches Sonnenblumenöl schmeckt wie frisch geröstete Sonnenblumenkerne und enthält praktisch keine Sedimente. Beim Kauf von Öl für die zukünftige Verwendung geben erfahrene Hausfrauen einen Esslöffel Speisesalz mit Öl auf den Boden der Flasche, aus Angst vor dem bitteren Geschmack, der im Laufe der Zeit auftritt. Es gibt eine andere Möglichkeit, den natürlichen Geschmack und Geruch von Öl zu bewahren: Verwenden Sie zu diesem Zweck Bohnen, die 24 Stunden lang eingeweicht und 10 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert und dann in kaltem Wasser abgekühlt wurden. Es wird auch auf den Boden eines Behälters mit Öl, einer kleinen Menge, bis zu drei Esslöffel gelegt.
Diese Vorsichtsmaßnahmen sind bei Maisöl vergeblich, wenn es natürlich ist und nicht bestanden hat kaltes Raffinieren Erfrierungen und Desodorierung.
Maisöl hat seinen eigenen Geschmack und Geruch, und nicht jeder mag sie. Daher wird raffiniertes Maisöl für Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen. Dieses Öl hemmt die Fermentationsprozesse im Darm und hilft, den Tonus der Gallenblase zu entspannen. Das Blut wird auch durch langfristigen Verzehr von Maisöl gereinigt und der Cholesterinspiegel wird gesenkt.
Maisöl enthält Vitamine der Gruppen B, B1, B2, B3 und Provitamin A und ist durchweg beliebt und in enthalten Kinderdiät, da es den Stoffwechsel normalisiert.
Karlova A. S.
|
