Rindfleischeintopf mit Rüben (für die Multikocher-Brotmaschine MC-DS42IH von Zigmund & Shtain)
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten |
| Rinderfilet) | 1 kg. |
| Pflanzenöl | 2 EL. l. |
| Zwiebel | 1 Kopf |
| Trockener Rotwein | 250 ml. |
| Rotweinessig | 4 EL. l. |
| Wacholder | 8 Beeren |
| Piment | 8 Erbsen |
| brauner Zucker | 2 TL |
| Zuckerrüben | 8 Stück (klein und jung) |
| Sauerrahm | 2 EL. l. |
| Trockener Senf | 2 TL |
| Meerrettich | 2 TL |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Mehl | 1 Teelöffel |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | Geschmack |
| Grüne | zur Dekoration |
Kochmethode
- 1) Schneiden Sie das Rindfleisch in 3 cm große Würfel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
- 2) In einer Pfanne in Öl die Zwiebeln weich braten und in die Multicooker-Schüssel geben. Anschließend das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten und ebenfalls in die Multicooker-Schüssel geben.
- 3) Den Wacholder und den Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Die Rüben schälen und in Scheiben schneiden.
- 4) Fügen Sie dem Fleisch Wein, Essig, zerkleinerte Beeren, Zucker, Rüben, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren und mindestens 3 Stunden köcheln lassen.
- 5) Sauerrahm, Mehl, Senf und Meerrettich mischen. 10 Minuten vor dem Kochen zum Fleisch geben.
- 6) Beim Servieren mit Kräutern garnieren.
Das Gericht ist für
6 PortionenZeit für die Vorbereitung:
3 h. 15 min.Hinweis
Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Sie können auch in einem langsamen Kocher braten, aber dann müssen Sie die Zwiebel entfernen, damit sie nicht ausbrennt.
