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 Ein Plattenmodell ist eine Regel zum Füllen eines Tellers mit Lebensmitteln nach einem bestimmten Muster. Sie können visuell abschätzen, was und in welcher Menge Sie essen sollten, um Gewicht zu verlieren und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.
Das Plattenmodell wurde in den 1980er Jahren von finnischen Ernährungswissenschaftlern entwickelt. Mit seiner Hilfe können Sie die Prinzipien einer rationalen, ausgewogenen Ernährung leicht beherrschen, indem Sie die "richtigen" Produkte auswählen und sie im richtigen Verhältnis auf den Teller legen. Sie müssen nicht auf komplexe arithmetische Berechnungen zurückgreifen, um die Menge an Kalorien und das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten in einer Schale zu bestimmen - die "Platte" erledigt dies für Sie.
Die Schalenmodellmethode ist sehr einfach.
Nehmen Sie eine Platte mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern und teilen Sie sie mental in zwei Hälften.
Wir legen Gemüse, das keine Stärke enthält, auf die Hälfte des Tellers. Dies kann sein: Kohl, Karotten, Zwiebeln, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl, Tomate, Gurke ... die Liste geht weiter. Gemüse kann gekocht oder als Salat sein. Die Anzahl der Gemüsesorten ist unbegrenzt - je mehr desto besser. Es stimmt, es gibt ein „aber“: Es lohnt sich nicht, die pflanzliche „Hälfte“ mit Öl zu übergießen und mit fetter Sauerrahm oder Mayonnaise zu bestreuen. Am besten mit Zitronensaft, Sojasauce, Balsamico-Essig oder einer leichten Soße auf der Basis von fettarmem Hüttenkäse oder Naturjoghurt würzen. Pflanzenöl ist auch gut, aber nur in kleinen Mengen - ein paar Teelöffel reichen aus.
 Die Hälfte des Tellers ist mit Gemüse und Wurzelgemüse gefüllt, so dass unter ihnen der Teller selbst überhaupt nicht sichtbar ist. Mit anderen Worten, es sollte viele von ihnen geben, einen echten "Berg", und es ist gut, wenn Gemüse und Wurzelfrüchte zusammen sind.
Gemüse und Wurzelgemüse sind die kalorienärmste Gruppe aller Lebensmittel. Sie müssen mit ihnen mit dem Essen beginnen und dann schrittweise zu anderen Lebensmittelgruppen übergehen, zu den verbleibenden Vierteln des Tellers. Dieses Prinzip ist bei der Anwendung des Tray-Modells unter zwei Gesichtspunkten sehr wichtig.
Erstens braucht es viel Zeit, um Gemüse zu kauen, das Gehirn hat Zeit, sich mit der Nahrungsaufnahme zu verbinden, und das Sättigungszentrum wird Zeit haben, uns rechtzeitig zu warnen, dass wir voll sind.
Zweitens enthält Gemüse viel Ballaststoffe, die den Magen gut füllen. Viele Studien haben gezeigt, dass wir es gewohnt sind, unabhängig von ihrem Energiewert die gleiche Menge an Lebensmitteln zu essen. Daher ist es besser, das Essen immer mit Gemüse zu beginnen. Füllen Sie zuerst den Magen mit diesen kalorienarmen Lebensmitteln.
Gemüse und Wurzelgemüse können frisch in Form eines Salats oder warm, gedünstet, gedämpft in Form eines Gemüseeintopfs sein. Es ist wichtig, sie nicht durch reichlichen Verzehr von Fettsaucen und Soßen zu "verderben", wodurch sich ihr anfänglich sehr niedriger Kaloriengehalt erhöht. Da Gemüse und Wurzelfrüchte eine geringe Energiedichte haben (wenige kcal / 100 g Produkt), können sie jederzeit zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Reduzieren Sie daher den Kaloriengehalt der Fleisch-, Fisch- und Beilagenteile des Tellers. Grüne Bohnen, grüne Erbsen und Kichererbsen gehören aufgrund ihres hohen Proteingehalts zu Gemüse, roten, weißen Bohnen und Linsen zu Eiweißnahrungsmitteln.
Diese Lebensmittelgruppe enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Sie erfüllen Schutzfunktionen im Körper.
Die zweite Hälfte der Platte teilen wir auch mental in zwei Hälften. Und füllen Sie die resultierenden Plattenviertel aus.
Ein Viertel der Platte: Füllen Sie ein Viertel mit Proteinprodukten. Dies kann Fleisch (vorzugsweise mager), Huhn, Fisch, Truthahn, Eier, Pilze, Meeresfrüchte, Hülsenfrüchte und Eierspeisen umfassen. Die Portionsgröße (80-100 g) lässt sich leicht mit dem Auge bestimmen. Ein 3-Unzen-Stück Fleisch wird normalerweise mit einem Kartenspiel verglichen.
Das verbleibende Viertel der Platte: Mit einer Beilage von 120-150 g füllen.Es können Kartoffeln (2-3 Stück) oder 3/4 Tasse Buchweizen, Reis oder Nudeln, Mais, Cornflakes sein - dieses Viertel eines Tellers kann durch ein Stück Schwarz oder ersetzt werden Vollkornbrot.
Im Rahmen dieses Programms sollten Sie zweimal täglich essen - zum Beispiel Mittag- und Abendessen. Neben dem Hauptgericht „Plattenmodell“ haben Sie das Recht, ein Dessert (eine Frucht oder ein Glas Beeren) zu essen und ein Glas Wasser, fettarme Milch oder zu trinken Kefir... Übrigens können Sie sich auch nach 18.00 oder 19.00 Uhr an den Tisch setzen. Die Hauptsache ist nicht später als 2,5-3 Stunden vor dem Schlafengehen.
Lassen Sie sich jedoch nicht auf eine bestimmte Mahlzeit ein, wenn die Bedingungen es Ihnen nicht erlauben, dem Plattenmuster zu folgen. In diesem Fall können Sie Ihren Horizont erweitern und das Essen für den gesamten Tag durch das Prisma des Plattenmodells betrachten. Wenn Sie ausnahmsweise zum Mittagessen kein Gemüse essen konnten, können Sie es bei der nächsten Mahlzeit mehr als gewöhnlich auf den Teller geben. Tagsüber können Sie Gemüse, genau wie einen Snack, auf einer Scheibe Brot anstelle von Wurst essen, abends vor dem Fernseher eine Karotte nagen.
Das Beckenmodell hilft Ihnen dabei, sich ausgewogen zu ernähren.
Alles, was für ein Plattenmodell benötigt wird, ist ein Auge, Disziplin und Geduld. Es ist notwendig, die Anteile des Verzehrten richtig einzuschätzen. Aufgrund des Schemas, nach dem Lebensmittel auf einem Teller angeordnet sind, können Sie den Energiewert nüchtern beurteilen und sich nicht in seiner Nützlichkeit irren. Die Kalorienzählung für Tellergerichte ist optional. Dieses Nahrungsmittelsystem eignet sich auch für sehr beschäftigte Menschen. Sie müssen sich nicht mehr mit bestimmten Produkten eindecken und können sich an jedem Tisch ziemlich frei fühlen.
Natürlich wird das Gewicht nicht sofort verschwinden, die Ergebnisse müssen warten, aber Sie erhalten einen stabileren, langfristigen Effekt. Erstens wurde nachgewiesen, dass ein langsamer Gewichtsverlust für den Körper angenehmer ist. Er wird keinen Stress haben, was bedeutet, dass es keine Reaktion auf eine Rückkehr zum normalen Essen gibt, das Modell des Tellers nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, keine ernsthaften Einschränkungen für Produkte festlegt, Hände und Füße nicht bindet.
Während des Ernährungsprozesses nimmt die Menge der auf die eine oder andere Weise verzehrten Lebensmittel ab, und daher erhält ihre Qualität eine andere Bedeutung. Indem Sie Ihre Ernährung wie einen Teller gestalten, können Sie sicher sein, dass Sie alles bekommen, was Sie zur Unterstützung lebenswichtiger Körperfunktionen benötigen. Dieses System entspricht voll und ganz den allgemein anerkannten Grundsätzen einer gesunden Ernährung, wonach wir täglich 50-60% unserer Energie aus Kohlenhydraten, 30-35% aus Fett und 10-20% aus Proteinen beziehen sollten.
Eines der Hauptziele einer Mahlzeit im Tellerstil ist es, das Gesamtenergiegewicht des Lebensmittels durch den Verzehr von mehr Gemüse zu reduzieren. Selbst wenn Sie den Fettgehalt in verschiedenen Gerichten leicht reduzieren und Gemüse hinzufügen, können Sie den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung um 500 kcal reduzieren.
Richtig essen, in Maßen und gleichzeitig abnehmen, können Sie in jeder Lebenssituation und in jedem Lebensrhythmus.
Artikelautor Administrator
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