Oursson BM1000JY Brotbackmaschinen-Test

Vorteile: sehr interessantes Modell: multifunktional, ergonomisch und attraktiv. Ein Highlight in den Möglichkeiten ist das russische Bäckerprogramm, ein Joghurthersteller und ein Baguettehersteller, ein Toaststand. Der Hauptunterschied in der Ergonomie ist die Taste für die Hintergrundbeleuchtung. Der Anleitung ist ein Rezeptbuch beigefügt, das alle Proportionen enthält.

Nachteile: Die Mehlmenge wird in Gramm angegeben, in Gläsern gibt es kein Maß, daher ist für eine genaue Dosierung eine Skala erforderlich.

 

Brotmacher

FÄHIGKEITEN

Teig, Brot, Baguette, Toast, Marmelade und Joghurt zubereiten.

Programme:

• Basic - Weißbrot aus Backmehl backen.

Rezepte - Weiß, Milch, Sauerrahm, Kokosnuss (mit Honig und Kokosnuss), Holland (mit roher Räucherwurst und Kartoffelpüree), Fernost (mit Rowan auf Cognac-Tinktur und Pinienkernen).

Garzeit - 3 Stunden 10 Minuten.

• Französisch gebackenes Brot mit knuspriger Kruste und luftiger Krume.

Rezepte - Zart, Käse (mit Schmelzkäse, Gouda und Sesam), Provence (mit Roggenmehl und provenzalischen Kräutern).

Garzeit - 3 Stunden 30 Minuten.

• Diät - Brot aus Vollmehl backen.

Rezepte - Kalorienarm, Fitness (mit Honig und Müsli), Mittelmeer (mit Oliven).

Garzeit - 3 Stunden 40 Minuten.

• Süßes Dessertbrot zum Tee.

Rezepte - "Sonne" (mit Kürbis und Honig), Milch mit Rosinen, süßer Toast.

Garzeit - 2 Std. 58 Min.

• Schnell - backt schnell Brot.

Rezepte - schnell, Tomate mit Pistazien (mit Tomatensaft, Basilikum und Pistazien), luftig.

Garzeit - 1 Stunde 50 Minuten.

• Cupcake - Backen eines Cupcakes.

Garzeit - 2 Stunden 24 Minuten.

Zusätzliche Programme:

• Teig - für Pizza, Fladenbrot, mager.

Zeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Backen - nur Backwaren aus zuvor zubereitetem Teig. Rezept - Apple Cupcake.

Zeit - von 10 bis 60 Minuten.

• Baguettes - Rezepte Mini-Baguettes und Würstchen im Teig.

Zeit (vom Kneten bis zum Ende des Backens) - 2 Stunden 08 Minuten.

• Toast - bis zu 5 Toasts gleichzeitig.

Zeit - 10 Minuten.

• Marmelade - Rezepte Apfel / Beere sortiert. Volumen - 400/500 g Obst.

Zeit - 1 Stunde 20 Minuten.

• Joghurt - 1 l in einem speziellen Behälter.

Zeit - von 6 bis 12 Stunden.

• Exklusiv - RUSSISCHES BAKER-Programm.

Rezepte - Roggen mit Kleie, Hüttenkäse, Kulich.

Zeit - 3 Stunden 14 Minuten.

Auswahl der Laibgröße (M, L, XL) - maximal 1 kg.

Wahl der Krustenfarbe - hell, mittel, dunkel.

EINDRÜCKE

Dieses Gerät kombiniert tatsächlich die Funktionen von drei Geräten gleichzeitig: einem Brotbackautomaten, einem Joghurtbereiter und einem Toaster. Es können auch Mini-Baguettes gebacken werden. Wir haben eine Vielzahl von Produkten in diesem Brotbackautomaten zubereitet: Milch, Sauerrahm, Zart, Provence, Luft, Roggen mit Kleiebrot, Kuchen, Baguette, Joghurt und Marmelade.

NICHT EIN EXTRA BABY

Das heißt nicht, dass wir immer die perfekte Kruste haben. In einigen Fällen ist es „gescheitert“ (Sauerrahm und Roggenbrot mit Kleie). Keine einzige Hausfrau mit einem einzigen Brotbackautomaten ist dagegen immun. Schließlich hängt der Aufstieg der Kruste stark von der Qualität der Ausgangsprodukte und deren korrekten Anteilen ab. Eine andere Sache ist wichtig: Die Struktur des Backens war in allen Fällen ausgezeichnet! Das Brot stellt sich als prall heraus, zerbröckelt nicht, es wird leicht in Stücke geschnitten. Dieses Ergebnis kann nicht bei allen Brotbackautomaten erzielt werden.

GESCHMACK UND FARBE

Die Vielzahl der Rezepte ermöglicht es Feinschmeckern, verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen. Sogar unsere Meinungen waren geteilt: Einige mochten das Brot mit provenzalischen Kräutern am meisten und die anderen - Zart mit saurer Sahne. Mädchen können hier kalorienarmes Brot kochen (dafür müssen sie Vollmehl kaufen, das leider nicht in allen Geschäften erhältlich ist).Es gibt sehr interessante Rezepte für fernöstliches Brot, Tomaten mit Pistazien und sogar Brot mit Kürbis!

Im Allgemeinen dauert es mindestens einen Monat, um das gesamte vom Hersteller angebotene Sortiment auszuprobieren. Und wie viele weitere Rezepte können Sie sich einfallen lassen!

CRISPY UND ATTRAKTIV

Das Baguette-Zubereitungsprogramm ist in zwei Phasen unterteilt: Teig kneten und backen. Das Timing ist allgemein, d.h. "0" wird bereits nach dem Ende des Backens angezeigt. Es hat uns das erste Mal ein wenig verwirrt. Wir hörten keinen Piepton, der ertönte, als der Teig fertig war, und wir konnten nicht verstehen, warum der Timer nach 43 Minuten stoppte.

Der Teig ergab unserer Meinung nach sogar mehr als vier Baguettes - mindestens sechs. Es gibt aber nur zwei Auflaufformen. Mit dem Backprogramm können zwei weitere Baguettes gebacken werden. Wenn möglich, ist es jedoch bequemer und schneller, den Teig in einer Brotmaschine zuzubereiten und alle Baguettes gleichzeitig im Ofen zu backen. In diesem Fall können sie eine längliche Form eines französischen Laibs erhalten. Wenn es keinen Ofen gibt, kann der Brotbackautomat ihn erfolgreich ersetzen, aber die Zubereitung von Baguettes für den Tee dauert etwas länger als bei Verwendung eines Ofens.

Der Teig war ausgezeichnet, die fertigen Baguettes verschwanden in zwei Minuten, wir hatten nicht einmal Zeit, alles zu fotografieren.

TOASTS

Die Mini-Baguetteform kann leicht in eine Toastform umgewandelt werden. Sie können 5 große Toasts gleichzeitig trocknen. Kleine Brotstücke können nicht in die Pfanne gelegt werden. Das Trocknen dauert 10 Minuten, aber Liebhaber von gerösteten Produkten müssen geduldig sein und weitere zehn Minuten hinzufügen.

Unserer Meinung nach ist die Verwendung eines solchen Ständers für den täglichen Toast zum Frühstück nicht sehr praktisch: Mit einem Toaster kann alles schneller und einfacher erledigt werden. Aber wenn Sie nur ein paar Mal im Jahr heißen Toast möchten oder im Sommer den Toaster nicht zum Landhaus bringen möchten, ist diese Funktion des Brotbackautomaten nicht überflüssig.

NICHT NUR JOGHURT

Der Brotbackautomat hat einen speziellen Behälter für die Zubereitung von 1 Liter Joghurt. Es hat uns sehr gut gefallen! Joghurt kann mit vielen Arten von Technologie zubereitet werden, aber es gibt nicht immer ein separates Gericht dafür. Abends gießen Sie einfach warme Milch in den Behälter, geben den Joghurt für den Sauerteig hinzu und rühren um. Und nach 8 Stunden am Morgen können Sie bereits Naturjoghurt konsumieren. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, wird es über Nacht eindicken. Und wenn Sie Beeren oder Marmelade hinzufügen, die in einem Mixer gehackt wurden ... Nun, sehr lecker!

Im Prinzip können Sie in einem Joghurthersteller nicht nur Joghurt, sondern auch Acidophilus zubereiten. Dazu müssen Sie nur den entsprechenden Sauerteig verwenden.

JAR JAR TO BAKERY BASKET

Marmelade in einem Brotbackautomaten zuzubereiten ist natürlich eine Hilfsfunktion, aber warum nicht? Wir haben nach dem Rezept Beeren und Zucker eingegossen, Zitronensaft hinzugefügt - und fertig.

Die Vorteile von Marmelade auf diese Weise liegen auf der Hand: Sie müssen sie nicht ständig umrühren, sie brennt nicht, die Beeren fallen nicht auseinander.

Natürlich finden es Hausfrauen, die es gewohnt sind, Dosen im industriellen Maßstab aufzurollen, lächerlich, 500 g Produkt zu kochen. Aber ein junges Stadtmädchen kann zum Beispiel eine potenzielle Schwiegermutter angenehm überraschen, indem es sie mit ihrer eigenen Johannisbeermarmelade behandelt (und es ist nicht notwendig zu sagen, dass der Brotbackautomat alles getan hat).

Das einzige "aber" - diese Brotmaschine hat keinen separaten Eimer für Marmelade, Sie müssen ein gemeinsames Brot verwenden. Wenn Sie ein Glas pro Jahr zubereiten, ist dies normal, aber für die systematische Verwendung des Brotbackautomaten für diese Zwecke wären spezielle Gerichte nützlich.

STEUERUNG

Das Bedienfeld befindet sich oben auf der Brotmaschine neben dem Deckel. Auf beiden Seiten des Anzeigefensters befindet sich ein praktischer Tooltip mit den Namen der Programme.

Oben auf dem Bedienfeld befindet sich eine Anzeige mit Programmnummer, Laibgröße, Krustentyp, Garzeit (Countdown) und Programmfortschritt.Es gibt keine Tasten, Sensoren sind installiert: Ein Menü, neben der Wahl der Krustenfarbe und der Masse des Laibs, unten die russische Baker-Taste und 2 Timer-Tasten mit Zeitaddition / -subtraktion, noch niedriger die Hintergrundbeleuchtung und Start / Stopp.

Die "Start" -Taste führt auch die "Stop" -Funktion aus, dafür muss sie einige Sekunden gedrückt gehalten werden.

Es ist interessant, dass die Rezepte des russischen Bäckers getrennt vom allgemeinen Menü herausgenommen werden (wie bei vielen Mikrowellenherden).

Am originellsten und nützlichsten ist jedoch der Hintergrundbeleuchtungssensor. Viele Brotbackautomaten sind mit einem Sichtfenster ausgestattet, aber beim Backen ist nichts zu sehen, da es beschlägt. Mit der Hintergrundbeleuchtung können Sie jederzeit steuern, was in der Brotmaschine passiert, ohne die Tür zu öffnen - vom Aufheben des Teigs bis zum Backen von Brot. Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal. Wenn das Brot nicht entfernt wird, bleibt es 60 Minuten lang warm. Natürlich gibt es einen verzögerten Start-Timer von bis zu 13 Stunden in Schritten von 10 Minuten. Das Verfahren ist Standard: Sie müssen berechnen, wie viel Zeit zwischen dem aktuellen und dem Zeitpunkt liegt, zu dem Sie einen Laib Brot erhalten möchten, und diese Garzeit angeben. Der Timer kann in den Programmen Basic, French, Diet, Sweet, Dough, Russian Baker verwendet werden.

Nun zu dem, was mir an den Steuerelementen nicht gefallen hat: Es war nicht immer möglich, die Einstellungen durch Drücken von Start / Stopp zurückzusetzen. Um die Aufgabe abzubrechen, mussten Sie die Brotmaschine aus dem Netzwerk ausschalten und zehn Minuten warten, bis die Einstellungen automatisch aus dem Gerätespeicher gelöscht wurden.

FUNKTIONSMERKMALE

Diese Brotmaschine gehört zu den Geräten, in die gemäß den Anweisungen zuerst Flüssigkeiten gegossen und dann Mehl und Hefe hinzugefügt werden. Dadurch wird die Hefe nicht vorzeitig nass, was sich günstig auf die Qualität des Teigs und des Brotes auswirkt.

Das Modell verfügt nicht über einen automatischen Spender. Wenn es Zeit ist, Nüsse, Samen, Oliven usw. zum Teig hinzuzufügen, ertönt ein Piepton und Sie müssen den Deckel des Brotbackautomaten öffnen und diese Zutaten hinzufügen.

Praktischerweise geben die Anweisungen für jedes Programm die ungefähre Anzeigezeit zum Zeitpunkt des Hinzufügens zusätzlicher Zutaten an. Es ist unpraktisch, dass das Tonsignal nicht ausgeschaltet werden kann. Wenn Sie den Garvorgang auf den Timer einstellen, können Sie nachts das "Piepen" des Ofens hören.

Der Geräuschpegel der Brotmaschine macht sich in den Momenten des Knetens des Teigs deutlich bemerkbar, so dass eine Nachtnutzung nur in einem isolierten Raum möglich ist.

DESIGN

Der schneeweiße Brotbackautomat passt perfekt in die moderne Küche und wird Liebhaber von „Weiß“ begeistern. Die Größenmerkmale sind so, dass dieses Modell für die Installation auf einer schmalen Tischplatte geeignet ist (viele Brotbackautomaten haben eine große Tiefe).

ABMESSUNGEN (HxBxT): 37,5 x 27 x 30,7 cm.

Schnurlänge: 1 m befindet es sich hinten (näher am Bedienfeld).

Zusammenfassung

Vorteile: sehr interessantes Modell: multifunktional, ergonomisch und attraktiv. Ein Highlight in den Möglichkeiten ist das russische Bäckerprogramm, ein Joghurt- und ein Baguettehersteller, das Vorhandensein eines Toaststandes. Der Hauptunterschied in der Ergonomie ist die Taste für die Hintergrundbeleuchtung. Der Anleitung ist ein Rezeptbuch beigefügt, in dem alle Proportionen angegeben sind.

Nachteile: Die Mehlmenge wird in Gramm angegeben, in Gläsern gibt es kein Maß, daher ist eine Skala für eine genaue Dosierung erforderlich.