Zucchinikaviar ohne Sterilisation

Zucchinikaviar ohne Sterilisation

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
geschältes Mark	3 kg
große Zwiebeln	7 Stück
Tomatenmark	300 g
raffiniertes Sonnenblumenöl	250 ml
Salz-	1,5 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Essig 9%	50 ml
Knoblauch	1-2 Köpfe
bitterer Pfeffer	1/2 Stk.
das Schwarze	Geschmack

Kochmethode

• Ein sehr einfaches und zeitaufwändiges Rezept. Sie müssen den Kaviar nicht sterilisieren - es lohnt sich! Die einzige Bedingung ist, es in gut sterilisierten Gläsern zum Kochen zu bringen und sofort mit gekochten Deckeln zu verschließen. Einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
• Es ist also besser, die Zucchini von der Haut zu schälen (ich habe sie nicht geschält, aber vergebens). Schneiden Sie die Zucchini und die Zwiebel in Stücke, um sie in einem Fleischwolf zu scrollen. (Ich drehte sie durch einen großen Rost, sodass sich die Haut wahrscheinlich ein wenig anfühlte, obwohl die Zucchini noch jung war.) Überspringen Sie die Zwiebeln und die Zucchini, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Butter und Tomatenmark von guter Qualität hinzu (I. verwendet "Chumak"), Salz, Zucker.
• Bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen. Zuerst kochte ich unter dem Deckel und die letzten 30 Minuten ohne ihn - um die Flüssigkeit zu verdampfen.
• 20 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Essig, Paprika und zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Probieren Sie, wenn nicht genug Salz vorhanden ist - Salz.
• Ich habe oben über die Sterilisationsmethode geschrieben.

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Hat nicht jemand versucht, diesen Kaviar zu kochen?
Von einem Glas zu mir ist es so lecker! Viel schmackhafter als frisch zubereitet - anscheinend aufgegossen.

Lena, danke, dass du auf dein Rezept geachtet hast - ich habe es nicht gesehen, jetzt schreibe ich es um und wenn ich es nicht vergesse, vertraue ich deinem Geschmack.

Vika, danke!
Ich selbst habe nicht erwartet, Kaviar ist einfach in der Zubereitung. Normalerweise muss man zaubern, um es lecker zu machen.
Ich werde auf jeden Fall wieder so kochen. Und das Wichtigste. Was es kostet, aber das Produkt launisch ist, muss sterilisiert werden.

Elenka hat Lesezeichen hinzugefügt, ich werde auf jeden Fall kochen, zumal unsere Familie Zucchini in jeder Form liebt!

Ich werde auf jeden Fall versuchen, Kaviar nach Ihrem Rezept zu kochen. Ich liebe hausgemachten Kürbiskaviar sehr. Danke für das Rezept.

[Nazik]

Nazik, Versuch es. Ich denke es wird mir gefallen.

Elenka, 1-2 Knoblauchzehen ist nicht viel?

Elenka, 1-2 Knoblauchzehen ist nicht viel?

Was mich betrifft, ist 2 viel, aber einer ist genau richtig. Knoblauchliebhaber sind anders.
Sie gab das Rezept, wie es zu mir kam. Viele Menschen haben Kaviar hergestellt und alle kleiden sich auf ihre Weise mit Knoblauch.
Sie können weniger, Sie können es überhaupt nicht setzen. Eine Frage des Geschmacks.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen!

Helen, glaub mir nicht in den letzten Tagen Ich sehe Zucchini Ich erinnere mich sofort an dich, oder besser an dich und deinen Kaviar. Bitte sagen Sie mir, schmeckt es wie Kaviar aus Andreevna? Ich werde gleich sagen, dass ich keinen Kaviar aus Andreevna gekocht habe, aber du hast es getan (ich habe es gelesen) und es hat dir gefallen wie allen anderen - ähnelt dein Kaviar diesem "sowjetischen" Geschmack oder ist er lecker, aber anders? Und noch eine Frage: Wenn Sie Tomaten verwenden, müssen Sie wahrscheinlich länger verdunsten. Haben Sie versucht, mit Tomaten zu kochen? Ich habe seit vielen Jahren keine Nudeln mehr gekauft, ich verwende entweder hausgemachten Tomatensaft oder Tomaten aus dem Gefrierschrank, ich möchte nichts kaufen, obwohl Chumak-Nudeln berühmt zu sein scheinen.

[Vika]

VikaDer Kaviar erweist sich als gut, er schmeckt wie ein Laden, ist aber schmackhafter.
Sie kochte Kaviar aus Andreevna, aber für eine lange Zeit, so dass eine vergleichende Geschmacksanalyse nicht funktionieren wird.
Es ist besser, dem Kaviar Volumen zu verleihen. Pasta und vorzugsweise "Chumak" (ich bevorzuge in Dreiecken, ich nehme so viel wie nötig nach Gewicht). Übrigens benutze ich auch meine Lautstärke.Saft und Fruchtgetränk. Aber im Kaviar ist es besser, eine Paste zu haben, mit dem gekochten Saft das falsche Fell, es wird immer noch wässriger. Obwohl ich gerade Kaviar mit Tomaten für den Tisch gekocht habe.
VikaAchten Sie darauf, die Zucchini zu schälen, sie wird zarter. Ich war zu faul und wurde gelb, ich konnte ihre Haut fühlen.

[Lenochka]

Ich habe Vikuli Gabys Post gesehen und bin hierher gerannt ... Genau, ich denke, etwas Interessantes ...
Lenochka, sag mir ... musst du Kaviar auf Gas kochen? Wird es nicht brennen?

[Zhivchik]

Zhivchik, Tanya, auf Gas gekocht. brennt nicht. Ich kochte in einer gewöhnlichen (wenn man es so nennen kann) Edelstahlpfanne mit einem verdickten Boden.
Als ich dieses Rezept nahm, fragte ich auch danach. Niemand wurde verbrannt. Natürlich müssen Sie manchmal umrühren, am Ende des Kochens häufiger.

Oh, was für ein cooles Rezept und wie pünktlich ist Zucchini schon 1,5 UAH. wir haben...
Und was ist die Ausgabe von der Portion?
Und wenn Sie es in einem Cartoon löschen?

Ja, Sveta, du hast Zucchini für 1,5 und wir haben bereits den Preis für 4 Griwna gesenkt. Und ich habe auch nicht nach dem Ausgang gefragt ...

Sveta, Vika, ich erinnere mich nicht genau, aber viel, etwas etwas mehr als 4 Liter.
Für CF ist der Anteil zu groß. Sie können die Hälfte davon probieren, aber ich denke, das Kochen wird lange dauern.
Es ist notwendig, gut zu löschen, deshalb benutze ich einen breiten Topf.

Elenka, ich bestätige, der Kaviar ist sehr lecker! Ich mache das auch und sterilisiere nicht, es ist großartig wert! Ich habe die Technologie nur geringfügig geändert - ich verdrehe das Gemüse nicht, aber ich schneide es in große Stücke. Und wenn es gedünstet ist, wird alles mit einem Tauchmixer abgewischt. Dann fügen Sie Tomatenmark und Gewürze hinzu, schmoren etwas mehr und rollen auf. Vielleicht ist jemand wie diese (faulere) Methode nützlich.

Rosine, danke für Ihre Version, sagen Sie mir den Geschmack des gleichen sowjetischen Kaviars? Und sagen Sie es uns rechtzeitig und allgemein genauer - faule Optionen sind unser Alles.

Und wenn Sie es in einem Cartoon löschen?

Sveta, ich habe solchen Kaviar in Panasonic gemacht. Alles hat super geklappt

Gaby, ich habe im Grunde alles Grundlegende geschrieben. Das Rezept ist wie bei Elenki. Der einzige Unterschied besteht zu Beginn des Kochens - die Zucchini mit Zwiebeln grob hacken (in Ringe). Ich habe einen großen Kessel, gieße Gemüse hinein, füge 100 Gramm Wasser hinzu (es verdunstet später) und koche die Zucchini und Zwiebeln, bis sie vollständig weich sind. Dann setze ich das Bein des Mixers ein und verquirle alles. Ich füge Salz, Zucker, Traubenessig, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und gemahlenen Pfeffer hinzu. Bei starker Hitze, wenn dünn, oder leise, wenn normal, aufrollen. Der Geschmack ist dem sowjetischen sehr ähnlich, als wir ihn als Studenten sehr oft gegessen haben. Nach dem Stehen in Dosen schmeckt es wirklich besser als frisch. Mein Schwiegervater fügte diesem Kaviar vor der Verwendung gern sehr fein gehackte Zwiebeln hinzu. Jetzt machen wir das auch - es ist sehr lecker!

Was für ein interessantes Rezept, die Hauptsache ist ohne Sterilisation, ich werde zu meiner Panasik zurückkehren, ich werde definitiv versuchen, es zu kochen.

Lena, danke für das Rezept! Gestern habe ich es aufgerollt. Ich machte eine doppelte Portion, es stellte sich heraus, dass 7-Liter-Gläser und ein 750-g-Glas, aber es wären alle acht gewesen. Ich habe nur meinen Sohn gebeten, ein wenig zu gehen und es zu versuchen. Während ich kochte, ging ich herum und leckte mir die Lippen. Ich habe das Rezept aufgeschrieben und jetzt wird es einer meiner Favoriten sein, da der Kaviar wirklich lecker ist!

[Sveta]

SvetaWie froh bin ich, dass Ihnen und Ihrem Sohn der Kaviar gefallen hat! Gute Gesundheit!

Lenochka, und gestern habe ich die erste Charge vorbereitet, es stellte sich heraus, 7 halbe Liter, es sieht genauso aus wie deine, wenn nötig, werde ich ein Foto machen ... aber die Aussicht ist genau die gleiche. Lecker, aber nicht dasselbe wie bei Andreevna, es ist anders. Danke für das Rezept ohne Sterilisation.

Vika, danke für den Tipp!
Ich bin froh, dass mir der Kaviar gefallen hat!
Im Winter können Sie es mixen und eine Zwiebel hinzufügen, wenn Sie möchten, aber sehr gut. Ich mische auch gerne mit einer Knoblauchzehe und einem Löffel Mayonnaise.

Ich habe auch über einen Mixer nachgedacht, aber ich habe nicht über Mayonnaise und Knoblauch geraten, danke für die Idee.

Ich decke den geriebenen Kaviar nicht mit einem Mixer ab, da er nach dem Mixer gut gekocht werden muss, und zwar Infektion spuckt schrecklich beim Kochen.

Elenka kam, um sich zu bedanken und sich zu melden.Ich habe Kaviar gemacht, mich nicht um das Drehen gekümmert, in Würfel geschnitten -, dann am Ende des Eintopfens nahm sie den Topf heraus und hackte ihn -, löschte es wieder und goss es in die Gläser, aufgerollt... Es stellte sich heraus, dass fünf Dosen (die sechste drückte den Deckel, die Dose platzte) und es gibt wenig zu probieren, lecker ... Ich werde Zucchini kaufen, ich werde mehr machen ...

[Vilapo]

Vilapo, danke für das Foto-Meter!
Großartig! Und ich habe im MV nicht gelöscht.
Aber sie hat den Teil bereits geschlossen.

[Vilapo]

Vilapo, danke für das Foto-Meter!
Großartig! Und ich habe im MV nicht gelöscht.
Aber sie hat den Teil bereits geschlossen.

Lena, damit der nächste Teil sicher in mv gemacht werden kann. Zuerst dachte ich, es würde nicht passen, wie sich vergeblich herausstellte, alles passte, so praktisch !!

Vielen Dank für das Rezept, sehr leckerer Kaviar stellte sich heraus.

Vielen Dank für das Rezept, sehr leckerer Kaviar stellte sich heraus.

Vielen Dank!
Gute Besserung!

Als ich eine Mini-Portion für eine Probe machte, seufzte mein Mann und ging mit mir zum Basar, um etwas zu essen, und half dann mutig dabei
Übrigens drehten sie das Gemüse mit einem Hackmesser am Mähdrescher, der Mixer wurde danach nicht mehr benötigt.
Vielen Dank für das Rezept !!!

[Adriana]

AdrianaIch bin froh, dass dir der Kaviar gefallen hat! Die Hauptsache ist, dass sie meinem Mann gefallen haben!

[Elenka,]

Elenka,Gestern habe ich Ihr Rezept für Zucchinikaviar gefunden und nach den Bewertungen war ich sehr froh, dass ich gefunden habe, was ich brauchte! Ich habe heute Kaviar nach all Ihren Anweisungen gemacht. Ich habe einen Freund, der dieses Rezept verwendet. Die Gläser sind wunderschön!
Aber, Lenochka, vielleicht sind meine Hände nicht von dort ... Ich habe mehr als zwei Stunden Kaviar gekocht. Es knirscht auf den Zähnen, die Zucchini ist nicht zu spüren, der feste Zwiebelgeschmack. Morgen werde ich die Gläser für ein neues Kochen öffnen, es mit einem Mixer schlagen (vielleicht ist es besser) und es wieder schließen. Schade, dass das Essen und die Gläser voll sind! Vergib mir den Kommentar, aber ich habe es so gemacht. Und es hat mir wirklich nicht gefallen ...

Natasha, ich weiß nicht, was ich vorschlagen soll. Vielleicht hast du so eine Eichenzwiebel, aber normalerweise kocht sie schnell.
Zum ersten Mal stellte sich heraus, dass die Zucchini hart war, weil ich die Haut der Zucchini nicht geschält hatte.
Passiert!

Natusik, die einzige Hoffnung ist, dass der Kaviar infundiert werden sollte, so schrieb Lenochka, ich habe nur Hoffnung darauf, weil die Zwiebel auch gefühlt wurde, genau die Stücke und der Geschmack, aber ich dachte, da sie infundiert werden sollte, dann dieses Mal. und zweitens dachte ich, wenn ich es öffnete, würde ich es mit einem Mixer schlagen und es wäre wie ein schönes homogenes. Bis ich es öffnete, warten wir auf den Winter. Aber was auch immer ich überhaupt nicht mag, ich kann das nicht sagen, es ist einfach anders als Andreevnas Kaviar und ich habe auch die Essiganteile verwendet, um Kaviar aus Andreevna zu rollen, denn dieser Lenochka ist ein besonderes Dankeschön und ich habe mir nicht den Kopf gebrochen, wie viel ich einschenken soll.

Nun ... sobald ich mit Auberginen sautiert hatte, fand ich sofort dieses Kaviarrezept. Ich respektiere Gemüsekaviar wirklich. Ich werde Zucchini kaufen und Dosen waschen ....., du kannst nicht über das "faule" Rezept hinausgehen!

Nun ... sobald ich mit Auberginen sautiert hatte, fand ich sofort dieses Kaviarrezept. Ich respektiere wirklich Gemüsekaviar. Ich werde Zucchini kaufen und Dosen waschen ....., du kannst nicht über das "faule" Rezept hinausgehen!

lillay, viel glück für dich!

[Elenka,]

Elenka,Helen, ich öffnete die Gläser, schlug sie mit einem Mixer und kochte sie ein wenig. Jetzt ist es lecker !!! Aber die Zwiebel ist zu spüren. Wenn ich es das nächste Mal mache, reduziere ich einfach die Zwiebelmenge. Und ich werde es auf jeden Fall tun! Nur ich werde "Mixer". Lenochka, danke für das Rezept!

Gabi, Ich denke auch, dass der Kaviar, wenn er infundiert wird, noch schmackhafter wird.

Natasha, es ist Geschmackssache. Sie können natürlich die Zwiebel schrumpfen!
Übrigens mochte ich diesen Kaviar nach dem ersten Kochen nicht wirklich. Ich dachte, dass im Winter alles gut werden würde, aber im Winter öffneten sie das Glas und waren angenehm überrascht - der Kaviar erwies sich als köstlich!

Ich habe es mit Candy Zwiebeln gemacht, es ist sowohl kräftig in Maßen als auch weich

[Elenka,]

Elenka,Lenusya, ich bin sicher, dass Kaviar im Winter sehr lecker sein wird!

[Lena,]

Lena, so bin ich hinter diesem Rezept gefegt : fly: bestanden? Und wir haben dieses Jahr fast dasselbe gemacht, nur ohne Essig und Knoblauch.Und sie haben dem Kaviar Karotten hinzugefügt ... und jetzt wurde die Hälfte der Dosen in die Luft gesprengt. Schade ... Und die Zucchini sind schon etwas teuer verkauft ... Boom, warte auf nächstes Jahr, dann werde ich versuchen, deinen Kaviar herzustellen.
Die Mädchen schreiben, dass die Zwiebeln zu hören sind, oder sollten sie zuerst leicht in Öl gelöscht werden und dann alles andere hinlegen? Es scheint mir, dass es dann nicht gehört wird, was denkst du?

[Natusya]

NatusyaDa Karotten in Kaviar fermentieren, muss Kaviar mit Karotten mindestens 40 Minuten lang in 0,5-l-Gläsern sterilisiert werden.
Sie können die Zwiebel zuerst in dieser Menge Öl schmoren und dann den Rest hinzufügen. Die Hauptsache sind Proportionen und lange Trägheit.
Übrigens habe ich den gleichen Kaviar wie diesen gekocht, aber mit Karotten (ich habe ihn vorher mit Zwiebeln gedünstet) und anschließend in Gläsern gut sterilisiert. Ich suche nicht nach einfachen Wegen, wenn es nur köstlich ist, und ich kann mich nicht immer zufrieden geben. Also bin ich anspruchsvoll.

Warum sind Zucchini teuer? Nun, natürlich nicht 1 Griwna, aber 3 Griwna ist voll! 10 Gramm pro Kaviar sind für mich nicht schade. Ich selbst habe sie kürzlich bei 3 g gekauft und eingefroren - ich hatte keine Zeit in der Zeit.

Und wir haben Zucchini mit 5-6 UAH / kg. Vielleicht werde ich es dieses Jahr versuchen, da es im Laufe der Zeit sein wird.

Und wir haben Zucchini mit 5-6 UAH / kg. Vielleicht werde ich es dieses Jahr versuchen, da es im Laufe der Zeit sein wird.

Ja, teurer!

Soviel zum Dorf!

Lenusik, ich habe deinen Kaviar geöffnet, getestet - es war nur eine Klasse. Ich habe nichts gemischt und so ging es.