Eingelegte Muscheln

Eingelegte Muscheln

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Gekochte gefrorene Muscheln	0,5 kg
Wasser trinken	1 Glas
Essig 9%	1-2 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Pfeffer, Lorbeer	Geschmack
Zitrone	Geschmack
Sonnenblumenöl	2 EL. l.

Kochmethode

Ich werde schreiben, wie ich eingelegte Muscheln mache. Ich mag diesen Snack sehr und man kauft nicht immer ein köstliches, bereits eingelegtes Produkt im Laden, aber hier passen wir den Geschmack selbst an und fügen der Marinade nichts Schlechtes hinzu.

Muscheln auftauen, abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Falten Sie ein Tablett oder ein Glas, in dem wir marinieren.

Marinade machen. Salz, Zucker in kochendem Wasser auflösen, Essig einfüllen. Wir setzen Pfeffer (ich mag Erbsen mehr), Lorbeerblatt. Wir probieren die Marinade sorgfältig aus und passen den Geschmack an, wenn etwas fehlt. Übrigens, mit Zucker ohne Fanatismus - überschüssige Süße ist hier fehl am Platz.

Füllen Sie die Muscheln mit heißer Marinade. Pflanzenöl hinzufügen. Wir schicken unsere Muscheln zum Abkühlen. Sie können sie ziemlich bald essen, da wir anfangs gekochte Muscheln verwenden, die wir nur mit Geschmack sättigen.

Wenn Sie Zitrone mögen, empfehle ich, dem Glas ein paar Kreise hinzuzufügen. Dann können Sie weniger Essig einschenken.

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten.

Kochprogramm:

Beizen

Hinweis

Für Liebhaber von Meeresfrüchten empfehle ich diese einfache Art, Muscheln zu marinieren. Überraschen Sie die Gäste und lassen Sie sich verwöhnen

Muschelfleisch hat einen angenehmen Fischgeschmack und -geruch.
Muscheln werden lebend in Muscheln verkauft, in Brikettform oder in Form von Konserven gefroren gekocht.
Muscheln in Schalen werden wie folgt verarbeitet: An ihnen haftende kleine Schalen werden mit einem Messer von den Schalen gereinigt, mehrere Stunden in kaltem Wasser gehalten und dann in fließendem Wasser gut gewaschen; Dann werden die Muscheln mit frischem kaltem Wasser gegossen und 15-20 Minuten gekocht. Das gekochte Fleisch wird von der Schale getrennt und in warmem gekochtem Wasser gespült.
Das resultierende Muschelfleisch wird mit Fett gebraten, bis der Geruch von Feuchtigkeit verschwindet.
Die nach dem Kochen der Muscheln erhaltene Brühe wird filtriert und zur Herstellung von Suppen und Saucen verwendet.
Gekochte gefrorene Muscheln werden in kaltem Wasser oder in der Luft aufgetaut, dann sorgfältig untersucht und gewaschen.
Zur Zubereitung von Suppen werden Muscheln mit kaltem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht, Salz, Wurzeln (Karotten, Petersilie, Sellerie), Zwiebeln hinzugefügt und 7-10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt weitergaren. Muscheln für Vorspeisen und Hauptgerichte werden in einem Behälter mit geschlossenem Deckel in etwas Wasser oder Milch unter Zugabe von Zwiebeln, Piment und Lorbeerblättern 15 bis 20 Minuten lang gekocht.

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Ich gebe auch Muscheln "per Auge" ein. (y) Ich liebe sie morgens für ein Sandwich mit Butter. Und es ist viel billiger als einkaufsfertige.

Danke für das Rezept.

[Irinka]

Irinka, VIELEN DANK! Eine sehr interessante Art, Muscheln zu essen Ich habe nicht gedacht, so etwas zu kochen, aber es ist einfach

[Irisha]

Irisha, danke für so ein einfaches Rezept! Ich werde auf jeden Fall kochen, ich liebe Muscheln!

[Küchenchef]

Mädchen, wie froh ich bin, dass wir bei den Meeresfrüchten vorbeigekommen sind (Küchenchef ). Ich hoffe es gefällt euch und das Rezept ist nützlich. Ich warte mit Eindrücken

Irisch, wie schön es aussieht !!!!! Ich kaufte irgendwie lose gewogene, versuchte sie zu beizen, aber sie erwiesen sich nach dem Auftauen als zerbröckelt - also weggeworfen habe es nicht versucht. Kaufen Sie eine bestimmte Firma? Und ist es möglich, so einen Seecocktail zu probieren?

[Tanyush]

Irisch, wie schön es aussieht !!!!! Ich kaufte irgendwie lose gewogene, versuchte sie einzulegen, aber sie erwiesen sich nach dem Auftauen als zerbröckelt - und weggeworfen habe es nicht versucht. Kaufen Sie eine bestimmte Firma? Und ist es möglich, so einen Seecocktail zu probieren?

Vielen Dank, Tanyush !
Anfangs habe ich Muscheln auf dem Markt gekauft, der Preis ist niedriger als im Laden, aber die Größe (besonders nach dem Auftauen) ist sicherlich nicht so heiß. Aber ich habe es trotzdem gegessen, weil ich dieses Gericht mag. Und jetzt kaufe ich in großen Supermärkten, auch nach Gewicht, aber die Größe gefällt mir besser und die Qualität ist besser (und ich wähle die aus, die mir gefallen).
Ich habe dieses Rezept nicht mit einem Cocktail probiert, ich kaufe es für Julienne. Aber ich denke, dass es möglich ist (sind schließlich alle Zutaten gekocht?)

Oh, so lobten sie, aber niemand wagte es zu kochen und ihre Eindrücke zu teilen ... Und ich habe Muscheln bereits in das NG-Menü aufgenommen.

Eh, so lobten sie, aber niemand wagte es zu kochen und ihre Eindrücke zu teilen ... Und ich habe Muscheln bereits in das NG-Menü aufgenommen.

Nein, was stößt du sofort an? Meine schon in einem Vakuumbehälter liegenden liegen ruhig und summen nicht

Tanya, nein, ich werde nicht überfahren. Ich werde vorbeischauen, ich denke, ich werde alles außer Muscheln probieren.

Oh, wie! Na du kommst rein, wenn du willst

Oh, wie! Na du kommst rein, wenn du willst

Und dann! Ich werde meine Heimatstadt für eine lange Zeit besuchen!

Danke für das Rezept!

Oh, ich habe nicht einmal über diese Feiertage berichtet. Ich habe es auf NG gemacht - wir gingen zu meinem Schwiegervater. Ich breitete es in Butrikts aus - ich blieb immer noch und fragte mich, ob ich noch etwas auf jeden Canapesh legen sollte, gab meinem Neffen rücksichtslos eine Muschel, um zu versuchen - und nach ein paar Minuten einen Schnurrbart - ein leerer Glasmann aß den Rest des Hauses in ein paar Minuten, auch ohne Brot! Jetzt mache ich es zu Weihnachten - ich habe es schon aus dem Gefrierschrank genommen. Sehr dankbar für das Rezept

Irina, jeder in unserer Familie liebt Meeresfrüchte, einschließlich Muscheln. Ich habe es für den Neujahrstisch vorbereitet, das Rezept ist sehr schnell, einfach und es hat mir gefallen. Jeder mochte die Muscheln nach Ihrem Rezept mariniert. Vielen Dank. Ich werde mehr als einmal kochen.

Tanya, du hast solche Leckereien mitgebracht! Der Magen brodelt und sabbert! Ich nehme Ihre Ideen auf. Gnade!

Ich erinnerte mich, was ich sagen wollte. Einmal habe ich der Marinade ein paar zerdrückte Knoblauchzehen hinzugefügt. Es stellte sich als würzig und aromatisch heraus.

[Irina]

IrinaMit diesen Schritten war alles weg - und unsere Gespräche über Puffer. Umschreiben, was denkst du? Ich habe Ihnen in einer persönlichen Nachricht geschrieben, aber sie hat nicht überlebt - nun, hier ist ein echter Schritt - mit vielen Verlusten!

Ja, Ihre Süßigkeiten wurden bei der technischen Arbeit nicht konserviert. ABER ich habe es geschafft, es auf meinem Computer wegzuwerfen.
Tan, ich kann es persönlich abwerfen, und Sie werden einen Beitrag in Ihrem eigenen Namen herausgeben.

Machen wir das! (Ich werde wahrscheinlich nie an Bescheidenheit sterben)

Mädchen teilen die Geheimnisse des Muschelsandwichs, sonst habe ich ein ganzes Kilogramm Muscheln eingelegt. Danke für das Rezept, jetzt kaufe ich keine fertigen eingelegten mehr: Rose: Es ist lecker und billiger.

[Irina]

IrinaSogar ich bin morgens langweilig. Warum schickst du mir meine Post? Einfach selbst einlegen - und fertig! Dort wollen auch Mädchen Toast!

[Ideen Butriks von Tanyusha-Scarlett]

Ideen Butriks von Tanyusha-Scarlett:

Ich nehme Croutons (gekaufte - die wie Croutons sind, ich weiß, dass es schädlich ist, aber ich liebe sie wirklich), ein bisschen Knoblauch, Mayonnaise, Muschel und ein Stück frische Gurke, bestreuen mit fein gehackten Kräutern, Sie können ein Ei reiben. Ich mache dasselbe mit Sprotten oder gutem Dosenfutter - ich füge nur eingelegte Zwiebeln und Tomaten hinzu (falls vorhanden) - sie sehen auf dem Tisch so elegant aus und fliegen trotz der Einfachheit vom Tisch. Eine andere Möglichkeit ist, mit Knoblauch zu reiben, mit Mayonnaise zu bestreichen, ein wenig Sprottenpastete darüber (nur ist es in letzter Zeit teuer geworden, es kommt selten lecker vor), dann Sprotten- und Gurken-Tomaten-Grüns. Für die zeremonielle Option - Butter auf dem Crouton verteilen, dann die Hälfte davon mit Pastete verteilen, und auf der zweiten die Sprotte setzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen, in Diamanten geschnitten - das heißt.Schneiden Sie die Federn schräg oder drücken Sie die Pastete mit einem Spritzbeutel heraus, nehmen Sie ein Wachtelei und braten Sie es vorsichtig wie Spiegeleier (mein Freund machte Butriks mit Kaviar und einem solchen Ei - die Gäste waren im Kulturschock). Generell sind Optionen möglich! Als mein Neffe sieht, dass ich Butriks kochen werde, quietscht er bereits (und kritzelt ständig leise, bevor er am Tisch sitzt - ich lasse ein paar davon für einen solchen Fall auf seinem Teller)
Gut, dass ich Sie daran erinnert habe - ich komponiere gerade das Menü für Ostern
Py. Sy. Vielleicht stellen Sie im Thema "Auf der Suche nach einem Rezept" eine Frage zu solchen Croutons?

Irina, danke Tanya. Sie selbst hätte nicht an solche Süßigkeiten gedacht

[irza]

irza, und Sie fügen hier einen Link zu Ihren Croutons ein? Vielleicht fügen sich einige der Mädchen mit einem Sparschwein hinzu!
Py. Sy. Ich taute einen weiteren Beutel Muscheln auf und kochte zwei Tintenfische zum Testen. Jetzt mache ich mich bereit, die Marinade in der Küche zu kochen. Ich möchte alle mit neuen Ständen für Mai überraschen!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, kannst du so Tintenfische marinieren? Und dann habe ich 2 Tintenfische im Gefrierschrank, weder hier noch dort ...

[Svetik]

SvetikIch habe keine Ahnung - nur in einem Hamsteranfall (die Worte "Rabatt" und "Preis der Woche" wirken magisch auf mich) habe ich zwei Stücke gekauft - und jetzt habe ich beschlossen, es zu versuchen - die Muscheln sind köstlich, plötzlich auch die Tintenfische?

[Scarlett]

ScarlettIch warte auf Eindrücke ...

Ich frage mich, ob Tintenfische auf diese Weise eingelegt werden können. Niemand hat es versucht?

Marish, probier es aus und melde dich später ab. Ich habe zwei Tintenfische zusammen mit Muscheln in die Marinade gestopft - ich melde mich nach den Ferien zurück. Obwohl ich ehrlich gesagt nur Garnelen aus Meeresfrüchten gegessen habe - alles andere. Aber Irishkas Muscheln, es hat mir sehr gut gefallen, vielleicht esse ich Tintenfische. Übrigens gibt es in unserem Forum ein Rezept für eingelegten Tintenfisch von Masha - ShuMakher, die Mädchen haben es gelobt - stellen Sie es in die Suchmaschine, sonst kann ich keine Links einfügen

Ich muss versuchen, es zu tun. Müssen Sie sie kochen? Ich habe sie nie gekocht und weiß daher nicht, wie ich damit umgehen soll. Mein ältester Sohn liebt eingelegten Tintenfisch, ich möchte ihn verwöhnen.

[Karsei]

KarseiMuscheln werden gekocht und gefroren verkauft, ich habe die Tintenfische selbst gekocht - 1 Minute nach dem Kochen. Auf Kosten von Tintenfischen - wenn sie roh sind, ist es unerlässlich zu kochen, aber wie - ich weiß vielleicht nicht, wie Tintenfisch - in kochendem Wasser 1 Minute kochen und kochen?

Also habe ich heute ein paar Muscheln gekauft und ein halbes Rezept gemacht. Sie standen eine Stunde und nahmen eine Probe. Ich mochte es sehr! Danke für das Rezept!
Übrigens, Scarlett-Tanya, wie ist der Tintenfisch gelaufen? Ich warte...

Oh, sie erinnerte mich und ich wärmte mich im Kühlschrank auf - sehr lecker! Diesmal habe ich Knoblauch hinzugefügt. Morgen werden die Gäste es zu schätzen wissen

Also habe ich endlich Muscheln und Meeresfrüchte-Cocktail gemacht. Alles ist großartig geworden. Meinem Sohn hat es sehr gut gefallen und ein besonderer Dank von ihm. Was ich ohne dich tun kann, Mädchen, lebe ich jetzt auf dem Brotbackautomaten. Es gibt hier so viele leckere Dinge und ich möchte das alles kochen, und vor allem habe ich keine Angst, es zu versuchen. Ich weiß, dass Sie immer zur Rettung kommen werden.

[irza]

irzaHören Sie, die Gäste unserer Muscheln waren nur in Ekstase! Alles in einer Stimme fragte nach dem Rezept

Oh, neck mich! Ich weiß, dass ich es lecker machen möchte, aber ich kann keine guten Muscheln kaufen. Alles klein und faul ((.
p. von. Tan, hast du die Cracker getrocknet?

Irisch wollte ich, aber buchstäblich im letzten Moment erschien ein Teilzeitjob - ich musste mit den gekauften auskommen, aber ich werde sie obligatorisch machen !!!!!

Ich weiß, dass ich es lecker machen möchte, aber ich kann keine guten Muscheln kaufen. Alles klein und faul ((.

Ir, ich nehme es von ATB, aber es ist fast immer verfügbar, und in Silpo ist es viel teurer

Mädchen, bitte sag mir, wie viele Tage du eingelegte Muscheln lagern kannst.

[Irina]

Irina, Dankeschön! Endlich war ich geehrt zu kochen. Ich habe sehr gute Muscheln gekauft: groß, sogar eins zu eins.
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Und das Gewürz ist so, wie ich es mag (oder besser gesagt, wie mein Magen es verträgt). Ich werde jetzt definitiv nicht im Laden kaufen.
Jetzt denke ich daran, einen Meeresfrüchte-Cocktail zum Marinieren zu probieren ...
Noch einmal

Irisha, fang eine riesige Erlösung!
Am Wochenende habe ich Muscheln nach Ihrem Rezept mariniert, so ein köstlicher Genuss! Und was ich so lange versuchen wollte. Jetzt werde ich das die ganze Zeit tun.

Ich habe mich auch für dieses Rezept entschieden. Aus Meeresfrüchten isst die Familie Tintenfisch und Garnelen. Ich habe keine Muscheln gefunden, ich habe einen gefrorenen Cocktail gekauft. Nach Rezept gekocht. Müssen Sie die Muscheln schälen? Irgendwie sehen sie nicht appetitlich aus, Schwänze wie Dillschirme ragen heraus Prompt, pliz Übrigens. Nach dem Kochen von 500 Gramm blieben wahrscheinlich 200 Gramm übrig

[Natochka]

Nach dem Kochen von 500 Gramm blieben wahrscheinlich 200 Gramm übrig

NatochkaIm Rezept müssen Sie also keine Muscheln kochen:

Muscheln auftauen, abspülen und kochendes Wasser übergießen.

Irishenka, vielen Dank für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall für meine Freunde kochen !!!

Wunderbares Rezept