Waffelröllchen mit Sahne

[leicht]

Waffelröllchen mit Sahne

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Ei C0	2 Stk
Zucker / Sand	135 g
Sl / Butter (Margarine)	100 g
Saure Sahne 20%	140 g
Weizenmehl, Premium	200 g
Sprudel	3/4 h / l (aus Baumwolle / Herd)
Salz	Prise
Sahne
Milch	400 ml
Weizenmehl	30 g
Kartoffelstärke. oder Mais	8g
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Ablassen / Öl 82%	200 g
Sug / Pulver	100 g
Rum oder Cognac	1st / l

Kochmethode

Die sl / Butter (Margarine) in einen flüssigen Zustand schmelzen.

Eier mit Salz und Zucker / Sand schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gießen Sie kalt geschmolzene sl / Butter (Margarine) ein, schlagen Sie.

Sauerrahm hinzufügen, schlagen.

Mehl und Soda in den Teig sieben, kurz schlagen, bis alles glatt ist.

Der Teig ist wie ein dicker Muffin, er ähnelt 20% saurer Sahne.

Wir erhitzen das Waffeleisen. Ich habe einen alten sowjetisch-baltischen Spalis. Ich habe die Paneele vor der ersten Waffel nur einmal gefettet.

Wir verteilen 1 EL / l voll mit einem Objektträger und backen 1,5-2 Minuten. Hier ist ein kleiner Exkurs: Wenn Sie den Griff nach dem Schließen des Waffeleisens in den ersten 10 bis 15 Sekunden nicht halten, stellen sich die Waffeln als flauschig und locker heraus. Beim Einrollen in ein Rohr können Risse auftreten. Ich rate Ihnen daher, den Griff zu halten. Verwenden Sie einen Topflappen, um sich nicht vom Dampf zu verbrühen. Und wenn Sie auf den Deckel drücken, werden die Waffeln schneller sandiger und trockener (mehr dazu in der Notiz). Sie werden sehr bröckelig, obwohl sie beim Entfernen weich und leicht gewellt sind.

Die ersten 2 Waffeln, während das Waffeleisen noch erhitzt ist, kommen leicht fleckig heraus, dann wird die Farbe glatter.

Entfernen Sie den fertigen Wafer und rollen Sie ihn in ein Röhrchen. Legen Sie einen Spatel darauf, damit er sich nicht dreht. Erst danach verteilen wir die nächste Portion des Teigs. Zum Rollen habe ich einen hölzernen Papierhandtuchhalter verwendet, dessen Durchmesser ~ 1,7-1,8 cm beträgt.

Unnötige Rohrkanten können leicht abgebrochen und ausgerichtet werden

Und dies ist die erste gebackene Waffel, die beim Rollen ein wenig geknackt ist (dies ist manchmal der Fall, wenn Sie eine Keksrolle aufrollen), bis ich dachte, ich würde den Deckel halten.

Nun, alle Röhren sind gebacken

Kochsahne

Er ist der einfachste, ich habe diesen speziell gewählt, um die Röhren ein wenig zu erweichen, weil er sich als super knusprig herausstellte. Wir erhitzen 200 ml Milch zum Kochen, in den restlichen 200 ml verdünnen wir Mehl mit Stärke (ich habe sowohl Kartoffeln als auch Mais genommen, ich habe den Unterschied nicht bemerkt, da es hier sehr wenig davon gibt). Gießen Sie die Mischung unter Rühren in die erhitzte Milch, geben Sie Vanillin hinzu und rühren Sie sie kontinuierlich mit einem Schneebesen um, bringen Sie sie zum Kochen (die ersten "Brötchen" erscheinen). Die Mischung verdickt sich sehr schnell und ähnelt einem Püree. Wir schließen den Film "in Kontakt", das heißt, wir drücken ihn an die Oberfläche, vermeiden Luftblasen (dies geschieht, damit sich keine getrocknete Kruste auf der Oberfläche bildet) und kühlen ab. Ich lege ihn in eine große Schüssel mit kaltem Wasser.

Nach dem Abkühlen und Entfernen des Films sieht es so aus

Weiche sl / Butter mit Zucker / Pulver schaumig schlagen, Rum oder Cognac einfüllen.

Schlagen Sie den abgekühlten Milchbrei für ~ 1 Minute, so dass es keine Klumpen gibt und fügen Sie der Butter hinzu, schlagen Sie alles zusammen für buchstäblich 1-2 Minuten, nur um zu kombinieren. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben, sonst kann sich die Creme ablösen. Zuerst mag es so aussehen, als würde sich die Creme nach dem Hinzufügen des Breis verflüssigen, aber das ist nicht so, in 1-2 Minuten ist alles überraschend kombiniert, und dies ist die Konsistenz

Die Sahne hat keinen sehr süßen Geschmack, daher kann die Menge an Zucker / Pulver erhöht werden. Jetzt nehmen wir einen Spritzbeutel oder eine Spritze und füllen die Röhrchen zuerst bis zur Hälfte auf der einen Seite, dann auf die gleiche Weise auf der anderen Seite. Vorher können Sie die dunkle Schokolade schmelzen und die Ränder der Röhrchen eintauchen.Ich hatte keine Bitterkeit, es gab nur Milch mit Nüssen, sie ist widerlich erhitzt, daher sahen die Röhrchen nicht sehr gut aus, obwohl sie zuerst gegessen wurden.

Wenn es sofort Strohhalme gibt, sind sie knusprig. Ich ließ es über Nacht im Kühlschrank und am nächsten Tag bekam ich wunderschöne Kuchen. Über Nacht Feuchtigkeit aus der Creme leicht imprägnierte die Röhrchen und sie wurden wie weiche Shortbread-Kekse, aber gleichzeitig blieb ein wenig knusprig oben. Hier ist ein Schnitt am zweiten Tag

Das Gericht ist für ausgelegt

15 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

35-40 min backen

Kochprogramm:

Elektrisches Waffeleisen

Hinweis

In der Tat sind diese Kuchen ein völlig spontaner. Ich begann einen Teig für normale Waffeln und hoffte auf knusprige. Ich habe das erste gebacken, und es ist weich und sehr weich, ich habe es mit einer Röhre gedreht. Ich sinterte den zweiten, hielt den Deckel bereits fest, rollte ihn wieder auf und berührte den ersten - kalt, aber weich. Nach dem dritten berührte ich den ersten noch einmal und er war bereits ausgetrocknet. Entweder war das Waffeleisen nicht vollständig aufgewärmt, so dass das erste so lange getrocknet war, oder weil ich anfing, den Deckel zu halten, aber alle nachfolgenden Waffeln sooo schnell getrocknet waren. Ich musste eine Creme machen.
Ich habe das Rezept für die Sahne von hier genommen und die Menge um 1/3 reduziert, es war gerade genug für alle 15 Stücke:
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Tanayayaya !!!
Ich bin erster!!!

[Rita]

Rita, !
Hilf dir selbst, es gibt wirklich die letzten 3 Dinge, aber sie gehören dir.

Sie gehören dir.

Danke natürlich ...
Aber drei reichen uns nicht ... Wir lieben Sahne !!! (Ich werde in einer persönlichen Nachricht schreiben)))
Tanya, ich werde diese Röhren definitiv herstellen.
Ich fand heimlich heraus, dass die Kinder Gourmet bereits für mich gekauft hatten und versteckte es ... ich wusste, dass ich geworfen hatte. Wird nachts 31 übergeben. Und zuerst backe ich deinen Strohhalm!

Nun, alles was übrig bleibt, sie sind so lecker, ich habe es selbst nicht erwartet und sie enden so schnell.

Kinder haben mir schon Gourmet gekauft

Wunderbare Kinder!
Und das Werfen ist vorbei

[Tatyana]

Tatyana! Hier ist die Schönheit !!!!
In unserem Forum wissen Sie nicht, worauf Sie sich einlassen sollen! ... einer ist schmackhafter und hübscher als der andere !!!!
Du musst mit so lecker im Fitnessstudio leben !!!
Aber ich kann nicht widerstehen !!! Für die Feiertage werde ich es auf jeden Fall tun !!!!!

Süße Waffeln! Und selbst Milchschokolade konnte sie nicht verderben! Und nach der Geschichte zu urteilen - einfach und schnell! Was Sie für ein großes Unternehmen brauchen!

[Tanya]

Tanyawelche Röhren !!! Klasse !! Sooo schön und ich habe keinen Zweifel, dass sie sehr lecker sind !! Ich bringe es zu den Lesezeichen!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, Vielen Dank !
Scheinenund was für ein Leben ist es ohne lecker.

Und selbst Milchschokolade konnte sie nicht verderben

Das Aussehen verwöhnte, aber der Geschmack verbesserte sich sogar

Yulechka, Vielen Dank ! Ja, ich habe schon lange keine Kuchen mehr in solchen Mengen geknackt

[Tatyana]

Tatyanasehr schöne Waffeln! Was für ein wundervoller spontaner Neujahrsfest! Oh, ich habe das Gefühl, ich werde Zeit für die Feiertage finden und ich werde auch meine eigenen Waffeln backen, sonst denke ich, denke und dann wird etwas getan!

[Natalia]

Natalia, Vielen Dank !
Das spontane hat sich wirklich als wunderbar herausgestellt.
Und ich, als ich dieses Waffeleisen bekam, kann ich nicht aufhören, sie backt wundervolle Waffeln.

[win-tat]

win-tat, Tanya, danke für das Rezept. In den Neujahrsferien gibt es etwas zu tun

[Olya]

Olya, Vielen Dank !
Es ist sogar beängstigend darüber nachzudenken, was wir in diesem Urlaub anfangen werden. Jeder hat hier so viele Lesezeichen.

Hübsche Frauen! Inspiriert von der Kindheit! Danke Tanya!

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank !
Und dies war wahrscheinlich das günstigste und am weitesten verbreitete Gebäck, daher erinnern sich alle mit Wärme an sie

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! Nun, CHO hat mit dir zu tun !!! Jemand versteckt alle Waffeleisen ihrer Prinzessin! Und das überhaupt.

Wie kann man solche Meisterwerke der Sowjetzeit und meiner Kindheit verschenken?!?!?! Vor den Ferien, wenn Sie abnehmen müssen, und nicht die Schläuche doaaaaat !!!!

Tanyusha, wundervolle Waffeln! Nun, es ist einfach wunderschön!

[Sweeetic]

Sweeetic, Hallo !
Baltische Staaten ... ja, nicht für Flöte, ich bin mit so einem Kerl zusammen oder wer er dort sein wird, jetzt kann ich mich endlich nicht trennen!
Danke dir !
Und es macht mehr Spaß, mit Schläuchen Gewicht zu verlieren

[Tanyush]

Apropos, Tanyush, tolle Idee mit einem hölzernen Papierhandtuchhalter! Ich habe sie noch nicht aus diesem Blickwinkel angesehen.

Oh, welche Röhren!
Tanyusha, was denkst du, wenn du überhaupt keine Stärke hinzufügst, bekommst du etwas Anständiges?
Sagen Sie mir bitte auch, welche Tellergröße Ihr Waffeleisen hat. Ich werde aufnehmen ...

[Scheinen]

ScheinenIch selbst habe sie erst gestern in dieser Perspektive gesehen. Es schien für dieses Geschäft geschaffen zu sein, die Waffel gefror, während die nächste backte, und rutschte leicht davon

Lenochka, Hallo !
Ich habe es nicht ohne Stärke gemacht, aber wenn Sie es nicht hinzufügen möchten, ersetzen Sie es einfach durch Mehl.
Ich ging und probierte es an, schreibe auf:
21x15cm (genau hier werden die Waffeln ohne Rand gebacken)

Ja, ja, lass es uns aufschreiben: ohne Brett ...
Danke, Tanya!

Sie ging, um zu bestellen ... Nun, Tanyukha!
Zwei Uhr morgens! Alle anständigen Leute schlafen bereits oder unterhalten sich mit dem Brotbackautomaten, und ich mache Waffeleisen.

[Lenok]

Ich ging, um zu bestellen ...

FSE. Morgen werden alle zum Verkauf stehenden Balten beendet

Lenok, nimm die baltischen Staaten! Ich habs ?!

Alle anständigen Menschen schlafen noch

Ja, und ich springe mit einem Meter um das Waffeleisen

Morgen werden alle zum Verkauf stehenden Balten beendet

Ich sehe uns in St. Petersburg auch abnehmen

Ich bestellte unseren Gourmet, fast sowjetisch. Lange habe ich sie gesehen.

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Sie werden es morgen bringen. ...
Timon drohte, wenn ich nur noch einmal spielen und es aufgeben würde, würde er mir nichts anderes kaufen.
Ich liege da und nehme verschiedene Rezepte auf.

Ich habe unseren Gourmet bestellt

Urrrah!
Auch meine Kinder werden dasselbe unter den Weihnachtsbaum legen (unter anderem Geschenke ~ so sagten sie)))
Also geht es mir auch schon um Lieben, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

über das leckere

Oh Zeit Lenuskoy, Rit

[Fleischlöffel mit langen und geraden Zähnen.]

Um den Spinnprozess zu erleichtern:

Fleischlöffel mit langen und geraden Zähnen.
Direkt auf dem Waffeleisen, während die Waffel heiß ist, fädle ich die Waffel von einer Kante zwischen den Zinken ein und wickle die Waffel schnell auf eine Gabel. Es ist nicht heiß für die Stifte und die Waffel in Ihren Händen ist nicht notwendig - ich drehte es und schüttelte es auf dem Teller ab.

Mein Waffeleisen ist nicht klein, rund.

[Irina]

Irina, Vielen Dank !

Fleischlöffel mit langen und geraden Zähnen

Oh, wie bequem, aber ich habe immer noch keinen, also musste ich raus
irisch, und Sie entfernen den Spoiler, lassen Sie die Gabel sichtbar sein, sehr nützliche Ratschläge

bequem

Ich habe diese Gabel mit dem Aufkommen des Waffeleisens, schließlich, sehr fleißig in den frühen 90ern, habe ich nicht viel Fleisch gekauft und sie haben sich oft Waffeln gegönnt

[Irsha]

Um den Spinnprozess zu erleichtern:

Fleischlöffel mit langen und geraden Zähnen.

Irsha, Irina, oooh, großartig! Danke für den Rat! Ich habe auch so eine Gabel in einer Schublade herumliegen, obwohl wir Fleisch essen.

Heute habe ich mir schon den ganzen Kopf gebrochen, was "aus einem anderen Blickwinkel" zu betrachten ist, so dass ein Zauberstab wie der von Tatiana hol es dir, aber hier kannst du mit einer Gabel

[Scheinen]

habe mir schon den kopf gebrochen, was "aus einem anderen winkel" zu sehen ist

Ja, ScheinenDiese Winkel können an den unerwartetsten Stellen auftreten. So wird die Gabel nützlich sein.

[win-tat]

win-tat, Tanya, ich habe schon Angst um das Haus! Nun, ich kann etwas abbrechen, wenn ich nach Geräten für die Verkörperung von Rezepten suche

Es ist eine gefährliche Sache, an einem Brotbackautomaten rumzuhängen

Guten Morgen, neues Jahr!
Hier sind meine Waffeln von Gourmet, die mir nachts gegeben wurden
Schnelles Kochen 30 Sek.
Dunkelgoldene Farbe. Abkühlen. Ich habe es noch nicht gefüllt!

Oh, ich habe auch gebacken, gleich nachdem das Waffeleisen gebracht wurde, aber ich habe vergessen mich zu melden.
Wenn nicht für Ritusik ...
Hier ist mein Bericht:


Schließlich habe ich es mit nichts gefüllt und es ist so lecker.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, backt deine auch schnell?

Ja, 20 bis 30 Sekunden pro Waffel. Ich habe den Timer gerade gestellt, Schaub hat den Nafik nicht verbrannt.

Ja und meine!
Ich habe meinen Sohn sogar gebeten, die Spannung in den Steckdosen zu messen. Gemessen ~ 225!)))
Noooormal abgeschnitten !!!

[Rita]

Wow, Mädels, was für tolle Röhren du hast!
RitaMeiner Meinung nach ein wunderbares Waffeleisen, Highspeed, ist es nicht umsonst, dass Sie Ihre Augen darauf richten. Welche Art von Kuchen werden Sie heute mit einer köstlichen Füllung haben.
Lenusik, schau, wirf deinen Gourmet nicht, du siehst, was sie dir lecker gegeben hat.
Allen ein frohes neues Jahr!

Ich mochte es sehr! Ich werde sicher backen! Vielen Dank!

[Leila]

LeilaEs ist großartig, dass uns die Strohhalme gefallen haben und dass sie großartig geworden sind. Glückliches neues Jahr !
Ritulya, heute hat mich auch deine begeisterung inspiriert, unser gelierter kuchen ist irgendwie schnell ausgerutscht, weil ich auch rohre gebacken habe, es bleibt die füllung zu stopfen.

Nun, ich habe meine Röhren nach Neujahr verstaut

Tanya, was für schöne Röhren nach Neujahr
Und heute habe ich deine Röhrchen gebacken (Vorarbeit), aber bisher ohne Sahne sind sie schnell gegangen und so werde ich es das nächste Mal mit Sahne versuchen

Rituyla, heute hat mich auch deine Begeisterung inspiriert, unser gelierter Kuchen ist irgendwie schnell durchgeglitten, weil ich auch Strohhalme gebacken habe

Tanyaaya, welche Bilder! Ich will wieder Strohhalme! Nun, was tun mit Hfigures? Auf solche Köstlichkeiten ...
Diese Waffeleisen werden uns ruinieren!

[mamusi]

Diese Waffeleisen werden uns ruinieren

mamusiRita sicher, für mich in materieller Hinsicht, bis ich meine Figur verloren habe, backe ich wahrscheinlich ein wenig

[Olenka]

Olenka, Vielen Dank !

Tubuli (Vorarbeit

ausgezeichnete Röhrchen, versuchen Sie es das nächste Mal mit Sahne, am nächsten Tag sind sie innen leicht eingeweicht und Sie erhalten eine soooo Mahlzeit.
Rita, Vielen Dank !

Diese Waffeleisen werden uns ruinieren

Es ist so lecker, aber in diesen Jahren nach Neujahr und ohne mich gab es jemanden, den ich knacken konnte. Ich habe nur zwei Dinge geschnappt.

Ich habe gerade 2 Dinge geschnappt.

Spar dir deine Ausreden...
(Ich rannte über den Gehweg und schnappte mir ein Ahornblatt)
Oh, Tanyusha, ich selbst habe dieses Jahr so ​​viel "Verbotenes" gegessen! Soll ich sprechen!
Es scheint, als ob ich meine eigenen verwöhnen möchte (ich backe mich nicht selbst!) Und dann ein Stück schnappen möchte! Mein Verhalten ist instabil! *

Nodic Ware Kuchen mit Pflaumen und Schokolade (Wiki)

Tanya, aber sieh mal, was für ein Cupcake ... ich denke auch ... backe eines Tages!

Mein Verhalten ist instabil! *

Rit, wir sind keine Zinnsoldaten. Oh, wie viele dieser Stücke haben wir uns in den Ferien geschnappt ... aber ich schäme mich nicht.

Okay, und das werde ich nicht ...
Und wir bereiten den Strohhalm und den Cupcake vor! Altes neues Jahr kommt bald! Und unser Vater wird kommen! (doppelt Urlaub). Und docha fragt nach deinem Strohhalm (wie kannst du das ablehnen ...)
Und Gourmet sollte sich nicht langweilen!

schau was für ein Cupcake ...

Rit, wir haben hier viele ähnliche Muffins, füge einfach ein paar Pflaumen hinzu. Masha ShuMakher hat ein "venezianisches Schmuckstück", ich habe einen Marmorkuchen.

Wie viele Esser hast du, aber du hast beschlossen ...

Ich ging lesen ...
Tatsächlich! Ihre, bereits an unser Spielzeug angepasst und mit Details, mit "Abrechnung pro Sekunde"
Sie suchen nicht gut von gut, aber ich werde Pflaumen hinzufügen (ich habe es auf Lager))