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 Bei der Zubereitung gesunder und schmackhafter Gerichte wird ein Dampfgarer zum Hauptassistenten. Diese praktische Technik hilft dabei, Vitamine und Nährstoffe in jedem zubereiteten Gericht zu erhalten. Die Wahl eines Doppelkessels beginnt mit der Bestimmung seiner Leistung, die die Gargeschwindigkeit und die zulässige Anzahl von Portionen bestimmt.
Die typische Leistung von Kompaktdampfern liegt zwischen 600 und 2000 W - genug zum Kochen von Mahlzeiten für eine Familie mit bis zu vier Personen. Neben den Leistungsanzeigen wirken sich auch andere Eigenschaften auf die Anzahl der Portionen und die Gargeschwindigkeit aus.
Die Behälter für Lebensmittel in einem Wasserbad werden als Dampfschalen bezeichnet. Die Anzahl der Behälter im Set bestimmt die Möglichkeit des gleichzeitigen Garens verschiedener Gerichte. Für eine große Familie lohnt es sich, Modelle mit drei Dampfschalen zu wählen, um nicht verschiedene Menüs separat zuzubereiten.
Bitte beachten Sie: Je mehr Schalen, desto länger dauert der Dampfgarer, um die Lebensmittel zu verarbeiten, da der Dampf langsamer verteilt wird als bei Modellen mit weniger Fächern.
Das Angebot an Dampfgarern umfasst eine große Auswahl an Schüsseln, deren Volumen normalerweise 4,5 Liter nicht überschreitet. Nicht immer hängt die Geschwindigkeit des Kochens von der Größe der Dampfschalen ab. Die meisten Modelle mit großen Fächern kochen Lebensmittel schneller als ihre kompakten Gegenstücke.
Was zum Backen von ganzem Fisch oder Geflügel verwendet werden soll, kann bei Geräten mit abnehmbarem Boden aus Dampfschalen gestoppt werden. Auf diese Weise können Sie aus mehreren ein voluminöses Fach zusammenstellen und große Stücke aufnehmen.
Einige multifunktionale Modelle sind mit zusätzlichen Behältern für Gewürze, Getreide oder verschmutzte Wurzelfrüchte ausgestattet.
Die Dampferfunktionalität wird mechanisch oder elektronisch gesteuert. Die Hauptmodelle sind mechanisch gesteuert, sie sind einfach, klar und erfordern keine langen Anweisungen, um loszulegen. Elektrische Dampfer mit eingebauten Steuerchips richten sich an anspruchsvollere und anspruchsvollere Hausfrauen.
Elektronisch gesteuerte Geräte sind mit einem Modul ausgestattet, auf dessen Display der Kochmodus angezeigt wird, und es gibt eine gute Funktion - einen Timer mit einer Verzögerung beim Kochen. Nachdem Sie den Dampfgarer zuvor mit Zutaten beladen haben, können Sie fertige, warme Speisen für eine bestimmte Zeit Ihrer Ankunft "bestellen".
Das Vorhandensein einer Wasserstandsanzeige in einem Wasserbad erspart der Gastgeberin, alle Schalen herausziehen zu müssen, um dies zu überprüfen. Außerdem sind die neuesten Modelle mit der Funktion ausgestattet, Wasser hinzuzufügen, ohne das Gerät vom Netzwerk zu trennen und den Garvorgang zu unterbrechen.
Bei der Konstruktion des Dampfers befindet sich eine Schale, die als Reservoir für die Ableitung von Dampfkondensat dient. Bei der Auswahl ist es besser, ein Modell mit einer hohen Palette zu kaufen. Dies erspart der Gastgeberin die häufige Freisetzung von Wasser aus einem überfüllten Tank. Eine Palette von 2,5 cm gilt als hoch, mit der Sie etwa eine Stunde lang Geschirr kochen können, ohne den Behälter zu entleeren.
Es ist wichtig, dass die Palette Griffe hat - sonst müssen Sie das kochende Wasser ständig ausschütten und sich die Hände verbrennen.
Kondenswasser und Tropfen von Produktsäften setzen sich häufig im unteren Bereich ab, da das Modell mit einer Schale ausgestattet ist. Es ist besser, einen Dampfgarer mit Tropfschale zu wählen.
Das Sortiment der Dampfer wird regelmäßig durch neue Produkte ersetzt, Hersteller ergänzen die Funktionalität um immer nützlichere Eigenschaften. Wenn Sie in einem Geschäft einen Dampfer kaufen, ist es daher immer noch besser, sich zunächst an den Abteilungsleiter oder den Verkäufer zu wenden.
Gut D.
Dampfer Rezepte
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