Pfannkuchen von Tashas Großmutter

Pfannkuchen von Tashas Großmutter

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	240 g
Eier	3 Stk.
Milch	0,5 Liter
Butter	100 g
Zucker	1-3 st. l.
Salz-	1/4 TL
Trockenhefe Saf-Moment	11 gr.
(oder frische Hefe)	20 gr.

Kochmethode

• Heute ist Faschingsdienstag, was bedeutet das? Recht! Schwiegermutter sollte Schwiegersöhnen mit Pfannkuchen gefallen. Na ich bitte auch !!!
• Ich backe seit vielen Jahren Pfannkuchen mit diesem Rezept. Pfannkuchen sind fabelhaft in Aussehen und Geschmack !!! Kein Schwiegersohn kann widerstehen !!!
• Der Mischer darf nicht benutzt werden! Nur ein Schneebesen! Andernfalls erhalten Sie einen völlig anderen Teig.
• 1. Mahlen Sie die Eier mit Zucker und Salz, bis sich der Zucker in einer großen Schüssel aufgelöst hat (das Volumen der Schüssel muss groß sein, sonst läuft der Teig weg). Vergessen Sie nicht, dass eine Kunst. l. Zucker wird für Hefe gehen, denken Sie daran.
• 2. Milch auf Dampftemperatur erhitzen.
• 3. Nehmen Sie eine Tasse (Becher) und gießen Sie ein halbes Glas warme Milch oder Sahne hinein. 1 EL Milch (Sahne) hinzufügen. Löffel Zucker und mischen. Hefe hinzufügen und an einen warmen Ort stellen. Sobald die Hefe eine kleine Kappe gegeben hat, gießen Sie sie sofort in den Teig.
• 4. Während die Hefe wächst, geben wir Butter in die Eier. Die Butter sollte Raumtemperatur haben (weich, aber nicht geschmolzen !!!!!). Eier und Butter mit einem Schneebesen schlagen. Es stellt sich heraus, dass kleine Butterstücke auf der Oberfläche der Eier schwimmen (alles wird sich im Mixer vermischen und es wird keinen solchen Effekt geben, und genau dieser Effekt hält dieses Rezept, dies ist sein Chip).
• 
• 4. Nehmen Sie die restliche Menge Milch (Sahne) und geben Sie sie in die Mischung (die Butter schwimmt noch).
• 5. Mehl nehmen und Mehl in kleinen Portionen in die Mischung sieben. Ich habe 240 Gramm gebraucht. Wir gießen Mehl, wie Sie es von Pfannkuchen gewohnt sind, nur etwas dicker, weil wir auch Milch (Sahne) mit Hefe haben. Mischen Sie das Mehl mit einem Besen vorsichtig in die Flüssigkeit.
• 6. Der letzte Schliff - fügen Sie die Hefe hinzu, die wir bereits mit der Kappe versehen haben. Vorsichtig mischen.
• Der Teig ist fertig.
• 7. Dann legen Sie den Teig an einen warmen Ort zum Aufgehen. Der Teig geht 45-1 Stunden auf.
• Wir backen wie gewohnt. Das einzig ungewöhnliche ist, dass unser Öl bis zum Ende in Klumpen bleibt. Es schmilzt in einer Pfanne, der Pfannkuchen besteht aus gut aussehenden Ölspritzer, die dann während des Bratvorgangs verschwinden. Sie müssen den Teig mit einer Kelle sammeln (für eine Pfanne mit Standardgrößen benötige ich etwas mehr als eine halbe Kelle). Jedes Mal müssen Sie den Teig mit einer Kelle ein wenig umrühren, damit die Butter geschüttelt wird und nicht alles auf einmal eingehakt wird, ohne sie auf anderen Pfannkuchen zu belassen. Der Teig wird sofort mit Löchern bedeckt. Der Teig sprudelt in einer Schüssel bis zum Ende des Backens.
• 
• Ja, Sie können immer noch ungezogen spielen und die letzte Portion mit etwas backen, zum Beispiel mit Mandarinen. Einfach die Fruchtstücke in den Teig geben und in die Pfanne gießen. Vkuuuuusno!
• 
• Py. Sy. Dem Teig muss kein Sonnenblumenöl hinzugefügt werden. Wir haben schon Butter im Teig. Fetten Sie die Pfanne einfach zum ersten Mal ein, wenn wir sie erhitzen.
• Diejenigen, die auf Diät sind und Angst vor Kalorien haben. Es sieht alles sehr fettig aus, tatsächlich stellt sich heraus, dass die Pfannkuchen nicht fettig sind. Und wenn Sie sie mit Füllung füllen und vergessen, sie mit einem Deckel zu bedecken (den Sie noch nicht fertig gegessen haben), werden die Pfannkuchen knusprig und trocken.
• Mit diesem Rezept können dicke Pfannkuchen und dünne Flecken gebacken werden. Wie diese:
• 

Hinweis

Quelle: Tasha-Monami mit Keks
🔗

[Ganechka]

GanechkaIch werde dich korrigieren. Heute ist Donnerstag und deshalb "LAUF"! Und "Schwiegermutter des Abends" am Freitag. Ich gebe den Link:
🔗 - Fastnacht an Wochentagen
Also werde ich morgen deine Pfannkuchen backen, da sie "Schwiegermutter" sind.

Oh, wie will ich solche Pfannkuchen mit einer Flasche, ich bin schon gesprungen ... jetzt ist es ... Gan, wie viel frische Hefe soll ich werfen? Ich benutze diese Safes nicht, ich mag sie nicht.

Tan, nun, es hängt von der Stärke der Hefe ab. Theoretisch - 30 Gramm, aber ich würde 20 Gramm setzen.

In einem Pfannkuchen gibst du: Wow: Ich sitze hier und denke, was wäre ein schneller Pfusch zum Abendessen - und hier sind solche Pfannkuchen Pfannkuchen Nun, ich habe sie getrübt, weitere 1,5 Stunden bevor die Männer ankamen - und heute ist es nicht Zeit für sie

Oh Mädels, das sind keine Pfannkuchen, sondern ein Lied! Und sie sind hübsch und sie sind köstlich !!!! Ich habe in meinem Leben so viele davon gebacken, aber das sind die allerbesten! Vor zwei Jahren flüsterte Gashenka mir dieses Rezept ins Ohr, also backe ich jetzt, wenn ich besonders unterschieden werden muss (na ja, als wäre ich alle so eine Gastgeberin), nur diese Pfannkuchen und jedes Mal erinnere ich mich mit einem freundlichen Wort an unsere Gashenka. Ich verstehe nicht, warum sie aus Tasha angerufen werden. Gal, warum hast du nichts über deine Großmutter gesagt?

Gashenka, 20 g ist ganz normal. Aber ich kümmere mich nicht darum, wenn es keine Lebenden gibt, dann trockne es leicht, sie sind dort nicht zu spüren.

Gaaaan! Ich bin gekommen ... die Pfannkuchen sind sehr lecker, nun, sie haben sich als so geradlinig und lieblich herausgestellt!

[Ganechka]

GanechkaDanke, mein Freund, bitte. Es gab Verwandte meines Mannes. Sie aßen gerühmt. Ich habe keine Fotos gemacht, weil sich herausstellte, dass es eins zu eins für Sie und orange war und nicht viel Zeit blieb.

Suslyonish, ich habe nicht genug Löcher ... vielleicht ist deine Hefe ziemlich schwach? Versuchen Sie es noch einmal, oder?

Lizun, ich bin so froh !!! Ich liebe diese Pfannkuchen auch !!!

[Gasha]

Gasha Die Pfannkuchen erwiesen sich als fabelhaft lecker. Ich habe keine Fotos gemacht, vielleicht haben sie es gleich aufgenommen. Vielen Dank, jetzt ist dies mein Lieblingsrezept für Pfannkuchen!

Danke Gashenka !!! Ein solches Rezept darf nicht fehlen, deshalb berichte ich heute. Nur ich habe eine Frage an diejenigen, die es getan haben: Hat jeder mit Butter wie Gasha gearbeitet? Vielleicht haben wir solche Butter, die für nichts gut ist. Wenn es notwendig wäre, eine Sahne zu bauen, würde sie sicherlich in Klumpen kommen, und ich würde sie nie verprügeln, aber hier habe ich sie nur ein paar Mal mit einem Schneebesen laufen lassen - sie wurde gleichmäßig mit den Eiern gemischt , nur wenig über dem Typ, blieb eine kleine Ölschicht übrig. Trotzdem erwiesen sich die Pfannkuchen als das, was Sie brauchen: sowohl lecker als auch mit Löchern.

Nur ich habe eine Frage an diejenigen, die es getan haben: Hat jeder mit Butter wie Gasha gearbeitet? Vielleicht haben wir so ein Öl, das für nichts gut ist

Ich mochte Gasha auf dem Foto genau. Valioöl in einer Box.

[Gasha!]

Gasha! Tuki-Tuki, kann ich? Nehmen sie hier immer noch Offsets? : girl_claping: Cremige, leckere Pfannkuchen.





Lassen Sie einige (wir werden nicht mit den Fingern zeigen) eifersüchtig auf meine Löcher sein !!!!

shl. Gan! Ich bin wie? guter Schüler?
MENSCHEN!!! : wow: 2 Portionen gleichzeitig mischen - pro Liter, sonst können Sie das Summen nicht fangen - sie enden schnell.

Ich faste mit einer speziellen Pfanne für Pfannkuchen, sehen Sie - die Seite löst sich von einer Seite zu nichts - das soll es bequem machen - direkt auf den Teller fallen





Wohin gehst du, Herrin?

Nach Ihrem Rezept habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Pfannkuchen geknetet. Es ist interessant, es zu bekommen, deshalb möchte ich, dass der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. Ich liebe kurvige

[Yulyashka-Lamm]

Ich liebe kurvige

Yulyashka-Lamm
Wenn dies der Fall ist, hören Sie beim nächsten Mal mit Ihrer Wahl auf Diese Pfannkuchen !

[Yulyashka-Lamm]

Yulyashka-LammWenn Sie möchten, dass Sie pralle Pfannkuchen bekommen, können Sie sie nach diesem Rezept backen, aber Sie müssen mehr Mehl nehmen, damit die Konsistenz des Teigs wie dicke saure Sahne ist.

Die Pfannkuchen erwiesen sich als köstlich, mittelschwer, zum ersten Mal finde ich es großartig. Die Wahrheit hatte keine Zeit zum Fotografieren, der Schwiegervater und die Schwiegermutter wurden auf einer Party behandelt. Alle wagen es. Das nächste Mal werde ich versuchen, mehr Mehl zu geben und ich werde definitiv Kroshis Rezept probieren. Vielen Dank!

Gesundheit!

[Gasha]

Ich habe gerade Pfannkuchen gemacht. Mein ganzes Leben lang habe ich nur dünne mit Milch, Kefir und Molke gebacken. Ich interessierte mich für Zubereitung, Eier und Butter. Alles stellte sich sehr schnell heraus, ich las das Rezept länger. Interessanter Geschmack, lassen Sie sie sogar unter dem Deckel liegen - ich mag weiche Pfannkuchen. Und 240 Gramm Mehl waren genug für mich, ich fügte sogar eine halbe Tasse Wasser vor dem Backen hinzu, so dass sie dünner waren. Vielen Dank, Gasha, pro Rezept!

Ich habe eine Probe genommen - sie schmelzen in meinem Mund Oh, die Kamera ist nicht zu Hause: Die Pfannkuchen sind auch sehr schön, sie sind rosig

[Milda]

Milda, viel Glück süße!

Übrigens habe ich sie gestern auch gebacken, da mein Mann nicht widerstanden hat. Sie hat den Teig dünner gemacht, also lieben wir ihn, mein Mann hat ihn gebraten. Heute wache ich auf und sie und meine Tochter braten wieder Pfannkuchen in der Küche! Richtig, schon dünne Flecken in Milch, Khimichka, der jüngste Teig, gebratener Papa

Sei mutig, Len, morgen musst du noch durchhalten !!!

Also isst er vor dem Fasten ab, wird fasten!

[Leinen]

Richtig, schon dünne Flecken in Milch, Khimichka, der jüngste Teig, gebratener Papa

LeinenUm auch viele Pfannkuchen zu haben, briet der ganze Abend die Flecken. Ich gab ihm einen Teig für zwei Liter Milch. Und er ist in einer Pfanne ...

[Gashenka]

So sind meine Brynas am letzten Tag von Maslenitsa gereift.
Ich habe es sofort für 1 Liter Milch gemacht, weil dies meine Lieblingsgröße ist. Und 1 EL Zucker hinzufügen. l. pro Portion. Nach meinem Geschmack kenne ich diesen 1 Liter. Milch Ich habe 2 EL. l Zucker. Wenn mehr, dann schon sehr süß zu mir.

Hier ist ein Stapel doppelter Portionen:



und der Pfannkuchen selbst:



Gashenka, danke für das Rezept! Sehr sehr lecker!

Löcher !!! Meine Lieblingsfarbe! Meine Lieblingsgröße !!! Tanyusha! Ich liebe dich!!!

[Galyusha]

GalyushaSoll ich zugeben, was mich am meisten an dem Rezept angezogen hat (noch nicht fertig)?
Butterflocken in einer Schüssel.

Gyy ... duc und ich ... und fseh

[Gasha]

Der Pfannkuchen ist zurück und ich habe gerade diese Pfannkuchen heute bekommen. Und sie schwang auch sofort für eine doppelte Portion. Vkuuusno!



Es ist noch nicht einmal die Hälfte des Teigs gebacken.
Auf Anfrage fügten sie einem Teil des Teigs Rosinen hinzu, es gefiel uns. Vielen Dank Gasha das brachte das Rezept ins Forum

[irza]

irza, Gesundheit!

[Gashenka]

Gashenka, ich bin es wieder. Diesmal mit Pfannkuchen!

Danke, Liebes, für das wundervolle Rezept!

Oh, wie schlau du bist, Manyun !!! Was für wundervolle Löcher !!!

[Gash]

Meine Pfannkuchenesser sagen, das Leckerste an Pfannkuchen sind die Löcher.
Gash, und wenn Sie den Teig noch länger auf Distanz geben, gibt es dann mehr Löcher?

Ich weiß nichts über die Löcher, aber der Teig kann sauer werden ...

Ich weiß nicht einmal, wo ich anfangen soll ... Ich habe lange von Pfannkuchen mit Teig geträumt und heute habe ich es nach Ihrem Rezept gemacht. Wahrscheinlich sind meine Griffe schief)))) Ich verstehe ehrlich gesagt nicht, wie mit so einer Menge Butter Pfannkuchen trocken werden können ??? Ich habe sie bereits von oben mit Öl bestrichen, es zieht sofort ein und der Pfannkuchen trocknet direkt vor unseren Augen an den Rändern im Allgemeinen, als würden Waffeln zerbröckeln. Butter verhielt sich im Teig "anständig" (soweit dieses Wort für Butter gilt) - Flocken in Eiern und feine Körner im Endergebnis.
Und es roch die ganze Zeit nach Hefe, wenn ich briet und dann, wenn ich auch aß. Könnte diese Hefe mich im Stich lassen?
Aber es gibt Pluspunkte))) Meine Tochter hat 3 Stücke komplett weggefegt, obwohl sie normalerweise trockene Ränder verlässt oder wegwirft, und heute schien es mir, dass die Ränder, wie Waffeln, die Pfannkuchen selbst noch mehr mochten)

[Gasha]

Gasha, Vielen Dank!
Leckere Pfannkuchen! Mein Teig sprudelte zwar nicht so, aber ich habe weniger Hefe hineingegeben, ungefähr 13 Gramm frisch, ich mag ihren Geruch nicht.
Aber auch mit dieser Menge passten sowohl der Geschmack als auch das Aussehen perfekt zu mir!

bambler,
Ich weiß nicht warum (ich nehme an: weil ich sehr dünne backe), aber egal wie viel Butter ich in den Teig gebe, ich bekomme auch trockene Ränder, wenn ich die Pfanne nicht vor jedem Pfannkuchen einfette. Normalerweise fette ich, aber heute nicht - und der Teig enthält so viel Fett. Diesmal waren nur die sehr, sehr Kanten trocken, ich denke, weil die Pfannkuchen selbst dicker waren als ich normalerweise backe ...

[bambler]

bamblerHat dir der Pfannkuchen gefallen? Dies ist am wichtigsten. Um trockene Kanten zu mildern, legen Sie den gesamten Stapel Pfannkuchen in eine Plastiktüte.
Zima, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!

Und wie bin ich durch diese Pfannkuchen gegangen? Heute habe ich es gekocht und mich sofort beim Autor bedankt. Die Pfannkuchen sind einfach wunderbar, alles hat beim ersten Mal geklappt und es gab keinen "ersten Pfannkuchen - klumpig"

Zu deiner Gesundheit, Lena! Willkommen im Fanclub!

Gashenka, mit einer weiteren Dankbarkeit, wir liebten Ihre Pfannkuchen, testeten einen neuen Pfannkuchenhersteller von Brand.

Chot hast du früh verbracht ... Und die Pfannkuchen - super!

Schnitt, korrigiert

Fühlen sich die Pfannkuchen fettig an? Wenn ich meine backe, sind meine Finger immer fettig, obwohl ich sehr wenig Öl hinzufüge.

Ja, Svetik, die Bilder sind sehr appetitlich, ich wollte nur Pfannkuchen!

Fühlen sich die Pfannkuchen fettig an? Wenn ich meine backe, sind meine Finger immer fettig, obwohl ich sehr wenig Öl hinzufüge.

Irina, die sich nicht fettig anfühlt, hat den Pfannkuchenhersteller nicht mit Öl eingefettet, da der Teig genügend Butter enthält

Sehr lecker! Vielen Dank!

Gesundheit!