Forellenaspik

Forellenaspik

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Forelle oder Lachs (Suppenset)	500 g
Füllung für geliert	1 Paket
Gelatine	0,5 EL Löffel
Salz	1 Teelöffel
Wasser	1 l

Kochmethode

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• Mädchen, guten Tag! Ich möchte ein Rezept für die Herstellung von Fischgelee teilen. Auf unserer Website versammelten sich Nadelfrauen, wie man den Fisch selbst salzt, wie und womit man ihn kocht. Wenn Filets zum Braten oder zum Salzen sind, gibt es Knochen, Grate, Rippen, Flossen usw. Ich habe immer Fischsuppe gekocht und in letzter Zeit nur geliertes Fleisch.
  
• Gießen Sie alle Knochen, die nach dem Schneiden der Forelle oder des Lachses übrig bleiben, mit kaltem Wasser und köcheln Sie über dem Feuer, bis die Knochen etwa 30 Minuten lang vollständig vom Fisch getrennt sind. Fischdressing (1 Packung) und 1 Esslöffel Gelatine 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Gewürze sind bereits in der Verpackung enthalten, daher fügen wir der Brühe nichts hinzu.
  
• Wenn die Brühe gekocht ist, gießen wir sie durch die Drushlag in einen anderen Behälter und führen unser eingeweichtes Dressing und unsere Gelatine ein. Rühren Sie um, damit sich die Gelatine vollständig auflöst. Abkühlen lassen, bis es warm ist. Wir kühlen den Fisch auch in einen warmen Zustand (damit Sie ihn mit den Händen nehmen können). Als nächstes trennen wir die Knochen von der Forelle, wählen alle Knochen aus und legen den Fisch sofort in eine Schüssel, wo er gefriert. Dann gehe ich immer noch mit meinen Fingern durch den Fisch, suche kleine Knochen heraus und verkleinere ihn gleichzeitig.
  
• Dann fügen Sie unsere Brühe mit Gelatine in das pürierte Fischfilet und lassen Sie es auf dem Tisch, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist.
  
• Für mich selbst bereite ich schwaches Gelee ohne einen Esslöffel Gelatine zu, nur 1 Packung Dressing, manchmal gibt es kein geliertes Gelee im Haus, also verwende ich eine Geleefüllung, das Ergebnis ist auch gut.
  
• Guten Appetit!! Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.
  

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

nationale Küche

Russisch