Hefeteig für Kuchen (in einer Brotmaschine kneten)

Hefeteig für Kuchen (in einer Brotmaschine kneten)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	500 g
Hefe	2 TL
Salz	2 TL
Zucker	3 EL. l.
Ei	2 Stk.
Butter oder Margarine	45 g
Milch	220 ml

Kochmethode

• Platzieren Sie die Produkte wie vom Hersteller Ihres Brotbackautomaten empfohlen.
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Kochprogramm:

Grundmodus - Teig.

Hinweis

Guten Tag, liebe Forumbenutzer!
Können Sie mir bitte sagen, wie man im Ofen Teig für gewöhnliche Kuchen macht?

Und unterscheidet sich die Technologie für Öfen? Panasonic SD-255 und Moulinex 5004?

Ich mache Kuchen und Torten nach dem Rezept für Panasonic 253

Sehr guter Teig stellt sich heraus. Versuchen

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Und auch eine solche Frage: Es steht geschrieben - 30-50 Minuten stehen lassen, bis es sich verdoppelt. Was bedeutet das? Vergib dem Narren.

Das heißt: Lassen Sie den Teig in Ruhe, bis sich seine Größe verdoppelt.

Olga R. schauen Sie in der Rezeptabteilung - Teig, es gibt viele Möglichkeiten für Teig für Kuchen. Ich mochte das Rezept für die Tender Patties von Dentist. Sie machten Kuchen mit Fleisch - sehr lecker, für Kuchen mit einer süßen Füllung füge ich dem Teig einen weiteren Esslöffel Zucker hinzu. Jeder in der Familie mochte den Teig sehr, besonders die Kinder

Das ist interessant, alle Rezepte für einen Tortenteig in Milch. Oder vielleicht ein Teig auf Kefir- oder Joghurtbasis?

Ich mache Kuchen und Torten nach dem Rezept für Panasonic 253:

Hefe 2 TL
Mehl 500gr.
Salz 2 TL
Zucker 3 EL. l.
Ei 2 Stk.
Butter oder Margarine 45gr.
Milch 220 ml.
Platzieren Sie die Produkte wie vom Hersteller Ihres Brotbackautomaten empfohlen. Grundmodus - Teig.
Sehr guter Teig stellt sich heraus. Versuchen

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Der Teig ist wirklich gut für die Kuchen, die Fleischkuchen sind ausgezeichnet. (y) Aber aus den Resten des Teigs habe ich Brötchen mit Butter und Zucker gemacht, also waren sie am Morgen nur noch Stein, warum ist es nicht klar ...

Also waren sie am Morgen nur Stein, warum ist es nicht klar ...

Wegen der Eier. Genauer gesagt wegen der Proteine. Wenn der Teig viele Eier enthält, wird er schnell abgestanden.

blöde Frage zu Fleischpasteten:
Wie macht man die Füllung? rohes Hackfleisch oder gebraten?

blöde Frage zu Fleischpasteten:
Wie macht man die Füllung? rohes Hackfleisch oder gebraten?

Für Weiße, gehackte Chebureks, roh.
Für Kuchen mit Fleisch, entweder gekochtes Fleisch und dann in einem Fleischwolf gerollt und mit gebratenen Zwiebeln gemischt, oder Hackfleisch gebraten, bis es gekocht und mit gebratenen Zwiebeln gemischt ist - das ist wie Sie möchten.

Mein Rezept (30 mittelgroße Pastetchen).

Milch 0,5 l
Mehl 1 kg
Zucker 2 EL
Salz 1/2 TL
Margarine 150g
Hefe 2 TL (Saff-Moment-11g Beutel)

Ich knete in einer Brotbackmaschine (nur Mehl, zuerst nehme ich 750 g). Ich habe eine Brotbackmaschine für ein 900g Brot.
Dann füge ich weitere 250g hinzu. Ich helfe mit einem Spatel zu kneten. Ich nehme es heraus und lege es in eine Schüssel. Mit Folie abdecken und 40-50 Minuten an einen warmen Ort stellen. Dann können Sie es ausrollen, prüfen und backen. Es ist unmöglich, sehr dünn auszurollen, der Teig reißt.

Füllung: Kohl mit Ei

Wegen der Eier. Genauer gesagt wegen der Proteine. Wenn der Teig viele Eier enthält, wird er schnell abgestanden.

Und ich habe den Teig (nach dem Rezept für "zarte" Kuchen) mit nur einem Ei gemacht, aber sie werden immer noch abgestanden ... trotzdem habe ich sie nach dem Backen nach dem Backen mit Öl eingefettet (vielleicht hätte ich es nicht tun sollen?).

[Lecker]

Lecker , vielleicht hast du die Kuchen im Ofen überbelichtet? Manchmal wirken sich die zusätzlichen 3 Minuten aus.
Und versuchen Sie es, nachdem Sie die fertigen Kuchen aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie sie mit Wasser und bedecken Sie sie mit einem Handtuch.

Wegen der Eier. Genauer gesagt wegen der Proteine. Wenn der Teig viele Eier enthält, wird er schnell abgestanden.

und wenn nur das Eigelb setzen? (drei zum Beispiel zu diesem Rezept). oder ich fragte Unsinn?

[Lecker]

LeckerVersuchen Sie nach dem Abkühlen, in einen Topf zu geben und mit einem Deckel zu schließen. Die Kruste wird am Morgen weicher

Entschuldigung, wenn die Frage albern erscheint. Und Sie müssen welche Hefe für die Kuchen nehmen (aus trocken). Für Brot benutze ich den SAF-Moment und für Kuchen - zum Backen?

[Natalla!]

Natalla! Saf-Moment-Hefe zum Backen unterscheidet sich von gewöhnlicher Hefe nur dadurch, dass ihnen süße Zusatzstoffe wie Vanillin zugesetzt werden. Verwenden Sie die häufigste Hefe für Tortenteig.

Der Teig ist wirklich gut. Als ich es aus der Brotmaschine holte, war ich zuerst verärgert: Es schien nicht viel zu steigen, und Mamadaragai klebte an meinen Händen. Aber nichts, ich knetete es auf einem Brett mit Mehl (woanders nahm ich 2 EL Teig), klebte Kuchen und die ganze Familie war mit dem Endergebnis zufrieden. Die gegebene Portion reicht gerade für das Gebäck der Kuchen.
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Der Teig ist unglaublich !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! VIELEN DANK!!!!!!!!

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Der Teig ist sehr lecker, es stellte sich heraus (y) danke für das Rezept

Leckere Kuchen werden im Multicooker hergestellt.

Multicooker-Füllung Marke 37502:
Kohl im Voraus ausstechen - Backmodus 1 Stunde. Pilze + Zwiebeln Backmodus 1 Stunde (nicht vergessen zu salzen). Gekochte Eier. Alles mischen.

Teig kneten und prüfen in HP. Herausnehmen, in 2 Teile teilen (Teig reicht für 2 Kuchen).
Teilen Sie einen Teil in zwei Hälften. Die erste Hälfte ausrollen und den Boden des gefetteten Multicooker-Topfes (mit den Seiten) auskleiden. Die Hälfte der Füllung auslegen. Decken Sie die Oberseite mit dem zweiten gerollten Teil des Teigs ab. Kneifen Sie die Kanten (ich falte darunter).
Teigmodus in einem Multicooker der Marke 37502 - 1 Stunde.
Bei Panasonic Inc. 15 min erhitzen. (nicht mehr erforderlich, es wird überhitzt) und lassen Sie den Deckel 1 Stunde lang ohne Öffnen.
50 Min. Backen, umdrehen und 20 Min.

Brand Pie



Pie und Panasonic

Welche Schönheit werde ich schmecken

Danke für das Rezept, ich habe Kuchen mit Apfelmarmelade und Hüttenkäse gemacht. Es stellte sich als sehr lecker heraus

Danke für das Rezept! Ich habe Kuchen mit Kohl gemacht, der Teig war perfekt!

Danke für das Rezept!
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es mit verschiedenen Füllungen mache. Mit Kohl, Reis, Buchweizen.
Ich mache es fast nach dem Rezept - ich gebe halb so viel Zucker (die Füllungen sind immer ungesüßt), es hat keinen Einfluss auf die Qualität. Aber jedes Mal müssen Sie zwei Esslöffel Mehl (ca. 20 Gramm) hinzufügen. Ich denke, das liegt an der Größe der Eier, erster oder höchster Qualität.

Ausgezeichneter Teig stellte sich heraus! Danke für das Rezept!
Ergebnis

Der Teig ist köstlich, DANKE!

: rose: Das Rezept ist sehr gut! Ich backe auf die gleiche Weise, nur lege ich keine Eier in den Teig, stattdessen lege ich Mayonnaise 2 EL. l. und 3 EL. l Sonnenblumenöl.

Toller Teig !!!!!!

Mit Worten großer Dankbarkeit für das Teigrezept des neuen Benutzers




Mit Kartoffeln und Pilzen.
Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet.