Der einfachste Hopfenstarter

[Tipps zum Ernten von Hopfenzapfen]

Der einfachste Hopfenstarter

Kategorie: Sauerteigbrot

Küche: Russisch

Zutaten
Hopfenzapfen	1 Esslöffel.
Wasser	2 EL.
Honig	1-2 EL. l.
Roggenmehl	1,5 - 2 EL.

Kochmethode

• Von der Antike bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts wurde nur Hopfensauerteig zum Backen von Brot verwendet.
• Es ist leicht und einfach zuzubereiten.
• Dazu müssen Sie ein Glas Hopfenzapfen nehmen.
• 
• 2 Tassen kochendes Wasser darüber gießen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Die resultierende Brühe auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abseihen, absetzen lassen (es kann ein kleiner Niederschlag in Form von Sand auftreten),
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• Fügen Sie Honig, Mehl hinzu. Ich nehme Roggenmehl als Sauerteig. Den Teig kneten, bis die Konsistenz der sauren Sahne erreicht ist, nicht dick und nicht flüssig. Langsames Feuer ist für jeden anders, aber die Brühe sollte etwas mehr als ein Glas bleiben. Decken Sie den Teig ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort, jedoch nicht höher als 28 Grad (legen Sie den Akku nicht an). Gelegentlich umrühren, wenn Wasser erscheint, können Sie ein wenig Mehl hinzufügen. Zuerst wird es einen ziemlich unangenehmen Geruch geben, aber danach erscheint ein Bouquet von saurem und bereits vorhandenem Geruch.
• 
• Blasen erscheinen auf der Oberfläche des Teigs, dann nimmt das Volumen zu. Sie müssen es mischen oder in einen Behälter geben, damit es nicht "wegläuft". Der gesamte Vorgang dauert je nach Umgebungstemperatur 1,5 - 2 Tage. Wenn die sehr kräftige Gärung abnimmt, in ein Glas gießen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Besser in einem Container, weil sie immer noch versuchen wird rauszukommen.
• Wenn Sie ansäuern, beleben Sie mit einer kleinen Menge Wasser, Mehl und einem Löffel Honig das gleiche Volumen. Der Sauerteig muss unmittelbar vor dem Backen aufgewärmt werden.
• Wenn die Starterkultur ein wenig bleibt, fügen Sie eine frische Zapfenbrühe hinzu, aber mit einem geringeren Anteil Mehl, Honig, lassen Sie sie auf dem Fermentationstisch. Wenn es nachlässt, können Sie es in den Kühlschrank stellen.
• Der Sauerteig lebt für immer, Sie müssen ihn nur mit einem kleinen Rückstand erneuern.
• Um drei Laibe Weizen- und Roggenbrot zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
• für Teig
• Wasser (Molke, Wildrosenbrühe, Weißdorn) 1 Liter
• Honig 1 EL
• Roggenmehl 2,5 - 3 Tassen
• Sauerteig 5 EL. Löffel
• Den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen (vorzugsweise nachts).
• Morgens hinzufügen:
• Salz 0,5 EL. Löffel
• Honig 2 EL. Löffel
• Pflanzenöle 2-3 st. Löffel
• ZH Mehl - 3,5 Tassen
• Mehl Sonne 1,5 Tassen.
• Den Teig gut kneten.
• In Formen teilen, 2-3 Stunden stehen lassen, das Volumen verdoppeln und bei 180 Grad - 10 Minuten backen, dann auf 130 Grad und weitere 50 Minuten reduzieren.
• 
• Cutaway, eine weitere Portion Brot
• 
• Brot auf der Basis von Hopfensauerteig erweist sich als sehr lecker, ohne Hefegeruch, ist nicht lange abgestanden, wächst nicht schimmelig. Üppig, mit großen Löchern. Es schrumpft von Kruste zu Kruste und erholt sich. So üppig. Ein Laib wiegt nur 600-700 Gramm.
• Ich bemerkte, dass es keinen unangenehmen Geruch von hausgemachtem Brot im Brotkasten gibt. Es riecht nicht. Und wenn Brot gebacken wird, gibt es so einen Brotgeist im Haus, dass man nicht atmen kann.

Das Gericht ist für

700 ml

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 - 2 Tage

Kochprogramm:

Handbuch

Hinweis

Es ist am besten, Quellwasser zu nehmen.
Glas- oder emaillierte Schalen.
Die Stimmung beim Kneten von Brotteig sollte positiv sein.

Tipps zum Ernten von Hopfenzapfen:
Hopfenzapfen werden Ende August bis September geerntet, wenn sie eine grünlich-gelbe Farbe haben. Die grüne Farbe zeigt den unreifen Blütenstand an. Die gelbbraune Farbe und die fallenden Drüsen (Pflanzenpartikel, die das sehr nützliche Lupulin enthalten) weisen jedoch darauf hin, dass die Pflanze bereits verblasst ist und für die Verwendung ungeeignet ist.Es wird nicht empfohlen, Zapfen mit stark vergrößerten und hervorstehenden Schuppen zu sammeln: Sie enthalten viel Samen und wenig Lupulinsubstanz.
Reife Knospen werden glatt und geschlossen. Die Blütenblattschuppen passen eng zusammen. Die Unebenheiten fühlen sich leicht klebrig an. Wenn sie beim Drücken springen - rascheln, ihre Form wiederherstellen, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass die Zapfen reif sind und es Zeit ist, sie zu entfernen. Diese Zeit sollte nicht verpasst werden, da sie sehr schnell braun werden und gleichzeitig viele ihrer Eigenschaften verlieren.
Die Zapfen brechen zusammen mit den bis zu 2,5 cm langen Stielen ab. (Zapfen ohne Beine zerbröckeln beim Trocknen.) Das gesammelte Material wird im Freien, aber im Schatten getrocknet, um kein direktes Sonnenlicht zuzulassen und die Pflanze zu stark zu trocknen.
Blütenstände von Zapfen werden in männliche und weibliche unterteilt, für medizinische Zwecke müssen nur weibliche gesammelt werden. Aber wie unterscheidet man sie, wo sind welche? Die Blüten des Zapfens, die sich einzeln oder in Gruppen befinden, werden als weiblich bezeichnet. Blüten auf dünnen Stielen, hellgrün, in Rispen gesammelt - männliche Blüten.
Das Sammeln von Zapfen sollte nur bei trockenem Wetter erfolgen.



HOP ist eine mehrjährige halbholzige Nahrungspflanze mit einem fleischigen Rhizom, einem bis zu 7 m langen Kletterstamm, bedeckt mit Reihen starker hakenförmiger Dornen, 3-5-lappigen, groß gezackten Blättern und kleinen grünen Blüten (Pistillat - in kapitulierten Ohren, sogenannte "Zapfen"; Staubblatt) - in panikförmigen Blütenständen). Verteilt in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre, wächst wild an feuchten Orten, Wäldern, in der Nähe von Sümpfen; in vielen Ländern kultiviert; in der ehemaligen UdSSR - überall, besonders in der mittleren Zone des europäischen Teils, im Kaukasus, in Sibirien. Frühlingszarte Wurzeltriebe von weißer Farbe werden für Lebensmittel verwendet, roh wie Salat, gekocht wie Spargel. Sie sind Spargel und Blumenkohl in Geschmack und Nährwert nicht unterlegen.

Hopfenblätter enthalten bis zu 200 mg% Vitamin C; zerkleinert und fermentiert werden sie zur Herstellung von Kohlsuppe verwendet. "Zapfen" enthalten Bitter, Tannine, aromatische Substanzen und werden in der Bäckerei (um flüssige Hefe und Sauerteig zu erhalten) und beim Brauen (geben Bier Aroma und bitteren Geschmack) verwendet. Wurzeltriebe werden Anfang Mai geerntet, Blätter zur Gärung - vor dem Knospen (Mai-Juli), „Zapfen“ - im August, wenn sie eine grün-gelbe Farbe annehmen (sie werden getrocknet).

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: drink_milk: Ich bin der erste, gut gemacht, danke, Marinochka! kann ich meine eigenen Bilder hinzufügen?
Ich machte den Hopfen-Sauerteig unter Marinas strenger Anleitung:
Ich stellte es um 10 Uhr morgens auf, so sah der Sauerteig um 19 Uhr aus

Am Morgen war der Sauerteig so: Draufsicht

Seitenansicht

Der Sauerteig wurde um 16:00 Uhr in den Kühlschrank gestellt, es stellte sich heraus, dass meiner in 30 Stunden wuchs!

Bravo, Marinochka! Du klug! Vielen Dank für Ihre Arbeit! Jetzt werde ich endlich den Sauerteig machen. Hopfen stand auf und wartete auf diese Stunde.

[Loksa]

LoksaVielen Dank, dass Sie Oksana für Ihre Bewertung! Mein erstes ausgestelltes Rezept Ich freue mich, Sie zu sehen!

Oksana, ein Foto ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Du hast einen wunderbaren Sauerteig gemacht, ich gratuliere dir! Wir warten auf Sie ein Foto von Brot mit Ihrem Sauerteig! Viel Glück!

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr informatives Rezept, danke. Ich wusste mit Sicherheit, dass Hopfen zum Backen von Brot angebaut wird. Ich wusste nicht, wie man kocht. Jetzt werde ich es wissen. Vielleicht, wenn ich die Hopfenzapfen aufhebe und mich von Lesezeichen verabschiede

[lappl1]

lappl1Danke, Lyudochka! Bereiten Sie unbedingt den Sauerteig vor und backen Sie das Brot. Es ist sehr gesund, lecker und aromatisch. Überhaupt nicht sauer, wenn Sie mehr Honig geben, dann gibt es überhaupt keine Säure.

Marina, natürlich werde ich ohne Zweifel kochen! Ich werde morgen anfangen.
Marina, kannst du mit diesem Sauerteig Weizenbrot backen? Oder nur Roggen?

[Albina]

Albina, backe Brot für die Gesundheit!
Wir haben auch keine Hopfenzapfen, wir kaufen in der Apotheke. Obwohl er dort nicht immer in der Qualität aktiv ist. Aus diesem Grund wurden Hopfensamen gekauft, es bleibt zu säen und zu wachsen.

Mein erstes ausgestelltes Rezept

Marinochka, mit deinem Debüt!

Und wenn es nicht in der Apotheke aktiv ist, worum geht es dann? Wird etwas klappen

Marina, kannst du mit diesem Sauerteig Weizenbrot backen? Oder nur Roggen?

Luda, ich habe mit diesem Sauerteig Brötchen, Pfannkuchen und Kuchen gebacken, ich habe kein Roggenmehl hinzugefügt. Ich glaube, dass das Brot klappen wird, mein Mann mag Brot mit Roggenmehl, also backe ich Weizenroggen.

[marika33]

marika33Marinochka, ein kluges Mädchen, erzählte von leckerem Brot. Das Brot ist schön und üppig. Wir werden uns bewerben.

Tonya, gute Gesundheit! Das Rezept ist schon sehr praktisch, erfordert nicht viel Aufmerksamkeit und Zeit!

[Albina]

Albina, Ich habe in der Apotheke gekauft, (56 p) "stinkend" ist, man muss sich die Sammelzeit ansehen und das Aroma ist ziemlich stark, obwohl meins in einer Schachtel und einer Papiertüte war, durch Polyethylen wird das Aroma nicht so stark sein.
LudaIch werde heute den Weizen setzen.

Luda, ich habe mit diesem Sauerteig Brötchen, Pfannkuchen und Kuchen gebacken, ich habe kein Roggenmehl hinzugefügt. Ich glaube, dass das Brot klappen wird, mein Mann mag Brot mit Roggenmehl, also backe ich Weizenroggen.

Dies bedeutet, dass sich das Brot herausstellt, da die Brötchen gebacken werden. Aber zuerst backe ich Roggen, damit alles dem Rezept entspricht. Und dann kommt es zu Weizen.

Ich machte den Hopfen-Sauerteig unter Marinas strenger Anleitung:

Oksana, danke für das Foto des Prozesses. Du machst weiter, okay? Ich werde in deine Fußstapfen treten. Und laut den Marinins natürlich.

Lyuda, hab keine Angst vor Roggenmehl, es ist sehr nützlich.

[marika33]

marika33, Marina, mach ein Rezept für Brötchen. Komm mit gesundem und leckerem Peki und sag es uns.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Tonya, Luda, zusammen wird natürlich alles klappen. Oksana, wir warten auf eine Nachricht von dir über den Prozess.

Lyuda, hab keine Angst vor Roggenmehl, es ist sehr nützlich.

Marina, ich habe keine Angst vor ihr. Es schmeckt nur sauer! Aber ihr Mann liebt Roggen. Vielleicht werde ich es auch lieben, da du sagst, dass Honig gut funktioniert.

Marinochka, mach ein Rezept für Brötchen. Komm mit gesundem und leckerem Peki und sag es uns.

Ich trete bei!

[Yachthafen]

Yachthafen! Vielen Dank für dieses Rezept.
Ich bin schon lange um Sauerteigbrot herumgelaufen, aber ich mache alles bei Überfällen. Und ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept ausprobieren. Außerdem liebe ich Roggenbrot wie Borodinsky. Wenn überhaupt, ist es möglich, mehrere gr zu ersetzen. Mehl für das gleiche gr. fermentiertes Malz, um das Brot abzudunkeln?

Nastya, danke für deine Aufmerksamkeit für das Thema!
Ich glaube, dass man mit dem Brotrezept in verschiedene Richtungen improvisieren kann. Ich habe alles gemessen, um das Thema zu veröffentlichen, und deshalb mache ich alles willkürlich. Und das Brot ist anders, aber immer lecker.


Hier in diesem Brot habe ich mehr Weißmehl, es ist leichter, aber weniger nützlich.

Alles ist klar und es scheint einfach. Es ist schade, lange auf deine Wangen zu warten. ich habe das Schuhcreme Hopfen voll. Während ich es mit der Apotheke versuche, können Sie in den Kräutern auf den Märkten oder in den Gesundheitskiosken nachsehen.

Ich habe es aus zerquetschten Apothekenkegeln gemacht. Und ganze sind in homöopathischen Apotheken zu sehen, sie sind auch dort erhältlich.

[Florichka]

FlorichkaIrina, die Zubereitung des Sauerteigs ist wirklich ganz einfach. Aber es wird hausgemachtes und nicht nur leckeres, sondern auch sehr gesundes Brot geben.

Marinochka, fangen Sie etwas Brot auf Ihrer Lieblings-HOPE-Starterkultur:




Weizenbrot ohne Zusatz anderer Mehlsorten. Ich wollte nichts anderes, das nächste Mal werde ich versuchen, mit CZ oder etwas Roggen zu backen. Der Teig ist so lebhaft, das Brot hat sich als sehr lecker und duftend herausgestellt, man drückt auf die Kruste, es knirscht; Ich möchte meine Nase darin vergraben und atmen!
Der Sauerteig wollte unbedingt aufgehen, auf dem Höhepunkt des Herbstes habe ich ihn nie gefangen. Mädchen ziehen hoch! Das ist es wert. Dies ist das beste Sauerteigbrot, das ich gemacht habe!

Oksana, ich gratuliere dir! Was für ein wunderbares Brot du dich herausgestellt hast, großartig! Clever, gut gemacht! Ich bin so froh, dass alles gut für dich geworden ist! Sehr schönes Brot.

Trotzdem mache ich mir ein bisschen Sorgen, plötzlich werden die Mädchen keinen Erfolg mehr haben, plötzlich werden sie es nicht mehr mögen ...Obwohl jeder, der dieses Rezept erhalten hat, sehr glücklich ist und alle zum Backen von hausgemachtem Sauerteigbrot übergegangen sind

Oksana, ich warte auch nicht darauf, dass der Sauerteig abfällt, er steigt die ganze Zeit. Deshalb stelle ich das Glas in einen Behälter und in den Kühlschrank, wo es sich ruhiger verhält.

Marinochka, fangen Sie etwas Brot mit Ihrem Lieblingssauerteig:

Oksanchik, ich kann meinen Augen nicht trauen! Was für ein Brot! Ich kann den Duft von hier und riechen Französische Brotcrunch Krusten. Und die Krume, die Krume ...
Marinochka, eine würdige Schülerin für Sie, nicht wahr?
Oksana, jetzt werde ich an dich gebunden. Sag mir, was ist das für eine Glasform, die du hast? Wie viele Liter? Ich habe eine ähnliche. Ärgern Sie sich in ihr?

Weizenbrot ohne Zusatz anderer Mehlsorten.

Und dieser Moment hat mich besonders glücklich gemacht. Das war's, wir werden Tonins Brot fertig machen, den Sauerteig auf deinen legen, Marinochka, Brot

Warten Sie, ich werde die Liter messen

Marinochka, eine würdige Schülerin für Sie, nicht wahr?

Ja, Lyudochka, Oksanchik hat den Lehrer übertroffen, hat mich am Morgen sehr glücklich gemacht! Vielen Dank für die Freude! Ein solches Brot zu backen ist schließlich super! Ich habe meinem Mann übrigens gezeigt, er hat auch sofort gefragt, was für eine Uniform es ist?
Ich backe im Sommer in einem Cartoon, aber das Oberteil wird dort nicht rot, ich mag es nicht, ich muss etwas kaufen oder den Ofen in der Sommerküche aufstellen. Wir haben Benzin.

Ich habe mir eine solche Schüssel gekauft, um den Aufstieg des Teigs zu sehen (2 mal, 3). Nun, ich bin ein Bäcker! Jeder hat einen, aber ich nicht. Ich habe mich lange entschieden, ich mag es, mich überall anpassen zu können, so ein HaraHter. Ich habe es für kazhis350r in "Okay" gekauft, nur für Batch. Es ist 2,5 Liter groß und hitzebeständig, es ist sowohl im Mikron (für Apfelmus) als auch im Ofen möglich, dass gestern der Test bestanden wurde - es ist so cool zu sehen, wie der Teig dort wächst! Vesch! Und ich musste es wegen deines Sauerteigs testen, Marinochka.
Sie werden lachen, aber gestern ging dem Teig alle meine Backformen aus! Es ist so eine Haroshka, Perle und Perle! Das Interessanteste: Ich legte es in eine niedrige Form und bedeckte es mit diesem transparenten, ging, um die Bagels zu drehen, satre, und der Teig hob diese Form (es ist schwer) und raste bereits herum, also drehte ich die Formen ordentlich und stellte mich als transparent heraus, bedeckt mit Tajine. Segne dich, dass du aufgewachsen bist und dich dann ein wenig beruhigt hast, Brotlied.
Ich entschied, dass ich einen 3,5-Form-Sauerteig kaufen musste. Brot für 0,5 Liter Flüssigkeit, Sauerteig drei unvollständige Esslöffel. Lyudochka, backt! Und dann werde ich dich mit Strafen fahren! Ich möchte, dass jeder mit diesem wunderbaren Sauerteig backt !!! : mail1: fuf.

Ich möchte den zweiten oben abdecken, oder ich werde mehr kaufen, und ich werde diesen abdecken. Das Knuspern von französischem Brot ist nur mein Brot. Es knirscht, obwohl es erst am ersten Tag im Paket weich wird.

Oksana, danke! Wie du alles im Detail geschrieben hast. Wenn du es nicht willst, wirst du verstehen. Und ich habe eine solche Form für 5 Liter. Aber für meinen Mini-Ofen ist das etwas zu viel. müssen weniger kaufen.

Lyudochka, backt! Und dann werde ich dich mit Strafen fahren! Ich möchte, dass jeder mit diesem wunderbaren Sauerteig backt !!! fuf

Jetzt bekomme ich auch Pendel ... Komm schon ... ich lehne nicht ab. Ich habe einfach keine Zeit, das ganze Brot zu essen. Ich werde nicht heute oder morgen in den Sauerteig geben. Tonina muss heute gebacken werden.

Es knirscht, obwohl es erst am ersten Tag im Paket weich wird.

Und ich bewahre das Brot in einer riesigen Weidenkiste aus Schilf auf. Alles im Inneren ist mit Leinen ausgekleidet. Die Kruste bleibt knusprig und die Krume ist weich.

Brot für 0,5 Liter Flüssigkeit, Sauerteig drei unvollständige Esslöffel.

So wenig? Nun, wirklich, goldener Sauerteig ...
Marinochka, du bist schlau, der das Rezept entworfen hat! Und wir, Teemädchen, sind schlau, dass sie dir einen Pendel gegeben haben ...

Das Knuspern von französischem Brot ist nur mein Brot. Es knirscht, obwohl nur am ersten Tag,

Ich liebe auch knuspriges Brot. Wer liebt ihn nicht? Am ersten Tag essen wir eine Drei-Tage-Norm, solange es frisch ist. Und dann esse ich es kaum. Ich habe Angst, oft zu backen du kannst platzen Die Waage wird nicht stehen.

Und ich bewahre das Brot in einer riesigen Weidenkiste aus Schilf auf.

Luda, was für eine interessante Art, es aufzubewahren.Ich habe eine Lindenbrotschachtel, aber dort wird die Schachtel immer noch nicht knusprig und nur ein Laib ist enthalten. Ich lege den Rest manchmal in Mehlsäcke, aber öfter in Plastik, was nicht gut ist.
Danke, Luda! Ja, ohne Ihre Unterstützung hätte ich das Rezept nicht eingereicht, danke an uns alle!

Luda, was für eine interessante Art, es aufzubewahren. Ich habe eine Lindenbrotschachtel, aber dort wird die Schachtel immer noch nicht knusprig und nur ein Laib ist enthalten.

Ich trug meine Kiste von einer Reise nach Alma-Ata. Ich habe es in eine separate chinesische Tasche gesteckt, da es nirgendwo anders passen könnte. Dachte, dass die Koffer der anderen Passagiere sie zerquetschen würden. Aber nichts, flog gesund und munter. Meins hält mehrere Brote. Ich konnte auf dem Flohmarkt nicht an dieser Kiste vorbei kommen. Als meine Mutter diese Schachtel sah, wollte sie mich sogar zwingen, sie nicht mitzunehmen. Aber ich habe nicht aufgegeben. Und mein Mann hat mich lange gefoltert, war ich in Gedanken, als ich die Box kaufte und sie mit dem Flugzeug nahm. Aber jetzt gibt es keine Probleme mit der Lagerung von Brot.

Ja, Lyuda, ein guter Kerl, der nicht aufgegeben hat, das ist der beste Weg, es zu lagern, ein Naturprodukt.
Und mein Mann will mir immer noch einen Teig zum Kneten von Teig kaufen, wie es seine Großmutter getan hat, aber sie werden nur für das Bad verkauft. Und wir essen nicht viel Brot.
Ich las das, bevor der Teig von Hand in einem Kreis geknetet wurde und die Außenkante zur Mitte hin umwickelte. Und beim Backen öffnete sich ein solches Brot wie eine Blume.

Und ich knetete mit meinen Händen, nicht ganz mit meinen Spatelhänden. Marina, wir essen auch am ersten Tag Brot mit Krusten, wir fangen an, für sie zu backen. Ich habe nicht an den Korb gedacht, aber das Brot wird darin nicht abgestanden?

Oksana, ich knete den Teig auch immer mit meinen Händen. Ich arbeite gerne mit ihm, ich kann ihn mit meinen Händen fühlen.

Dies ist der beste Weg, um es zu lagern, ein Naturprodukt.

Ich habe nicht an den Korb gedacht, aber das Brot wird darin nicht abgestanden?

Natürlich wird es abgestanden, aber nicht so schnell wie zum Beispiel in einer Leinentasche. Und erweicht nicht wie in einer Tasche.

Und ich knetete mit meinen Händen, nicht ganz mit meinen Spatelhänden.

Oksana, ich knete den Teig auch immer mit meinen Händen.

Und ich benutze HP. Und ich habe gelernt, den Teig darin zu fühlen. In HP kann man zwar nicht viel auf einmal kneten. Aber es gibt genug Brot für einen.

Ich habe HP unter dem Tisch in einer Schachtel, Backbleche und häufig verwendete Formulare auf der Schachtel. Wenn ich allein zu Hause bin, nehme ich alles heraus und beginne zu zaubern, und wenn alle zu Hause und in der Küche sind, versuche ich, mich nicht einzumischen. Aber ich werde in HP kneten, der Teig ist so lustig, er dehnt sich, springt. Ich greife danach und ziehe es, aber es liegt wieder auf einem Haufen und quietscht: "Stolper mich nicht"
Sollte ich nicht in Ordnung gehen und mir den 3,5-Liter-Korb und die Form ansehen, bis das Gehalt vorbei ist?
Lyudochka, habe ich auf ein Pendel in der DR hingewiesen? Entschuldigung bitte! Ich beeilte mich mit unserem anderen Denken, zögernd, ich zweifelte überhaupt nicht an dir, das tue ich!

Ich greife danach und ziehe es, aber es liegt wieder auf einem Haufen und quietscht: "Stolper mich nicht"

Oksana, wie gut hast du über den Teig geschrieben! Ich habe mir das alles so anschaulich vorgestellt - wie es quietscht ... und wie es wegläuft!

Sollte ich nicht in Ordnung gehen und mir den 3,5-Liter-Korb und die Form ansehen, bis das Gehalt vorbei ist?

Kaufen Sie vor dem 8. März. Und dann werden sie alles packen. Und im Allgemeinen im Lichte unseres neuen Starters Religion Aktivität ohne zusätzliche Schnickschnack ist unverzichtbar.

Lyudochka, habe ich auf ein Pendel in der DR hingewiesen? Entschuldigung bitte! Ich beeilte mich mit unserem anderen Denken, zögernd, ich zweifelte überhaupt nicht an dir, das tue ich!

Oksanchik! Wie kann ich beleidigt sein! Und sogar auf dich! Ich liebe dich ... DR - kein Grund, kein Brot zu backen. im Gegenteil, es stimuliert. Wenn meine Verwandten kommen, ist das erste, was sie tun, mein Brot. Keine Krümel mehr, egal wie viel ich backe. Und heute wird es viele Verwandte geben.

Marina, danke für die ausführliche Beschreibung!

Oksana, Brot - stirb, um nicht aufzustehen !!!! Vielleicht habe ich verpasst, wie lange dein Teig geschlagen und dann entschärft hat ??? Idika, Mutter, mit einem separaten Rezept !!!

Idika, Mutter, mit einem separaten Rezept !!!

Ja, Oksana, solch ein schönes Brot kann im Thema Starterkulturen nicht versteckt werden. Bitte geben Sie ein separates Rezept an!

Idika, Mutter, mit einem separaten Rezept !!!

Ja, Oksana, solch ein schönes Brot kann im Thema Starterkulturen nicht versteckt werden. Bitte geben Sie ein separates Rezept an!

Ich schließe mich den Vorrednern an! Oksana, hörst du?

Wenn überhaupt, werde ich helfen, zu arrangieren.

Oksanochka, Brot gegen Augenschmerzen Natürlich brauchen wir ein separates Rezept, damit wir es zumindest nicht mehr ansehen oder sogar wiederholen können. Und hier geht er einfach verloren. Es ist eine Sünde, solche Schönheit zu verbergen. Wir warten auf das Rezept.

Ich las das, bevor der Teig von Hand in einem Kreis geknetet wurde und die Außenkante zur Mitte hin umwickelte. Und beim Backen öffnete sich ein solches Brot wie eine Blume.

Und unbedingt mit einem Holzspatel oder Löffel und immer im Uhrzeigersinn.

Ja, Lena, ihr Mann sagt, dass seine Großmutter den Teig mit einem solchen Spatel geknetet hat und sie Veselka genannt wurde. Ja und im Uhrzeigersinn.

Hallo! Vielen Dank für diese gründliche Überprüfung. Ich bitte Sie, die Verwendung der Starterkultur zu klären. Es stellt sich heraus, dass aus dem anfänglichen Sauerteig aus dem Kühlschrank die erforderliche Menge für das Brot entnommen wird und der Sauerteig selbst im Kühlschrank verbleibt und nicht gefüttert wird? Wenn ja, müssen Sie den Sauerteig jedes Mal mit Hopfen auffrischen, wenn der größte Teil des Sauerteigs im Kühlschrank steht oder nur Wasser und gelegentlich Hopfen endet?