Gebackener Knoblauch mit Öl und Kräutern

[Knoblauch ist ein erstaunlich gesundes Gemüse! Ich mag es nicht, wie es riecht (besonders von außen)) - aber der Knoblauch selbst will manchmal soooo, aber es ist nicht immer möglich, es sich zu leisten ... Wegen des kräftigen Aromas.]

Gebackener Knoblauch mit Öl und Kräutern

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Große Knoblauchzehen
Olivenöl
Würzige Kräuter - Thymian, Oregano, Rosmarin ...

Kochmethode

• Knoblauch ist ein erstaunlich gesundes Gemüse! Ich mag es nicht, wie es riecht (besonders von außen)) - aber der Knoblauch selbst will manchmal soooo, aber es ist nicht immer möglich, es sich zu leisten ... Wegen des kräftigen Aromas.
  
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• Deshalb hat das Rezept für gebackenen Knoblauch in unserem Land Wurzeln geschlagen: Mit Ihren Lieblingskräutern - es ist nur ein Wmmm-Traum! Alles scheint einfach zu sein, aber das Ergebnis ist eine Freude für die Geschmacksknospen.
  
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• Wie Sie auf dem Foto sehen können, wird der Knoblauch ganz gebacken.
  
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• Nehmen Sie große Knoblauchzehen (nach dem Backen befindet sich wenig Fruchtfleisch in den kleinen Nelken). Legen Sie sie in eine Keramik- oder Glasschale mit Deckel.
  
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• Mit etwas unraffiniertem Olivenöl über jeden Kopf träufeln, mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Ihren Lieblingsgetrockneten Kräutern (Oregano, Thymian, Estragon, Rosmarin ...) bestreuen.
  
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• Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten in einen kühlen Ofen (160 ° C) stellen.
  
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• Mein Mann mag den gebratenen - ohne Deckel gebacken, wie auf dem Foto. Aber die Scheiben trocknen dann etwas mehr aus - welken ...
  
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• Es ist besser, ungeschält zu essen: Brechen Sie einfach eine Scheibe ab und drücken Sie das Fruchtfleisch mit den Lippen heraus. Kräuter mit Salz und Butter verleihen dem Geschmack des durch Backen erweichten Knoblauchs ihr Bouquet.
  

Hinweis

Ein bisschen über Knoblauch

Ich habe Knoblauch bis zu 25 Jahre mehr als ruhig behandelt ... Und dann begannen Perioden, in denen der Markt einfach nicht an den Knoblauchköpfen vorbeikam ... Und ich war überrascht - wie mein launischer Geruchssinn sich damit abfindet ...

Und die Erklärung erwies sich als sehr einfach - nicht umsonst verlangte der Körper diese Geschmäcker und Aromen so sehr ...

Es stellt sich heraus, dass Knoblauch nach Ginseng der zweite Anführer ist, der Germanium aus dem Boden aufnehmen kann, ein Spurenelement, das für unsere Gefäße notwendig ist.

Darüber hinaus ist Knoblauch reich an Selen (das wie Vitamin E Lebererkrankungen vorbeugt), enthält Eiweiß, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium. Es enthält viele B-Vitamine, Vitamin C, verschiedene Zucker. Sein Aroma verdankt es Allinglucosit, das von Enzymen in Glucose und Allicin, eine flüchtige Schwefelverbindung, zerlegt wird. Letzteres hat einen charakteristischen unangenehmen Geruch, tötet aber gleichzeitig pathogene Bakterien ab. Es wird angenommen, dass Knoblauch sogar hormonelle Verbindungen und radioaktives Uran enthält.

Wenn es einfach ist, was ist dann nicht da? Es ist besser, den Kopf nicht zu verstopfen, nur in kleinen Dosen sehr nützlich. Ich bin mir sicher. Mindestens eine Gewürznelke pro Tag.

[Nagira]

Nagirasieht sehr verlockend aus! : hi: Deine Fotos sind immer eine sehr schöne fotografische Arbeit. Und was sind diese köstlichen Bruschetta im Hintergrund?

Ich respektiere Knoblauch wirklich und ich persönlich habe nichts gegen seinen Geruch, aber ich muss an andere denken
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen. Ich denke, es sollte sich beim Backen in einem Multikocher als gut herausstellen
Aber ich mag den Geruch von Olivenöl nicht, ich werde ihn durch Sonnenblumenöl ersetzen.

[Nagira]

NagiraWie schön du alles über Knoblauch geschrieben hast.
Und was für ein Stillleben ...
Ich bin auch sehr guter Knoblauch. Liebe, danke für das Rezept!
PS: Welche Eigenschaften hat trockener Knoblauch?
es wird auch angeboten, in Geschirr gegossen zu werden, aber ich habe es nie getrocknet gekauft?

[Nagira]

Nagira Oh, solch eine Köstlichkeit erwartet Sie, wenn Sie ganze Knoblauchzehen in Pilaw geben ... Wir haben immer einen Kampf um diese Delikatesse ...

[Nagira]

Nagirasieht sehr verlockend aus! : hi: Deine Fotos sind immer eine sehr schöne fotografische Arbeit. Und was sind diese köstlichen Bruschetta im Hintergrund?

Kate, danke Ich freue mich immer sehr über Ihre Aufmerksamkeit!
Das Foto, das ich letztes Jahr gestehe, und das sind die gleichen Baguettes wie auf dem Foto der Oliven-Mandel-Paste
Ich habe sie seitdem nicht mehr gebacken, da ich keine Vollkornrezepte wiederhole. Ich suche immer noch nach einer Kombination von Zusatzstoffen, die uns mit diesem Mehl in Einklang bringen. aus irgendeinem Grund ...

Und Baguettes mit Zusatz von ganzem Flachs und Orangensaft. Ich habe das Gefühl, dass ich mit Notizbüchern und Experimenten nach einem Rezept suchen muss - sie haben oft angefangen zu fragen

Ich gebe nicht mehr als 50-70 Gramm Vollkorn pro Laib. Wir haben ein Defizit, selbst wenn wir fertige gekauft haben. Ich habe keine Mühle. Wenn sich also eine Gelegenheit ergibt, nehme ich das, was ich habe. Ich weiß nicht, wie es schmeckt, aber dein Brot sieht sehr, sehr lecker aus. Die Form und Struktur der Krume sind selbst in der Zusammensetzung durchaus respektabel

[nina1973, Aprelevna, ShuMakher]

nina1973, Aprelevna, ShuMakher - Mädchen, danke

Vielen Dank für das Rezept, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen. Ich denke, es sollte sich beim Backen in einem Multikocher gut entwickeln
Aber ich mag den Geruch von Olivenöl nicht, ich werde ihn durch Sonnenblumenöl ersetzen.

NinaIch gestehe - ich bin mir nicht sicher, ob es wie im Ofen gebacken wird ... Ich hatte kürzlich eine Kukushechka. Schreiben Sie, wenn Sie es im Cartoon tun - sehr gut. interessant!!!

Aprelevna, etwas bleibt in trockenem Knoblauch - es gibt ein Aroma und Spurenelemente sind keine Vitamine, sie zerfallen nicht so schnell
Obwohl ich als Zusatzstoff trockenen Knoblauch in einem Gericht verwende (ich liebe die Firma Kotany!), Verwende ich ihn definitiv - mit grünen Bohnen ergibt sich ein frischer, falscher Effekt
Im Allgemeinen erinnere ich mich, dass einst die Jugendmedizin (ich erinnere mich nicht an den Namen) sehr beliebt war - aus Knoblauch und nicht aus einer Tinktur ... so trocken ... also ...

Eh, wo war dieses Rezept im April, als wir jungen, großen Knoblauch in noch nicht zäher Schale haben ... Jetzt müssen wir bis April warten

Irina, ich werde es auf jeden Fall tun, aber nur im Ofen. Aus irgendeinem Grund kann ich mir einen solchen Knoblauch in einem Cartoon nicht vorstellen.
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

[Nagira]

Nagira Oh, solch eine Köstlichkeit erwartet Sie, wenn Sie ganze Knoblauchzehen in Pilaw geben ... Wir haben immer einen Kampf um diese Delikatesse ...

Brei, Pilaw Knoblauch - Yummyaaa PPCS
Aber dieser zeichnet sich durch eine größere Trockenheit aus. Im Allgemeinen wird Knoblauch in Pilaw in einer feuchten Umgebung eher gedämpft und hier gebacken.

Ja, und mehr - hier setzt Öl und Kräuter sozusagen jede Knoblauchzehe auf einen individuellen Ansatz

Irina, ich werde es auf jeden Fall tun, aber nur im Ofen. Aus irgendeinem Grund kann ich mir einen solchen Knoblauch in einem Cartoon nicht vorstellen.
Das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

Tanya, danke und ich auch für den Ofen, aber ich würde gerne etwas über Ninas Experiment erfahren!

Ich habe bereits Knoblauch gekauft, ich werde bald experimentieren
So kann man es mit der Ofenversion nirazu vergleichen, ohne es zu versuchen

Das Rezept ist großartig, danke!

Ich habe deinen Knoblauch in einem Cartoon gemacht
Ich habe gebackenen Knoblauch gemacht und ihn zum ersten Mal probiert, also gibt es nichts zu vergleichen, aber ich mochte ihn und der Geruch in der Wohnung war einfach herrlich
Ich habe einen Cartoon für 18 Panasonic beim Backen für 50 Minuten gemacht (aus irgendeinem Grund braucht man für Multi beim Backen immer 10 Minuten mehr als der Ofen)
Danke für das Rezept, dank dir habe ich den Knoblauch in einer neuen Rolle probiert

[nina1973]

nina1973,
Nina, danke für das Experiment im Cartoon, ich bin froh, dass es mir gefallen hat, aber wenn möglich, warte ich jetzt auf einen Vergleich (deines) mit der Ofenversion

Schön! Köstlich! Hilfreich! Schönes Foto!!! Vielen Dank

Schön! Köstlich! Hilfreich! Schönes Foto!!! Vielen Dank

Und Ihnen, meine Liebe, vielen Dank für eine solche Bewertung!

[Irisha,]

Irisha, Was für eine Freude - super professionelle Fotos !!!
Und das Rezept ist so exquisit und gleichzeitig sehr einfach! Bravo!
Erst jetzt habe ich diese Schönheit gesehen, dank der Kombination aller Rezepte für den Beitrag zu einem Thema.
Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Nagira, sag mir, wie soll ich solchen Knoblauch aufbewahren? Ich kann mir vorstellen, wie lecker ich viel davon auf einmal im Kühlschrank backen werde. in einem Topf? er kann sich hinlegen oder sollte er sofort?

[Irisha,]

Irisha, Was für eine Freude - super professionelle Fotos !!!
Und das Rezept ist so exquisit und gleichzeitig sehr einfach! Bravo!
Erst jetzt habe ich diese Schönheit gesehen, dank der Kombination aller Rezepte für den Beitrag zu einem Thema.
Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

YachthafenVielen Dank für eine so schmeichelhafte Bewertung sowohl des Fotos als auch des Rezepts!
Alles ist wirklich einfach, aber so lecker, dass ich von der Regel abgewichen bin, keine sehr einfachen oder gebräuchlichen Rezepte im Internet zu veröffentlichen
Es ist schade, dass das Rezept saisonabhängig ist. Zum Beispiel ist mein Knoblauch jetzt nicht im richtigen Zustand, um erfolgreich zu backen

Nagira, sag mir, wie soll ich solchen Knoblauch aufbewahren? Ich kann mir vorstellen, wie lecker ich viel davon auf einmal im Kühlschrank backen werde. in einem Topf? er kann sich hinlegen oder sollte er sofort?

TarhuncikEntschuldigung, ich habe nicht sofort geantwortet (bin gerade von einer Geschäftsreise angekommen)
Ich weiß nicht, wie sich Frühlingsknoblauch verhalten wird, für mich ist dies ein saisonales Rezept - Herbst
Im Allgemeinen gab es einen Fall: Dieser Knoblauch stand mehrere Tage auf meinem Tisch, auf einer Schüssel unter dem Deckel - und nichts passierte damit ...

Danke Irina!
alles hat super geklappt
Sie backten den Knoblauch, aßen ihn, mischten ihn und verteilten ihn auf dem Brot. Drei Köpfe standen mehrere Tage im Kühlschrank - auch bei ihnen ist alles in Ordnung.
Am meisten mochte mein Mann die Knoblauchpaste auf Brot und Toast zu verteilen. Sehr gut jetzt statt Butter-Käse-Wurst.

[Irisha]

Irisha, brachte mein Dankeschön sehr - sehr groß!
Was für ein wunderbarer Knoblauch: duftend lecker, gut, einfach lecker!
Und Sie können es auch beim Backen von Brot verwenden (es gibt viele Möglichkeiten). Nun, an sich ist es großartig!



Jetzt werde ich immer so backen. Vielen Dank an Irisha für das Teilen dieses Rezepts!

kombiniert mit Backen von Brot in einem Gosper

schwarzer Pfeffer, Adyghe-Salz und getrockneter Rosmarin

[Katko]

KatkoWas für ein Knoblauch, super! Vielen Dank, dass Sie das Rezept und den Autor angesprochen haben.

[Nagira]

Nagira, IrinaIch liebe Knoblauch vom Pilaw und ich bin mir sicher, dass ich ihn nach Ihrem Rezept von der ersten Nelke an lieben werde

[Katko]

Katko,
Katya, danke für das wundervolle Foto und dafür, dass du so ein vergessenes Rezept ausgegraben hast! Ich liebe ihn und jeden Herbst verwöhne ich meine Familie mit so viel Land, solange es auf der Landwirtschaftsmesse eine Wahl gibt, sonst könnte ich es öfter aus meinen Reserven nutzen ...

julia_bb-Yulechka, Ilmirushka, danke fürs vorbeischauen und für die freundlichen Worte auch!

[Nagira]

Nagira, Irina,
Ich vergesse immer wieder, es zu tun
Ich habe meinen eigenen Knoblauch, meine Eltern wachsen im Garten)
Dieses Mal habe ich es in einer feuerfesten Glasform mit einem Deckel gemacht, als nächstes werde ich es ohne Deckel versuchen
Und ich denke auch, dass es in einer Luftfritteuse gut und schnell funktionieren wird.

Ich denke auch, dass es in einer Luftfritteuse gut und schnell funktionieren wird

Ich habe vor, gleichzeitig mit dem Huhn in Kuzin zu backen. Das ist nur, wenn meine Kuzinka nach Hause zurückkehrt ... Chot, mein Sohn hat sich gerade daran gewöhnt

Ich habe ein anderes Mal gebacken, in Nelken zerlegt und die bereits beginnenden Wurzeln abgeschnitten (diesen Winter). Es stellt sich für meinen Geschmack als noch besser heraus: und es ist bequem, sofort neben den Nelken zu essen, und auch die Nelken sind besser mit Öl und Gewürzen umhüllt

[Katko]

Katko,
Katya, wie gut ist es für dich - dein Knoblauch! Sie können dies lecker machen, wann immer Sie wollen ... Und ich mag die Scheiben weniger, weil ich sie auf diese Weise austrockne
Und ja - in der Luftfritteuse sollte es gut ausgehen, ich schaue es mir erst mal an ...