Zucchinikaviar, wie im Laden

Zucchinikaviar, wie im Laden

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini	3 kg
Zwiebel	0,5 kg
Karotte	1 kg
Tomatenmark	200 g
Dill und Petersilie	Wenig
Salz-	1 Esslöffel. l
Weizenmehl
Pfeffer	Geschmack
Piment gemahlener Pfeffer	auf Wunsch
wächst auf. Raffiniertes Öl

Kochmethode

• Zucchinikaviar sollte die folgenden klassischen Zutaten enthalten: Zucchini, Tomatenmark oder Tomaten, Mehl, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel, Pastinakenwurzel, Selleriewurzel, Salz, Zucker, Gewürze.
• Neben Gewürzen hängt der Geschmack von Kürbiskaviar von der Art der Verarbeitung von Kürbis ab, der gebraten oder gekocht wird. Laut GOST sind Körner oder Krümel in Kürbiskaviar erlaubt.
• Probieren Sie Tomatenmark, es sollte nicht sauer sein, sonst riskieren Sie, den Geschmack von Kürbiskaviar zu verderben. Sie können Tomatenmark durch ein paar gebackene Tomaten ersetzen.
• Das Geheimnis des im Laden gekauften Kürbiskaviars liegt im Mehl. Dank dessen wird der Kaviar zu einer so angenehmen viskosen und gleichmäßigen Konsistenz, und auch beim Hochtemperaturkochen. Es ist gut, wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Schnellkochtopf oder zumindest dickwandiges Geschirr (Kohlenbecken, Ente ...) zu verwenden.
• Damit:
• Die Zucchini von Haut und Samen (falls vorhanden) schälen, in Würfel schneiden und zum Kochen bringen.
• Ich schmorte sie in einem Cartoon, bis sie weich waren.
• Die Zwiebeln und Karotten bei sehr schwacher Hitze in Pflanzenöl geben, durch ein Sieb reiben (Sie können einen Mixer verwenden und dann durch ein Sieb, um das Passieren zu erleichtern).
• Die Zucchini mit einem Mixer zerkleinern und mit dem Braten kombinieren.
• Dann fügen Sie Tomatenmark, Salz und 3-4 (oder vielleicht etwas mehr) Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu (dank des Öls kocht der Kaviar bei einer Temperatur von mehr als 100 Grad). Bei schwacher Hitze unter dem Deckel kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist (Kochen), dies sind ca. 2 Stunden.
• Fügen Sie dann 2 Prisen schwarzen Pfeffer hinzu (obwohl mehr möglich ist, hängt alles von den individuellen Vorlieben ab), 3 Esslöffel Weizenmehl, das in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun gebraten wird, sehr fein gehacktes Gemüse (oder besser Saft aus Petersilie und Dill), wenn Sie möchten - Gewürze. 5 Minuten kochen lassen.
• Zucchinikaviar in Gläsern verteilen und 1 Liter Glas ca. 40 - 0,5 - 30 Minuten lang sterilisieren.
• Dem im Laden gekauften Kürbiskaviar wird kein Essig zugesetzt. Sterilisieren Sie die Gläser daher sehr sorgfältig.
• Aus der Norm der Produkte werden ungefähr 3-Liter-Gläser Kaviar erhalten. Es schmeckt wie Markkaviar "Baltimore". Die Farbe ist ein wunderbares Orange.
• Eine Quelle 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Liter

Hinweis

Was mich betrifft, schmeckt es genau wie Kürbiskaviar, wie in einem Geschäft.
Und wohlgemerkt, hier gibt es keinen Knoblauch.

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Ooooh, wieder Kaviar, :) ein wunderbares Rezept, Tanyushyk, danke fürs Teilen, ich werde definitiv Kaviar kochen, meine Ehemänner werden es lieben, nur meine Zucchini sind in der Kälte. und warten darauf, dass meine Hände sie erreichen. Und in ihnen stehen diese Stifte neben Pflaumen, Äpfeln, Tomaten ... und zwei Schüler müssen sammeln: ja: Spaß ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, Was für ein wunderschöner Kaviar und mit solchen Kommentaren und Erklärungen! Super! Ich wusste nichts über Mehl, das ist eine Entdeckung für mich! Ich werde es versuchen.

Tanya und dieser Kaviar zum schnellen Essen? Ich mache nur Kaviar für den Winter und schicke ihn meinem Schülersohn. Vor 5-7 Jahren habe ich mit einem Buch Kaviar für den Winter gemacht (ich erinnere mich nicht genau), meins hat es im Winter SEHR gefallen. Die Zusammensetzung verwendete Petersilie

[Natus]

Ich werde auf jeden Fall kochen

Sveta, ich werde auf den Bericht warten)

Ich wusste nichts über Mehl, das ist eine Entdeckung für mich! Ich werde es versuchen.

Ja, NatusEs ist Mehl, das im Kaviar eine so cremige Note verleiht.

Tanya und dieser Kaviar zum schnellen Essen? Ich mache nur Kaviar für den Winter und schicke ihn meinem Schülersohn.

Zucchinikaviar in Gläsern verteilen und 1 Liter Glas ca. 40 - 0,5 - 30 Minuten lang sterilisieren.

Albinakann erhalten bleiben.

[Tanyusha]

Tanyusha, brachte Ihnen ein großes Dankeschön für den Kaviar. Ich habe es nicht zum Nähen getan, sondern nur zum Essen in Brandik.

Ich mochte den Kaviar sehr, mein Mann ist im Allgemeinen begeistert. Ich werde sicherlich mehr tun! Vielen Dank für die Wissenschaft - das Vorhandensein von Mehl im Kaviar war eine Offenbarung für mich. Und wie beeinflusst der Geschmack und die Textur!

Cooles Rezept!
Ich mache es auf die gleiche Weise, aus den gleichen Zutaten, in ungefähr den gleichen Anteilen, nur ohne Mehl.
Ich will sie im Grunde nicht in Kaviar haben.

Ich habe lange nach einem Rezept für Kaviar wie in einem Geschäft gesucht, der Kaviar hat sich als köstlich herausgestellt und die Farbe ist im Allgemeinen fantastisch, vielen Dank

Ich habe diesen Kaviar gestern gemacht. Ich habe 6 Gläser aufgerollt. Der Mann aß den Rest mit frisch gebackenem Brot.

Lecker!!!! Der Geschmack ist in der Tat ähnlich wie bei Baltimore-Kürbiskaviar, nur noch zarter. Danke für das Rezept.

Ich gebe zu, ich habe vergessen, das Mehl einzulegen, aber es schmeckt sehr gut ohne Mehl. Heute möchte ich eine Portion mit Mehl machen. Mal sehen, den Unterschied.

Mädchen! Vielen Dank für das Rezept. Ich habe nicht geglaubt, dass Farbe und Geschmack wie in einem Geschäft herauskommen würden. Köstlich.

Guten Tag!
Gestern habe ich nach diesem Rezept Kaviar gemacht. Das Wort der Ehre war vom Geschmack verblüfft. Genau wie im Laden. Das einzige, was mir nicht gefallen hat, als ich Petersiliensaft hinzugefügt habe. Und wenn gehackt, dann stören grüne Flecken es überhaupt nicht. Heute werde ich die zweite größere Portion machen, aber ohne Petersilie. Es ist kein sehr mühsames Werkstück. Mir hat gefallen, dass das Öl ziemlich viel war. Vielen Dank für das Rezept, ich hatte einige Abschweifungen. Ich drückte den Saft aus den Karotten und legte dann den restlichen Kuchen in den Kaviar, ebenfalls nach Gewicht. Aus diesem Grund hatte der im Mixer übersprungene Kaviar bereits eine normale Konsistenz und deshalb habe ich ihn etwa 15 bis 20 Minuten lang gekocht. Sie selbst hofft, dass sie mehr nützliche Vitamine enthält. Und heute werde ich wahrscheinlich Karotten nach dem Entsafter hinzufügen. Korrigieren Sie mich, meine Damen, wenn ich nicht Recht habe.

Sehr leckerer Kaviar. Hergestellt in Redmond 110. Schnell leicht. Köstlich!

Vielen Dank!

Ich habe es auch getan, jemand spricht schnell und einfach, nein, ich bin verdunstet. Für mich ist das Rezept mühsam ... aber lecker. In der Tat wie im Laden! ICH . Ich liebe Ladenkaviar. Ich machte 10 Dosen à 0,5 Stück und verbrachte den ganzen Tag damit. Ich habe überhaupt keine Petersilie und gemahlenen Pfeffer eingelegt, aber um zum Laden zu rennen ... zum Schrott, das war es. Ich habe den Dill sehr, sehr fein geschnitten, ihn praktisch zu Staub zerbröckelt, das Aussehen von Kaviar überhaupt nicht beeinträchtigt. Das Mehl ist leicht verkocht, der Geschmack von gebratenem Mehl ist völlig anders, es verleiht dem Kaviar übrigens den Geschmack und die richtige Viskosität. Nochmals vielen Dank, sehr lecker und schön!

Und mein "Start", vielleicht wurden die Banken schlecht propagiert

Und ich öffnete meinen Kaviar und bin glücklich. Köstlich. Danke an Tanyusha für das Rezept. Nur ich habe schlecht gekocht, ein bisschen dünn, aber trotzdem ... lecker!

Und mein "Start", vielleicht wurden die Banken schlecht propagiert

Ich sterilisiere überhaupt nicht. Ich habe den Kaviar einfach in frisch sterilisierte, noch heiße Gläser gefüllt und sie mit nur sterilisierten Deckeln verschlossen. Dann drehe ich es um und wickle es mit einer Decke ein, bis es abkühlt. Es lohnt sich. Das letzte Glas aus den Rohlingen dieses Jahres wurde erst vor ein paar Wochen gegessen.
Dieses Jahr habe ich bereits 3 Portionen solchen Kaviars gemacht. Jeder mochte sie. Ich lehnte andere Rezepte für Kürbiskaviar zugunsten dieses ab.
Aber ich habe 2 Nuancen: Ich lege kein Mehl und keine Zucchini vor dem Hacken und Backen in den Ofen. So entsteht überschüssige Feuchtigkeit. Außerdem reinigen sie gut. Nun, die Konsistenz wird einheitlicher.

Danke für das Rezept! tat die Hälfte der deklarierten.es stellte sich wirklich wie in einem Geschäft heraus! und nicht fettig! wird wahrscheinlich erst im Winter leben - wir werden es essen.

leckerer Kaviar, danke!
Anstelle von Nudeln nahm ich eine frische Tomate ohne Haut und 1 EL. l. Weinessig.
Ein Kind und eine Schwiegermutter mit Diabetes wischten sofort einen halben Teller Kaviar ab

[Toffee]

Toffee, Irina, kannst du uns mehr über Zucchini im Ofen erzählen? Wie schneidet man, in welchem ​​Tempo, wie lange?
Ich möchte wirklich Kaviar, wie im Laden)

[Irina F.]

Irina F.und du hast es nicht nach Omelkas Rezept gemacht? Natasha und ich tun es, sogar Scarecrow hat mich gelobt! Es stellte sich als lecker heraus.

[Marina-Asti]

Marina-Asti, Marish, und was passiert als Geschäft?
Wir müssen gerade sein, wie aus einem Geschäft

[Irina F.]

Irina F.Nun, es ist im Allgemeinen von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich, aber selbst meine Mutter hat dies für mich getan!
Glauben Sie mir und Natasha, das lecker und für mich dem alten sowjetischen Kürbiskaviar am nächsten! Machen Sie eine halbe Portion, um es zu versuchen!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Ich habe nachgesehen - übrigens ist die Komposition ähnlich)
Und dann schickte mir meine Mutter ein Rezept für Kaviar für TM, aber die Tomaten und Paprika in der Komposition verwirren mich sehr. Und ich mag Omelkins Kaviar!

Jemand hat uns drei alte Tavernen gegeben, und vielleicht sind ihre von irgendwoher gekrochen, die Geschichte ist still. Der Hauptverkoster und anspruchsvolle meiner Küche ist meine Frau. Vier Tage lang wollte sie Kaviar machen, aber es stellte sich nicht gut heraus. Und sie mag Squashkaviar, aber ich bin es leid, auf der Couch zu liegen und Kaviar zu hören, und dann habe ich es noch nie gemacht ...
Zucchini in eine Aluminiumpfanne gewürfelt, eine Trennwand auf dem Herd - die erste, die ging. Karotten und Zwiebeln auf einer Reibe, dann 25 Minuten mit Sonnenblumenöl in MV. Gläser im Ofen.
Als alles fertig war, folgte ich dem Rezept und meine Frau war zufrieden.
Heute werde ich auf Wunsch meiner Frau mehr tun.