Würzige Aubergine nach asiatischer Art mit Minze und Knoblauch

[Ein wichtiger Punkt in diesem Rezept ist das unkonventionelle Dämpfen von Auberginen, mit dem Sie dieses Gericht leicht und fettarm machen können. Dies ist besonders für den Sommer geeignet, Sie müssen nicht am Herd stehen und die Auberginen nicht braten, da jeder weiß, dass dieser Prozess langsam ist.]

Würzige Aubergine nach asiatischer Art mit Minze und Knoblauch

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Große Auberginen	2 Stk
Knoblauch	3 kleine Zinken
Minzzweige	3-4 Stk.
Frühlingszwiebelfeder	2-3 Stk.
Chilischoten ohne Samen	1/3 Stk. oder nach Geschmack
Sojasauce	3 EL. l.
Zitronensaft	1 Teelöffel
Sesamöl (dunkel)	1 Esslöffel. l.
Unraffinierte Erdnussbutter	2 EL. l.
Meersalz	Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Sesam leicht gebraten	2 TL
Zucker	ein paar Prisen

Kochmethode

• Aubergine ist eine Beere! Im Aussehen hebt es sich natürlich von der uns bekannten allgemeinen Sortenvielfalt ab, aber nicht in seinen nützlichen Eigenschaften. In Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen ist diese Beere vielen ihrer sommerlichen Gegenstücke nicht unterlegen. Auberginen sind reich an Ballaststoffen, Pektinen, Vitaminen A, B, C, P, natürlichen Zuckern, Tanninen und Mineralien.
• Auberginen sind insofern einzigartig, als sie gut zu vielen anderen Lebensmitteln passen.
• In diesem Rezept glättete Minze die Geradheit des Knoblauchs, harmonisierte die Schärfe und verlieh dem Salat, der schwere Artillerie aus ziemlich dichten und reichhaltigen Pflanzenölen verwendete, die in der asiatischen Küche üblich sind, ein Gefühl der Frische. Natürlich können Sie sie auch durch andere Ihrer Wahl ersetzen. Ich habe es sogar mit geröstetem Kürbiskern-Kürbiskernöl versucht.
• Ein wichtiger Punkt in diesem Rezept ist das unkonventionelle Dämpfen von Auberginen, mit dem Sie dieses Gericht leicht und fettarm machen können. Dies ist besonders für den Sommer geeignet, Sie müssen nicht am Herd stehen und die Auberginen nicht braten, da jeder weiß, dass dieser Prozess langsam ist. ... Ich habe diese Methode für solche Salate für eine lange Zeit verwendet. Gedämpfte Auberginen behalten ihre Saftigkeit, zarte Struktur und ihr Aroma. Jeder kennt die Qualität von Auberginen, die beim Braten eine große Menge Öl aufnehmen und dann in einem fertigen Gericht "verschenken". Das Dämpfen vermeidet dies und erzeugt eine leichte, fettarme Mahlzeit, die ihren ursprünglichen Geschmack beibehält.
• Vorbereitung
• - Auberginen waschen, Schwänze abschneiden und längs in 4-6 Stücke schneiden, dann quer. Sie erhalten mittelgroße Stücke.
• - Wenn die Aubergine bitter ist, sollten die Stücke leicht gesalzen, gemischt, 10 Minuten stehen gelassen und mit Wasser gespült werden, wobei sie leicht zusammengedrückt werden. Meine Auberginen waren süß, erforderten dieses Verfahren nicht.
• - Die Auberginenstücke in einen Wasserbad geben und ca. 20-25 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Fruchtfleisch nicht auseinander fällt. Ich kochte in einem Sieb über einem Topf mit kochendem Wasser und bedeckte es mit einem großen Deckel. Dies erleichtert es mir, den Grad der Bereitschaft von Gemüse zu kontrollieren. Besonders wenn Sie zu faul sind, um einen Wasserbad für eine kleine Menge herauszunehmen.
• Fertige Auberginen, wenn sie nicht gesalzen sind, leicht salzen und abkühlen lassen,
• - Die Frühlingszwiebel fein hacken.
• - Die Minze nicht sehr fein hacken.
• - Die Paprika von den Samen befreien und in Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.
• - Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und gießen Sie die abgekühlte Aubergine mit diesem Dressing. Gut mischen, in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.
• - Vor dem Servieren auf Salz und Säure sowie Pfeffer prüfen. Mit Minze dekorieren.
• - Braten Sie die Sesamkörner bei schwacher Hitze nur eine Minute lang, bis sich die Farbe ändert, und streuen Sie sie auf den Snack.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Hinweis

Ein paar Worte zu den vorteilhaften Eigenschaften von Auberginen.
Aubergine ist ein Produkt mit negativen Kalorien, das heißt, es braucht mehr Kalorien, um es zu verdauen, als es in den Körper bringt. Gleichzeitig ist sein Kaloriengehalt sehr niedrig - 28 kcal, wenn es natürlich nicht in Öl gebraten werden sollte.
- Aubergine ist gut, um mit dem Rauchen aufzuhören.Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin PP (Nikotinsäure) helfen diese Beeren dem Körper, Entzugssymptome leichter zu bewältigen.
Regelmäßiger Verzehr von Auberginen hilft, Demenz und anderen unangenehmen Krankheiten vorzubeugen.
Auberginen sind gut für das Herz-Kreislauf-System, da sie "schlechtes" Cholesterin, Natrium und Kaliumsalze aus dem Körper entfernen können. Darüber hinaus helfen Auberginen dem Körper, überschüssige Flüssigkeit abzulassen und gleichzeitig die notwendige Feuchtigkeit in der Haut zu halten. Vitamin A in Auberginen hilft, Viren und Erkältungen zu vermeiden.

[Olga]

Olga, danke für das Rezept! Sehr bald ist Auberginensaison und dieses Rezept ist sehr, sehr nützlich!

[Olga]

Olga, danke für das Rezept! Sehr bald ist Auberginensaison und dieses Rezept ist sehr, sehr nützlich!

Häkchen! Danke dir! Du warst der Erste, der hineingerannt ist, und die leckersten Stücke sind für dich! Ich habe solche Auberginen schon lange gemacht und oft hast du natürlich Recht, in der Saison !!! Wenn Sie dies tun, schreiben Sie, wie es Ihnen für ein Paar gefallen hat, oder ist es üblicher, zu braten?

Ich habe eine weitere Aubergine unterwegs, die ich mir kürzlich ausgedacht habe

Olenka, danke für das Rezept! Ich kann jeden Tag Auberginen essen und zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ich koche sie auf jede Art und Weise, aber ich habe es für ein paar nicht so gemacht. Übrigens füge ich sie nach dem Schneiden nie hinzu. Es ist schade, dass nützliche Substanzen mit Salz verschwinden. Sie nahm das Rezept weg. Ich werde auf jeden Fall kochen.

Wenn Sie dies tun, schreiben Sie, wie es Ihnen für ein Paar gefallen hat

Übrigens habe ich gekochte Auberginen gemacht und ihnen dann frische Paprika, Tomaten, Knoblauch und alle Arten von grünem Tee hinzugefügt. Goss heißes Öl, etwas Essig. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Eine Koreanerin hat mir das auf dem Markt beigebracht. Gekochte Auberginen sind also sehr lecker. Und ein Paar sollte tausendmal besser sein. Danke, Olenka, für die Idee.

Olenka, danke für das Rezept! Ich kann jeden Tag Auberginen essen und zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ich koche sie auf jede Art und Weise, aber ich habe es für ein paar nicht so gemacht. Übrigens füge ich sie nach dem Schneiden nie hinzu. Es ist schade, dass nützliche Substanzen mit Salz verschwinden. Sie nahm das Rezept weg. Ich werde auf jeden Fall kochen.

Lyudochka !! Schwester!!!! Im Allgemeinen kann ich sie eine Woche lang essen, auch ohne Brot!
Ich füge in der Regel nicht zu viel hinzu, nur wenn es so alte, kleine und bittere gibt, aber ich bin so lange nicht mehr darauf gestoßen !!
Probieren Sie es aus, sie sind so zart, die Krusten sind weich und die Schärfe des Geschmacks ist auf jeden Fall erledigt! Schreiben Sie später, wie sind Ihre Eindrücke?

Übrigens habe ich gekochte Auberginen gemacht und ihnen dann frische Paprika, Tomaten, Knoblauch und alle Arten von grünem Tee hinzugefügt. Goss heißes Öl, etwas Essig. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Eine Koreanerin hat mir das auf dem Markt beigebracht. Gekochte Auberginen sind also sehr lecker. Und ein Paar sollte tausendmal besser sein. Danke, Olenka, für die Idee.

In diesem Rezept können Sie das Öl entzünden, das habe ich auch getan, aber hier ist der Trick doch EINFACH Sein Geschirr!
Gute Gesundheit, mein Lieber!

Ich habe es geschafft, ein paar Teebeutel zu machen, bevor ich ging, jetzt mache ich mir Sorgen, dass Ivan-Tee alt wird ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOh, wie pünktlich! Ich werde es auf jeden Fall kochen)))

Schreiben Sie später, wie sind Ihre Eindrücke?

Ich werde auf jeden Fall schreiben, aber nicht sehr bald. Meine Aubergine ist noch nicht gewachsen.

hier ist der Trick doch EINFACH Sein Geschirr!

Genau! Diätrezept!

Ich habe es geschafft, ein paar Teebeutel zu machen, bevor ich ging, jetzt mache ich mir Sorgen, dass Ivan-Tee alt wird ...

Ol, mach dir keine Sorgen. Ivanushka schmeckt sogar im Herbst! Sie werden mehr tun.

Aubergine - meine Liebe!
Eine interessante Kochmöglichkeit
Radochka, danke! Ich werde es versuchen

Aubergine - meine Liebe!
Eine interessante Kochmöglichkeit
Radochka, danke! Ich werde es versuchen

Zu deiner Gesundheit, Nata! Und ich leide immer noch für deinen Kuchen! Direkt in die Augen!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, was für ein leckeres Rezept ist richtig!
Ich liebe Auberginen, aber nicht Liu, wenn sie gebraten werden müssen, es ist sehr fett poluchaetstsa, auch wenn Sie dann in einem Sieb aufbewahren, damit das Öl verschwindet ...
Und hier ist es so cool und nicht fettig und lecker mmmm ...
Auf jeden Fall in!
Aber ich wollte ischo fragen, aber Mona ist ohne Erdnussbutter, ich habe es nicht ...
Vielleicht eine Strömung mit einem Sesam? EIN?

Olenka, ein wunderbares Rezept! Und vor allem müssen Sie nicht braten! Vielen Dank!

Ich bin froh: bravo: Was für schöne Auberginen ich wirklich liebe, diese Salate und Auberginen sind bereits zu einem erschwinglichen Preis erschienen. Warten Sie mit einem Bericht

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, welches Rezept ist lecker und richtig
Und hier ist es so cool und nicht fettig und lecker mmmm ...
Auf jeden Fall in!
Aber ich wollte ischo fragen, aber Mona ist ohne Erdnussbutter, ich habe es nicht ...
Vielleicht eine Strömung mit einem Sesam? EIN?

Sicher können Sie! Ich mache es mit niemandem, benutze nur nicht die duftende Sonnenblume, irgendwie mag ich es nicht ... hier mit Auberginen.
Ich bin sehr froh, dass Ihnen dieser Ausweg aus der Situation mit überschüssigem Fett gefallen hat! Ich lasse dieses Öl auch immer ab! Vielen Dank !

Ich verwende selten orientalische Motive in Lebensmitteln, das aktuelle Chuchundrus kann mich dazu motivieren. Aber da ich Auberginen liebe, vertraue ich dir von ganzem Herzen und an allen anderen Orten, dann musst du die Geschmacksempfindungen ändern. Vielen Dank für so tolle Rezepte, die Ihren Gaumen verändern!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, so einfach, alles ist nach dem Rezept! Und der Geschmack - kannst du ihn nicht an den Ohren ziehen?

Olenka, ein wunderbares Rezept! Und vor allem müssen Sie nicht braten! Vielen Dank!

Gesundheit! Ich hoffe das Rezept wird Wurzeln schlagen !!

Ich bin froh: bravo: Was für schöne Auberginen ich wirklich liebe, diese Salate und Auberginen sind bereits zu einem erschwinglichen Preis erschienen. Warten Sie mit einem Bericht

Du, komm schon, bereite einen guten Bericht für mich vor und du hast einen Guru in Asien, fürchte ich wirklich!
Gleichzeitig können Sie es nach Ihren Wünschen korrigieren !!
Chuchenka, nun, ich hoffe es gefällt dir, danke, dass du zum Duft der Minze gekommen bist! Sie hat dich mit einem Spezialwerkzeug angelockt! Jetzt bereite ich auch Köder für unseren schönen YOZHYK vor!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, pass auf deinen Hals auf, das Rezept für nicht so heiß ist schon fertig, genau für dich, meine Liebe!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, so einfach, alles ist nach dem Rezept! Und der Geschmack - kannst du ihn nicht an den Ohren ziehen?

Ehrlich gesagt, wir mögen diese, sie sind weich, fliegen weg und werden sofort hergestellt, Sie haben Recht! Und was soll man mit ihnen machen! Die Struktur sieht aus wie ein Feuer in der Haut! Probieren Sie es aus, plötzlich passt diese Methode zur Verarbeitung! Minimaler Aufwand!: A-Kuss:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, pass auf deinen Hals auf, das Rezept für nicht so heiß ist schon fertig, genau für dich, meine Liebe!

Oh, damit ich es weniger scharf machen kann. Durch GeschmackHals sozusagen.
Aber wir freuen uns auf den neuen!

Wir lieben Auberginen sehr! Danke für das Rezept, das für mich nicht ganz üblich ist - ich habe es in die Lesezeichen gesetzt!

Ich liebe Auberginen sehr. Um die Auberginen nicht zu braten, habe ich sie normalerweise im Ofen gebacken und mit Öl bestreut. Und für ein Paar ist das etwas Neues für mich, ich werde es auf jeden Fall in der Saison versuchen. Danke, Lesezeichen

[Olya]

Sehr appetitliche Aubergine, Olya! Vielen Dank für dieses Rezept - ich liebe auch diese Beere (ich wusste vorher nicht, dass es eine Beere ist!). Ich werde mich nicht scharf machen, aber mein Mann wird scharf essen.

Rada-dms, danke für das Rezept! Ich nehme definitiv weg, ich liebe die blauen wirklich. Ich schneide sie immer noch der Länge nach, brate sie in einer Grillpfanne (da ist nicht viel Öl), verteile gehackten Knoblauch auf einer Hälfte, lege einen Tomatenkreis und eine Paprika-Scheibe darauf und bedecke sie mit der zweiten Hälfte. Tagesstand und dann kann man essen!

Wir lieben Auberginen sehr! Danke für das Rezept, das für mich nicht ganz üblich ist - ich habe es in die Lesezeichen gesetzt!

Zu Ihrer Gesundheit, Häkchen! Der Geschmack ist bekannt - würzige zarte Auberginen! Danke für dein Interesse!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! Es ist großartig, wenn die Bemühungen mitschwingen! Danke Ihnen! Ich hoffe, diese Option passt auch zu Ihnen!

Ich schneide sie immer noch der Länge nach, brate sie in einer Grillpfanne (da ist nicht viel Öl), verteile gehackten Knoblauch auf einer Hälfte, lege einen Tomatenkreis und eine Paprika-Scheibe darauf und bedecke sie mit der zweiten Hälfte. Tagesstand und dann kann man essen!

Natasha, und danke für deine Art zu kochen! Ich werde es versuchen! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen der von mir angebotene Salat gefallen würde!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariSNatürlich müssen Sie es nach Ihrem Geschmack und unter Berücksichtigung Ihrer Gesundheit tun! Ich bin auch sehr vorsichtig, aber ein paar Mal in der Saison erlaube ich mir, mich loszureißen und mich an meine Jugend zu erinnern!
Übrigens trübt die regelmäßige Verwendung von rotem Pfeffer die Wahrnehmung von Schärfe, und nach einer Weile ist es erforderlich, immer scharfere Dinge zu tun, damit eine Person Schärfe empfindet. Deshalb essen Mexikaner und Thailänder nach unserem Verständnis zu "explosiv" - sie nehmen den Grad der Schärfe einfach nicht so sehr wahr wie wir!

Rada-dms? zu mir auf "du" gut? Probieren Sie es aus, die Mutter meines Freundes hat mir dieses Rezept gezeigt. Im Original wird eine Auberginenscheibe in ein geschlagenes Ei getaucht und gebraten, aber es schmeckt mir gut.

[Rada-dms]

Rada-dmsIch liebe Auberginen sehr, aber ich habe nie versucht, sie für ein Paar zu kochen! Danke für das interessante Rezept

Rada-dms? zu mir auf "du" gut? Probieren Sie es aus, die Mutter meines Freundes hat mir dieses Rezept gezeigt. Im Original wird eine Auberginenscheibe in ein geschlagenes Ei getaucht und gebraten, aber es schmeckt mir gut.

Ich werde es versuchen, danke!
Natürlich mache ich sie auf verschiedene Arten. Aber ich mochte das Ei auch nicht wirklich.

Danke für das interessante Rezept

Julia, danke! Ich würde es sehr gerne mögen!
Aber wenn Sie das Rezept genau befolgen (diese Öle werden genommen), ist der Geschmack rein asiatisch, näher an der chinesischen Küche. Wenn Sie nur scharf wollen, nehmen Sie das übliche raffinierte Öl.
Ich werde bald eine weitere veröffentlichen, nur meine Erfindung, und auch für ein paar!

Ich habe dir gesagt, dass wir Auberginen sehr lieben! Also habe ich sie gestern gekocht, bin abends von der Arbeit nach Hause gekommen und habe sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen wurde eine Probe entnommen. Olga, was soll ich sagen ... es stellte sich als sehr, sehr lecker heraus und sie kochen schnell. Und ich war auch vom Geschmack gedämpfter Auberginen beeindruckt - ich hätte nie gedacht, dass gedämpfte Auberginen so lecker sind! Danke, Olga, für das Rezept! Ich werde auch in Zukunft weiter kochen, aber ... ich werde die Portion erhöhen, sonst ist diese in kürzester Zeit weggeflogen. Nun, Foto

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen! Hier freue ich mich, ich freue mich so!
Und dann sind wir jetzt in einem Hotel im Urlaub, es scheint, als müssten wir uns ausruhen, aber unsere Hände jucken, um etwas zu kochen!
Zumindest freue ich mich über deine Auberginen!
Ich bin nur froh, dass mir das Rezept gefallen hat!
Vielen Dank für Ihr Vertrauen, ich hoffe jetzt werden es andere Mädchen versuchen!
Ich werde später ein weiteres Rezept für gedämpfte Auberginen veröffentlichen!
Und die Portion, ja, klein, ich gebe immer kleine Portionen, wenn etwas Neues, um es zuerst zu versuchen! Und Auberginen waren Gold wert, als ich sie für dieses Rezept kaufte.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen

Und dann sind wir jetzt in einem Hotel im Urlaub,

Schönen Urlaub !

Und die Portion, ja, klein, gebe ich immer kleine Portionen

, und ich versuche es so sehr, und dann plötzlich ... ... wird es nicht mehr gefallen

und meine Hände jucken es, etwas zu kochen!

Ich werde auf deine Süßigkeiten warten! Und ich denke nicht nur ich

Und ich war auch vom Geschmack gedämpfter Auberginen beeindruckt - ich hätte nie gedacht, dass gedämpfte Auberginen so lecker sind

Dies ist das Wichtigste im Rezept! Weil Sie sie auf ganz andere Weise tanken können!

Zustimmen! Denn nachdem ich sie ausprobiert hatte, tauchten in meinem Kopf sofort alle möglichen Gedanken über verschiedene Dressings und Marinaden für sie auf.

: oops: Ol, ich wollte dir einen persönlichen Brief schicken, aber sie schreiben mir. dass Ihre Mailbox voll ist

Ich habe das Rezept verpasst, ich muss mich unter dem Stahl versteckt haben! Olga, danke für das Rezept, es gibt einen Boom!

Ich habe das Rezept verpasst, ich muss mich unter dem Stahl versteckt haben! Olga, danke für das Rezept, es gibt einen Boom!

Oh Gott! Vor wem hast du dich versteckt? Armes Mädchen !!! Oder hat sie im Gegenteil Delikatessen unter den Tisch gelegt, damit sie nicht weggenommen werden?
Komm schon, setz dich, gönne dir deine Gesundheit, Tee, du musst nicht lernen, mit Stäbchen zu essen !? : D Wir wollten Sake für uns einschenken!

Olga, danke für das interessante Rezept, ich liebe Auberginen, ich war am Dämpfen interessiert, wie immer lecker und originell !!!! :-) :-)

Olga, danke für das interessante Rezept, ich liebe Auberginen, ich war am Dämpfen interessiert, wie immer lecker und originell !!!! :-) :-)

Natasha, dort wachsen wahrscheinlich so überirdische Auberginen! : rose: Teilen wir Ihre Rezepte mit - es gibt absolut Meisterwerke!
Probieren Sie mindestens einmal Ihre aus dem Garten! Ja, wenn wir normal wachsen würden, hätte ich ein halbes Grundstück gepflanzt! Obwohl ich nicht versucht habe, sie zu pflanzen, denke ich, dass ohne ein Gewächshaus nichts Wertvolles aus diesem Unternehmen entstehen wird!

Ich würde ein halbes Land pflanzen!

Es ist mir nicht gelungen (((ich habe es mehrmals versucht und immer noch nichts ...
Wirst du mir etwas Sake einschenken? Ich bin ein perfekter SOMMER)))))

Olga, auf unseren Märkten in der Saison sind sie billig und natürlich schmackhafter als importierte, wir braten sie, dämpfen sie, legen sie ein, stopfen sie und gären sie, lieben sie sehr :-) Es ist umständlich, sie selbst anzubauen, natürlich brauchen wir Pflege und Bewässerung und gingen und kauften Tasche und viel Spaß :-) :-)

[Olya]

Olya, danke für das Rezept! Jetzt werden die Leute eine Probe nehmen. Ich werde nicht originell sein, wenn ich sage, dass ich Auberginen wirklich liebe, aber ich weiß nicht, wie man sie kocht, dann werde ich sie verkochen, dann sind sie feucht, kurz gesagt, ich esse sie gerne auf einer Party. Und hier ist eine andere Sache
Es gibt keine Erdnussbutter, ich habe Walnussöl durch Sesam ersetzt, ich habe es ein wenig übertrieben, aber es ist köstlich (ich habe es bereits probiert)
Olyaund ich warte immer noch auf das Garnelenrezept der chinesischen Kameraden

[Natalia]

und ich warte immer noch auf das Garnelenrezept der chinesischen Kameraden

Ich stehe auch in dieser Reihe neben dem nächsten ...NataliaVielleicht muss sie schon Garnelen kaufen, das Rezept melden und es in drei Gesichtern essen, oder?

Oh, wie ich etwas so Neues von den Panzern wollte. Würzig, lecker und sommerlich! Im Allgemeinen ist das Rezept für meinen Wunsch direkt.
Und das schon müde vom alten, irgendwie langweilig ..
Ich gehe abends auf die Panzer, ich mache es morgen! Foto von mir! DANKE für das Rezept!

[inka_kot]

inka_kotWie froh bin ich, dass Sie sich für das Rezept interessieren!
Ich freue mich auf Ihr Feedback !!