Mit Walnüssen rollen

Mit Walnüssen rollen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Frische Hefe (trocken)	10 g (1 h. L.)
Warmes Wasser	100 g.
Zucker	5d.
Weizenmehl	30 g.
Teig:
Opara
Weizenmehl	330 g.
Zucker	50 g.
Warmes Wasser	100 g.
Weiche Butter	60 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Walnüsse	150 g.
Entkernte Pflaumen	75 g.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Teig vorbereiten. Zucker, Hefe in Wasser auflösen, Mehl hinzufügen. Rühren und 15-20 Minuten an einen warmen Ort stellen, bis eine schäumende "Kappe" erscheint.
• Zu diesem Zeitpunkt die Walnüsse in einem Mixer mahlen. Mahlen Sie nicht in einer Kaffeemühle, damit die Nüsse nicht zu ölig werden.
• Schneiden Sie die Pflaumen. Wenn es schwer ist, dann in kochendem Wasser einweichen und dann trocknen.
• Gießen Sie den Teig und das restliche Wasser in den HP-Eimer. Fügen Sie Butter, Mehl, Zucker, Salz hinzu. Teigmodus. Der Lebkuchenmann wird glatt sein und nicht an den Wänden kleben. Nach 10 Minuten Kneten Walnüsse und Pflaumen hinzufügen.
• Lassen Sie den Teig nach dem Ende des Knetens 10 Minuten in der HP.
• Nehmen Sie dann den Teig heraus, legen Sie ihn auf den Tisch und bestreuen Sie ihn leicht mit Mehl. Geben Sie dem Teig die Form eines flachen Kreises mit einer Dicke von 1,5 bis 2 cm:
• 
• Auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht und einer Tasse kochendem Wasser in den Ofen.
• Vor dem Backen mit Ei bestreichen.
• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 45 Minuten goldbraun backen.
• Auf einem Rost abkühlen lassen.
• 
• Sehr zarte Krume mit nussigem Geschmack !!!! Mit Milch mmmmm !!!!! Das Originalrezept schlägt genau diese Art der Formgebung vor, aber ich denke, dass Brötchen auch gut sein werden !!!

Hinweis

Rezept aus dem Buch „Gute Küche. Brot ", mit meinen Änderungen.

[Omela]

Omela ist es schon im neuen Ofen? Ich liebe Walnüsse, um so aromatisches Brot hinzuzufügen, stellt sich heraus!

[Yana]

YanaJa, es ist in einem neuen Ofen. Dies ist das Rezept für Nüsse 1 \ 2 aus Mehl und daher wird ein reichhaltiger nussiger Geschmack erhalten !!

[Mistel]

Mistel, aber geben Nüsse der Krume diese Farbe? Na sooo schön!

[Marinochka]

Ja, MarinochkaNüsse. : ja: Es stellt sich heraus wie Vollkorn.

Nun, Sie wissen, wie man verführt!

[Omela]

Omela
Tolles Rezept! Schönes Brot! Und was lecker ist, weiß ich aus erster Hand. Es wird notwendig sein, mit so vielen Nüssen zu backen. Und was denkst du, HP wird dieses Brot beherrschen?

[Lana]

Lana, Vielen Dank!

Und was denkst du, HP wird dieses Brot beherrschen?

Ich weiß nicht einmal, was ich dir sagen soll. Zuerst dachte ich, dass HP und Nüsse sich nicht in solchen Mengen mischen könnten. Aber alles ging überraschend schnell !!! Rein theoretisch denke ich, wenn ich das längste Programm wähle. Aber ob es sich als dieselbe zarte und luftige Krume herausstellen wird - ich weiß es nicht. Wenn Sie es wagen zu versuchen - schreiben Sie über die Ergebnisse! Viel Glück!

shl. Übrigens, was ist mit der Neujahrsgans?

Diese Menge an Nüssen wird von HP überwältigt. .. nur das gleiche Brot wird nicht funktionieren .. es wird anders ausfallen ... der Geruch und Geschmack des Brotes aus dem Ofen und der HP ist anders .... in letzter Zeit habe ich angefangen, Nüsse und Samen einzuweichen, bevor ich für die Nacht backe ... sie sind so zart! und wenn Sie Weißbrot mit Nüssen backen, stellt sich heraus, dass die Farbe der Krume bläulich-rosa ist ... nun, das Aroma und der Nachgeschmack sind so nussig!

[Lana]

Lana, Vielen Dank!
Ich weiß nicht einmal, was ich dir sagen soll. Zuerst dachte ich, dass HP und Nüsse sich nicht in solchen Mengen mischen könnten. Aber alles ging überraschend schnell !!! Rein theoretisch, wenn Sie das längste Programm wählen, dann denke ich, dass es kann. Aber ob es sich als dieselbe zarte und luftige Krume herausstellen wird - ich weiß es nicht. Wenn Sie es wagen zu versuchen - schreiben Sie über die Ergebnisse! Viel Glück!

shl. Übrigens, was ist mit der Neujahrsgans?

Omela
Ich fragte nur über das Backen in KhP Es ist schwierig für mich, im Ofen zu backen (halbe Neigung mit Gewicht in meinen Händen, nicht für meinen Rücken ..)

[Lana]

Ich fragte nur über das Backen in KhP

LanaIch denke, HP wird damit fertig, weil das Rezept eine eher niedrige Backtemperatur hat.

[Lana]

LanaIch denke, HP wird damit fertig, weil das Rezept eine eher niedrige Backtemperatur hat.

Danke Omela