Roggenbrot mit Pflaumen, Rosinen und Nüssen

Roggenbrot mit Pflaumen, Rosinen und Nüssen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Orangensaft	150 ml
Bio-Joghurt mit Blaubeeren körnen	175 g
Buchweizenhonig	2 EL. l
Butter (Schmelze)	3 EL
Vanillezucker	1 Esslöffel
Salz	2 h l
Hirsemehl. 1 Klasse	250 g
Hirsemehl. Premium-Qualität Predportovaya	150 g
Roggenmehl	100 g
Roggenkleie	2 Handvoll
Hefe	2 h l
Pflaumen	50 g
Rosinen weiß	50 g
Walnüsse	50 g

Kochmethode

• Alle Zutaten außer Pflaumen, Rosinen und Nüssen werden in der angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten gegeben. Schwarz Pflaumen, Rosinen und Nüsse in meinem Ofen ohne Spender werden beim Kneten auf ein Signal gelegt. Es wird im 8-Modus gebacken - schwarz europäisch 3 h 55 m. Eigenschaften - 1/2 Stunde Erhitzen, 5 und 20 Minuten Kneten, 3 Aufgänge und Backen - 1 Stunde.
  

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Dunkles europäisches 8-Programm in der Brotbackmaschine Ariete 0131

Hinweis

Das Brot wurde nach dem Rezept Roggenbrot mit Früchten aus dem Buch für das Ariete 0131-Brot gebacken, um Programm 8 zu veranschaulichen - Dark European, ersetzte fast alle Zutaten - Orangensaft anstelle von Apfelsaft, Honig anstelle von Ahornsirup, Pflaumen anstelle von getrockneten Äpfeln und fügte dementsprechend keinen Zimt hinzu - weil ohne Äpfel.
Aus der "Freude", dass ich endlich diesen wunderbaren dunklen europäischen Modus ausprobiert habe, blies das Brot, das ich ein wenig gebacken hatte, vom Dach, aber im Schnitt stellte sich heraus, dass es schön und vor allem sehr lecker war. Kurz gesagt, dies ist Dessertbrot für Milch, Kefir und Joghurt.

Vielen Dank für das Rezept !!!
Es stellte sich als sehr erfolgreich heraus, obwohl es mit einigen Änderungen gebacken wurde. Da ich keine Nüsse hatte, nahmen getrocknete Aprikosen ihren Platz ein.
Es gab auch keinen Buchweizenhonig, aber es gab Ahornsirup, den ich hinzufügte. Und Bioyogurt (ich denke, Sie hatten es leicht süß?), Ersetzt durch Kefir mit einem (1 TL, l) Teelöffel falschem Zucker. Er rannte nicht zum Laden, um Orangensaft zu holen, sondern drückte Saft aus frischen Äpfeln.
Und hier ist das Ergebnis !!

Es stellte sich als sehr lecker heraus! Auf ein Signal hin fügte er Pflaumen, Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzu. Ich kam zu dem Schluss, dass es für den Ofen besser ist, Pflaumen zu nehmen, die eine sehr dichte Konsistenz haben, damit sie während des Mischvorgangs nicht viel verschmieren. Ich hatte Pflaumen, obwohl lecker, aber sehr zart, ölig. Es ist schwer, es in Brot zu finden)))) Aber getrocknete Aprikosen und Rosinen sind häufiger!

Ich bin sehr froh, dass du es getan hast.