Ich habe die Informationen über die sogenannten verbreitet. "keramische Beschichtung.
Was ist "Keramik"? Kurz gesagt ist der Hauptbestandteil Polyorganosiloxan. Ein solches Gel Mit Keramik hat es nur Silizium gemeinsam. Und selbst dann nicht in reiner Form, sondern in seinen Oxiden. SiO.
Dies wird von einem Geschirrverkäufer geschrieben. Wenn Sie einen Link benötigen, werde ich suchen. Sie war hier. Und Sie können es selbst finden, indem Sie googeln. Hier ist ein Zitat:
"" ... Dies ist das Ergebnis der skrupellosen Verwendung des Namens "Keramikbeschichtung" durch die Hersteller: Fast alle, neunundneunzig Prozent, Käufer sind sich sicher, dass die "Keramik" -Beschichtung vollständig aus der Keramik besteht, aus der Keramiktöpfe und Porzellanteller hergestellt werden. Eine kleine Anzahl von Zweiflern versteht einfach nicht, wie Tonkeramik antihaftbeschichtet sein kann. Und niemand merkt, dass ihre Pfanne das gleiche Polymer wie PTFE hat ... "
Und hier ist noch eine von dort:
"... Einige Hersteller schreiben, dass ihre" Keramik "-Beschichtung aus natürlichen Materialien besteht.Ein anderer Hersteller, NaturePan, sagt: "Die Zusammensetzung der Antihaft-Keramikbeschichtung enthält nur natürliche Materialien wie Sand, Wasser, Steine." Es gibt jedoch keine anorganischen Atome (Si, Ti, Al), die in der Natur mit organischen Radikalen kombiniert sind. Käufer, die über eine solche Zusammensetzung gelesen haben, denken, dass diese Steine mit Sand geschmolzen und dann in eine Pfanne gegossen werden, das ist die Keramikbeschichtung ... "
Von Greblon
Genug detaillierte Informationen auf der Website. Der Hersteller dieser Beschichtung ist in der Tat ein deutsches Unternehmen. Sie hat eine ständige Repräsentanz in Russland. Einige russische Aluminiumkochgeschirrhersteller verwenden Beschichtungen dieses Beschichtungsherstellers. C3 + ist eine hochwertige 3-Schicht-Verstärkung auf PTFE-Basis und CK2 ist eine 2-Schicht-Sol-Gel- "Keramik" -Beschichtung 🔗 Es gibt auch einen Vergleich in der Beschreibung. Polyethylteraphtolat gegen Polyorganosiloxan, das ist die gesamte natürliche Komponente.
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Und das ist aus dem Thema "Utensilien zum Kochen" Das Thema ist sehr groß. Antworten des Direktors des belarussischen Topfes Fichtenpflanze.
Zitat: Konkolla vom 06. Dez. 2012, 17:24
Kürzlich stieß ich auf einem Nachrichtenportal auf die Nachricht, dass Europa den Verkauf aller Gerichte mit einer perfekt weißen Antihaftbeschichtung aus Keramik verboten habe. Da die natürliche Farbe von Keramik gelblich oder bräunlich ist, wird zum Bleichen etwas extrem schädliche Säure verwendet. Ein Teil dieser Säure verbleibt in der Keramik und geht beim Erhitzen in Lebensmittel ...
Wer hat davon gehört? Nachdem ich den ersten Teil des Themas gelesen hatte, stellte ich fest, dass die sogenannte "Keramik" überhaupt nicht so ist, aber ich frage mich trotzdem, warum eine so perfekt weiße Farbe erreicht wird.
Eh, ein Experte würde hierher kommen ... Mr. Catlery, obwohl zu hart, aber etwas Vernünftiges, vielleicht würde er darüber sprechen ...
Wenn ja, lassen Sie mich mit Ihnen teilen, was ich darüber denke: Tatsächlich sind dies alles gewöhnliche Internetgeschichten. Denn die "Keramik" -Beschichtung ist überhaupt nicht antihaftbeschichtet, sondern einfach zu reinigen. Und dort gibt es keine Keramik - was für eine Keramik kann es sein, wenn die Folgen des Sol-Gel-Prozesses bei + 180 ° C gebrannt werden. Das, was der Oberfläche bestimmte Eigenschaften verleiht, wird als Polyorganosiloxan (Silikon) bezeichnet, das problemlos in jeder Farbe lackiert werden kann, einschließlich Weiß ohne "Säure". Kurz gesagt, der übliche PR-Krieg. Da PTFE-Beschichtungen eine Art "Säure" enthalten, sollten Sie sie in der sogenannten "Keramik" -Beschichtung "finden". Die Italiener haben diese Situation schon lange gesehen und Nietpfannen mit einer normalen hochwertigen PTFE-Beschichtung, die mindestens 3 Jahre lang funktioniert, und in den Anmerkungen schreiben sie kühn "Keramikbeschichtung" oder "Beschichtung mit Keramikpartikeln". Das ist der "subtile" Marketingtrick.
Hier ist ein anderes.
Zitat: Marinastom am 27. Dezember. 2012, 08:37
Aber meins ist kein Edelstahl, sondern mit AP. Die Tröpfchen sammeln sich also und ich habe Angst vor Überhitzung. Plötzlich werde ich das neue Ding ruinieren, es ist schade!
Wenn Sie eine Aluminiumpfanne mit AP haben, sollten der Ansatz und die Methoden des Bratens völlig unterschiedlich sein. Auf der Pfanne befindet sich bereits Polymer - wenn Sie eine herkömmliche Beschichtung haben, handelt es sich um PTFE. und wenn Keramik, dann Polyorganosiloxan. Es sind diese Polymere, die in erster Linie dafür sorgen, dass das Produkt nicht klebt. Die Oberfläche selbst weist eine schlechte Benetzbarkeit auf (dies ist eine physikalische Eigenschaft der oben genannten Polymere), weshalb sowohl Flüssigkeit als auch Öl zu Kugeln rollen und fallen, ohne sich in einem Film auszubreiten. Die Oberfläche ist anfangs "fettig". Grundsätzlich kann man zum Braten überhaupt kein Öl verwenden, wenn das Braten auf Polymer nicht stört. Die Wärmeleitfähigkeit für PTFE und Polyorganosiloxan ist unterschiedlich - für PTFE ist sie niedrig und für Polyorganosiloxan ist sie wie alle siliciumhaltigen Polymere sehr gut. Dies führt natürlich zu dem Ansatz, Pfannen mit solchen Beschichtungen zu erhitzen. In jedem Fall sollte eine Aluminiumpfanne mit AP überhaupt nicht wie eine unbeschichtete Edelstahlpfanne erhitzt werden, da sie sonst nicht gut endet.Sie können eine Pfanne mit einer Keramikbeschichtung einfetten, das Produkt hineinlegen und dann erhitzen, um den Prozess erneut zu steuern. Dieses kleine Öl ist nur ein Indikator dafür, dass Sie sowohl die Pfanne als auch das Produkt nicht überhitzen können. Die Hauptsache ist, nicht über die Räuchertemperatur des Öls zu springen, dann brennt die Schale nicht und die Beschichtung in der Pfanne leidet nicht. Mit der PTFE-Beschichtung ist es etwas einfacher - es kann auf 150-170 ° C erwärmt werden und erst dann das Produkt dort ablegen, wobei die Pfanne wieder leicht eingefettet wird. Auch hier wird Öl nicht als Rohstoff zur Gewinnung eines Karzinogens verwendet, sondern als Indikator für Überhitzung. Aus alledem folgt die offensichtliche Schlussfolgerung, dass eine Aluminiumpfanne mit AP und eine rostfreie Pfanne mit einem Mini oder Mikrogrill, wie sie sagen, zwei große Unterschiede sind.
Über diesen Link gelangen Sie zum obigen Thema:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Es ist interessant über Schalen mit Brotbackautomaten und Cartoons
Und hier ist ein großartiger Beweisartikel aus wissenschaftlicher Sicht.
Über "Keramik" -Beschichtung
Leider werden diese Bewertungen nur für viele irreführend sein. Dieses "Antihaft" wird bald vergehen (in ein oder zwei Jahren). Und wenn Sie die Pfanne versehentlich überhitzen: think :: mil5: ... Schließlich gibt es in dieser Beschichtung nur einen Namen für "Keramik", und Sie braten alles auf Siloxan - Silikonfett, das beim Ausbrennen die weitere Verwendung der Pfanne fast unmöglich macht - gehen Sie dorthin alles fängt an zu kleben. Und das kann sehr schnell gehen, das Siloxan leitet die Wärme sehr gut, so dass die Pfanne leicht überhitzt werden kann.
Das Konzept der "Keramik" ist mittlerweile weit verbreitet und bezieht sich auf einfache Oxide, Carbide, Nitride und andere Verbindungen. Dies ist jedoch eine wissenschaftliche Interpretation. Traditionelle Keramik durchläuft eine Hochtemperaturbrennstufe. Keramikbeschichtungen unterliegen keinem Hochtemperaturbrand und können daher nicht als Keramik klassifiziert werden. Sie werden nur wegen der Einbeziehung von Silizium und Sauerstoff in ihre Zusammensetzung als Keramik angesehen ... (dann kann man Glas mit Sand so nennen).
Hier ist das Ergebnis der skrupellosen Verwendung des Namens "Keramikbeschichtung" durch die Hersteller: Fast alle, neunundneunzig Prozent, Käufer sind sich sicher, dass die "Keramik" -Beschichtung vollständig aus der Keramik besteht, aus der Keramiktöpfe und Porzellanteller hergestellt werden. Eine kleine Anzahl von Zweiflern versteht einfach nicht, wie Tonkeramik antihaftbeschichtet sein kann. Und niemand merkt, dass in ihrer Pfanne das gleiche Polymer wie PTFE ist. Wenn Sie in Absprache erklären, dass neugeborene Keramik nichts anderes als ausgehärtetes Silikon ist, reagieren angemessene Käufer richtig und wählen PTFE-Pfannen. Und viele beginnen jetzt zu verstehen, dass das Gerede über die Gefahren von Teflon nichts anderes ist als eine journalistische Ente der gelben Presse, die großzügig von jemandem finanziert wird ...
Und Professorin für Medizinische Wissenschaften, Professorin Elena Malysheva, sollte zusammen mit dem Hersteller von Pfannen zur Rechenschaft gezogen werden. Was ist die Grundlage ihrer Aussage: "Ich denke, dass keramikbeschichtete Schalen die richtigen Gerichte für die Gesundheit sind." Als hochrangige Wissenschaftlerin sollte sie wissen, dass dies durch wissenschaftliche Methoden belegt werden muss. Immerhin denken die Leute, dass sie sich um ihre Gesundheit kümmert. Wie oft hören wir: „Elena Malysheva hat uns gesagt, welche Gerichte schädlich und welche gut sind. Gib uns die, die Elena Malysheva rät. " (Was ist die Meinung der medizinischen Koryphäen über sie selbst google.)
Wenn Sie nur ins Internet gehen, finden Sie viele interessante Dinge über "Keramik" -Beschichtungen. Beispielsweise wird die Substanz, die die Beschichtung darstellt, korrekt als Organosiliciumpolymer oder Polyorgansiloxan oder Polysiloxan oder Polydimethylsiloxangummi oder Silikon usw. bezeichnet.
Die Basis für die Herstellung von Polysiloxan ist Tetraethylorthosilicat, das mit Ethyl- oder Isoprilalkohol und Wasser gemischt wird. Es können auch andere Rohstoffe wie Tetrachlorsilan verwendet werden.
Ist es nicht sehr schwierig? Dann denke ich das reicht.
Einige Hersteller schreiben, dass ihre Keramikbeschichtung aus natürlichen Materialien besteht.Ein anderer Hersteller, NaturePan, sagt: "Die Zusammensetzung der Antihaft-Keramikbeschichtung enthält nur natürliche Materialien wie Sand, Wasser, Steine." Es gibt jedoch keine anorganischen Atome (Si, Ti, Al), die in der Natur mit organischen Radikalen kombiniert sind. Käufer, die über eine solche Zusammensetzung gelesen haben, denken, dass diese Steine mit Sand geschmolzen und dann in eine Pfanne gegossen werden. Dies ist eine Keramikbeschichtung.
Abschließend.
Die Hauptsache, die wir im Internet herausgefunden haben, ist, dass die "Keramik" -Beschichtung Organosiliciumkeramik oder Organosiliciumpolymer ist. Also ist es Keramik oder Kunststoff? Grundlage für die Herstellung von Keramik sind natürliche Materialien: Tone, Kaoline, Quarz und reiner Quarzsand, Feldspat, Pegmatit, Kreide, Kalkstein, Dolomit. Die Herstellung der Keramikmasse erfolgt durch Reinigen des Rohmaterials von schädlichen Mineraleinschlüssen, Zerkleinern, Mahlen, Sieben durch Siebe, Dosieren, Mischen. Dann erfolgt das Formen, Trocknen und Brennen. „Rösten ist der wichtigste technologische Prozess. Durch komplexe physikalische und chemische Umwandlungen bei hohen Temperaturen erhalten Keramikprodukte mechanische Festigkeit. Das Brennen erfolgt in zwei Schritten. Für Porzellanprodukte bei einer Temperatur von 900-950 ° C und 1320-1380 ° C, für Steingutprodukte 1240-1280 ° C und 1140–1180 ° C. "[Ich werde keinen Hinweis auf die Literatur geben. Alle Interessierten - schreiben Sie persönlich] Es gibt keine andere Definition von Keramik. "Keramik" -Beschichtungen enthalten keine solchen Materialien und durchlaufen keinen solchen technologischen Zyklus. Dies bedeutet, dass sie nicht aus Keramik sind.
Wir öffnen die Enzyklopädie. Sie nennt Organosiliciumpolymere Kunststoff.
Es wurde nirgends erwähnt, dass Organosiliciumpolymere Keramiken sind.
Es stellt sich heraus, dass die Beschichtung von Pfannen mit einer "Keramik" -Beschichtung aus Kunststoff besteht. Dies ist eine Verbrauchertäuschung. Die Verbraucher glauben, dass die Pfannen mit echter Keramik bedeckt sind. Wenn Sie ankündigen, dass die mit "Keramik" beschichteten Pfannen tatsächlich mit Kunststoff beschichtet sind, wer wird sie dann kaufen? Es ist sinnvoll, einen Kunststoff gegen einen anderen auszutauschen, außerdem teurer und weniger haltbar. Für den Käufer macht es keinen Sinn, er hat nur Verluste durch den häufigen Wechsel des Geschirrs. Der springende Punkt liegt in der Tasche des Herstellers.
Alle! Waschen Sie "Keramik" nicht in der Spülmaschine. Und beeilen Sie sich nicht zum wunderschön benannten Thermolon.
