Huhn in Schokoladen-Kirsch-Sauce aus dem Film "Schokolade"

Kategorie: Fleischgerichte

Huhn in Schokolade und Kirschsauce aus dem Film Schokolade

Zutaten
eine Henne	1-1,5 kg
Butter	100 g
Hühnergewürzmischung	1 Teelöffel
Muskateller	100 ml
Soße:
Krim rote Zwiebel (groß)	1 PC
Butter	2 EL
gefrorene Kirschen	50 g
Muskateller	50 ml
Balsamico Essig	2 h l
Zucker	1,5 EL
Chili	0,5 h l
Kakao	1-1,5 h l
Olivenöl	1 Esslöffel

Kochmethode

Schokolade (2000)
Regie: Lasse Hallström
Darsteller: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Heben Sie bei einem Huhn die Haut auf die Brust und legen Sie Butterstücke zwischen die Haut und das Brustfleisch. Dann den Kadaver mit Salz und Gewürzen einreiben und im Ofen backen. Gießen Sie 100 ml Muskateller in den Boden der Schüssel, in der das Huhn gebacken wird.
2. Bereiten Sie die Sauce vor:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und 50 ml Wein weich kochen (ca. 20 Minuten). Warme aufgetaute Kirschen mit Zucker, Balsamico-Essig und 2 Esslöffel Butter. Mit Zwiebeln kombinieren und in einem Mixer glatt rühren. Zurück in den Topf oder in die Pfanne geben, Kakao, Chili hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und mit Hühnchen servieren.

Hinweis

Das Huhn ist sehr zart und saftig, da es in Butter eingeweicht ist. Die süß-saure Sauce verleiht dem fertigen Gericht eine exquisite Pikanz.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Merri

Das ist die Sauce! Ich hätte dieses Rezept heute Morgen, als ich Hühnchen kochte! Ich habe keine Lesezeichen mehr, sondern ein Kochbuch!

Merri

Marinochka, was ist ein Muskateller? Wie viel Kakao in die Sauce geben? Bitte fügen Sie die Proportionen dem Rezept hinzu.

Twist

Ira, Muscatel ist ein angereicherter Dessertwein.

Ich habe keine Lesezeichen mehr, sondern ein Kochbuch!

Irisha, ich auch. Wir haben so viele wundervolle Rezepte auf unserer Seite!

Alexandra

Twist, ein weiteres Gourmet-Schokoladenrezept! Vielen Dank!

MariS

Marish, Na du bist ein Gourmet !!! : rose: Das ist das Rezept! Zuerst habe ich einen Kuchen mit Schokolade gesehen ... und dann gibt es Fleischprodukte in einer solchen Sauce! Gut gemacht!

Twist

Alexandra, Marisha, Danke für die netten Worte!
Das Rezept für diese Sauce wurde nur für den Film gemacht. Zwei Zutaten (Kirschen und Schokolade) befanden sich in den Rahmen. Der Rest war auf diese beiden Geschmäcker "aufgereiht".