Kartoffelbrot

Kartoffelbrot

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
TEIG:
Weizensauerteig 100%	100 g
Weizenmehl	250 g
Kartoffelpüree (fertig)	90 g
Ei	1 PC.
Zucker	30 g
Wasser	60 ml.
Milchpulver	1 Esslöffel. l.
Salz	1 Teelöffel
Butter (erweicht)	20 g
SOSSE:
Weizenmehl	15 g
Zucker	10 g
Eigelb	1 PC.
Milch	65 ml.
ANDERE:
Eigelb (zur Produktschmierung)	1 PC.
Pflanzenöl (zur Schimmelschmierung)	1 Teelöffel

Kochmethode

• Kartoffeln schälen, waschen, weich kochen.
• Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor, um das Brot zu dekorieren.
• Eigelb, Milch, Zucker und Mehl mit einem Mixer schlagen. Auf dem Herd unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze die Sauce auf eine dicke Masse bringen, vom Herd nehmen und durch ein Sieb reiben. Wenn die Sauce abgekühlt ist, bedecken Sie sie mit Plastikfolie. und in den Kühlschrank stellen.
• Die Salzkartoffeln kneten und abkühlen lassen.
• Wir kneten den Teig. Im Originalrezept wurde empfohlen, zuerst 50 ml Wasser zuzugeben und dann bei Bedarf auf 85 ml zu erhöhen. Wenn der Teig nach dem Kneten noch klebrig ist, streuen Sie Mehl auf den Tisch, wenn Sie mit dem Teig arbeiten.
• Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort zwei- bis dreimal an Volumen zunehmen.
• Den Teig in 9 gleiche Teile teilen, die Kugeln formen.
• Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie die Teigkugeln gleichmäßig. Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie das Volumen des Teigs an einem warmen Ort verdoppeln.
• Den Teig mit Eigelb bestreichen.
• Wir geben die Sauce in eine Spritze oder einen Spritzbeutel mit einer Düse mit rundem Loch und ziehen ein Netz auf die Teigkugeln.
• Wir backen Brot im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 * C (je nach Ofen) für ca. 25-30 Minuten.

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Backofen

Ein sehr interessantes Rezept. Sauce und Kartoffelbrötchen ... Ich werde etwas gebratenen Speck hinzufügen!

Vielleicht füge ich etwas gebratenen Speck hinzu!

Versuchen Sie es zuerst ohne. Die Sauce ist süß, aber die Kartoffeln sind nicht in den Brötchen zu spüren ... Es sind eine Art Teehaus, keine Snackbars. Obwohl ... der Geschmack und die Farbe ...)))

Versuchen Sie es zuerst ohne. Die Sauce ist süß, aber die Kartoffeln sind nicht in den Brötchen zu spüren ... Es sind eine Art Teehaus, keine Snackbars. Obwohl ... der Geschmack und die Farbe ...)))

Jetzt fotografieren Sie immer die Schnitte. ohne es in irgendeiner Weise!

Jetzt machst du immer Bilder

Uh-huh ..... wenn ich mithalte

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreMein Gott, ich bin schockiert von dir. Ich mag all deine Kreationen, wenn ich einfach alles probiere ... ich will ... ich will ... ich will ... all-yo-yo-yo. Ich habe es weggenommen.

[Belockka]

wenn ich das alles versuche ...

Belockkalangsam nacheinander))) Meine eigenen Augen wandern von dem, was ich in die Lesezeichen eingegeben habe ... und ich weiß auch nicht ... wann ich es tun werde)))))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreWahrscheinlich wird es so sein, während ich Lazia und Lesezeichen sammle

während ich Lazia und Lesezeichen sammle

Hier bin ich ... unersättlich ... Es lohnt sich zu realisieren ... Aber nein ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, gee-gee-gee