Und wenn es kein Scherz ist, habe ich mich schon lange um Paella gekümmert, aber ich kann mich immer noch nicht entscheiden, sie zu kochen.
Und vergebens!
Einmal habe ich mich in Spanien verliebt, genau wegen des Weins, der mit transparent dünn geschnittenem Jamon mit frischen Melonenscheiben, Paella mit Meeresfrüchten, kalter Gazpacho-Suppe an einem heißen Nachmittag und Carajillo-Kaffee für freundliche Gespräche in einer engen kleinen Bar, die rauchig und stinkend ist, abgespült werden sollte.
Paella ist das Thema für eine separate lange Ballade.
Besonders auffällig war, dass dieses Gericht (das nicht aus den billigsten Produkten zubereitet wird) unter spanischen Fischern wegen ... ihrer Armut entstand: Die Überreste von allem, was aus Lebensmitteln hergestellt wurde, wurden in Paella gegeben.
Meine Frau behauptet, dass sie sich in der klassischen spanischen Paella nicht nur an Hühnchenstücke erinnert, sondern auch an Schweinefleischstücke neben Meeresfrüchten!
Versuchen,
Elenka! Ich hoffe, Sie werden es nicht bereuen!
