Marmeladenschale

Grüße an alle Mitglieder des Forums! So ist eine heiße aktuelle Frage gereift - und wer kocht die Marmelade in welcher Schüssel? Und was ist das beste Becken im Prinzip? Ich möchte endlich aufhören, mir über dieses Problem Gedanken zu machen, da ich sonst, nachdem ich die verschiedenen Eigenschaften der Oxidation usw. vollständig gelesen hatte, bereits völlig verwirrt war, was ich zum Kochen von Marmelade und anderen Drehungen kaufen sollte.

Ich koche in einem Messingbecken ...

Gasha, oxidiert es? Wie reinigst du es?

Es oxidiert natürlich in einem Jahr ... Vor der neuen Saison putze ich mit Zahnpulver. Kupferbecken und Becken aus Kupferlegierungen galten seit jeher als die besten für die Herstellung von Marmelade

Ich putze es zweimal im Jahr ... Vor und nach dem saisonalen Kochen. Das Becken auf der Verbindung besteht aus Kupfer, aber mein Becken besteht aus einer Kupferlegierung, sodass sie aus demselben Beerenfeld stammen. Reinigung ist keine schnelle Aufgabe. Die aufgewendete Zeit hängt vom Grad der Verschmutzung und der manuellen Geschicklichkeit ab

Mädchen, wer kocht in Töpfen?

Töpfe in verschiedenen Größen mit dickem Boden, sehr gut für die Herstellung von Marmelade! Ich koche in Zepter-Töpfen, obwohl es einen anderen großen Gepfel gibt, habe ich ihn speziell für die Rohlinge gekauft.

Ich habe ein antikes Messingbecken von 12 Litern, wahrscheinlich)).

Hinzugefügt am Montag, den 22. August 2016 um 00:37 Uhr

Und dann ist da noch dieses kupferfarbene Französisch. 9 Liter.

Und dann ist da noch dieses kupferfarbene Französisch.

In unserer Region kostet dies 263 Euro ...

In unserer Region kostet dies 263 Euro ...

Daher ist der Geschmack der Marmelade unvergleichlich und exquisit.

Daher ist der Geschmack der Marmelade unvergleichlich und exquisit.

Uh-huh, mit französischem Charme, Anmut ... und dem Duft von "Chanel Nr. 5"

In unserer Region kostet dies 263 Euro ...

Und sie gaben mir ein Geschenk, damit ich weiß, was teuer ist, aber mein Gewissen quält nicht))).

Und ich habe Metallpfannen mit einem dicken Boden für Marmeladen- und Gemüsezubereitungen, und die Töpfe sind die gleichen
Knüppel und Konserven nur in Töpfen und auf dem Herd!



Und wenn er spuckt, werden wir ihn mit einem Schutzschirm versehen.



Es sind diese Bildschirme, die von sehr hoher Qualität sind.

Und sie gaben mir ein Geschenk, damit ich weiß, was teuer ist, aber mein Gewissen quält nicht))).

Ich würde auch nicht gequält werden .. aber niemand gibt .. ..

Hinzugefügt am Montag, 22. August 2016, 09:44 Uhr

Metallpfannen mit dickem Boden

Das selbe. Gefällt mir..

[Administrator]

Administrator,

Kein Topf passt für 4-5 kg ​​Birnen oder Aprikosen))). Die Skala ist nicht die gleiche.)) Und ich habe nicht die Zeit, jeden Tag 3 Gläser zu kochen. Ich koche normalerweise aus einer Obstschale)). Auch vor dem Trocknen in Zuckerwasser stehen. Dies sind etwa 7 kg Aprikosen oder Pflaumen. Genau, nachdem ich mich mit einer Pfanne ausgewaschen habe (der größte, den ich habe, ist 10 Liter, aber so große sind normalerweise höher als in der Breite und meiner ist keine Ausnahme) - ich habe einmal ein Becken gekauft. Entweder muss man eine spezielle Pfanne kaufen, aber wenn man sie trotzdem kauft, habe ich ein Becken gekauft))).

[Natascha]

Kein Topf passt für 4-5 kg ​​Birnen oder Aprikosen))). Die Skala ist nicht die gleiche.))

Deine Wahrheit, Natascha! Für Ihr Unternehmen ist es genau richtig, sich an Filme zu erinnern, in denen Marmelade im Garten unter Kirschen, in großen Becken und in weißen Schürzen gekocht wird - aus einem Märchen geformt und sonst nichts

Und wenn es viele Beeren gibt, koche ich in einem Kupferbecken (ich habe ein 9-Liter-Becken) und wenn nicht viel - in einem Chibo-Becken, das ich im Frühjahr bei Tatyana TA bestellt habe. Ich werde Ihnen sagen! Der Boden ist dick, es gibt Griffe, einen Auslauf zum Ablassen, das Volumen beträgt 8,5 Liter. Im Allgemeinen bin ich zu 200% zufrieden.

Kein Topf passt für 4-5 kg ​​Birnen oder Aprikosen

Tatsache ist, dass 4-5 kg ​​Obst in eine 10-Liter-Pfanne passen und sogar mit einem dicken Boden, und es passt sehr gut auf Glaskeramik, aber ein Becken mit einem breiten Boden, das auf eine 21 gestellt wird Brenner mit cm Durchmesser (Standardmaximum) haben ebenfalls eine entsprechende Heizzone - nur 21 cm, und der Rest der unteren Zone erwärmt sich leider praktisch nicht; hier ist es notwendig, die Marmelade ständig umzurühren, sonst das Problem mit allen Konsequenzen.
Wenn es einen Gasherd gibt, ist es mit einem Becken etwas einfacher.

[Igrig]

Igrig,

Ich habe einen 10-l-Topf und aus irgendeinem Grund passt er nicht so gut, dass er nicht über den Rand fällt))).Ich habe darin bis zu den Dosen gekocht und es hat mir nicht gefallen.

Ja, Glaskeramik unterwirft der Verwendung von Kochgeschirr seine eigenen "Beschränkungen". Mit Benzin fällt es mir leichter: Ich lege es auf die Trennwand und koche.

Ich mag den Kitchen Craft Edelstahl-Marmeladentopf für 9 l sehr (es gibt auch einen Mini für 4,5 l). Ich empfehle es, wenn es rüberkommt und der Preis für Sie akzeptabel ist. Ein schickes Stück, gut auf dem Herd platziert, der Boden ist dick, leicht nach oben erweitert, dickwandig, angenehm zu nehmen. Kraftvoller Griff, Schlaufe für leichtes Kippen, Auslauf. In diesem Jahr begann ich, nachdem ich auf einer Yacht auf den Ionischen Inseln gesegelt war, so viel zu kochen, dass ich bereits viele dieser Marmeladen, Chili und Zwiebelmarmelade in meiner Speisekammer, alle drei Marmeladengefäße arbeiteten ununterbrochen))). Ein Feijoa 11 kg wusste nicht, wo er stopfen sollte))).

Wunderschöner Auflauf!

[Nata]

Ich liebe die Küche Craft Edelstahl Jam Pot

Nataund Induktion "sieht" dieses Becken?

[Umka]

Umka,

Ja, es gibt eine Induktionsmarkierung. Meine Box ist intakt, wir sehen uns, wenn das so ist. Aber wir haben das schon irgendwo besprochen. Ich werde es finden. ABER!!! Jemand hat dies hier im Forum schon lange verkauft. Shcha.

Genau hier:

Verkauf eines neuen Edelstahlbeckens Kitchen Craft für 9 Liter

Wunderschöner Auflauf!

Shikardicheskaya nur!))) Ich stapfe nur von ihm)).

Wie viel wiegt er? Sie verkaufen hier nicht sehr teuer, aber ich weiß es noch nicht oder will es

[Klavier]

Klavier,

Das Becken selbst ist fast 2 Kilo für 9 Liter (1860). Ich wiege die Früchte für die Marmelade und subtrahiere das Gewicht des Beckens, damit ich weiß)).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, ich habe auch eine solche, die ich hier im Joint Venture gekauft habe

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Und ich habe dieses Joint Venture nicht einmal gesehen, ich habe es selbst gekauft und es hat irgendwie sehr gut gekostet, egal wie ungefähr dreitausend mit einer kleinen Lieferung. Ich habe 4,5 Liter nicht begehrt, ich werde nichts hineinpassen, aber 9 Liter sind wunderschön. Es gibt einen Abschluss, Sie können immer schätzen, wie viele Dosen Sie benötigen.

Ich habe zwei Becken - dieses und ein Chibovsky-Becken. Ich fahre sowohl im Schwanz als auch in der Mähne. Ich benutze eine für Marmelade, die zweite für Gemüsezubereitungen. Sehr bequem!

Und ich kaufte dieses so, dass mit einem Deckel ... um Kohl oder etwas anderes zu salzen ...

[Helen]

Helen, Helen, was für eine gute Schüssel, ich möchte auch solchen Kohl salzen, ich wollte ihn nur am Wochenende aus der Datscha holen und es tun, wo habe ich ihn gekauft?

Und es scheint mir, dass es nicht genug Platz für Kohl gibt. Ich habe einen Eimer für Kohl und eine Plastikwanne zum Beizen. Sie ist 20 Liter.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, du hast eine große Familie, aber wir sind nur zu zweit, wir können nicht mit 20 Litern umgehen

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, du hast eine große Familie, aber wir sind nur zu zweit, wir können nicht mit 20 Litern umgehen

Und ich kann mich nicht erinnern, wie lange. Oder 16. Aber mehr Eimer. Obwohl nicht zu sagen. Das ist 2 mal. Wahrscheinlich hat sie doch gelogen und es gibt 16 Liter. Aber auf jeden Fall - das ist Volumen bis zum Rand, niemand setzt jemals so viel. Ich habe es halbiert. Nun, ein bisschen mehr. Dann der Unterdrückungsdeckel, dann der Stein, dann schließe ich den Deckel der Wanne selbst. Sie selbst verstehen - damit der Stein unter den Deckel geht - wie viel Kohl da ist. 8-10L Das ist nicht viel. Und 2-3 Liter Gärung gut, irgendwie ziemlich viel. Mehr kondybobat mit ihr ...))

Und 2-3 Liter Gärung gut, irgendwie ziemlich viel

Wir haben gerade ein 3-Liter-Glas und gestern fermentiert Kohl in den Laden gebracht, ein 900-Gramm-Plastikeimer kostet 120 Rubel !!!! Die Kröte erwürgte, musste aber für die Vinaigrette kaufen

Ein 900 Gramm Plastikeimer kostet 120 Rubel!

Wirst du Kohl in diesem Eimer gären? na ja, oder möchtest du .. und wo soll ich es dann aufbewahren? im Kühlschrank?
Damit meine ich, dass im Kunststoff normalerweise gesalzene und fermentierte Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahrt werden?

[Mirabel]

Mirabel,

Ich habe einen Behälter für die Gärung. Dafür wurde es verkauft.

[Vika]

Vika, 120 r ist ein fertiges Sauerkraut, das in einem 900-Gramm-Eimer verkauft wird. Dann benutze ich den Eimer auf dem Land, übersetze Himbeeren, Johannisbeeren und gieße Kohl in ein 3-Liter-Glas

Und 2-3 Liter Gärung gut, irgendwie ziemlich viel. Mehr kondy, um mit ihr zu kämpfen ...

Wir haben ein Know-how auf dem Markt - einen elektrischen Aktenvernichter für 6-8 Kohlköpfe, entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie einen Stumpf und zerkleinern Sie ihn in große Packungen (gesalzene Größe), die Leute kaufen sofort gehackt, die Dicke des Schnitts ändert sich auf Nachfrage.

Wir haben ein Know-how auf dem Markt - Elektro-Aktenvernichter für 6-8 Kohlköpfe

Gut gemacht, alles für den Käufer

[Mirabel]

Mirabel, höchstwahrscheinlich normal, in unseren russischen Läden in kleinen Plastikeimern, in denen sie Kohl verkaufen, kostet es wie ein hübscher im Kühlschrank.Ich habe die Gabeln gesalzen und werde sie in Eimer und in den Kühlschrank stellen, sobald sie zubereitet sind.

Ich habe diese Beckenpfanne gesehen, ich wollte sie so sehr, und ich brauche sie überhaupt nicht, aber mein Kopf ist krank, ich möchte alles, was ich sehe

Wir haben ein Know-how auf dem Markt - einen elektrischen Aktenvernichter für 6-8 Kohlköpfe, entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie einen Stumpf und zerkleinern Sie ihn in große Packungen (gesalzene Größe), die Leute kaufen sofort gehackt, die Dicke des Schnitts ändert sich auf Nachfrage.

Werden sie gewaschen? in dem Sinne Kohlköpfe. Und es ist irgendwie unhygienisch ...

Nein, die oberen Blätter werden von ihnen entfernt, 4-5 Stück

[Lerele]

Ich habe diese Beckenpfanne gesehen, ich wollte sie so sehr, und ich brauche sie überhaupt nicht, aber mein Kopf ist krank, ich möchte alles, was ich sehe

Lerele, Schwester Der Topf ist cool und ich mache nicht viel Marmelade, aber ich will

Wir verkaufen Kohl in kleinen Plastikeimern in Rusmags

ja Ja! bei uns auch!

und ich brauche es überhaupt nicht

warum dann nicht? Hier ist Kohl und Sie können mehr einlegen
Zeigen Sie den Link, PLZ, zu diesem Topf.

[Lerele]

Lerele, Schwester Der Topf ist cool und ich mache nicht viel Marmelade, aber ich will

Nun, Duc kocht alles andere!)))

[Mirabel]

MirabelEs kann noch so viel Marmelade hergestellt werden, dass es nicht kalt sein muss, aber wo kann man Kohl in unseren warmen Wintern aufbewahren? Deshalb mache ich aus einer Gabel

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VogelscheucheIch weiß nicht, wie viele Leute Yulia hat, aber wir sind zu zweit. Warum können Sie 9 Liter für zwei kochen?

[Lerele]

Lerele,

Nun, du hast übertaktet! 9 l - das ist ganz oben. Dort wird alles über den Rand fallen. Das Maximum (nun, um das Arbeiten zu vereinfachen) beträgt bereits 7,5 Liter Flüssigkeit !! Und weniger - so viel wie nötig. Hier habe ich kürzlich Apfel-Chili gekocht - ein Kilo Äpfel, ein Kilo Paprika und 300 g Chili. Es ist sehr praktisch, Sie mischen es für sich. Zucchinikaviar auch. Dies ist im Wesentlichen eine Pfanne mit einer etwas spezifischen Form und Ergonomie. Hergestellt aus gutem Edelstahl, graduiert und so weiter. Wenn Sie es abdecken müssen, habe ich den größten Ikeevskaya-Silikondeckel, der genau darauf passt. Natürlich ist es durchaus möglich, mit einer gewöhnlichen Pfanne auszukommen, obwohl dieses expandierende Oberteil genau das Richtige für mich ist. Aber ... es ist wunderschön, nicht wahr?)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, oh schön, oh ich will, aber Weihnachtsbäume, ich mache kaum Leerzeichen, ich mache Marmelade und Lecho in meiner Cousine, sie stört mich und die Größe passt zu mir, für ein paar kleine Gläser maximal.
Dann erinnerte sie sich, bevor die Familie groß war, Mutter am Leben war, sie machte eine Art Salat für alle, kochte Marmeladen in Drei-Liter-Gläsern, salzte etwas. Das wäre so ein Topf. Und jetzt mache ich nichts, mein Mann isst nicht, sie hat auch aufgehört, damit der Topf glatt aussieht

und wo kann man Kohl in unseren warmen Wintern lagern?

Ich mache auch ein wenig, von einem Paar Gabeln max. Und ich lagere es in Gläsern im 2. Kühlschrank, der sich in der Speisekammer befindet

Im nächsten Thema war ich fast davon überzeugt, dass eine Gefriertruhe ebenfalls von entscheidender Bedeutung ist

Danke für den Link! sehr schön!

Chuchelka, Nata, übergeben, PLZ, der Ort ist, wo Küchenhandwerk mein Becken gekauft hat. Googelte - konnte nicht finden, wo man kaufen kann. Genau das, was ich brauche.

Wie viel kostet es im Gubin Measure Pzhlst mit einem Maßband, wer ein Becken hat?
Eine Dose mit 3 Litern steigt auf, passt sie?