Pflaumenmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaume	2 kg
Äpfel	1 kg
Zucker	1,5-2 kg
Zimt	1-2 TL

Kochmethode

Für diese Marmelade ist es notwendig, die Knochen von 2 kg reifer Pflaumen-ECKE (ich habe eine kleine, aber leckere !!!) an meiner Datscha zu entfernen. Schneiden Sie 1 kg Äpfel ohne Kern in 6-8 Stücke (Sie können einen Aasfresser verwenden). In eine NICHT EMAILLIERTE Pfanne (ich habe eine dicke Aluminiumpfanne) Pflaumen und Äpfel in Schichten legen und mit 1,5-2 kg Zucker bestreuen (abhängig von der Säure von Pflaumen und Äpfeln). Mittlere Hitze aufsetzen. Wenn der Saft anfängt und zu kochen beginnt, können Sie ihn umrühren. Es ist notwendig, vorsichtig zu rühren, da die Masse, wenn sie eingedickt ist, eine schlechte Art hat, am Boden zu haften. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel muss es so weit eingekocht werden, dass eine Spur hinter einem Löffel am Boden zurückbleibt, der sofort mit einer Masse bedeckt war. Obwohl nicht notwendig, bin ich nie dazu gekommen. Dann fügen Sie 1-2 TL zu dieser Masse hinzu. Zimt, umrühren. Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und aufrollen.
Es kann Jahre dauern.

Zeit für die Vorbereitung:

2-3 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Seit vielen Jahren koche ich diese Marmelade und verwende sie zum Füllen von geriebenem Kuchen, Bagels, Kuchen usw. usw. Es stellt sich heraus, dass sie sehr dick ist. Sie können sie (fast) mit einem Messer schneiden, damit sie nicht aus den Produkten herausfließt.

Und ich werde noch mehr hinzufügen. Wenn die Masse eingedickt ist, beginnt sie zu "spucken", daher ist es notwendig, die Erwärmung zu regulieren und sofort eine tiefe Pfanne zu nehmen. Und dann habe ich irgendwie lange die Küche gewaschen!

Sie können auch aus einer gelben Pflaume kochen, es wird leichte Marmelade geben.

Foto Olka44

Albina

Ich verstehe, dass Sie hier überreife Pflaumen verwenden können?

Svetta

Zitat: Albina

Ich verstehe, dass Sie hier überreife Pflaumen verwenden können?

Ja, alle möglichen Dinge werden hier hingehen, wenn sie nur entkernt sind.

Olka44

Svetta, danke für die ausführliche Beschreibung) Und wenn die Pflaumen aus dem Gefrierschrank kommen, bekommen Sie eine Marmelade? Ich brauche nur deinen geriebenen Kuchen)))

Svetta

Olya, danke, dass du mein Rezept gefunden hast, irgendwie ist es verloren gegangen.
Ja, Sie können Eis nehmen, warum nicht. Und schon jetzt haben die Mädchen gelernt, eine kleine Portion Marmelade in der Mikrowelle zu kochen, im Allgemeinen Schönheit. Aber ich habe so etwas nicht in der Mikrowelle gekocht, also weiß ich es nicht. Ich bin für den Herd verantwortlich, aber nicht für die Mikrowelle.

Olka44

Zitat: svetta

Olya, danke, dass du mein Rezept gefunden hast, irgendwie ist es verloren gegangen.

Ja, ich habe nach Pflaumenmarmelade für Ihren geriebenen Kuchen gesucht, das Rezept, für das ich "... spielerisch"))) ausspioniert habe
und versehentlich Ihre Marmelade gefunden.
Danke, ich werde versuchen, es auf Gas zu kochen.

Svetta

Olya, Viel Glück! Erzähl mir später, wie es passiert ist.

Olka44

Hier habe ich einen Löffel Marmelade für ein Fotoshooting eingefangen, alles hat geklappt! für eine lange Zeit gurgelte natürlich alles auf dem kleinsten Feuer, nun, ich tat es zwischendurch, ich kam, um es zu rühren, es schien sich selbst zu kochen). Gelbe Pflaumenmarmelade (aus dem Gefrierschrank).