Ist Joghurt gesund oder nicht?

Aber Sie haben geschrieben, dass Bakterien sterben, also wird Linex in Kapseln hergestellt, mein Joghurt ist nicht in Kapseln, also werden die Bakterien sterben?
Ich bin in diesen Angelegenheiten im Allgemeinen ratlos

Ich habe hier bereits geschrieben, dass verschiedene Linien und Hilaks als medizinische Präparate absolut nutzlos sind
das betrügt und schüttelt Geld aus

und Joghurt ist keine Droge, sondern ein Lebensmittel

Es hat nur einige medizinische Eigenschaften
Die heilende Eigenschaft von Joghurt ist nicht so sehr, dass lebende Bakterien in den Körper gelangen (weil viel Joghurt gleichzeitig getrunken wird, dann sterben nicht alle Bakterien ab - einige erreichen den Darm), sondern dass Joghurt im Gegensatz zu Milch bereits die Abfallprodukte von Bakterien enthält ( Vitamine und Säuren), die sich positiv auf den Körper und das Wachstum der eigenen Mikroflora auswirken

Einfach - wenn Sie eine heilende Wirkung erzielen möchten, müssen Sie Joghurt in ausreichenden Mengen und nicht wie in Fernsehwerbung in einer kleinen Flasche konsumieren

Mein Mann liebt Linex zu trinken, sagt, dass es ihm hilft. Ich mache es auf Activia, es stellt sich heraus, aber mein Mann hat keine positive Dynamik bemerkt. Und auf Linex war ich nur einmal erfolgreich, es war ein Versuch und ich erinnerte mich nicht, wie ich es tat
Ich lese das ganze Thema, mein Kopf kommt schon von der Fülle an Sauerteigen und Ratschlägen. Ich möchte, dass es nicht nur lecker, sondern auch nützlich ist

Pharmazeutische Präparate können nicht lebende Bakterien enthalten (Wahrscheinlichkeit - 80%)
und linex - auch
Wenn Linex keine Milch fermentiert, bedeutet dies, dass Linex-Bakterien inaktiv sind

Nur gastrofarm fermentierte Milch aus meinen Apothekenprodukten
Gastrofarm hat ein Plus: Es enthält einen echten bulgarischen Stick

[Sie sind auch in sterilisierter Milch]

Sie sind auch in sterilisierter Milch... und wenn Sie auf Empfehlung dieses Artikels Milchpulver oder gebackene Milch hinzufügen, gibt es noch mehr davon

Ich möchte argumentieren: sterilisiert - alles wird getötet
Deshalb kann diese Milch 6 Monate ohne Kühlschrank gelagert werden

auch in Ghee

Ghee kann einen Monat ohne Kühlschrank gelagert werden (wenn ich mich nicht irre)
Ich meine - wenn Milch nicht so lange sauer ist, wenn etwas drin ist, dann erzeugt dieses "Etwas" keinen merklichen unerwünschten Effekt

Ich habe hier bereits geschrieben, dass verschiedene Linien und Hilaks als medizinische Präparate absolut nutzlos sind
das betrügt und schüttelt Geld aus

Und mein Mann sagt, dass Linex ihm bei Blähungen sehr hilft, und er ist teuer und nicht lecker. Deshalb versuche ich, daraus Joghurt zu machen.
Und der Ehemann ist bereit, morgens 2 Gläser zu konsumieren und abends 2 zu essen. Joghurt auf Activia liefert nicht das gleiche Ergebnis wie Linex

Ich möchte argumentieren: sterilisiert - alles wird getötet
Deshalb kann diese Milch 6 Monate ohne Kühlschrank gelagert werden

In meiner sterilisierten Milch "Voloshkovo Pole" steht geschrieben: Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage (auf Ukrainisch heißt es - dib? Soweit ich mich erinnere, sind es Tage oder Tage, aber nicht Wochen, eine Woche ist tausend) bei einer Temperatur von nicht mehr als +25 Grad.

Vielen Dank für den bulgarischen Zauberstab in der Gastrofarm. Wir werden dieses Problem untersuchen.

[In meiner sterilisierten Milch "Voloshkovo Pole" steht geschrieben: Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage (es ist in ukrainischer Sprache geschrieben - dib? Soweit ich mich erinnere, sind es Tage oder Tage, aber nicht Wochen, eine Woche ist tausend) bei einer Temperatur von nicht mehr als +25 Grad.]

In meiner sterilisierten Milch "Voloshkovo Pole" steht geschrieben: Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage (es ist in ukrainischer Sprache geschrieben - dib? Soweit ich mich erinnere, sind es Tage oder Tage, aber nicht Wochen, eine Woche ist tausend) bei einer Temperatur von nicht mehr als +25 Grad.

Vielen Dank für den bulgarischen Stick in Gastrofarm, wir werden dieses Problem untersuchen.

Selbst wenn ja, dann steht diese Milch im Kühlschrank viel länger

Dies bedeutet, dass praktisch keine lebenden Mikroorganismen darin sind

Selbst wenn ja, dann steht diese Milch im Kühlschrank viel länger

Dies bedeutet, dass praktisch keine lebenden Mikroorganismen darin sind

Ja, was steht eigentlich in dem Artikel, den ich zitiere, und auf den ich mich bei der Herstellung meines Joghurts verlasse.

[Enterokokken]

LINEX®
(Lactobacillus acidophilus + Bifidobacterium infantis + Enterococcus faecium)
(Laktobazillen + Bifidobakterien + Enterokokken)
und bei der Aktivierung - Bifidobakterien und Laktobazillen (????)

Ich würde nur wegen dieses einen Wortes Enterokokken würde dieses Produkt nicht berühren.

[Enterokokken]

Ich würde nur wegen dieses einen Wortes Enterokokken würde dieses Produkt nicht berühren.

hier in diesen Kokken - das ganze Geheimnis der wundersamen Eigenschaften von Linex !!!

[Wanderer]

In meiner sterilisierten Milch "Voloshkovo Pole" steht geschrieben: Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage (es ist in ukrainischer Sprache geschrieben - dib? Soweit ich mich erinnere, sind es Tage oder Tage, aber nicht Wochen, eine Woche ist tausend) bei einer Temperatur von nicht mehr als +25 Grad.

Wanderer, das Schlüsselwort "nicht höher als 25 *" Sie machen Joghurt bei einer höheren Temperatur, günstig für die Reproduktion von "Lebewesen"

Uberipuzowarum raten? Ich habe einen Link gegeben, alles ist in russischer Sprache in weiß geschrieben
insbesondere in gebackener Milch
QMAFanM, CFU - 2,5 * 10³,
BGKP (Coliforme) - 1,0 g / cm³,
pathogen einschließlich Salmonellen - 25 g / cm³, von
Taphylokokken - 0,
Listerien - 25 g / cm³
- Alle, mit Ausnahme der ersten, gaben die Masse an, in der Bakterien während der Qualitätskontrolle nicht nachgewiesen werden sollten

zum Vergleich in pasteurisierter Milch
QMAFanM, CFU - 1 * 10⁵,
BGKP (Coliforme) - 0,01 g / cm³,
pathogen, einschließlich Salmonellen - 25 g / cm³,
Staphylokokken - 1 g / cm³,
Listerien - 25 g / cm³

[Wanderer]

Wanderer, das Schlüsselwort "nicht höher als 25 *" Sie machen Joghurt bei einer höheren Temperatur, günstig für die Reproduktion von "Lebewesen"

Nein, das Schlüsselwort hier ist Haltbarkeit

und bei Temperaturen über 25 Grad wird Joghurt hergestellt

Gleichzeitig hat eine verschwindend kleine Anzahl pathogener Mikroorganismen keine Zeit, sich auf kritische Werte zu vermehren

[Uberipuzo]

Uberipuzo, seltsam, aber früher vertrauten Sie einheimischen Herstellern viel weniger in Bezug auf die Einhaltung der Normen, Technologien und Anforderungen der Santarii in der Produktion

WandererNichttoxigener Milchsäure-Enterokokken findet sich nicht nur in Linex, beispielsweise in Bifiform

aus der medizinischen Literatur:
Bei der Besiedlung des Darms mit coliformer Mikroflora und Enterokokken wird die Bildung von Kolonien nur auf der Oberfläche der Schleimhaut beobachtet, die histologisch nachgewiesen wird (Savage et al., 1968). Derzeit gibt es eine ziemlich große Gruppe probiotischer Präparate, einschließlich symbiotischer Enterokokkenstämme, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Besonders wertvolle Eigenschaften von Esterokokken sind:

-hohe antagonistische Aktivität gegen pathogene Mikroflora,
-Beteiligung an der Bildung und Aufrechterhaltung der Immunität,
-Beteiligung an der normalen Verdauung,
entzündungshemmende Eigenschaften,
-Vitaminbildung,
- Wiederherstellung der normalen intestinalen Mikrobiozänose

und eine Liste unserer und nicht unserer Werke zur Unterstützung dieser Aussagen

Alle, ich bin Bainki

[Uberipuzo]

Uberipuzo, seltsam, aber bevor Sie einheimischen Produzenten viel weniger vertrauten in Bezug auf die Einhaltung von Standards, Technologien und Anforderungen von Santaria in der Produktion

Nur Fakten sind mir wichtig!

Wenn pharmazeutische Bakterienpräparate keine Milch fermentieren können, bedeutet dies, dass sie keine lebenden Bakterien enthalten (aus welchem ​​Grund auch immer, es spielt keine Rolle mehr).
das ist schlecht

und wenn Milch 6 Monate gelagert werden kann, bedeutet dies, dass sich auch keine lebenden Mikroorganismen darin befinden
und das ist gut!

und übrigens: Ich schien nicht über die hervorgehobene Schriftart zu sprechen?
weil ich nichts darüber weiß

und über den einheimischen Hersteller: Ja, von allen pharmazeutischen Präparaten konnten alle einheimischen Milch nicht fermentieren
fermentierte nur die bulgarische Gastrofarm
das ist auch eine Tatsache

Und in unseren Apotheken habe ich gefragt - nur Joghurt von kanadischen Herstellern, und dann müssen solche Apotheken noch gefunden werden, wo Joghurt verkauft wird. Aber auf jeden Fall werden wir uns Gedanken über Gastrofarm machen und danach suchen. Wie schmeckt es übrigens? Ist es möglich, es zu essen, oder ist es nur als Medizin?

Das sind Pillen
Ich zerbreche eine Tablette und zerdrücke sie in 1 Liter Milch
Nachteil: Nach der Reifung des Joghurts verbleibt ein Sediment am Boden der Dose - ein ungenießbares Pulver
Dies sind die Substanzen, die die Pille (wahrscheinlich) zusammengehalten haben.

es stellt sich heraus, dicker guter Joghurt

übrigens: Joghurt war ursprünglich nur vom bulgarischen Stick - zur Zeit von I.I.Mechnikov
erst später begannen sie, Joghurt mit Bifidobakterien herzustellen
Warum? aber weil diese Stämme künstlich aus dem Kot gesunder Babys isoliert wurden - auf der Suche nach Stämmen, die gegen die saure Umgebung des Magens am resistentesten sind
es stellte sich heraus, dass es sich um Bakterien b.longum handelte

Ich hoffe - hat niemand den Appetit verdorben? ))))))

übrigens: anfangs war joghurt nur vom bulgarischen stick - zur zeit von I.I.Mechnikov
erst später begannen sie, Joghurt mit Bifidobakterien herzustellen
Warum? aber weil diese Stämme künstlich aus dem Kot gesunder Babys isoliert wurden - als sie nach den Stämmen suchten, die gegen die saure Umgebung des Magens am resistentesten sind
es stellte sich heraus, dass es sich um Bakterien b.longum handelte

Ich hoffe - hat niemand den Appetit verdorben? ))))))

Fu, warum nafig haben es? Verdammt, wusste ich vorher nicht, hast du dir einen Joghurthersteller auf dem Kopf gekauft?
Vielleicht ist es besser, auf normalen Sauermilchjoghurt umzusteigen?
Nun, und der bulgarische Stock ist kein künstlicher Stock?

[künstlich]

Fu, warum nafig haben es? Verdammt, wusste ich vorher nicht, hast du dir einen Joghurthersteller auf dem Kopf gekauft?
Vielleicht ist es besser, auf normalen Sauermilchjoghurt umzusteigen?
Nun, der bulgarische Stock ist es nicht künstlich Zauberstab?

1 Ich möchte darauf hinweisen, dass es illegal ist, hier den Begriff "künstlich" zu verwenden

2 Bifidobakterien - einer der Bestandteile der natürlichen menschlichen Mikroflora
Das Neugeborene erhält diese Mikroflora von der Mutter - zum Zeitpunkt der Geburt durch den Geburtskanal (während der normalen Geburt)
Daher ist es wichtig, dass die Mutter keine Dysbiose hat. Andernfalls wird sie an das Neugeborene weitergegeben und beeinträchtigt die weitere Entwicklung und Immunität

Es ist wichtig, dass die Mutter sofort mit dem Stillen beginnt - damit die Mikroflora des Babys richtig gebildet wird: Muttermilch enthält den Bifidus-Faktor (und nicht die Bifidobakterien selbst, wie manche Leute denken), eine Substanz, die das Wachstum von Bifidobakterien fördert.

3 Ich möchte niemanden erschrecken - deshalb werde ich hier nicht darüber schreiben, wie Frauen in den Dörfern Joghurt und Sauerrahm fermentierten ... raten Sie selbst?
Übrigens, als ich das alles herausfand, hat sich meine Einstellung zu fermentierten Milchprodukten in keiner Weise geändert ... Ich liebe sie immer noch und genieße ihren Geschmack
es ist alles natürlich

[Enterokokken]

Ich würde nur wegen dieses einen Wortes Enterokokken würde dieses Produkt nicht berühren.

Was ist so schlimm an ihnen?

[Unter einem locker geschlossenen Deckel (Kulturmikroben brauchen Sauerstoff)]

Diese Methode ist mikrobiologisch gerechtfertigt und wirtschaftlich praktisch für diejenigen, die Joghurt "on stream" haben.
Uterus-Starterkultur: 0,5 Liter Milch kochen und unter einem geschlossenen Deckel (damit keine Wildtier-Mikroben eindringen) auf 38-40 Gadus abkühlen lassen. Wir fermentieren mit einer Kultur von Milchsäurebakterien oder einem Milchsäureprodukt, Fabrikproduktion.Unter einem locker geschlossenen Deckel (Kulturmikroben brauchen Sauerstoff) Milch 10-12 Stunden gären. Nach der Milchgerinnung ist diese Substanz eine Uterusstarterkultur. Wird nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt und dient zur Zubereitung von Joghurt in einer Menge von 2-3 Esslöffeln pro 1 Liter Milch.
Berücksichtigen wir sofort, dass sich Bifidobakterien in der Milch nicht vermehren, dass sie einige Zeit dort verbleiben können und dass sie für Wachstum und Fortpflanzung keine Milchsäure, sondern Salzsäure benötigen. Daher leben sie mit Laktobazillen (diese produzieren Joghurt) in verschiedenen Teilen des Darms.

Diese "Tipps" sind voller Fehler, Ungenauigkeiten und regelrechter Fehlinformationen

Ich habe viele früher beschrieben, aber hier ist eine andere (in Schriftart):
Unter einem locker geschlossenen Deckel (Kulturmikroben brauchen Sauerstoff)

Tatsächlich sind Milchsäurebakterien anaerobe Bakterien und benötigen zum Leben keinen Sauerstoff
Sie leben gut ohne Sauerstoff im Darm

Bedrohung und solche "Wissenschaftler" verteidigen Dissertationen!
Menschen, denken Sie - wem vertrauen Sie Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Kinder?

[SPEZIELL FÜR UBERIPUZO]

SPEZIELL FÜR UBERIPUZO

UDC 637.345
* EINFLUSS DER NÄHRSTOFFMEDIUMZUSAMMENSETZUNG AUF DIE BIOCHEMIE *
* AKTIVITÄT DES QUADRATS MIT BIFIDOBACTERIA *
*ÜBER. V. Merkulova, A. D. Lodygin *
Die Zweckmäßigkeit der Verwendung von Milchmolke als Grundlage wurde begründet
Nährmedien zur Kultivierung von Bifidobakterien. Ergebnisse präsentiert
Untersuchungen zur biochemischen Aktivität von Bifidobakterien während der Kultivierung auf angereicherter Milchmolke.
Es wird der Schluss gezogen, dass es möglich ist, eine Technologie zur Fermentation von Bifidobakterien auf angereicherter Milchmolke zu entwickeln.
Milchmolke ist ein wertvolles biologisches Objekt und enthält Quellen für die Kohlenstoffernährung, die von vielen Mikroorganismen leicht aufgenommen werden können, sowie verschiedene Wachstumsfaktoren
(Mineralsalze, wasserlösliche Vitamine, Aminosäuren usw.), was es zu einem der wertvollsten Nährmedien für die Kultivierung von Milchsäurebakterien und Bifidobakterien macht.
Auf dieser Basis entwickelte Starterkulturen können für verwendet werden
Herstellung von funktionellen Lebensmitteln und Futtermittelzusatzstoffen mit therapeutischer und prophylaktischer Wirkung.
Bei der Entwicklung eines Rezepts für ein Kulturmedium zur Kultivierung
Bei Bifidobakterien auf der Basis von Käsemolke ist es notwendig, ihre Zusammensetzung im Hinblick auf Stickstoffnahrungsquellen zu optimieren.
Ein hoher Bedarf an Bifidobakterien in Peptiden und
Aminosäuren. Aufgrund der Anreicherung von Molke mit Magermilchhydrolysat wird der Bedarf an Bifidobakterien in diesen Substanzen gedeckt.
Eine andere Richtung zur Erhöhung der Bifidogenität von auf Molke basierenden Kulturmedien ist die gerichtete Synthese von Lactulose. Mit technologischen Parametern des Isomerisierungsprozesses von Lactose zu Lactulose auf dem Weg der LA-Transformation in mit hydrolysierten Milchproteinen angereicherter Molke: Temperatur - 80
оС, Expositionszeit - 30 min, der Isomerisierungsgrad erreicht 37 - 38%. Das isomerisierte angereicherte Käseserum nach pH-Einstellung wurde weiter als Nährmedium für die Kultivierung von Bifidobakterien verwendet.
Untersuchung des Einflusses der Zusammensetzung des Nährmediums auf den Prozess
Kultivierung von Bifidobakterien in vitro, eine Reihe von Experimenten wurde durchgeführt. Das Experiment wurde gemäß dem Schema durchgeführt:
- Herstellung einer Modelllösung mit einem Massenanteil an Trockensubstanzen von 5% aus trockener Käsemolke;
- Pasteurisierung der reduzierten Molke bei einer Temperatur von 75 ° C mit einer Haltezeit von 15 - 20 Sekunden;
- Isomerisierung von Lactose zu Lactulose in Käsemolke unter Zusatz von 6% Magermilchhydrolysat;
- Herstellung einer Kontrolle (ohne Isomerisierung von Lactose zu Lactulose) und
experimentelle (mit Lactulose angereicherte) Nährmedien;
- pH-Regulierung von Kontroll- und Versuchsproben auf Werte (6,5 ± 0,2) mit Zitronensäurelösung;
- Abkühlen auf Fermentationstemperatur (37 ± 1) oC;
- Einführung eines bakteriellen Präparats von in Blaurock-Medium aktivierten Bifidobakterien (erste Passage) aus 5 Dosen pro 1 dm3 Nährmedium auf der Basis von isomerisierter angereicherter Milchmolke;
- Kultivierung bei einer Temperatur von (37 ± 1) oC für 36 Stunden - der zweite Durchgang);
- Herstellung einer Produktionsstarterkultur von Bifidobakterien auf Kontroll- und experimentellen Nährmedien bei (37 ± 1) oC für 36 Stunden und einer Dosis der Zugabe der Starterkultur der zweiten Passage von 10% aus dem Volumen der Mischung.
Die Forschungsobjekte waren B. bifidum-1-Bakterienpräparate. Vorderseite
Die Einführung eines trockenen Präparats von Bifidobakterien wurde bei einer Temperatur von (37 ± 1) oC 24 Stunden lang voraktiviert. Dann wurde dieses Präparat zu dem zur Kultivierung hergestellten Kulturmedium mit einer Geschwindigkeit von 5 Dosen pro 1000 cm³ des Mediums gegeben.
Die biochemische Aktivität der Starterkultur wurde durch die Zunahme der titrierbaren Säure nach 12 Stunden Kultivierung bestimmt.
... Serie "Essen". 2006. Nr. 2
© Staatliche Technische Universität Nordkaukasus.

------------------------------------------------------------------------

Auf dem Kanal Russland gab es ein Programm, dass es keine Diskbakteriose gibt. 🔗
Trotzdem mag ich Sauermilchprodukte

Danke für den Link
hat es in meinen Blog verschoben

Menschen informieren die Bevölkerung spezifisch falsch

Dieses Video erfordert eine separate Diskussion

Nachdem ich einen interessanten Artikel darüber gelesen hatte, wie Nomadenvölker, Jäger und Krieger im Gegensatz zu Bauern infolge des ständigen Milchkonsums eine Art Mutation des Körpers aufwiesen, die es ihnen ermöglicht, während ihres gesamten Lebens normalerweise Laktose aufzunehmen. Aufgrund persönlicher Erfahrungen und Beobachtungen seines Volkes - der Don-Kosaken, in deren Küche es viele verschiedene Milch- und Milchsäuregerichte gibt (die als saure Milch bezeichnet werden, ohne zu viel zu belasten - ausgehend von Ayran Syuzma, ... endend mit Katyk) war ich von der Wahrheit der Geschichte überzeugt (besonders danach historischer / archäologischer Film über den berühmten Wikinger Eric der Rote - der Amerika entdeckte und aufgrund von Milchprodukten auf wundersame Weise den Indianern entkam). Duc, ich habe mich auch gegen diese böse, maßgeschneiderte Anti-Propaganda ausgesprochen.

Nachdem ich einen interessanten Artikel darüber gelesen hatte, wie Nomadenvölker, Jäger und Krieger im Gegensatz zu Bauern infolge des ständigen Milchkonsums eine Art Mutation des Körpers aufwiesen, die es ihnen ermöglicht, während ihres gesamten Lebens normalerweise Laktose aufzunehmen. Aus persönlicher Erfahrung und Beobachtung seines Volkes - der Don-Kosaken, in deren Küche es viele verschiedene Milch- und Milchsäuregerichte gibt (die als saure Milch bezeichnet werden, ohne zu viel zu belasten - ausgehend von Ayran Syuzma, ... endend mit Katyk), war ich von der Wahrheit der Geschichte überzeugt (besonders danach historischer / archäologischer Film über den berühmten Wikinger Eric der Rote - der Amerika entdeckte und aufgrund von Milchprodukten auf wundersame Weise den Indianern entkam). Duc, ich habe mich auch gegen diese böse, maßgeschneiderte Anti-Propaganda ausgesprochen.

interessante Tabelle - Laktoseintoleranz und Geographie

🔗Laktoseintoleranz

interessante Tabelle - Laktoseintoleranz und Geographie

🔗Laktoseintoleranz

Übrigens war ich immer verlegen - wie die Indianer Krieger sind, wie Nomaden (obwohl die Landwirtschaft Siedlung impliziert). In dieser Tabelle lautet die Bestätigung also 100% nicht Portabilität. Die Tabelle ist etwas falsch. Am Beispiel Russlands - Russland ist eine Menge Stämme und nicht alle waren Krieger, vielen war es verboten, Waffen zu berühren (zum Beispiel den Don-Leuten - es war uns verboten, das Land unter Androhung des Todes zu kultivieren - dies wurde von außer Kontrolle geratenen Männern getan - nicht von Kosaken. Übrigens, nach einem Besuch in der Ukraine, Weißrussland, I. schockierende Haltung gegenüber dem Land der Donez. Wir können die Erosion beobachten - sie wächst vor unseren Augen. Wenn diese Tabelle den Prozentsatz der Bevölkerung nach Blutgruppe und Intoleranz angibt - dann eine andere Sache. Und am Beispiel Indiens gibt es eine klare Unterteilung in Kasten. Die Kuh ist ein heiliges Tier. 50% der Erwachsenen - dies berücksichtigt die Männer, von denen es mehr gibt (unterdrückt). Und sie spielten, wie in Russland in Russland, hauptsächlich die Rolle einer Dämpferzone - Kanonenfutter, Deckung für Soldaten (ich beleidige niemanden - das ist eine traurige Geschichte).

Über Eric den Roten geht die Legende so:
Nachdem er Amerika entdeckt hatte, brachte er viele seiner Verwandten und Freunde aus Grönland in ein neues Land. Die Beziehungen zu lokalen indianischen Stämmen waren ausgezeichnet, und der für beide Seiten vorteilhafte Handel florierte. Einige Jahre später, an einem Wikingerurlaub, lud er alle Führer ein, die mit ihm zusammenarbeiteten. Und die Wikinger haben, wie alle kriegsähnlichen Nomadenvölker, eine Milchküche. Infolgedessen wurden einige der Führer zu Tode vergiftet, der Rest wurde durch schrecklichen Durchfall gefoltert. Die Indianer akzeptierten, dass sie sie vergiften wollten und schlachteten alle Siedler auf verräterische Weise. Eric und mehrere Kameraden mit großen Schwierigkeiten konnten entkommen. Danach wurde der Weg nach Amerika für viele Jahrzehnte vergessen.

Sie starben definitiv nicht an Laktose

Ich denke, es liegt an der Dehydration, die durch Durchfall und Erbrechen aufgrund einer Laktoseintoleranz verursacht wird. Nehmen wir an, wir verkürzen diese Kette wie die östlichen Weisen auf eine einfache - wegen Laktose. Und nicht vergessen - das ist eine Legende.

In Apotheken finde ich diese Medikamente 🔗 Ich würde gerne wissen, ob jemand sie als Sauerteig verwendet hat?

Für die Fermentation von Milch und Sauerrahm in Dörfern seit der Antike wurde ein Stück Roggenbrot in ein Gefäß mit Milch gegeben.

Hallo liebe Joghurthersteller.
Also las ich Temka über Sauerteige für Brot und es stellte sich die Frage: Wenn Milchsäurebakterien bei der Lagerung im Kühlschrank im Sauerteig absterben, was ist dann mit Joghurt?
Wenn es mit Laktobazillen fermentiert wird, sollte es auch bei einer Temperatur von nicht weniger als 10-12 Grad gelagert werden? Ansonsten ist die Arbeit, die notwendigen Bakterien zu züchten, vergebens?

Darik,
Fast das Gleiche passiert mit Joghurt (Kefir, Mechnikovs Sauermilch ...) (der Kühlschrank hebt die Naturgesetze nicht auf).
Aber:
1. Der Tod von Mikroorganismen erfolgt nicht sofort und "nicht alle auf einmal gestorben".
2. Ein Teil von ihnen schafft es, vor dem Tod in einen schläfrigen Zustand zu gelangen (sie können immer noch wieder zum Leben erweckt werden).
3. Die medizinischen Eigenschaften fermentierter Milchprodukte hängen nicht nur mit lebenden Mikroorganismen zusammen, sondern auch mit den Produkten ihrer Aktivität (das einfachste Beispiel ist Penicillin, es gibt keinen lebenden Schimmel in diesem Arzneimittel).

Jetzt gibt es im Internet ein Summen im Zusammenhang mit dem Bericht der Experten der Verbraucherorganisationen der Europäischen Union.
Seine kurze Schlussfolgerung lautet: "Die vorteilhaften Eigenschaften von Joghurt wurden nicht nachgewiesen."

MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH:
1. dass Industriejoghurt mit einer Haltbarkeit von mehr als 6 Monaten für den Körper nutzlos ist - ich glaube!
2. dass ein sanftes Wunder (mit dem gleichen Namen), das zu Hause mit Liebe vorbereitet wurde, heilt - ICH WEISS!

[um Ihre eigenen Bakterien zu vermehren]

Es gibt Hinweise darauf, dass Joghurtbakterien in der sauren Umgebung des Magens absterben und bereits tot in den Darm gelangen
deshalb können sie den Darm nicht besiedeln
Joghurt trägt nur dazu bei, ein günstiges Umfeld zu schaffen um Ihre eigenen Bakterien zu vermehren Mensch

Daher kommen Ärzte zu dem Schluss, dass es zweckmäßiger ist, keine Bakterienpräparate herzustellen, sondern die eigene Mikroflora einer Person mit speziellen Substanzen zu füttern

diese Substanzen - Ballaststoffe, Kleie, Polysaccharide, Oligosaccharide usw.

Als ich einmal darüber nachdachte, welche Ergänzungsnahrungsmittel und wann das Kind vorgestellt werden sollte, wie gewöhnliche Lebensmittel (außer Muttermilch) von kleinen Kindern aufgenommen werden, welche Probleme auftreten können usw., schaufelte ich viele Informationen aus verschiedenen Quellen (unter anderem und) aus dem Englischen und Deutschen), einschließlich des Lesens über die sogenannte Dysbiose und Allergien. Dann analysierte ich die Prinzipien und Essgewohnheiten von Kindern und Erwachsenen durch Verwandte und Bekannte und erinnerte mich daran, wie meine Schwester und ich von meiner Mutter (unter fast sterilen Bedingungen) erzogen wurden ...
Und ich kam zu dem Schluss, dass ich im Prinzip im Großen und Ganzen die Meinung des Benutzers Möbel, wenn ich mich nicht irre, auf der ersten Seite des diskutierten Themas vollständig teile: Der Hauptgrund für alle Probleme (mit Ausnahme schrecklicher pathologischer, erblicher, angeborener und anderer Extreme) sind die eingepflanzten die letzten Jahrzehnte, Bedingungen der Sterilität. Besonders für Neugeborene. Die geschaffenen Bedingungen erweisen sich größtenteils als übertrieben in Bezug auf die Sauberkeit.
Zum Thema Joghurt (hausgemacht) und deren Nützlichkeit:
Für kleine Kinder bin ich im Allgemeinen erstaunt, wenn Mütter versuchen, mit besonderen Mitteln zu heilen oder eine Prophylaxe durchzuführen ... Wofür? Es ist besser, sich darum zu bemühen, dass das Baby Muttermilch hat, und dann nur das Essen, das von allen zu Hause akzeptiert wird (ich denke, es ist Unsinn, ein spezielles Menü für Kinder zu haben, das sich von dem unterscheidet, was die ganze Familie isst). Wenn Sie Ihr Baby nicht mit allen anderen füttern können, überdenken Sie Ihre Ernährung. Jeder wird davon profitieren
Ja, ich verstehe absolut nicht, warum Kinder mit speziellem Joghurt (im Laden gekauft), Agushka, Rastishka, Themen usw. gefüttert werden. Baby-Sauermilch sollte von Kindern innerhalb von 12 Stunden ab dem Zeitpunkt der Zubereitung konsumiert werden.Was in Supermärkten verkauft wird, halte ich persönlich nicht für Babynahrung (IMHO).

Übrigens kann ich immer noch nicht verstehen, warum Joghurt besser ist als gewöhnlicher Kefir oder Joghurt? Alle fermentierten Milchprodukte jeden Tag, ausgewogene und natürliche Ernährung so weit wie möglich ist die beste Prävention von Gesundheitsproblemen (IMHO).
Daher unterstütze ich voll und ganz, was im obigen Zitat geschrieben steht.

Nun, für diejenigen, die die Meinungen von Fachleuten lesen möchten:
Sehr leicht zugänglich und kurz über "Dysbiose" kann hier gelesen werden: http: //uncle-doc.livejournal.com/152383.html, insbesondere der letzte Link - die Untersuchung des Autors.
Über Joghurt: http: //
Über Allergien (obwohl das Thema mehr über Tierallergien, aber auch interessant ist): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (und mehr).

Es ist besser, sich darum zu bemühen, dass das Baby Muttermilch hat, und dann nur das Essen, das von allen zu Hause akzeptiert wird (ich denke, es ist Unsinn, ein spezielles Menü für Kinder zu haben, das sich von dem unterscheidet, was die ganze Familie isst). Wenn Sie Ihr Baby nicht mit allen anderen füttern können, überdenken Sie Ihre Ernährung.
Über Allergien (obwohl das Thema mehr über Tierallergien, aber auch interessant ist): http: //tanchik.livejournal.com/354307.html (und mehr).

Bis zu welchem ​​Alter bieten Sie Stillen an? Wenn Sie anfangen, ein Kind von einem Erwachsenentisch zu füttern, ist dies irgendwo ab 3 Jahren.
Ich denke, dass Exzesse gefährlich sind. Natürlich ist das Stillen nützlich, aber die eingeführten Ergänzungsnahrungsmittel sind keine Lebensmittel für Erwachsene (sie essen in jungen Jahren kein Gemüsepüree und kein gekochtes Fleisch, sie wollen Kebabs und Bratkartoffeln). Und Kinderärzte empfahlen nicht, das Kind wie in den Dörfern bereits in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts vom Tisch zu füttern und aktiv für Babynahrung zu werben (siehe entsprechende Literatur).
Da ich mich einmal sehr ernsthaft mit dem Problem der Allergien bei Kindern befasst habe und nicht nur theoretisch (laut Büchern nicht über Tiere), sondern auch praktisch auf der Grundlage der allergologischen Abteilung des Kinderkrankenhauses Nr. 1 in St. Petersburg (wer dort war, weiß, wie professionell es ist), kann ich nicht zustimmen mit solch einer vereinfachten Methode, kleine Kinder zu ernähren. Im Allgemeinen ist der Slogan unter jungen Müttern "Zurück zur Natur" alarmierend, oft ist dies eine Folge eines Mangels an tiefem Wissen, Lesen populärer pseudowissenschaftlicher Literatur, die zuvor nicht gedruckt werden konnte, Ansichten von Talkshows wie "Malakhov +" (dort zum Beispiel die Frage Behandlung eines Jungen mit Diabetes mit Kniebeugen). Das Problem ist nicht einfach, es ist auch ein Versuch, sich vor einer Überfülle an Informationen zu schützen. Aber der Slogan "Alles Geniale ist einfach" funktioniert nicht nur in der Wissenschaft.

> Übrigens kann ich immer noch nicht verstehen, warum Joghurt besser ist als der häufigste> Kefir oder Joghurt? Alle fermentierten Milchprodukte jeden Tag, ausgewogene und natürliche Ernährung so weit wie möglich -> die beste Prävention von Gesundheitsproblemen (IMHO).

Hier wurde mir klar, dass die üblichen Bifidobakterien und Laktobazillen, obwohl sie nützlich sind, dem menschlichen Körper dennoch fremd sind und daher lange nicht mehr in ihm existieren. Daher müssen sie ständig aktualisiert werden. Die einzige Alternative ist Narine, ein Bakterienstamm aus dem menschlichen Körper. Ich habe es einmal versucht und bin abgebrochen. Anscheinend war der Sauerteig alt. Neulich kaufte ich "Narine" aus armenischer Produktion ("Narex") und sogar in der "Samson-Pharma" -Apotheke - voller Glanz! Zuerst bekam ich einen Sauerteig: Ich baute ihn ungefähr einen Tag lang mit zwei Aufwärmübungen an. Anscheinend stellte sich heraus, dass der Ausdruck "rotzartig" leid tut. Dann habe ich auf drei Esslöffel dieses Sauerteigs gemäß der üblichen Technologie einen Liter 1,5% ige Milch und ... eine Kopfschale geladen! Wunderbarer nicht saurer und sehr dicker Joghurt + körperbezogene Bakterien. Also kann ich es jedem empfehlen.
Aber mit dem bulgarischen "Gastrobacterin" hat der Trick kurz zuvor nicht geklappt. Ich werde es noch einmal zum Spaß versuchen ...

Aber Sie können herausfinden, woher die Informationen kommen, welche verwandten Menschen in Narine sind. Bakterien im Körper? Für mich ist diese Frage auch wichtig.

Fast alle Starterkulturen enthalten für den Menschen symbiotische Mikroorganismen.Sie müssen nur berücksichtigen, dass der Bereich der Mikroflorazusammensetzung (qualitativ und quantitativ) ziemlich breit ist. Zum Beispiel gibt es ein wunderbares Produkt "Gerolakt" (ein moderner Sauerteig "Streptozan"), in dem "Kultur Enterococcus faecium, charakteristisch für die normale intestinale Biozönose von Langlebern in Abchasien und einer der Hauptbestandteile der Mikroflora von kaukasischen hausgemachten fermentierten Milchprodukten - Joghurt, Suluguni. "
🔗

Mikroorganismen, die für eine Person symbiotisch sind, können für eine andere Person nutzlos sein. Alles muss individuell, empirisch ausgewählt werden, manchmal nur basierend auf Ihren eigenen Gefühlen.

Hilft Ihnen Joghurt beim Abnehmen?

Half mir. Wenn sie das Abendessen ersetzen ..

[https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Dank der reaktionsschnellen Verwaltung des Forums können Sie jetzt Experten Fragen zur Zubereitung von Sauermilch zu Hause und deren Vorteilen stellen. Ärzte und Milchproduktionstechnologen beraten Sie gerne. Wir laden Sie mit Fragen zum Thema ein https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

Hilft Ihnen Joghurt beim Abnehmen?

Unter den Good Food Starterkulturen erschien kürzlich "Yogurt Fitness", speziell für die Gewichtsabnahme entwickelt. Ich habe es nicht selbst versucht - ich habe nur Werbung gelesen.

Gefunden im Internet über die Nützlichkeit von "Narine".
Wenn ich es richtig verstanden habe, ist dies eine Anleitung für die üblichen Kapseln, die in der Apotheke verkauft werden:
🔗

Unter den Good Food Starterkulturen erschien kürzlich "Yogurt Fitness", speziell für die Gewichtsabnahme entwickelt. Ich habe es nicht selbst versucht - ich habe nur Werbung gelesen.

Ich habe es versucht - es schmeckt wie normaler Joghurt, nur dass es flüssiger wird. Nun, ich habe den Effekt des Abnehmens nicht bemerkt.