Hühnerherzen mit Topinambur

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Topinambur	500 g
Hühnerherzen	400 g
wächst auf. Öl	1 Esslöffel. l.
Knoblauch	2 Scheiben
Birne	1 PC.
Ingwer	2 cm
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Ich hoffe, jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften dieses wunderbaren Gemüses?
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Kartoffeln vor allem im Frühjahr durch Topinambur zu ersetzen, da diese doppelt so hoch sind wie der Gehalt an Ascorbinsäure und B-Vitaminen und dreimal so hoch wie der Eisengehalt. Diejenigen, die an Diabetes mellitus leiden, können sich kein besseres Essen vorstellen, da das in Topinambur enthaltene Inulin hauptsächlich aus Fructose besteht, die vom Körper gut aufgenommen wird und keinen Anstieg des Blutzuckers verursacht.
Bei der Zubereitung von Gerichten mit Topinambur sollte der süßliche Geschmack berücksichtigt werden. Damit sich das Gericht als köstlich herausstellt, müssen Säuren und Schärfe hinzugefügt werden.
Und dann wird es sich herausstellen - ah!
Zunächst müssen die Topinamburknollen gewaschen und geschält werden.
Schneiden Sie sie nach Herzenslust. Meine Seele wünschte - in dünnen Platten!
Als nächstes die Zwiebel schälen und in dünne Federn oder Halbringe schneiden.
Zwei Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines breiten Messers zerdrücken und in kleine Würfel schneiden.
Wenn frische Ingwerwurzel vorhanden ist, 2 cm abschneiden, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Trockenpulver kann verwendet werden.
Hühnerherzen waschen und längs halbieren, um schneller kochen zu können.
Die Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Füge Herzen hinzu. Nach einigen Minuten die gehackte Topinambur hinzufügen. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist.
Ich habe in einem Multikocher gekocht, also brauchte ich kein Wasser. Zuerst habe ich die Zwiebel im Backmodus mit einem Tropfen Pflanzenöl ein wenig gebraten.
Dann fügte ich Herzen, Knoblauch und Ingwer hinzu. Zehn Minuten beim Backen, dann Sojasauce, Pfeffer und - 30-40 Minuten beim Eintopf hinzufügen.
Sehr lecker!
PS Sie können beim Schmoren Naturjoghurt hinzufügen ...

Hinweis

Topinambur ist reich an Kohlenhydraten, sie enthält etwa 77% eines Kohlenhydrats namens Inulin, das die Eigenschaft hat, während der Lagerung in Fructose umgewandelt zu werden, was den süßlichen Geschmack des Wurzelgemüses erklärt.

Topinambur ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien. Es ist reich an Vitamin C, reich an Kalium, Eisen und Ballaststoffen. Die Zusammensetzung ist nicht darauf beschränkt, Topinambur enthält viele Spurenelemente und Vitamine, die für den Körper nützlich sind.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Topinambur ist nicht nur ein köstliches Produkt, das sowohl roh als auch verarbeitet verwendet werden kann, es ist ein vielseitiges Heilmittel gegen verschiedene Krankheiten. Topinambur-Saft ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Sodbrennen, da er den Säuregehalt reduzieren kann. Der Saft dieses Wurzelgemüses hilft bei Verstopfung und Bauchschmerzen verschiedener Ursachen. Es hat auch entzündungshemmende Wirkungen und hilft erfolgreich bei der Behandlung von Polyarthritis.

Topinambur wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Es wird empfohlen, es bei Bluthochdruck, Arteriosklerose, Tachykardie und koronarer Herzkrankheit anzuwenden. Das Abkochen von Topinambur hat eine hypoglykämische Fähigkeit. Es ist die beste Behandlung für Nicht-Insulin-Diabetes. Das gleiche Mittel hilft bei Anämie, Fettleibigkeit und Salzablagerung.

Topinambur hat ausgeprägte antioxidative Eigenschaften und entfernt erfolgreich Radionuklide, Toxine und Schwermetallsalze aus dem Körper. Und das ist besonders für Einwohner großer Städte sehr wichtig.Es ist ein ausgezeichnetes cholesterinsenkendes Mittel.

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