Pörkölt (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

[20 Minuten braten]

Pörkölt (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: ungarisch

Zutaten
Rindfleisch (Fruchtfleisch)	600 gr.
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauch	2-3 Zähne
Grüne Paprika	1 PC.
Tomate (groß fleischig)	1 PC.
Gemahlener süßer Paprika	2 TL
Fett (ersetzt durch Olivenöl)	30 gr. (1,5 EL L.)
Salz	Geschmack
Petersilie	dienen

Kochmethode

• Pörkölt (ungarisches Pörkölt) ist eine der Möglichkeiten, einen Eintopf in der ungarischen Küche zuzubereiten. Das von den Knochen getrennte Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Huhn) wird gebraten und dann eine Stunde lang in einer Sauce mit süßem Paprika, gebratenen Zwiebeln und Speck, manchmal mit Knoblauch und grünem Pfeffer, gedünstet.
• Lassen Sie uns nicht von der Tradition abweichen. Lassen Sie uns einfach den Prozess beschleunigen.
• Essen zubereiten.
• Das Rindfleisch waschen, trocknen und mit einer Seite von 1,5 cm in Stücke schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer grob hacken.
• Entfernen Sie die Haut von der Tomate und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip.
• Paprika schälen und mit einer Seite von 1-1,5 cm in Würfel schneiden.
• Wenn Fett verwendet wird, hacken Sie es fein in Würfel.
• Gießen Sie Olivenöl (oder gehackten Speck) in die Schüssel des Schnellkochtopfs. Aktivierungsmodus 20 Minuten braten... Erhitzen Sie eine Schüssel Butter (oder Speck) für 2-3 Minuten.
• Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben. Braten Sie, bis die Zwiebeln durchsichtig sind - ungefähr 4-5 Minuten.
• Paprika zur Zwiebel geben. Rühren, bis die Zwiebel orange wird.
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• Fügen Sie Fleisch der Zwiebel hinzu. Mit Salz abschmecken und 10-15 Minuten braten, bis alles gut gemacht ist.
• 
• 5 Minuten vor dem Ende des Bratmodus eine gehackte Tomate zum Fleisch geben. Köcheln lassen, bis die Tomatensäfte.
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• Paprika in die Schüssel geben. Gießen Sie 100 ml Wasser ein. Probieren Sie die "Sauce" mit Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
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• Bringen Sie den Purkölt in den Bereitschaftsmodus FLEISCH 15 Minuten.
• Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
• Perkölt wird traditionell mit Kartoffeln oder ungarischen Nudeln - Tarhonya - serviert.
• Wir haben nur mit Federn gegessen.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

[Ksyunya]

Ich sehe, dass der Brotbackautomat kein Ungarisch spricht

Ksyunya, es stellte sich sehr schön heraus und so zu Hause

[Mannyash]

Ja, Mannyashund verstand nicht auf Deutsch

[Ksyunya]

Ksyunya, es stellte sich sehr schön heraus und so zu Hause

Vielen Dank, Mannyash, großartig!

Wie gerne koche ich Fleisch in Schnellkochtöpfen. Jedes sehnige Fleisch verwandelt sich in Flusen. Also heute war das Rindfleisch nicht ah, was. Aber am Ende stellte sich heraus, dass das Leckerliche weich war.

Wow, wie appetitlich es aussieht, aber wie lecker ist es mit oder ohne Schmalz? Und was sollte roher oder geräucherter Speck sein oder auch nur gesalzenes Schmalz? Irgendwelche Gedanken?
Ich bin immer noch ohne Abendessen hier, ich werde mich jetzt am Speichel verschlucken

[Liza]

Liza, Vielen Dank!
Fett kann feucht sein. Oder vielleicht gesalzener Speck. Aber dann kann man es natürlich nicht mit Salz übertreiben, abhängig von seinem Salzgehalt. Aber geraucht? Ich denke, Sie können es auch verwenden. Jeder, der es liebt, in Schmalz in Suppen oder Knistern zu braten, so wird es jeder Schmalz tun. Geschmack.
Ich benutze überhaupt kein Schmalz. Ich brate in Olivenöl.

Ksyusha, alles sieht sehr appetitlich aus! Und ich bin sicher, es ist köstlich! Nun, und wie es serviert wird! Wie gemacht! Hervorragend wie immer! Vielen Dank!

für pörkölt!

[Anyuta, Olga]

Anyuta, Olga, Vielen Dank!

Und ich habe keine Fleischart in einem Slow Cooker, es gibt einen Koch, Eintopf, Braten, Dampf, Backen, Reis, Brei. Welche davon sollte ich anstelle des Fleischregimes verwenden? Und ob gleichzeitig die Zeit verlängert werden soll?

[Julia]

JuliaBitte geben Sie Ihr Multicooker-Modell an.

Phillips HD 3077

[Julia]

Ja Danke Julia... Dann auf dem Fry (Fry) braten und zum Schmoren (Eintopf) bereit machen. Die Eintopfzeit muss erhöht werden (ich denke von 30 Minuten auf 1 Stunde, abhängig von der Festigkeit des Rindfleischs). Wenn während des Löschvorgangs Flüssigkeit in Ihrem Multikocher verdunstet, muss auch die Wassermenge erhöht werden. Konzentrieren Sie sich auf die Verfügbarkeit von Soße nach Geschmack, damit Sie eine köstliche Soße auf die Beilage gießen können. Und alles sollte klappen.

Vielen Dank

Viel Glück! Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt!

[pörkölt]

So koche ich im Grunde Fleisch, aber ich wusste nicht, wie es heißt pörkölt
Ksyusha, danke

[Olga]

OlgaIch denke, dass viele nicht wissen, dass sie seit Jahren Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern zubereiten. Ich liebe diese Art von Fleisch auch. Und erst vor kurzem habe ich selbst erfahren, wie dieses Gericht richtig heißt, nachdem ich die Beschreibung im Buch "Ungarische Küche" getroffen habe. In der Buchhandlung habe ich das Buch durchgesehen, bin auf einen interessanten Titel gestoßen, habe mich daran erinnert und ihn zu Hause im Internet, insbesondere bei Wikipedia, gelesen und festgestellt, dass ich ihn mit beneidenswerter Häufigkeit vorbereitet habe.

Schwester