Joghurt (Steba DD1)

Wenn Sie der Milch Zucker hinzufügen, schadet dies nicht dem Sauerteig?

Ich füge keinen Zucker hinzu. Wenn er absorbiert ist, kann jeder selbst Füllstoff hinzufügen

Können Sie mir bitte sagen, ob fertiger Joghurt aus vivo für die nächste Portion Sauerteig oder jedes Mal nur eine neue Portion aus der Packung verwendet werden kann?
Ich musste vorher nicht mit vivo arbeiten, aber ich mache bis zu 10 Klone aus flüssigem Naturjoghurt.

Ich gebe eine Kopie der Anleitung:

Das direkt aus der Flasche hergestellte Produkt kann 5-7 Tage als Mutter- (Arbeits-) Starterkultur verwendet werden, die wir im Kühlschrank aufbewahren. Für 1 Liter Milch werden 2-3 Esslöffel des Produkts verwendet. Das auf diese Weise hergestellte Produkt wird nicht zur erneuten Fermentation verwendet. Für ein anderes Produkt der Vivo Bifivit-Linie wird Folgendes geschrieben: Für Bifivit wird keine erneute Fermentation verwendet. Es stellt sich heraus, dass Sie für alle Produkte, einschließlich Kefir, nur einmal erneut fermentieren können und ein aus einer Flasche Bifivit hergestelltes Produkt überhaupt nicht erneut fermentiert werden kann.

Danke, es wurde etwas klarer.

Mädchen, ich erzähle dir von dem Container. Ich mache hauptsächlich Joghurt auf Evitalia. Dort benötigen Sie 2 Liter Milch pro Flasche. Ein Liter reicht uns in keiner Weise, er zerstreut sich mit einem Knall. Ich habe lange nach geeigneten Gläsern gesucht, bis mein Mann aus Ashan FrutoNyanya-Püree brachte. Hier sind sie für diejenigen, die viele Süßigkeiten brauchen. In einen Topf passen 7 hohe Gläser und ein normales oder 6 hohe Gläser und 2 normale Gläser.


Es ist besser, ein kleines Gefäß unter das Ventil zu stellen, dann schließt sich der Deckel ohne Probleme.

[milka80]

milka80, Vielen Dank!!! Tolle Idee!!!

Mädchen, bitte sag mir, dass das DD2-Modell eine kleine Temperatur für Joghurt hält, oder hat jeder die erste?

Natürlich tut es das!

Ich bin neu in diesem Geschäft! Es ist erst eine Woche her, dass ich meinen Steba DD2 Multicooker gemeistert habe! Gestern habe ich beschlossen, Joghurt zu nehmen, es hat funktioniert! : yahoo: Hat einen halben Liter nicht lagernde Creme 10% Fett und frischen Bio-Joghurt im Laden genommen. Im Heizprogramm habe ich die Zeit auf 8 Stunden eingestellt. Sie goss Wasser in eine Schüssel, stellte einen Lappen auf den Boden und Gläser mit einer gerührten Mischung aus Sahne + Bioyogurt. Als ich mich für Stebu entschieden habe, dachte ich, dass die Gläser für Joghurt für mich nicht nützlich sein würden: lol: Ich habe mich geirrt! Nachdem ich die Rezepte auf der Website gelesen und angesehen hatte, beschloss ich, es selbst zu machen. Das Ergebnis ist ausgezeichnet! Vielen Dank an alle für die Rezepte und Tipps in den Kommentaren!

[Svetlana]

Svetlana, danke für den Bericht !!
Es ist sehr gut, dass dir der Joghurt gefallen hat !! Shteba ist großartig, er kann alles kochen))

Ich habe es auch zufällig versucht ... aber jetzt weiß ich, dass Joghurt definitiv funktioniert! Gestern habe ich es in eine Joghurtmaschine gegeben, und aus einem Liter Milch, indem ich eine Packung Activia, Sirup ... hinzugefügt habe, stellt sich immer heraus, dass es mehr als das Volumen der Gläser in einer Joghurtmaschine ist. Nun, ich habe diese Reste in eine Kokottenmaschine gegossen und sie in Shteba gefüllt. Am Grund des Wassers, 30 Grad, 7 Stunden, Erhitzen ..
Fein!!
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Zuvor machte Panasonic Evitalia auf trockenem Sauerteig im Cartoon

Kann ich herausfinden, was Ihr Panasonic-Modell ist? Und wie macht man Joghurt darin? Vielen Dank.

Nun zwei Fragen:
1. Gläser innen Müssen Sie die Stiele mit Deckeln abdecken?
2. Wenn der Joghurt plötzlich länger als 8 Stunden steht, schaltet sich der Shteba dann selbst aus? wird der Joghurt anhalten und mit Molke weggehen?

Hilfe! Die Zeit wird knapp
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Gestern habe ich gleichzeitig Joghurt und Sauerrahm gemacht. Vorher habe ich 8 Stunden für zukünftige saure Sahne und 7 Stunden für gebackenen Milchjoghurt eingestellt. Dann habe ich auf anderen Seiten gelesen, dass man 6 Stunden setzen kann. Ich habe das Programm letzte Nacht um 6 Uhr eingestellt. Es sank gegen 4 Uhr morgens, aber ich hörte es nicht, ich stand erst um 6 Uhr auf. Ich holte Gläser mit Joghurt und Sauerrahm heraus - alles ist in Ordnung, es gibt keine Molke am Boden.Und jetzt habe ich geschaut - die Gläser sind in vollem Durchgang im Kühlschrank!

Mädchen, ich möchte versuchen, Joghurt in Tassen herzustellen, die mit dem Cartoon verkauft werden. Alles ist klar über die Programme, aber wie kann man das Ventil am besten schließen oder öffnen, oder was auch immer, es wird immer noch keinen Druck geben?
Und wenn Sie es mit Wasser füllen, dann sofort warm, und welches T * ist es besser, 38 * oder 40 * einzustellen?
Vielen Dank im Voraus!

[Ksyusha]

Ksyusha, dem Ventil ist es egal wie. Und stellen Sie die Temperatur auf 38 ein

Mascha, danke!
Ich werde es wahrscheinlich für die Nacht anziehen!

Vopschem Ich machte Joghurt und kam mit zerzausten Gefühlen zu dir, stellte abends 4 Gläser auf, goss warmes Wasser ein, stellte t 38 ein und die Zeit war 8 Stunden, nach 50 Minuten t 40 ging ich bainki, als es Zeit auf der Anzeigetafel 3.20 gab (dies ist der verbleibende t 39-40), ich stand auf, um etwas Wasser zu trinken, aber am Morgen, als es 30 Minuten vor dem Ende des Programms war, war es 47 *, ich schaltete alles aus, legte den Deckel auf die Seite und füllte mich frustriert ...
Der Joghurt stellte sich als Kaneshna heraus, aber peroxidiert, ich glaube, ich versuche nur, Wasser in eine Tasse zu geben und zu sehen, wie es sich verhält!
Übrigens, der zukünftige Joghurt, der nicht in die Gläser passte, ich goss ihn in eine Tasse, deckte ihn mit einem Deckel ab und ließ ihn auf dem Tisch liegen (wie ich es immer zuvor getan habe), er wurde über Nacht gekocht und es war normal.
Für mich ist Kaneshna-Joghurt nicht das Wichtigste, aber was hält es nicht, ist kein Eis, zum Beispiel, wenn der Teig passend gemacht wird? Es wird dort kochen, also denke ich darüber nach, eine FAQ zu machen?

[Trishka]

TrishkaHaben Sie die Temperatur mit einem Thermometer gemessen? Es wird nur nicht die Temperatur in der Schüssel angezeigt, sondern die Temperatur des Sensors

[Sedne]

Sedne, Svetlana, ich habe es innen nicht gemessen, ich habe gelesen, dass es auf der Anzeigetafel und innen anders ist, aber ich habe nicht gedacht, dass es 9 Grad sind.
Ich verstehe, dass Sie nur weniger Zeit investieren müssen, indem Sie tippen und das Optimum bestimmen!

[Trishka]

TrishkaIch lege 5-6 Stunden aus trockenem Sauerteig und dann noch 2-3 Stunden ohne Stiel, es gibt Säure, aber ich mag ein wenig Säure in Joghurt.

Ich mische Milch und Aktivität, ich werde die Zeit auswählen!
Bist sie du für mich, ok?

[Trishka]

TrishkaOkay, auch für mich

!

[Trishka]

TrishkaÜbrigens, wenn Sie die Aktivität fermentieren, sollte es sehr schnell gehen.

Hier bin ich später, wenn ich es nachts im Zimmer auf meinem Tisch habe. T fermentiert, dann bei 40 * noch schneller ...

Ich habe eine Frage zu fermentiertem Joghurt, Lese- und Schreibaktiva - welche? Gestern bin ich durch mehrere Läden gelaufen, alle mit Beeren oder Müsli. Benötigen Sie so einfach wie Salatdressing?

[Lerusenchik]

LerusenchikIch kaufe ein Aktiv, das ohne Zusatzstoffe wie natürlich ist.

Der Thermostat funktioniert auch.

Endlich habe ich es geschafft !!! Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden, aber ... Es stellte sich mit einer guten Säure heraus, ich stellte es auf 38 * - 8 Stunden auf. Ich habe h / z 6 Stunden gesehen, war schon gepackt, habe mich aber entschlossen, auf Nummer sicher zu gehen und noch 1 Stunde zu halten. Die Marmelade ist köstlich. Oder vielleicht hat der Aktivismus so beeinflusst, nun, es ist traurig bei uns mit Joghurt mit frischen Begriffen, mein Ablaufdatum lief am Montag aus? Kann es keine Säure aus dem "Alter" geben?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Säure kann sein, dass Sie es überbelichtet haben)
Hier ist für die Aktivierung und 6 Stunden ist normal.

Maria, dann wurde ich verwirrt. Und für welche Fermenter benötigen Sie 10 und 8 Stunden?

Dies ist für trockene oder Pilze, die wiederbelebt werden müssen. Und die Aktivität ist bereits flüssig, es ist dafür nicht notwendig)

Und ich bin es endlich. Ich mache mir Sorgen, wenn ich 6 Stunden lang aktiv bin. Eine andere Frage: Wie macht man süße Joghurtpräparate? Nur die Marmelade wird gehen? Oder ist es besser, rohe gefrorene Erdbeeren irgendwohin zu schieben? Ich fürchte, mein Publikum wird Joghurt ohne Füllstoff nicht schätzen (

[Lena]

Lena, damit du alles hinzufügen kannst))

Heute möchte ich Joghurt machen. Ich habe im Prinzip einen Joghurthersteller, aber ich möchte wirklich versuchen, in Shtebochka zu kochen.
Ich nehme 1 Liter Milch von 3,2%, füge 1 Glas Vivo-Starterkultur hinzu, rühre es um, gieße es in Gläser (was enthalten ist). Gieße Wasser "auf die Schultern", schließe den Deckel (ist das Ventil geöffnet?) Und erhitze es 8 Stunden lang?

In meinem Joghurtbereiter ist er im selben Modus in 4 Stunden fertig. Kann ich ihn in 4 Stunden ansehen?

Der Joghurt ist nur eine Bombe! Mein Mann freut sich, ich auch!
Ich habe es 5 Stunden 30 Minuten lang auf 35 Grad gestellt.

Ich erzähle dir mehr über Joghurt. Wie ich schrieb, habe ich vor ein paar Tagen Joghurt im DD2 XL Shteba mit Vivo "Joghurt" Trockenstarterkultur hergestellt, Milch 3,5% Fett. Ich kochte in Keramikbechern (die im Kit enthalten sind) und goss Wasser bis zu den Schultern. Temperatur - 35 Grad, 5 Stunden 30 Minuten. Ich habe es erst nach anderthalb Stunden geöffnet, weil ich nicht zu Hause war. Es stellte sich heraus, sehr lecker Joghurt !!! Der Sohn, der Milch nicht erkennt, sagte, dass es etwas war !!!!!
Und gestern (ich habe 1 Glas für die Starterkultur übrig gelassen) habe ich beschlossen, aus dem fertigen Joghurt neuen Joghurt zu machen, während ich keine Milch mit 3,5% Fett gekauft habe, aber es waren nur 2,5%. Setzen Sie es über Nacht, die gleiche Temperatur und die gleiche Zeit. Es stellte sich heraus, der gleiche Joghurt in Geschmack und Konsistenz. Sehr sehr lecker!

Heute habe ich Joghurt aus 3.2 Milch und natürlicher Aktivierung gemacht. Ich stellte es für 6 Stunden auf 39 Grad + eine Verzögerung von 2 Stunden (so dass es bis zum Morgen fertig war). Sie erwärmte die Milch nicht, sondern mischte sie sofort mit Joghurt und goss sie in ein Glas, bedeckte sie mit Deckeln und startete das Programm. Das Ergebnis ist dicker Joghurt mit einem großartigen Geschmack.

Hier ist das Ergebnis

Neulich habe ich Joghurt aus hausgemachter Milch gemacht. In Form eines Sauerteigs nahm ich ein Beefelife von einer örtlichen Molkerei und ein Kefir-Biobalance von Danone. Es war köstlich, beides! Regime wie im Rezept 40 * C für 8 Stunden. Ich stellte die Gläser in eine Schüssel auf eine Silikonmatte und füllte sie bis zu den Schultern mit Wasser.
Die Böden waren etwas überhitzt - als ich sie in den Kühlschrank stellte, war klar, dass der Joghurt unten ein wenig abprallte / schichtete.
Dies hatte jedoch keinen besonderen Einfluss auf den Geschmack und die Textur. Die Schüssel bietet Platz für 4 Gläser à 180 ml von Redmond und ein halbes Liter Glas. Vor allem an Joghurt erinnert.