Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen

Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Huhn (Kadaver) 1,8-2,3 kg	1 PC.
Frische Pilze	300-400 g
große Zwiebel	1 PC.
rast. Öl	Optional
Käse (wie Russisch)	300 g
Eier	3-4 Stk.
Mayonnaise	100 g
Salz Pfeffer	Geschmack
fertige Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept	12-16 Stk.

Kochmethode

• Wir nehmen einen Hühnerkadaver, vorzugsweise mehr, mindestens 1,5 kg. Entfernen Sie die Haut vorsichtig, so weit wie möglich, und verbinden Sie bei Bedarf Filme unter der Haut. Schneiden Sie die Haut vom Kadaver ab, während Sie die Flügel und Beine intakt lassen.
  
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• Schneiden Sie das Fleisch vom befreiten Kadaver ab, schneiden Sie es in kleine Stücke, Salz, Pfeffer. Auf Rast braten. Öl bis zur Hälfte gekocht, bis sie goldbraun sind. Fein gehackte Pilze und Zwiebeln in einer anderen Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, drehen Sie es in einem Fleischwolf. Mit Pilzen und Zwiebeln mischen. Normalerweise füge ich zu diesem Zeitpunkt, wenn das Hackfleisch trocken ist, ein paar Esslöffel Brühe oder Sauerrahm hinzu, bis das Hackfleisch feuchter ist (um nicht zu zerbröckeln).
  
• Pfannkuchen können im Voraus zubereitet werden. Ich liebe es, Pudding zu verwenden - sie sind zart und weich. Wir nehmen einen Pfannkuchen und legen ihn vom Rand über die gesamte Breite von 2 EL auf. l. mit einer Folie füllen und aufrollen. Eier schlagen, geriebenen Käse dazugeben, mischen.
  
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• Die Hühnerhaut innen mit Mayonnaise schmieren. Tauchen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen in eine Ei-Käse-Mischung, füllen Sie das Huhn und legen Sie die Pfannkuchen entlang des Kadavers. Es ist nicht notwendig, sehr fest zu liegen, da sonst die Haut beim Backen schrumpft und platzen kann. Normalerweise werden 16 bis 18 Pfannkuchen für 2 bis 2,3 kg Hühnchen benötigt. Wir nähen sorgfältig alle Löcher in der Haut zusammen und fetten das Huhn gründlich mit Mayonnaise ein
  
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• und goldbraun backen.
  
• Cutter:
  
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Das Gericht ist für

10-12 Portionen

Hinweis

Dieses Huhn wird von meiner Tochter und allen Gästen geliebt (schließlich ist die Zubereitung des Gerichts zeitaufwändig und nur für die Feiertage zubereitet). Viel basteln, aber es lohnt sich, glauben Sie mir! Und wenn Sie es mehrmals kochen, wird alles automatisch erledigt und es scheint, dass nicht alles so schwierig ist.

Quelle: altes Forum ED.

Dieses Gericht ist auch für mich festlich. Keiner meiner Bekannten wollte mit ihm leiden, aber ich hatte schon den Dreh raus. Nur ich stopfe die Beine mit Pfannkuchen. Und auch ich brate das Huhn nicht und ich füge keinen Käse hinzu (ich sollte es versuchen). Das Gericht ist immer bewundernswert, deshalb kann ich es jedem empfehlen.

Wir lieben dieses Huhn sehr. Ich habe mich schon daran gewöhnt, den Kadaver von den Knochen zu befreien, jetzt stellt sich heraus, dass es schnell geht. Ich drehe die gebratenen Zwiebeln und Pilze zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf, Salz, Pfeffer und füge ein rohes Ei hinzu. Wenn ich das Hackfleisch auf dem Pfannkuchen verteile, streuen Sie den geriebenen Käse nicht dick darüber und drehen Sie ihn fest. Das Huhn mit Knoblauch einreiben und mit Mayonnaise bestreichen.



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