Getrocknetes Basilikum (Stängel nicht wegwerfen !!!)

Getrocknetes Basilikum (Stängel nicht wegwerfen !!!)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Basilikum lila

Kochmethode

• Ich liebe alle Arten von Kräuterameisen als Gewürz! Ich denke, es ist kein Geheimnis für jemanden, dass getrocknete Kräuter im Vergleich zu frischen ein reicheres und intensiveres Aroma haben, dafür liebe ich sie!
• Ich habe den Dill lange mit Petersilie getrocknet, und dann ist das Basilikum an der Reihe! Ich habe versucht, es alleine auf dem Land anzubauen, aber da wir nur am Wochenende dort sind und das Basilikum regelmäßig gegossen werden muss, habe ich nur einen Busch angebaut und dann ist es ausgetrocknet
• Aber trotz dieser traurigen Geschichte bin ich natürlich nicht ohne die Basilika geblieben
• Also nehmen wir ein Bündel Basilikum und waschen es in fließendem Wasser, legen es auf ein Handtuch und lassen es abtropfen und etwas trocknen. Dann können Sie verschiedene Dinge tun: nur die Blätter abschneiden und verwenden und die Stängel wegwerfen oder die Zweige zum Trocknen verwenden. Als ich alle Blätter abschnitt, blieb eine kleine Handvoll Blätter von meinem großen Bündel und ein anständiges Bündel Zweige übrig. Ich liebe abfallfreie Produktion Also habe ich beschlossen, auch die Zweige zu trocknen! Trocknen Sie Blätter und Stängel auf separaten Schalen. Die Trocknungstemperatur sollte 45 Grad nicht überschreiten (optimaler Bereich 35-45 Grad). Basilikum ist reich an ätherischen Ölen, und wenn die Temperatur steigt, beginnen sie einfach zu verdampfen, und wir bekommen kein duftendes Gewürz, sondern minderwertiges Heu! Der Einfachheit halber können Zweige in kleine Stücke geschnitten werden, die Blätter bleiben intakt.
• Die Blätter trockneten schneller - in 7 Stunden (ich legte sie in einer kleinen Schicht auf das Tablett), aber die Zweige trockneten viel länger, ungefähr einen Tag. Weder Blätter noch Zweige können nach dem Trocknen zerkleinert werden, da dieselben ätherischen Öle es verlassen können und der Geruch nicht so gesättigt ist. Sie können es kurz vor dem Hinzufügen in die Schüssel mahlen (die Blätter zerbröckeln leicht, wenn Sie sie zwischen Ihren Fingern reiben und die Zweige brechen gut).
• Wo kann all diese Güte angewendet werden ?!
• Ich verwende die Blätter bei der Zubereitung von Fleisch- und Gemüsegerichten und füge sie am Ende des Garvorgangs zusammen mit den restlichen Kräutern hinzu. Aber die Zweige haben mehrere würdige Anwendungen gefunden!
• 1. Sie können zur Konservierung von Gemüse verwendet werden - in ein Glas mit Kräutern und Gewürzen geben, die Ihnen vertraut sind.
• 2. Es eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch, insbesondere zum Grillen.
• 3. Und für Feinschmecker und Liebhaber von Gewürzöl empfehle ich, eines der Pflanzenöle, an die Sie gewöhnt sind, zu aromatisieren: Geben Sie ein paar Zweige in das Öl (Menge nach Geschmack) und lassen Sie es 10 Tage an einem dunklen und kühlen Ort. Dieses Öl kann in Salaten, Brot und Croutons verwendet werden.

[kliviya]

kliviyaSehr detaillierte und gründliche Beschreibung. Vielen Dank. Ich liebe Basilikum, ich habe es in alle Fleisch- und Gemüsegerichte gesteckt.

[kliviya]

kliviyaSehr detaillierte und detaillierte Beschreibung. Vielen Dank. Ich liebe Basilikum, ich habe es in alle Fleisch- und Gemüsegerichte gesteckt.

Danke. Ich liebe ihn auch sehr. Früher habe ich Säcke mit 10 g gekauft, aber es war teuer, also habe ich beschlossen, es selbst zu trocknen

[kliviya [/ b Zu Hause gekauft und getrocknet, unter Einhaltung aller Trocknungsregeln, das sind zwei große Unterschiede. Ich kann mir das Aroma von hausgemachtem Basilikum vorstellen]

kliviya [/ b Zu Hause gekauft und getrocknet, unter Einhaltung aller Trocknungsregeln, das sind zwei große Unterschiede. Ich kann mir das Aroma von hausgemachtem Basilikum vorstellen

[kliviya [/ b Zu Hause gekauft und getrocknet, unter Einhaltung aller Trocknungsregeln, das sind zwei große Unterschiede. Ich kann mir das Aroma von hausgemachtem Basilikum vorstellen]

kliviya [/ b Zu Hause gekauft und getrocknet, unter Einhaltung aller Trocknungsregeln, das sind zwei große Unterschiede. Ich kann mir das Aroma von hausgemachtem Basilikum vorstellen

Das ist ja! Der Geruch ist sehr unterschiedlich!

Vielen Dank für Temko !!! Ich liebe Basilikum !!! Seit diesem Sommer habe ich beschlossen, es selbst zu trocknen, da es sehr teuer zu kaufen ist. Ich hatte Angst, im Trockner zu trocknen, damit das Aroma nicht verschwindet, und trocknete es mit ganzen Blättern (nur Blättern) nur auf einer Serviette in der Küche. Und auch ganz in einer Tüte zur Aufbewahrung, ich werde es vor dem Kochen mahlen. Wer weiß übrigens, ob getrocknetes Basilikum sich in irgendeiner Weise von grün unterscheidet?

Natürlich unterscheidet es sich in Geschmack und Geruch. Ich mag grünes Basilikum mehr

[Admin, Tanyusha,]

Admin, Tanyusha, Vielen Dank! : rose: Es wird notwendig sein, auch die grüne vorzubereiten!

Zu den grünen Basilikumsorten gehört Zitrone. Der Geruch ist atemberaubend !!!