Range Mate Mikrowellen-Kochgeschirr

[RANGE MATE]

Vor nicht allzu langer Zeit wurde sie Besitzerin wunderbarer Utensilien für Mikrowellen (Mikrowellen und nichts als Mikrowellen, Konvektion und Grillen werden nicht benötigt).
Ich weiß, dass nicht jeder in der Lage sein wird, einen solchen Trick im laufenden Betrieb zu machen, denn in Russland das Geschirr RANGE MATE noch nicht zu verkaufen. Aber es kann bei ebay oder taobao gefunden werden. Ich bin jedoch ein glücklicher Besitzer und möchte daher meine Freude teilen ...
Dies ist ein Produkt der neuesten Küchentechnologie, ähnlich wie aus Südkorea. Auf jeden Fall wurde alles sehr solide gemacht: hochwertiger Kunststoff (erwärmt sich leicht, Topflappen und Untersetzer werden nicht benötigt, obwohl im Inneren etwa 300 ° C herrschen. Auch eine sehr hochwertige Antihaftbeschichtung, anders als alles, was mir bisher begegnet ist (definitiv nicht tefal, nicht Keramik) Weltraumtechnologien und nur ...
Im Internet Informationen über das Gerät - die Katze weinte. In russischer Sprache mächtig - überhaupt nichts. Nach dem, was ich aus den anglo-chinesischen Präsentationen entnehmen konnte: Das Gerät verwandelt den Mikrowellenherd in eine Art traditionellen Herd, in dem Sie braten (einschließlich frittiert oder gegrillt), mit einer goldbraunen Kruste backen und fast alle traditionellen Funktionen des Mikrowellenherds beibehalten können (na ja, vielleicht das außer zum Erhitzen), einschließlich hoher Kochgeschwindigkeit.
Das Funktionsprinzip lautet wie folgt: Ein konvexer Metalldeckel lässt keine Mikrowellen in die Schale eindringen und diese schädigen (laut einigen Wissenschaftlern). In den Boden des Topfes ist ein wunderbares Verbundmaterial eingebaut, das sich unter dem Einfluss von Mikrowellenfrequenzen leicht auf über 300 ° C erwärmen lässt und seine Wärme an das Innere der Pfanne abgibt. Das heißt, die Schale wird von unten erhitzt. Gleichzeitig lässt sich durch hochwertigen hitzebeständigen Kunststoff von außen keine Wärmeenergie abführen, sparen und speichern.
Irgendwie so.



Video Präsentation:



Mein erstes Experiment direkt nach dem Kauf: Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Rosenkohl gebraten:



Ich bestreute die gefrorenen Drumsticks und den Kohl (sowie die grob gehackten Kartoffeln) mit Gewürzen und stellte sie 15 Minuten lang in die Mikrowelle. Eine gebratene Kruste erschien, aber die Trommelstöcke selbst waren nicht innen gebraten. Sie spritzte ein wenig Wasser in den Topf, drehte die Zutaten um und stellte sie 10 Minuten lang wieder in die Mikrowelle. Sie schaltete es jedoch nach 7 Minuten aus (vom Geruch geleitet): Das Wasser war vollständig gebraten, das Fleisch war gekocht.

[Gebratene Karausche]

Die folgenden Experimente:

Gebratene Karausche



Struktur

Elementare Zusammensetzung:

Karausche,
Salz,
Semmelbrösel (oder Mehl),
Pflanzenöl

Und natürlich den RANGE MATE Topf und die Mikrowelle



Vorbereitung

Ich nahm ein paar relativ große Karausche zum Testen. Gereinigt, entkernt, gewaschen, gesalzen, paniert.
In einen Topf goss RANGE MATE Pflanzenöl in einer Schicht von ca. 3 mm. Ich habe den Karpfen gelegt.



Ich habe die Bratmodi für Fisch im beigefügten Rezept ausspioniert (wenn auch auf Englisch):

900-1300 W: 7 Minuten auf der einen Seite + 2 Minuten auf der anderen Seite.
700-800 W: 8 Minuten auf der einen Seite + 2 Minuten auf der anderen Seite.



Ich habe eine 1000 Baumwolle Mikrowelle. Ich stellte einen Topf mit einem Deckel darauf. Leistung - maximal. Zeit eingestellt 10 Minuten.
Genau nach 7 Minuten begann sich der Geruch auszubreiten und ich erkannte, dass es Zeit war, den Fisch umzudrehen.
Drehen Sie den Timer umgedreht auf 5 Minuten. Durch den Geruch wurde mir jedoch wieder klar, dass alle 5 Minuten zu viel sein würden: Ich zog nach 3 Minuten einen Topf heraus (schließlich stellte sich heraus, dass man dem Rezeptbuch vertrauen konnte).



Wie Sie sehen können, brutzelt das Öl auch nach dem Herausnehmen des Topfes aus dem Ofen weiter.
Der Fisch wurde gebraten, während das Fleisch saftig blieb, nicht übergetrocknet, wie es auf dem Herd oder in der Mikrowelle geschieht.



Als Beilage habe ich Rosenkohl verwendet, der in der gleichen Mikrowelle gekocht wurde, aber auf die übliche Weise: Ohne Auftauen habe ich nur ein wenig Zitronensaft und Sojasauce in eine Glasschale unter dem Deckel und mit voller Kraft in der Mikrowelle gestreut - für 3-4 Minuten.

[FLAN-FLAMBEAU COCONUT-ABSENT]

FLAN-FLAMBEAU COCONUT-ABSENT



Flan wird traditionell gedämpft. Deshalb habe ich mich entschlossen, zwei Methoden zur Zubereitung dieses Rezepts auszuprobieren: 1) in einer Mikrotiterplatte in RANGE MATE-Kochgeschirr; 2) in einem Multikocher im "Dampf" -Modus. Das Fazit ist eindeutig: Von nun an werde ich dieses Dessert NUR in RANGE MATE kochen. Und der Punkt ist nicht nur, dass mehrmals Zeit gespart wird, sondern der Geschmack von gekochtem Flan in einem gewöhnlichen Dampfgarer kann nicht verglichen werden: Flans nach der zweiten Methode erwiesen sich als feuchter, bröckeliger in der Struktur mit einem deutlichen Eiernachgeschmack. In RANGE MATE gekochte Flans sind prall, dicht und zart. Der Eigeschmack fiel nicht auf. Und das ist nicht nur meine Meinung. Meine Nichte schmeckte auch und gab der ersten Flanke die bedingungslose Handfläche.
Es gibt auch eine Möglichkeit, Flan in einem Bain-Marie-Ofen zu kochen. Meine Hände haben diese Methode noch nicht erreicht.
Das RANGE MATE-Buch enthält übrigens ein Flan-Rezept. Die Zusammensetzung des "Tests" dort ist völlig anders. Aus dem Buch wurden nur Informationen über die Aufheizzeit verwendet.

Struktur
Für Flans:
4 Eier
400 ml Kokosmilch
75 g Zucker

Für Beerensirup:
Marmeladensirup - 100 ml
Beeren (frisch oder gefroren) - 1 Handvoll
Kaffee-Absinth-Likör

Zum Flambieren:
Absinth rot

Und auch
Kochgeschirr RANGE MATE
kulinarischer Brenner (oder Streichhölzer, leichter, aber weniger praktisch)
Multikocher oder Doppelkessel (alternativ)



Auf dem Foto sind keine Beeren und Absinth zu sehen, da die Idee, ein Beerenflambé herzustellen, während des Kochvorgangs entstand.

Vorbereitung

Für einen Flan "Teig" mischen Sie Kokosmilch (ich hatte eine sehr dicke), Zucker und Eier. Nicht verquirlen!

Hinweis: Kokosmilch kann durch Sahne ersetzt werden. Verwenden Sie jedoch unbedingt ein Aroma (z. B. Vanille), um das Eigeschmack zu schattieren.)



Dann handeln wir gemäß den Anweisungen für RANGE MATE: Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, stellen Sie die angebrachte Muffinschale direkt darauf und gießen Sie den vorbereiteten "Teig" in die Formen. Ich brauchte genau die Hälfte der vorbereiteten Mischung für ein Dressing. Sie goß eine Kelle aus der Mikrowelle: zwei volle Kellen pro Form.



Wir schließen den Deckel und stellen ihn mit maximaler Leistung in die Mikrowelle. Das RANGE MATE-Rezept enthält die folgenden Empfehlungen:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Ich habe eine 1000 wattierte Mikrowelle, ich stelle die Zeit ein: 14 Minuten.



Während die Flans fertig werden, beginnen wir mit dem Sirup. Jeder dicke Sirup reicht aus. Ich hatte einen Vorrat an Marmeladensirup (genau die Konsistenz).



Dies kann und wird begrenzt sein, aber ich habe beschlossen, weiterzumachen. Ich erwärmte den Sirup leicht und mischte ihn mit ungefrorenen Beeren (ich hatte Himbeeren und Sanddorn), spritzte ein paar Esslöffel des Absinth-Kaffeelikörs Black Cat.



Inzwischen machten sich die Flans fertig. Das Formular mit den Flanschen muss herausgezogen und bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt werden. Anschließend sollte es einige Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.



Entfernen Sie die Flans vorsichtig aus der Form (mit einem breiten flachen Messer), legen Sie sie auf portionierte Teller und gießen Sie sie über den Sirup. Du kannst dienen.



Oder Sie können es mit starkem Alkohol übergießen und in Brand setzen (bequemer mit einer Kochlampe). Ich hatte Absinth. Natürlich können Sie auch jedes andere brennende alkoholische Getränk (Rum, Cognac) verwenden, aber ich werde trotzdem nur roten Absinth empfehlen - das Aroma ist verrückt zu hören. Der Geschmack ist Charme und Pikantheit. Sehr raffiniert und harmonisch! Das Ergebnis hat mich angenehm überrascht. Während des Brennens erwärmt sich das kalte Dessert an der Oberfläche, die Beeren und der Sirup sind leicht karamellisiert.
Sie können mit dem Essen beginnen, wenn die Flamme vollständig gelöscht ist. Der meiste Alkohol brennt in diesem Fall aus, so dass auch bei einer solchen Portion das Dessert nicht zu kleinen Kindern erlaubt ist.



Die Flans erwiesen sich als gutaussehend, aber weil es tagsüber passierte, bekam ich mit der Flamme kein gutes Foto. Natürlich wird ein solches Gericht am besten in der Dämmerung serviert.

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Ich beschloss, den zweiten Teil des Teigs auf traditionelle Weise zuzubereiten: in einem Wasserbad. Folgendes habe ich erreicht:



Die Flans erwiesen sich als flüssiger und sackten zusammen. Also RANGE MATE Regeln!

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Nun, ich werde eine Übersetzung des Rezepts vom Rezept zu den Gerichten geben:

Flan / Pudding



Struktur
1 Ei, 1 Eigelb, 120 ml Milch, 50 ml frische Sahne, 3 Esslöffel Zucker, etwas Sirup

Vorbereitung
1. Mischen Sie die Zutaten ohne zu schäumen.
2. Stellen Sie 1 Tasse Wasser in einen RANGE MATE-Topf und stellen Sie eine Muffinform in den Topf auf das Wasser. Gießen Sie die vorbereiteten Zutaten in die Formen.
3. Mikrowelle bei maximaler Leistung für 8 Minuten.

Hinweis
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Sehr interessant. Wo kann ich es kaufen? Ich weiß nicht, wie man Tao Bao benutzt.

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Vielen Dank, wir werden suchen

[ju1ietta]

ju1ietta , Vielen Dank! Jetzt ist eine neue Wunschliste erschienen.

Ipatiya, das sind heimtückische Dinge - Wunschliste

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Oh, erzähl es nicht! Dies ist kein Gericht, sondern ein Traum! Es kommt vor, dass es keine Zeit oder Energie zum Kochen gibt, aber es ist dringend erforderlich, sich etwas auszudenken. Hier erhalten Sie in wenigen Minuten ein solches Ergebnis. Fotos sind sehr appetitlich und beredt! Koreaner sind großartig! Lass uns nicht entspannen.

Oh, wenn diese High-Tech-Geräte keinen Platz in der Küche eingenommen hätten und kein Geld gekostet hätten, wäre es wunderschön gewesen

Der Fisch wurde gebraten, während das Fleisch saftig blieb, nicht übergetrocknet, wie es auf dem Herd oder in der Mikrowelle geschieht.

Es stellt sich heraus, dass es gebraten und mit Dampf gesättigt ist. Cool! Der Kombidampfer arbeitet nach dem gleichen Prinzip. Nur hier ist die kompakte Version.

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Ich schaute, ich konnte es nirgendwo finden.

Julia, wie viel kostet dieses Wunder?

Kirch, wie gesagt, in Russland und Sie werden nicht finden.
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Sie sehen die Preise.

Vielen Dank. Aber ich habe nichts gefunden. Die Preise sind recht vernünftig. Die Preisspanne ist zwar nicht klar. Und Sie müssen herausfinden, wie viel Versandkosten

Lyudmila, die Preise hängen vom Importeur ab. Es ist klar, dass sie aus dem Herkunftsland billiger sind, und wenn sie zuerst die Hälfte der Welt an den Verkäufer umgehen, werden sie teurer. Im Allgemeinen ist der Spread nur gering. Unabhängig davon kosten verschiedene Arten von Töpfen etwa 1,5 Tonnen Rubel. Ein komplettes Set jeweils etwa 3.000 Rubel. Aber in China ist das alles viel teurer, weil nichtchinesische Produktion. Ich habe es auf die Anweisungen geschrieben, dass es in Frankreich hergestellt wurde (sie haben es aus Großbritannien geschickt, und das ist in der Nähe), und auf den Gerichten selbst steht geschrieben, was in Korea hergestellt wurde. Französisch ist also nur eine Marke. Aus Europa und Lieferung ist billiger.

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Danke für den Link.

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Vielleicht wollen Sie zusammen boomen?

[Julia]

Und ich habe dieses Set meinem Mann gezeigt. Sitzt jetzt auf der Suche, wo ist billiger .....
Julia, Wie viel wiegt er? Das ganze Set ist zusammengebaut.

Ksyusha, ich werde nicht sicher sagen, ich erinnere mich nicht, hat nicht gewogen, aber das Geschirr selbst ist nicht schwer. In jedem Fall ist es viel leichter als Glas oder Keramik. Schließlich gibt es hauptsächlich Kunststoff, Silikon und irgendeine Art von Verbundmaterial. Aluminiumabdeckung

Chot Ich schaute auf die Preise und erkannte, dass ich wahrscheinlich nicht wollen würde. Mit unserem Geld ergibt sich aus 400 UAH -350 UAH pro Topf. Ich würde lieber in einem langsamen Kocher sein und grillen, um alles zu tun.

[Knödel nach asiatischer Art (Har Gou)]

Nun, ich beherrsche dieses Gericht weiterhin. So werden Knödel darin gekocht ...

Knödel nach asiatischer Art (Har Gou)



Struktur

Fertige Knödel (ich hatte Har Gow mit Tintenfisch) - 12 Stück
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Sojasauce - 3 Esslöffel
Wasser - 150 ml
Grüne (ich hatte Lauchfedern)



Vorbereitung

Geben Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden des Range Mate-Topfes.



Legen Sie die Knödel in eine Schicht.



Mit Wasser bedecken, über Sojasauce gießen.



Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn 10 Minuten lang mit maximaler Leistung in den Mikrowellenherd (ich habe eine 1000-Watt-Mikrowelle).



Fertige Knödel servieren, mit Kräutern bestreuen. Die resultierende dicke Brühe kann als Sauce verwendet werden.



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Übrigens wird in der Anleitung für die Gerichte Folgendes zum Kochen von Knödeln empfohlen:

Ravioli



Struktur

10 Esslöffel Mehl
1 Ei
Salz-
1/2 Tasse Wasser
Rinderhack
1 Zwiebel
Pfeffer
saisonale Kräutergewürze
2 Lorbeerblätter

Vorbereitung

1. Mehl, Salz, Ei und Wasser in einer Schüssel vermischen, den Teig kneten und ausrollen.
2. Legen Sie das gewürzte Rindfleisch in die Mitte des Teigs und machen Sie eine sichelförmige Ravioli.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie saisonale Kräuter und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie diese 5 Minuten lang. Ravioli hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Hinweis

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Nun, das ist der ursprüngliche Test:

Julia, benutzt du diese Gerichte immer noch aktiv? Ich hatte die Gelegenheit, diese Gerichte aus Korea zu bekommen. Und ich bin alle in Dumkas - ob ich es brauche oder nicht. Ich benutze die Mikrowelle hauptsächlich zum Aufwärmen, manchmal backe ich einen Keks für den Kuchen. Wenn möglich, notieren Sie den Durchmesser des Topfes, sonst passt er plötzlich nicht mehr in meinen Herd. Und ich würde gerne sehen, was Sie sonst noch gekocht haben

Luda, Außendurchmesser (mit Seitengriffen) 27 cm. Ich habe eine kleine Mikrowelle, sie passt perfekt. Auch ein Grilltopf (länglich, mit gewelltem Boden) passt. Ich habe auch einen Topf für dieselbe Firma speziell zum Schmoren geschrieben. Es kommt mit doppelten Glasdeckeln (nicht aus Metall). Folglich gibt es einen doppelten thermischen Effekt: sowohl vom Boden als auch von den Mikrowellen selbst.

Ich benutze dieses Gericht, aber nicht fanatisch. Ich habe nur eine Menge Gadgets, ich werde nicht an einer Sache hängen bleiben ... Vor kurzem habe ich wieder Flans darin vorbereitet. Irgendwie wurden gedämpfte chinesische Brötchen gebacken. Ich möchte gewöhnliche Muffins probieren. Wenn ich etwas Neues vorbereite, melde ich mich zurück.

Danke für die Antwort. Unterscheidet sich die Grillpfanne nur im Wellboden? Kann ich in einem runden Topf braten? Es hat mich angezogen, dass man etwas mit einer Kruste braten kann.

Lyudmila, ja, ich habe den Fisch in einem gewöhnlichen Topf gebraten. Aber ich wollte etwas, nämlich das Rippenbraten

Klar. Ist der Fisch saftig? Hast du das Fleisch probiert? Tut mir leid zu belästigen, nur im Zweifel

Der Fisch ist sehr saftig. Bisher habe ich nur Hähnchenkeulen aus Fleisch probiert (Beschreibung im allerersten Beitrag). Der Rest der Hände hat noch nicht erreicht. Aber ich habe diese Gerichte nicht lange gegessen.

ju1ietta, und der Metallteil dieses Gerichts sieht nicht versehentlich aus wie ein knuspriger Teller?

Natasha, ich weiß nicht, was Crisp Plate ist, aber ich habe im Internet Folgendes gelesen: "Die Crisp Plate zum Kochen wird in Mikrowellenöfen mit Grill- und Konvektionsfunktionen verwendet."
Range Mate benötigt also NUR Mikrowellen und nichts als Mikrowellen.
In den offenen Räumen des Welthandels fand ich auch ein solches Gerät von Range Mate:



Sie können Ihr Geschirr auf diese Palette stellen und die Heizung wird auch von unten gehen.