Joghurt im Brotbackautomaten LG HB-3001

Joghurt im Brotbackautomaten LG HB-3001

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
hausgemachte Milch	2 Liter
Sacco Sauerteig	1 Beutel

Kochmethode

• Kochen Sie die Milch und kühlen Sie sie auf 37-38 Grad ab. Dann verdünne die Starterkultur in einer kleinen Menge Milch und gieße sie in die Masse (in meinem Fall ist dies ein 2-Liter-Glas), decke sie mit einem Deckel ab und gib 8 Stunden lang Joghurt in das HP-Programm. Vielleicht setzt es sich früher hin, aber für den Anfang ist mehr Zeit besser als weniger.

Das Gericht ist für

2 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

6-8 Stunden

Kochprogramm:

Joghurt

Hinweis

Ich habe Joghurt immer in einem Eimer (1,4 l) gemacht, der mit HP geliefert wird. Dann entschied ich mich für ein 2-Liter-Glas, da die Größe des Ofens dies zulässt. Am Boden des Ofens stellte ich die Gefäße auf den Kopf. Vielleicht nutzt jemand meine Erfahrung.

Ist der Joghurt lecker? Ich kümmere mich um einen Brotbackautomaten, ich mochte 2001BY, da ich verstehe, dass sie funktionell gleich sind, nur 2001 ohne Spender. Wie lange hast du diesen Brotbackautomaten schon? Bist du zufrieden mit ihr Danke im Voraus für Ihre Antwort.

Ich habe seit dem 8. März dieses Jahres einen Brotbackautomaten. Zufrieden mit dem falschen Wort! Der Spender ist, um ehrlich zu sein, nutzlos (wie für mich). Ich füge die Zusätze sofort hinzu. Ich habe die Rezepte korrigiert (die Menge an Zucker und Hefe reduziert), weil das Brot süßlich ist. Der Joghurt ist ausgezeichnet - die ganze Familie mag ihn, deshalb mache ich ihn in einem 2-Liter-Glas (dem Behälter für Joghurt, der mit einem 1,5-Liter-Brotbackautomaten geliefert wird). Schlagsahne aus hausgemachter Sahne - super! Ich habe nie einen Pizzateig bekommen, und jetzt ist es kein Problem. Ich habe keine Marmelade gekocht. Ich habe in den Foren Beschwerden gelesen, dass nach dem Kochen von Marmelade ein Eimer ausläuft (Gott schützt ihn). Im Allgemeinen sind meiner Freude keine Grenzen gesetzt !!! Dies ist mein unersetzlicher Assistent und Experte für die letzten acht Monate.

Vielen Dank. Über den Spender halte ich selbst die Option für überflüssig.

[Vitaok]

Vitaok, und das ist im Sinne eines verkehrten Plastikbehälters? Und ich habe es auf dem Foto nicht ganz verstanden, tut mir leid)) Kannst du Joghurt im Eimer selbst machen oder ist es besser nicht? Ich möchte Joghurt für ein Kind machen, aber ich weiß nicht wie, sag es einem Neuling, bitte)))

[Yachthafen]

YachthafenNatürlich in einem Eimer. Es war einfach nicht genug für mich, also entschied ich mich, es in einer 2-Liter-Dose zu machen. Und um zu verhindern, dass das Glas herunterfällt, habe ich Gefäße geeigneter Größe verwendet.
Nehmen Sie Milch, wenn sie hausgemacht ist, dann ist es unbedingt erforderlich, sie zu kochen und auf die Fermentationstemperatur abzukühlen (siehe Starterpaket). Gießen Sie etwas Milch (ca. 50 g) in ein Glas, gießen Sie den Sauerteig hinein und mischen Sie gut. Gießen Sie den Inhalt des Glases in den Rest der warmen Milch, mischen Sie gut. Alle warme Milch mit Sauerteig wird in einen Behälter für Joghurt gegossen, mit einem Deckel verschlossen, in einen Eimer gegeben und im "Joghurt" -Modus an die HP gesendet. Die Zeit in diesem Modus ist auf 6 bis 8 Stunden eingestellt. Siehe die Vorbereitungszeit auf dem Starterpaket.
Es scheint, dass ich alles im Detail geschrieben habe, aber wenn etwas nicht klar ist, fragen Sie.

Vielen Dank für die Tipps. Können Sie nur hausgemachte Milch verwenden? Kann nicht pasteurisiert oder UHT (speichern)? Verändert es irgendwie den Geschmack oder die Konsistenz des zukünftigen Joghurts?

Natürlich können Sie einkaufen. Übrigens mag ich Joghurt mehr in der Milch: Der Geschmack ist besser und die Konsistenz ist besser. In den Anweisungen für den Sauerteig, den ich nehme, steht geschrieben, dass Sie die eingelagerte Milch nicht kochen müssen, sondern nur auf die gewünschte Temperatur erwärmen müssen.

Und wie hoch ist der Fettgehalt des Geschäfts? Oder ist es nicht wichtig?

Also ist es egal.

Für einen Amateur. Ich mag es dicker, also nehme ich Milch mit 6% Fett oder füge ein wenig Sahne hinzu.UHT-Milch kann übrigens nur erhitzt werden, es ist das Kochen von hausgemachter Milch notwendig, im Laden gekaufte Milch ist wünschenswert. Wenn Sie Obst hinzufügen möchten, dann nur Dosen- oder bereits fertigen Joghurt.
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und in meinem Ofen (LG HB-1001 CJ) wird Joghurt gezogen und geschrieben, aber es gibt keine solche Funktion. etwas, an das du denken kannst?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnnaHast du wirklich so ein Regime?

Und ich las über die Herstellung von hausgemachtem Joghurt und stellte fest, dass Menschen anstelle von Sauerteig Activia oder Sauerrahm hinzufügen, wobei Aktivismus klar ist, aber wie wäre es mit Sauerrahm? normaler Kefir funktioniert nicht?
Ich wollte es mit Aktivierung versuchen, aber ich habe mir ihr Ablaufdatum für einen Monat angesehen, es scheint nicht gut zu sein. .. vielleicht versuchen Sie es mit acidophilus für 5 Tage mit ihm, aber ich habe es nirgendwo gefunden, vielleicht kann es nicht verwendet werden ..

[Sveta-Lana]

mit Aktivismus ist klar, aber wie wäre es mit saurer Sahne? normaler Kefir funktioniert nicht?

Sveta-LanaNein, es wird nicht funktionieren. Es wird fast saure Sahne, aber nicht so fett, das heißt, ein weniger fettiges Produkt als mit Sahne, aber sehr dick - ein Löffel ist es wert. In letzter Zeit fermentiere ich oft Milch mit Joghurtsauerteig und Sauerrahm (15%) im Verhältnis 1: 1. Wir mögen es wirklich.
Sie können auch nur mit im Laden gekauften Naturjoghurt gären. Ich habe immer großartige Ergebnisse erzielt, egal welchen im Laden gekauften Joghurt ich als Vorspeise verwendet habe. Die Hauptsache ist, reinen Joghurt ohne Zusatzstoffe zu wählen.

Hinzugefügt Freitag, 11. März 2016, 10:30 Uhr

Ich wollte es mit Aktivierung versuchen, aber ich habe mir ihr Ablaufdatum für einen Monat angesehen, es scheint nicht gut zu sein. .. vielleicht versuchen Sie es mit acidophilus für 5 Tage mit ihm, aber ich habe es nirgendwo gefunden, vielleicht kann es nicht verwendet werden ..

Es ist besser, keine lang anhaltende Aktivität zu verwenden. Schauen Sie sich im Allgemeinen die Zusammensetzung an - wenn es nur Milch und Bakterien ohne Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Verdickungsmittel gibt, können Sie es versuchen.
Acidophilus kann ebenfalls verwendet werden. Es hat eine sehr positive Wirkung auf den Verdauungstrakt. Dies ist jedoch der Fall, wenn Sie sich nicht für Merkmale wie Fadenbildung und etwas Säure schämen.

[Svetlana]

Svetlana, probiere saure Sahne an. Meine Großmutter begann immer mit hausgemachtem Sauerteig, der im Ofen bis zur rosa (braunen) Farbe gedünstet wurde, und begann ihn immer mit Sauerrahm. Wenn Sie mit im Laden gekauftem Joghurt fermentieren, wählen Sie wie empfohlen ohne Zusatzstoffe Zoya.

[Zoya]

Zoya, danke für die Information, jetzt habe ich Pershinsky Naturjoghurt in unserem Laden gefunden, er enthält nur Milch und Sauerteig, die Haltbarkeit beträgt 10 Tage, sie sagen, diese Firma produziert auch Sauerteig, ich werde versuchen, ihn zu finden.
Vika, danke, ich werde versuchen, mich auch mit saurer Sahne zu vergleichen. Ich denke, es ist für jeden besser als im Laden gekaufter Joghurt.

[Svetlana]

Ich denke, es ist für jeden besser als im Laden gekaufter Joghurt.

Svetlana, zweifle nicht einmal - es wird viel besser und schmackhafter sein.

gefunden in unserem Geschäft natürlichen Pershinsky Joghurt, es enthält nur Milch und Sauerteig, die Haltbarkeit beträgt 10 Tage

Toller Joghurt. Versuch es.

Svetlana, probieren Sie es mit saurer Sahne.

Ich schließe mich Vika an. Probieren Sie auch saure Sahne. Experimentieren Sie im Allgemeinen - und mit trockenem Sauerteig, fertigem Joghurt, saurer Sahne und einer Mischung. Alles wird gut gehen . Viel Glück!

[Zoya]

Zoya, bereits Pershinsky Joghurt aufgesetzt, in 6 Stunden ist es fertig

Hinzugefügt Freitag, 11. März 2016, 20:30 Uhr

Oh, etwas, dem ich nicht widerstehen konnte, bekam es früher, also wollte ich es unbedingt versuchen ... geschmackvoll oh ... ich habe dort auch eine Banane hinzugefügt

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Herzliche Glückwünsche ! Nun können Sie sicher experimentieren!

[Zoya]

ZoyaDanke, ich experimentiere, ich kann nicht aufhören

Ich habe mit der Joghurt-Sentek 1406-Funktion kein Thema zu meiner HP gefunden. Sagen Sie mir bitte, ich möchte Joghurt herstellen. Im Rezeptbuch steht einfach geschrieben, dass die Zeit 8 Stunden beträgt und alles leer ist. Es gibt einen Joghurthersteller, aber es ist interessant, in HP zu kochen. Ich koche die Milch, kühle sie ab, gieße den Sauerteig ein (bei der Herstellung von Joghurt ist alles wie gewohnt) und gieße einfach alles in die HP-Schüssel? ist es möglich? oder kannst du nicht joghurt in einer beschichteten schüssel kochen?

[Tamila]

TamilaIch denke es ist möglich.Immerhin machen sie Joghurt direkt in einem Multikocher, und dort gibt es auch eine Antihaftbeschichtung. Hauptsache, der Eimer leckt nicht.