"Peremyachi" mit Äpfeln

"Peremyachi" mit Äpfeln

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig
Warme Milch	2 Tassen
Frische Hefe	25 g
Landsauerrahm sehr fett	150 g
Zucker	150 g
Mehl	700 g
Ei	2 Stk
Salz	0,5 h l
Vanillin
Füllung
Große Äpfel	4 Dinge
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Lass dich nicht vom Namen verwirren. Ich wusste nicht, welche Form ich machen sollte und war blind für Peremyachi.
• Also machen wir den Teig. Ich habe in einem Bosch MUM86A1 Mähdrescher geknetet. Die Äpfel wurden auf einem elektrischen Schredder Philips HR1388 gehackt. Die Reibe ist groß.
• Die Hefe mit etwas Zucker in der Hälfte der Milch auflösen. Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine sieben, Zucker, Salz, restliche Milch und Milch mit Hefe hinzufügen. Beginnen Sie langsam zu mischen. Fügen Sie Eier hinzu und fügen Sie beim Betreten saure Sahne und Vanillin hinzu. Erhöhen Sie die Knetgeschwindigkeit auf 2. Mischen Sie etwa 10 Minuten lang. Mit Plastikfolie abdecken und prüfen. Wenn der Teig an Volumen zugenommen hat, auf den Tisch legen und in Kugeln teilen. Rollen Sie jede Kugel in einen guten Kuchen. Äpfel und etwas Zucker in die Mitte geben. Wenn die Äpfel sauer sind, dann mehr. Kneifen Sie in einem Kreis "in der Versammlung" in Form eines Peremyachya. Beweis. In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Hinweis

Und das alles, weil es einen Überschuss an dörflicher Sauerrahm gab. Es ist sehr dick, fettig und nicht sauer.
Ich weiß, dass es schon viele Rezepte zum Backen mit Äpfeln gibt, aber ....

: Blumen: Ich habe gerade im Thema über Brioches gelesen, dass Babuschka Peremyachi gebacken hat, ich wollte das Rezept fragen, aber es ist bereits erschienen! Vielen Dank! Lass uns backen! Wie immer sehr appetitlich !!!

und unbedingt ein Loch? Das heißt, wie ein Knödel formen? und die Kanten verbinden?

: Blumen: Wie viel Milch ist ungefähr 400-500 ml

[in Öl gebraten]

Sehr schöne, leckere, wundervolle Kuchen mit Äpfeln!
Aber nicht peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, von Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - in der Küche von Bashkir und Tatar in Öl gebraten Ein Kuchen aus ungesäuertem Teig oder Hefeteig mit einer runden Füllung und einem Loch auf einer Seite.

Soweit ich weiß, bleib wie Tünche (ich mache das). Oma (es ist schade, dass ich den Namen nicht kenne), danke für deine Bemühungen und so gute Rezepte.

Soweit ich weiß, bleib wie Tünche (ich mache das). Oma (es ist schade, dass ich den Namen nicht kenne), danke für deine Bemühungen und so gute Rezepte.

und unbedingt ein Loch? Das heißt, wie ein Knödel formen? und die Kanten verbinden?

Das Loch ist notwendig, da die Äpfel während des Backvorgangs "kochen". Wenn es kein Loch gibt, bildet sich aufgrund dieses Prozesses ein Hohlraum im Inneren.

Soweit ich weiß, bleib wie Tünche (ich mache das). Oma (es ist schade, dass ich den Namen nicht kenne), danke für deine Bemühungen und so gute Rezepte.

Lyudmila, absolut richtig - wie weiß! Vielen Dank für die Bewertung meiner Hobbys!
Ich heiße Tatyana.

[in Öl gebraten]

Sehr schöne, leckere, wundervolle Kuchen mit Äpfeln!
Aber nicht peremyachi - Peremyach (Bashkir bәrәmes, von Tat.pәrәmәch, pәrәmәç - in der Küche von Bashkir und Tatar in Öl gebraten Ein Kuchen aus ungesäuertem Teig oder Hefeteig mit einer runden Füllung und einem Loch auf einer Seite.

Olga stimmt absolut zu. Aber ich mag das Wort "peremyach" so sehr. Also habe ich es in Anführungszeichen gesetzt und sofort geschrieben, dass es nur eine Form ist. ...

Wie viele ml sind 2 Tassen Milch?

Olga stimmt absolut zu. Aber ich mag das Wort "peremyach" so sehr. Also habe ich es in Anführungszeichen gesetzt und sofort geschrieben, dass es nur eine Form ist. ...

[Babuschka]

Babuschka Vielen Dank für ein weiteres Rezept, bei dem Sie endlose Äpfel anbringen können. Sehr appetitlich

Wie viele ml sind 2 Tassen Milch?

: Blumen: Wie viel Milch ist ungefähr 400-500 ml

Irina, Alena, meine Tassen sind klein. Zwei kommen irgendwo zwischen 320-350 ml heraus.

[Babuschka]

Babuschka Vielen Dank für ein weiteres Rezept, bei dem Sie endlose Äpfel anbringen können. Sehr appetitlich

Tata, danke!