Butterbrötchen mit Ricotta und Marmelade

[Teig:]

Butterbrötchen mit Ricotta und Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	3 g
Weizenmehl c. von.	250 g
Milch	120 g
Ei	30 g
Zucker	35 g
Salz-	4 g
Butter	30 g
Pflanzenöl	10 g
Füllung:
Ricotta	170 g
Zucker	20 g
Maisstärke	10 g
Ei	30 g
Marmelade	75 g
Streusel:
Weizenmehl c. von.	20 g
Zucker	20 g
Butter	10 g
Zusätzlich:
Eigelb	1 PC
Milch	ein paar Tropfen

Kochmethode

• Hefe mit Mehl mischen (1 EL L verlassen). Salz, Zucker, Milch und Ei hinzufügen. 8-9 Minuten kneten. Fügen Sie weiche Butter, Pflanzenöl und restliches Mehl hinzu. Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.

• Eineinhalb Stunden bei Raumtemperatur gären lassen. Kneten Sie den Teig mitten in der Gärung einmal.

• Teilen Sie den Teig in sechs gleiche Portionen. Kneten Sie jedes Teil oder rollen Sie es zu einem 4-5 mm dicken flachen Kuchen. Schneiden Sie einen Kreis aus, bürsten Sie die Ränder mit Wasser. Machen Sie die "Acht" aus dem Rest.

• Falten Sie die Acht in zwei Hälften. Auf einen Teigkreis legen.

• Für die Füllung Ricotta, Zucker, Ei und Stärke mischen. Teigstücke ausfüllen.

• Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Quarkfüllung, fügen Sie Marmelade hinzu (ich habe Aprikosenmarmelade).

• Mit Plastikfolie locker abdecken. 55-60 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

• Für Streusel Mehl mit Zucker mischen, kalte Butterstücke hinzufügen. Mit den Fingern zu kleinen Krümeln zermahlen. Vor dem Einpflanzen in den Ofen die Teigstücke mit Eigelb und einigen Tropfen Milch einfetten und mit einem Streusel bestreuen.

• In einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf 5-6 Minuten backen. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) und bringen Sie die Walzen in Bereitschaft.

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• Und diese Brötchen wurden in Muffinformen gebacken. Für die Füllung habe ich Preiselbeermarmelade mit einem Teelöffel Stärke verwendet:
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• Trinken Sie einen schönen Tee!

Das Gericht ist für

6 Artikel

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Hinweis

Die Idee war die Brötchen "Sdoba Akulovskaya"

Alles Geniale ist einfach ... und lecker!

[Manya]

ManyaIch habe es zu den Lesezeichen gebracht, es sieht sehr schön aus, ich finde die Brötchen sehr lecker, ich werde auf jeden Fall backen

[Manyun]

Die Brötchen sind natürlich nur Pest !!!
Manyunund dann schneidest du den teig auf einer silikonmatte?
Ich werde mich nicht an das Schneiden anpassen. Ich habe es auf dem Küchentisch versucht, damit alles klebt, wenn auch mit einer kleinen Menge Mehl. Ich bin irgendwie dumm.
Manyun, wundervolle Brötchen!
Coole Brötchen! So eine Krume!
Manechka, danke!

Ich erkenne Manya am Foto !!! Die Brötchen sind wunderbar wie gut.
Mein Sohn lernt jetzt weit weg von zu Hause, ich backe praktisch nichts, selten Brownies und zu wenig Pizza. Aber wir mochten die Brötchen kräftig und vor allem, vielleicht brechen wir das Fasten für die Neujahrsferien.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, TanyushaVielen Dank für Ihren Besuch für Brötchen. Ich würde mich freuen, wenn Sie es versuchen.

RitusyaJa, ich schneide den ganzen Hefeteig auf einer Silikonmatte. Es ist bequemer, es später als einen Tisch zu waschen.

Tanyush, Ich kann mir vorstellen, wie sehr Sie Ihren Sohn vermissen und wie viele Leckereien Sie für seine Ankunft vorbereiten.

[Manya]

Manya, die Brötchen sind gut für die Ausstellung!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Klasse! Einer meiner Männer bettelt schon lange um einen Käsekuchen. Ich denke, er wird sich über so ein Brötchen freuen! Sehr, sehr interessantes und unkompliziertes Formen!

Vielen Dank

[Natalia]

Nataliaist die Ausstellung nicht notwendig. Besser im Mund. Vielen Dank!

Svetochka, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Sehr appetitliche Brötchen !!!
Ich habe nie etwas mit Ricotta gebacken.

[Galina]

Galina, Vielen Dank. Mit Ricotta wird köstliches Gebäck erhalten, zarter, ohne Säure.

[Manya]

Manya!!!
Wie immer - MASTERIOUS !!!!!!

Und Brötchen und Fotos sind Schönheit! Aber wie immer. Sie erkennen den Meister am Titelfoto.

Wie immer krasotisch-u-u-e und lecker

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Elena, vielen Dank.

[Manya]

ManyaIch habe Brötchen gebacken. Sehr lecker! Vielen Dank! Und mein Bericht

[Tatyana]

Tatyana, tolles Brötchen! Ich kann mir nur vorstellen: süße, knusprige Kruste, unter der sich eine zarte Krume und Füllung verstecken.
Tanya, vielen Dank für dein Vertrauen und deine Initiative.

[Sonadora]

Sonadora, Manya und in x. kann der Ofen im Hauptmodus nicht geknetet werden?

[Elena]

ElenaAuf der Hauptseite ist es möglich, aber es ist besser, etwas später Öl in den Teig zu geben.

[Sonadora]

SonadoraManya, danke, ich mochte das Rezept, kaufte Ricotta, ich werde das Ergebnis berichten.

Klasse!

[Frühling]

FrühlingElena, ich werde warten.

Neuling, Vielen Dank.

Manya, berichte. Es schien ein Erfolg zu sein, aber der Lehrer übertraf nicht! Danke für das Rezept, der Teig wurde in x geknetet. Herd.
Ich werde es viele Male wiederholen, leckeres Backen, eine Art festliches Neujahr, wenn auch nicht ganz budgetär.

Es ist einfach wunderschön. Vielen Dank. Ich habe dem Streusel Orangenschale von mir hinzugefügt

Tanya, sind das 2 Portionen?

[Elena]

Elena, nicht verleumden, ausgezeichnete Brötchen. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.
Ich nehme Ricotta in Lenta, sie ist dort oft mit einem Rabatt. Für den Preis kommt es wie eine Packung guter Hüttenkäse heraus.

Tatyana, sei fassungslos! Ich weiß nicht einmal, wie ich das kommentieren soll.

[Elena]

ElenaJa, ich habe eine doppelte Portion gemacht. In HP kneten.

[Tatyana]

Tatyana, tolle Brötchen.

Manechka, danke für die leckeren schönen Brötchen! Drei von uns haben in 2 Tagen eine doppelte Portion gegessen - "es wird nicht genug sein" !!!

Die Warteschlange zum Backen aus Ihren Brötchen (Rezepten) war kilometerweit lang. Wie kann man davon leben?
Das ist für dich

Olya, tolle Brötchen! Ein echter Rosengarten (mit dieser Formgebung bekomme ich flachere und breitere, a la Käsekuchen). Vielen Dank, dass Sie versucht haben, diese Schönheit zu teilen.

[Manya]

Manyavielen Dank
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[Mehr]
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[Gulsine]

Gulsine, wundervolle Brötchen und tolle Fotos! Die Hand des Meisters ist sofort sichtbar. Vielen Dank.

Manechka, ich bin mit einem Dankeschön und einem Bericht. Die Brötchen sind fantastisch - knusprige Kruste und die zarteste Krume! Ich widmete mich der Füllung, statt Ricotta nahm ich Frischkäse und statt Marmelade setzte ich eine gefrorene Kirsche ein.) Ich liebe auch deine Rezepte für kleine Portionen, nur sechs davon sind gut.

[Sonadora]

Sonadora, wie mag ich deine Rezepte !!!
Es wird immer bis zum Gramm gemessen, ist einfach zu machen und immer erfolgreich !!!

[Maroussia]

Maroussia, Lerele, tolle Brötchen! Vielen Dank für den Versuch, Mädchen.

Schreiben Sie die Adresse - ich gehe!

Die Pfannkuchen sind vorbei, die Brötchen haben begonnen!



Ich habe sechs große Brötchen gemacht. Und sie formte normale, sogar kleine Brötchen, aber sie wurden getrennt und verdreifacht. Sehr sehr lecker. Weich, zart, duftend.

[Sasha]

SashaDie Brötchen sind einfach großartig.

Ich hatte kaum Zeit, ein Foto zu machen. Ich lege mehr Teig hinein.

Vielen Dank!

[Maria]

Maria, das sind Brötchen! Der schönste!

Das zweite Mal habe ich eine kleinere Größe gemacht, aber mehr!

[Maria]

MariaWas für ein ordentliches Rosenbrötchen!

[Sonadora]

SonadoraManya, ich gehöre dir für immer
Ich habe es wieder getan, dies ist eine Art Bauchfest !!!!!

[Lerele]

Lerele, die Schönheit! Ich beneide deine Esser.