Meisterkurs von Steba / Caso in Moskau (19. Oktober 2013)

Das heißt, nur ich habe gegessen)))))

Ich war auch hungrig wie ein Wolf, als ich nach Hause zurückkehrte, dachte mein Mann, dass wir dort nicht gefüttert wurden)))

Und mir hat alles gefallen! Jeder ist so positiv! Die Gesichter sind sehr schön!

Wenn sie sich also gleich nach dem Essen zerstreuten, wäre es überraschend, dass sie hungrig nach Hause kamen. Und die Tatsache, dass zwei Stunden danach tryndeli redete noch ein bisschen, also wurden danach natürlich alle wieder hungrig

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, für das Foto - danke! Gut "verstanden" sowohl den Prozess als auch die Mädchen! Schön anzusehen!

[Rick]

Rick, Zhen, also stand ich bei dir)))))) anscheinend war mein Magen von einer solchen Gastronomie betäubt

Und ich will immer noch nicht essen.
Ich habe gerade die Suppe mit Gewürzen probiert und die Schüssel mit der Mousse geleckt.
Die Familie ist begeistert! Und sie haben noch kein Hühnchen probiert.

Ja, das Huhn war zart

[Rick]

Rick, Zhen, also stand ich bei dir)))))) anscheinend war mein Magen von einer solchen Gastronomie betäubt

Meins war übrigens auch fassungslos. Alles war soooo lecker! Ich mochte besonders das Dessert und die Suppe und die Brust, die Sauce für die Brust und das Karamell, das die Mädchen von der Pfanne kratzten)) und im Allgemeinen alles

[+ Gala +]

Mädchen, was seid ihr alle süß, schön, charmant?
+ Gala + Galya, danke für die Bilder, aber ich möchte dich wirklich sehen.

Alles war soooo lecker! und Suppe und Brust, iiiii ... Sauce für Brust und Karamell

Mädchen, legen Sie die Rezepte aus, wir wollen auch alles probieren

Mädchen, Liebes! Wie schön dich anzusehen !!! Es ist toll, dass der MK stattgefunden hat und dir alles gefallen hat. Jetzt werden wir auf die Rezepte von dir warten, sonst haben sie sie mit so wundervollen Bildern zusammengetragen und wir wollen auch alles ausprobieren !!!

Vielen Dank an die Organisatoren, Pavel, Valery und Sie Mädchen für einen interessanten und köstlichen Tag. Es war schön, alle zu treffen und mit ihnen zu sprechen
Ich hoffe, dass es mehr MK geben wird, und vielleicht stellen sie uns sogar andere Geräte vor

[Mädchen]

Mädchen, was seid ihr alle schlau !!!

Ich habe viele erkannt, aber nicht alle ...

Zweites Foto mit Mixer

Alena, ich möchte wirklich Zöpfe für dich ... Lenuska, Mixer steht dir sehr gut !!!

Und neben dir nicht Vichka für eine Stunde ?!

Und neben dir nicht Vichka für eine Stunde ?!

[Vikulya]

VikulyaLiebes, du wirst jünger, du siehst luxuriös aus !!!

[In uns]

du wirst jünger

In uns, wenn...

[Vikulya]

VikulyaLiebes, du wirst jünger, du siehst luxuriös aus !!!

+100500!)))

[Vikulya]

VikulyaLiebes, du wirst jünger, du siehst luxuriös aus !!!

Ich habe Vika zuerst nicht einmal erkannt und es schien mir, dass Vichka ihren Haarschnitt geändert hat

[Blumenkohlcremesuppe mit Garnelen]

Hauptklassenmenü

Blumenkohlcremesuppe mit Garnelen

Blumenkohl 300 gr
Kartoffeln (in mittlere Würfel geschnitten) 1 Knolle
Zwiebel 1 Kopf
Selleriestiel 1 Stiel
Knoblauch. 4 Nelken
Rosmarin 2 Zweige
Butter 80 gr
Olivenöl 50 ml
Creme 33% 100 ml
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Butter und 2 Knoblauchzehen in eine Multicooker-Schüssel geben. Erhitze und brate unter Rühren für 1-2 Minuten. Dann das Gemüse hineinlegen, weiter braten und 5 Minuten rühren.
Gießen Sie Wasser 5 cm über dem Gemüse in eine Schüssel. Schalten Sie den Suppenmodus für 20 Minuten ein
In einem Mixer Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack verrühren. In der resultierenden Mischung die Garnelen 5 Minuten lang marinieren.
Die Garnelen auf jeder Seite 2 Minuten auf einem heißen Grill braten.
Sahne in die Suppe geben und mit einem Mixer schlagen. Nach Geschmack würzen.
In Tackle gießen und mit Garnelen garnieren.




Valya und Varvara brechen Kohl

Julia (Pulkeria)
Im Hintergrund Julia (Kugel)

Pavel erklärt, wie man eine Garnelenmarinade macht


Lisa-vei mit Garnelen)

Marina-Mark
Püreesuppe mit einem Steba-Mixer

Gemeinsam braten wir Garnelen auf dem Grill Shteba fg4.4

Die Suppe ist fertig!

[Und ich habe Choito nicht verstanden, aber was ist mit unserer Gala "mit Pluspunkten"?]

Nun, sei endlich fassungslos!
Mädchen, wie großartig sich alles herausstellte! Ich sah mir die Bilder an, als hätte ich den MK selbst besucht! Gerade Seele ruhte!
Schönheiten, kluge Mädchen !!! Wir haben immer noch die besten Mädchen auf dem Brotbackautomaten! Nirgendwo sonst werden sie ausgegeben!
Und ich habe Choito nicht verstanden, aber was ist mit unserer Gala "mit Pluspunkten"?

Mashulya, danke für die Suppe! Aufrichtig !!! Und wahrscheinlich schmackhafter! Und sogar in so herzlicher Gesellschaft gekocht !!! Wunderbar!)))

[Elena Tim]

Mädchen, Fortsetzung folgt)
Elena Tim, Len, sobald es auf dem Foto ist, werde ich definitiv unterschreiben)

Lenka, ich spreche Ich habe ein Foto gemacht! Mach dir keine Sorgen.

Mashulya, danke für die Suppe! Aufrichtig !!! Und wahrscheinlich schmackhafter!

Die Suppe war super!

[+ Gala +]

+ Gala +Schmeicheln Sie sich nicht, Sie wurden auch fotografiert, also haben wir die Hoffnung zu sehen ...

Ich habe ein Foto gemacht! Mach dir keine Sorgen.

Ich werde belästigen! Ich werde! De Gaaalaaaaa?

Len, sobald es auf dem Foto ist, werde ich definitiv unterschreiben)

Mashunechka, Schatz, hoffe für dich allein!
Sonst versteckt er sich! JA HA-LOO !!!

Und im Allgemeinen bitte ich Sie, diesen Thread nicht zu überfluten!
Wir haben hier über die Steba-Meisterklasse, die in einer wunderbaren aufrichtigen und warmen Atmosphäre abgehalten wurde. Sowohl die Organisation als auch die Rezeption sind erstklassig!

Mashun, Bilder Cool !!!
Ein Topf war nicht genug für mich, der zweite wurde gebracht, kam aber trotzdem hungrig nach Hause !!

[Yachthafen]

Yachthafen, du gehst mit zwei Shtebs und einem Blendor !!

Vichka änderte ihren Haarschnitt

Nein, Tanyul, ich habe es nicht geändert, ich züchte immer noch "Zöpfe", meine Haare waren direkt unter der Schürze.

[Hähnchenfilet mit aromatischen Kräutern, Sauerrahmsauce mit Zitrone]

Hähnchenfilet mit aromatischen Kräutern, Sauerrahmsauce mit Zitrone

Hühnerbrust -4 Stk
Sauerrahm 25-30% Fett 200 gr
Zitronenschale, gerieben 10 gr
Thymian 4 Zweige
Salbei 4 Zweige
Butterwürfel 40 g
Olivenöl 40 ml
Knoblauch 4 Nelken
Meersalz
Schwarzer Pfeffer

Machen Sie eine Marinade für das Hähnchenfilet.
Olivenöl, Kräuter und Knoblauch in einen Mixer geben. Schleifen.
Das Hähnchenfilet mit der Marinade bestreichen.
In Vakuumbeutel verpacken und 25 Minuten in Su-Vid 80 g kochen.
Den Grill vorheizen.
Nehmen Sie die Brust aus den Beuteln und grillen Sie von allen Seiten, kochen Sie nicht!
In einem Mixer die saure Sahne mit Schale und Gewürzen schlagen.
Das Hähnchenfilet auf einen Teller legen und über die Sauce gießen.

Pavel erklärt, wie man Filetmarinade macht

Liza und ich kneifen Salbei

Olga hilft Pavel

Filetmarinade zubereiten.
Ich, Antonovka-Lena, Haska-Luda, im Hintergrund Yulia-Byulya

Ich mache Marina

Olga nimmt alles selbst in die Hand und bedeckt das Filet mit Marinade


Beginnen wir mit dem Verpacken von Filets für Sous Vide
Marina und ich

Neues Gerät Sous-Vide Sv-2, sehr cool!

Unser Filet ist fast fertig

Dann beginnt der Grill zu arbeiten.


Olya bereitet sich auf die Sauce vor

Und Liza und Lyudmila dienen


Und guten Appetit!

[Quarkmousse mit Praline und bitterem Kakao]

Dessert
Quarkmousse mit Praline und bitterem Kakao

Quark 0% 250 gr
Creme 38% Fett 100 ml
Nüsse mischen-60 gr
Kristallzucker 120 gr
Bitterer Kakao 20 gr
Puderzucker
Orangenschale, gerieben 4g

In einer Schüssel die Sahne mit einem Mixer schlagen. Dann den Quark vorsichtig hinzufügen und langsam rühren, bis er glatt ist. Puderzucker und Schale hinzufügen. In den Kühlschrank stellen
Praline kochen
Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis ein flüssiger Schmelz entsteht. Nüsse hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Legen Sie die Masse und verteilen Sie sie auf dem Pergament.
Wenn das Karamell mit Nüssen aushärtet. In einen Mixer geben und zu groben Krümeln mahlen.
Mousse mit Praline umrühren, in Schalen geben und mit Kakao bestreuen.

Pavel erklärt, wie man Vanillezucker selbst macht

Erste Schritte mit Karamell




Barbara-kolobashki geht zur Creme über


Pavel hilft

Gemeinsam bereiten wir das Mousse vor

Olga Haupt auf Mousse

Hilfe hat es eilig)

Olga und Marina dienen

Und diese Schönheit stellte sich heraus!

[Maria]

Maria Vielen Dank für die wunderschöne Fotoreportage und besonderen Dank für die Rezepte

Maria, das ist klug! Es fühlt sich an, als wären wir wieder in der Meisterklasse! Es war toll! Ich möchte mehr Meisterkurse!

[selenа]

selenа, Bul, Vielen Dank))
Hier saß ich und sortierte das Foto in Schritten, so dass klar war, wie gekocht wurde)

[Mashenka]

Mashenka, ich danke dir sehr!

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[Galina]

Galina, da ist Zhenya auf dem 1. Foto, hast du gesehen?)

Ich habe es gesehen, danke!

[Tanya]

Oh, wie großartig !!!! Gut gemacht !!!

Wir haben es nicht geschafft, den Ural auf MK zu treffen.

Ja, TanyaSchade, dass in Ekat keine Menschen für eine Meisterklasse versammelt waren.

Nun, meine Bilder. Ich machte keine Fotos mehr von Essen, sondern von unseren Mädchen (na ja, von Männern), weil ich beschlossen hatte, dass sie ohne mich ein Foto machen würden.
Ganz am Anfang ist alles in Alarmbereitschaft.) Im Hintergrund sind Vertreter von Shteba, Valery in einem orangefarbenen T-Shirt und ein Mädchen in einem weißen Pullover rechts zu sehen. Leider weiß ich nicht, wie sie heißen. Besonderer Dank geht an sie.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. Links ist Valyushka (alle in Arbeit), Ksyusha, Marina.



Julia Pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka und Varyushka Kolobashka (leider nur die Hälfte))



Ich denke, Sie werden jeden hier schon erkennen. Aber hinter Julia - raten Sie mal, wer?)







Lisa ist eine Meisterin in jedem Geschäft: Kochen, Staubsaugen, Fotografieren und Entfernen einer Probe)



Einer der wohlriechendsten Momente



Olga legt eine Hühnerbrust ein. Das Wichtigste ist, nicht zu vergessen, das Glas mit der Brust vom Mixer abzuwischen.



Hier haben die Mädchen ein gerades Förderband, Marina-Masha-Lisa)


Lisa evakuiert.



Nun, schließlich konnte ich nicht widerstehen, ich fotografierte das Essen. Ich werde hinzufügen, dass Pavel der Sauce Paprika hinzufügte, wodurch die Sauce einen schönen rosa Farbton erhielt.



Fortsetzung folgt)

Alle meine Fotos werden auf die Yandex-Diskette hochgeladen. Jedem Interessierten werde ich einen Link geben.

Aber hinter Julia - raten Sie mal, wer?

+ Gala +? Ich habe es erraten?

Zhen,

Wenn überhaupt, habe ich nicht gefragt!

Fortsetzung.

Es kam zur Süße, alle munterten sich sofort auf)





Und während einige Dessert auslegen



andere lecken die Pfanne))







Mmmm, und dann kannst du die Schüssel lecken ...



Das Geschirr wird "gewaschen", man kann auch die Brust machen)





Mascha bringt Schönheit in den Skeet

🔗

Und Marina legt das leckere aus)



Dann gab es leckeres Essen, was wir gemacht haben. Und es war keine Zeit zum Fotografieren))

Zhen, was für interessante Fotos! Es ist gut, dass es mehrere Fotografen gab und jeder von ihnen seine Momente festhalten wird))

Ja, Mash, und ich habe darüber nachgedacht. Und hier ist noch etwas. Ich verstehe nicht, wann haben Sie es geschafft, ein Foto zu machen? Du und Lisa haben die ganze Zeit etwas für ein paar Handwerkerinnen gemacht, alle haben es geschafft))

Die Mädchen schienen MK selbst mit dir besucht zu haben ... wie schön und so glücklich du bist, das ist die Sache ... Mann, wie sind deine Haare nachgewachsen, Liza ist verrückt nach diesem nachgewachsenen Haarschnitt, Marina ist dünner und hübscher geworden, Ol du mit einem Haarschnitt im Allgemeinen ein Mädchen ...

Und das wollte ich auch sagen. Im Leben sind unsere Mädchen noch besser als auf den Bildern. Ich war sehr froh, alle kennenzulernen!

[Rick]

Rick,
Oh Zhenechka, und du bist im Allgemeinen so klein wie ein Schulmädchen oder eine Schülerin ...