Marke 3801. Süßes Brötchen in einer Brotmaschine

[Levelours]

Leveloursund in welcher Form willst du Schokolade? Vielleicht ist nur Kakao besser? Ich kann nicht sicher sagen, dass ich kein Amateur bin.

Reiben) oder in Stücke brechen. Ich denke nur, wenn das Backen beginnt, schmilzt es und es stellt sich heraus, dass überschüssige Flüssigkeit die Qualität des Brötchens beeinträchtigt.

[Levelours]

LeveloursIch denke es ist notwendig zu brechen oder zu hacken, nicht reiben! Und kühlen, damit es nicht länger schmilzt. Fügen Sie kein Mehl hinzu.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, danke für die Beratung) danach werde ich abbestellen, wie es passiert ist

Und wenn Sie Schokolade hinzufügen, was denken Sie? Dann wird vielleicht etwas mehr Mehl benötigt?

Wenn Sie thermostabile Schokolade (Tropfen) hinzufügen, hat dies keinerlei Einfluss auf die Mehlmenge. Das übliche schmilzt einfach, das thermostabile bleibt als Tropfen im Inneren.

Hallo Mädels.
Julia, das Rezept hat mir sehr gut gefallen.
Und wenn nicht in der HP, sondern im Ofen? ... Nun ja, ich habe keine HP. Was kann ich tun? Ich habe es mit einem Teigmischer geknetet, und was dann? Wie viel steht zu geben? Und bei welcher Temperatur ist der Ofen? Helfen Sie mir bitte...

Mit Rosinen gebacken, stellte sich heraus, dass es auch großartig war. Und auch Kondensmilch war nicht genug, ich habe nur Milch und Zucker hinzugefügt. Es hat auch super geklappt.

[Matanya]

MatanyaIch habe nicht im Ofen gebacken, aber ich würde dies tun: Ich würde den Teig gut gehen lassen, nachdem ich an einem warmen Ort anderthalb Stunden geknetet hatte (bis zu einer normalen doppelten Erhöhung), und dann kneten und in eine Muffinpfanne (oder für ein Ziegelbrot) legen. und würde weitere vierzig Minuten zur Entfernung geben. Nun, und wie üblich die ersten 10 Minuten bei 200 Grad mit Dampf backen, dann bei 180-170 ohne Dampf, bis gekocht.
Es ist gut, dass der Zweig stieg, erinnert an ein gutes Rezept! Ich habe lange nicht gebacken.

Ich habe nicht im Ofen gebacken, aber ich würde das tun

Irina! Ich danke Ihnen sehr für Ihre Antwort! Heute habe ich gebacken, während sie sich abgekühlt haben, ich bin zu meiner Mutter gegangen, ich komme, es gibt keine Brötchen ... Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen))) Trotzdem ist für meine Männer eine Portion nicht genug .......

[Matanya]

Matanyaso stellte sich das Brötchen gut heraus, da sie nicht widerstehen konnten. Sie können den nächsten backen

Sie können den nächsten backen

: girl_haha: Auf jeden Fall! Aber nicht heute.....

[LyuLyoka]

Das Brot ist sehr lecker. Ich hatte Kondensmilch gekocht, so dass der Laib genau die Farbe von Graubrot hatte; Mein Mann aß in etwas Großartigem. Ich schenkte eine gute Handvoll grob gehackter Walnüsse ein, ging zu dem Ort und fügte Vanille hinzu. Ich würde es gerne süßer haben, aber unter in Wein gebackene Pflaumen, stellte sich auch gut heraus. Danke für das Rezept, LyuLyokaIch werde wiederholen, weil das Brötchen schnell und von selbst gemacht ist.

Oh, du hast einen süßen Zahn! Für meinen Geschmack ist es nur zuckerhaltig))

[r]

Und ich habe es gerade gemerkt. Ich habe 80 gesetzt r Kondensmilch, nicht 80 ml... Ich möchte einen zuckerhaltigen, also wiederhole ich ihn sofort mit der richtigen Menge. Und wieder werde ich Nüsse hinzufügen: Nun, sehr, sehr viele im letzten Jahr.

[Julia]

JuliaIch bin dankbar für ein so einfaches und leckeres Rezept, ich mochte dieses süße Brötchen so sehr, dass ich es nur zu minimalen Kosten so lecker backe, und es gibt immer eine strategische Versorgung mit Kondensmilch für diesen Fall, heute mit Mohn und Rosinen, und sogar einen Bissen mit frisch gebrühtem Marmelade aus selbst gesammelten Walderdbeeren - in der Regel wegfliegen
... Spastbo noch viele Male

Mädchen! Ich habe auch versucht zu backen, obwohl es sich als ungeschicktes Brot herausstellte, aber köstlich. Ich habe einen Panasonic SD 2501 Brotbackautomaten. Bitte sagen Sie mir, in welchem ​​Modus ich backen soll.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, in welchem ​​Modus hast du gebacken? Ich habe die gleiche Panasik, ich habe es noch nicht getan. In einem alten wurzellosen Brotbackautomaten hat alles perfekt geklappt, es gab ein Lieblingsbrot. Dann, im Zusammenhang mit der Diät, gab ich es irgendwie auf. Ich wäre dankbar, wenn jemand seine Erfahrungen mit dem Backen in Panasika teilen könnte.

Ikra, ich habe auf "Dietary Quick" Nr. 5 gebacken, basierend auf dem im LyuLek-Rezept auf Seite 1 vorgeschlagenen, wo die Backzeit 3 ​​Stunden 20 Minuten betrug. Obwohl Nr. 5 in Panasonic = 3 Stunden. Natürlich bin ich mir nicht sicher, wie ich dieses Gebäck kochen soll. Aber im Allgemeinen ist der Rest des Brotes bei Panasonic großartig. Verwenden Sie es und zögern Sie nicht, eine ausgezeichnete Brotmaschine.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaund in welchem ​​ungeschickten stellte sich heraus?

Ikra, sie stieg nicht so stark auf wie der Rest des Brotes, das ich zuvor nach anderen Rezepten gebacken hatte. Es stellte sich heraus, dass es gedrungen war und ein Fass krumm war. Ich denke, es ist eine Frage des Backens, weil alles andere streng nach dem Rezept ist.

[Lyubavuchka]

LyubavuchkaDanke, ich werde es mir merken!

[Lyubavuchka]

LyubavuchkaOffensichtlich war in diesem Modus nicht genügend Zeit.

Guten Morgen. Ich möchte mich für dieses einfache Brot bedanken. Ich musste dringend an etwas für Tee denken. Ich habe Ihr Rezept gefunden und beschlossen, es zu versuchen. Es ist wahr, es war nicht ohne Experimente Kondensmilch fügte hinzu, wie viel es zu Hause war. 4 Esslöffel voll (normal) Es gab ein wenig Hüttenkäse im Kühlschrank (Gr. 100), ich hatte Angst zu essen (es liegt seit letzter Woche), ich warf es auch in den Teig. Aus irgendeinem Grund gab es nicht genug Flüssigkeit und ich fügte 1 Ei hinzu, es stellte sich heraus, dass es ein perfektes Brötchen war. Es wäre schön, Nüsse oder Rosinen hinzuzufügen, aber zu Hause wurde nichts gefunden. Das Brot erwies sich als sehr zart, luftig und weich.
Ich habe einen Panasonic SD-255 Ofen. Grundprogramm, schneller Backmodus, Größe L, leichte Kruste. Zeit 2 Stunden. Meiner Meinung nach optimal.

Natadi Ich werde auch diesen Modus ausprobieren, es ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept!

Mir hat auch das Rezept gefallen. schnell und einfach. Ich mache es selten streng nach dem Rezept, aber ich folge immer dem Kolobok.

Guten Abend. Ich habe heute einen Laib Kondensmilch gebacken. Kandierte Früchte hinzugefügt. Es stellte sich heraus wie dieses Brot.















Kandierte Früchte hinzugefügt. Köstlich zu Tee.



Dieser Laib wird mit 400 gr berechnet. Mehl. Die Hefe ist zwar nicht 2 TL, sondern 1,5 TL. Sie können aber zwei Teelöffel vollständig einfüllen. Brot geht schneller. Entweder wegen des Regens und der Kälte oder weil die Hefe weniger als die Norm war, war das Brot länger als gewöhnlich geeignet. Ich musste den zweiten Proof um 40 Minuten erhöhen. Ja und mehr ... Dies ist der zweite Versuch, dieses Brot zu backen. Der erste war erfolglos. Vor drei Monaten, als ich gerade den Ofen gekauft habe und es absolut keine Erfahrung gab, habe ich versucht, im "Gebäck" -Modus zu backen. Das Ergebnis war katastrophal! Der Teig wurde beim letzten Proofing fermentiert, der Laib "kollabierte", es roch widerlich nach Hefe. Im "Pastry" -Programm erwies sich das dritte Training und Proofing als überflüssig! Und mit dem Gleichgewicht des Mehls - die Flüssigkeit trübte sich. Ich habe die Fehler der Vergangenheit berücksichtigt. Der Modus, in dem ich "Klassisch" gewählt habe, der Zeitpunkt des letzten Proofings wurde manuell angepasst. Lebkuchenmann Klassiker, Weizen. Ja, und trotzdem ist es besser, eine leichte Kruste aufzusetzen. Im Durchschnitt war das Brot schon sehr gebraten. Wenn also etwas nicht funktioniert, suchen Sie nach Fehlern nicht im Rezept, sondern in Ihren eigenen Handlungen. Und vielen Dank an den Autor !!! Schönes süßes Gebäck!

[LyuLeka, Julia]

LyuLeka, JuliaVielen Dank für das Brötchenrezept! Es stellte sich heraus, dass in meiner Kindheit Brötchen jeweils 5 Kopeken waren, sie hießen Lakomka! Aus defekter gekochter Kondensmilch gebacken. Defekt, weil es nach dem Kochen absolut flüssig blieb, für Sahne - nichts. Ich weiß nicht, woraus es jetzt besteht!
Aber das Brötchen kam super raus! Flog schneller weg als gebacken!
Gebacken in Panasonic, normales Brot. Erst beim nächsten Mal müssen Sie eine leichte Kruste setzen, sonst stellte sich heraus, dass es sehr dunkel war!

Leckeres Brötchen! Vielen Dank. Ich las das Rezept: Es ist genauso, und ich rannte nach Kondensmilch ... Ich backte ein Brötchen für 250 g Mehl, da der Brotbackautomat eine Binatone 1008-Krume für ein Brot von 450 g war. Es ist möglich, für 200 g zu zählen, da der Deckel unterstützt wird. Modus: Grundlegende 3 Stunden. Es stimmt, ich habe nicht so wenig Wasser bekommen wie der Autor. Ich nahm 160 ml Wasser und 50 ml Kondensmilch + 0,5 TL für 250 g Mehl. Hefe + 2h. l. trockener Mohn und Butter natürlich ... Leckeres Brötchen. Vielen Dank.

Ich möchte meine Erfahrungen beim Backen dieser Brötchen teilen. Für 300 Gramm Mehl kann ich nichts tun, der Teig gärt, das Dach stürzt stark ein, die Rolle riecht sauer.Ich habe mich angepasst, um 400 Gramm Mehl mit einem 7-Gramm-Beutel Hefe (Dr. Etker) zu backen. Und es gab immer genug. Das Dach ist wirklich noch normalerweise holprig, nicht einmal, aber das Brot ist üppig und lecker, ich füge oft kandierte Früchte oder getrocknete Beeren hinzu., Zimt. Der Backmodus ist Standard, mittlere Kruste.

Der Zeitpunkt des letzten Proofings wurde manuell angepasst.

Können Sie mir bitte sagen, wie ich die Zeit regulieren soll? Etwas was ich nicht verstehe wie.

Können Sie mir bitte sagen, wie ich die Zeit regulieren soll? Etwas was ich nicht verstehe wie.

Höchstwahrscheinlich ist es nicht mehr relevant, aber plötzlich. Ich weiß, dass der Brotbackautomat 1 Stunde lang backt. Wenn das Ende des Programms 1 Stunde und 5 Minuten beträgt, schalte ich den Ofen vom Cutter aus und warte, bis der Teig so stark aufgeht Ich halte es für notwendig, dann schalte den Backmodus für 1 Stunde ein.
Wenn es keinen separaten "Back" -Modus gibt (obwohl das passiert?), Müssen Sie die Steckdose hin und her stecken (herausgezogen, eingesteckt, herausgezogen), je nachdem, welchen Speicher der Ofen hat, damit das Programm nicht zurückgesetzt wird. Ich glaube, ich habe insgesamt 6 Minuten Zeit ob.
Und das Brötchen ist sehr schön vom Autor und die Zutaten locken, ich werde auf jeden Fall versuchen, eines Tages zu backen.



Oh, was wolltest du?) Wie viel gepresste Hefe würde ich in dieses Brötchen geben?

[Lebkuchen]

Lebkuchengepresste Hefe 12-15 Gramm.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, YulechkaIch habe x / n mit Zeit- und Temperaturregelung. Ich stelle die Zeit auf 1 Stunde ein, weiß aber nicht, welche Temperatur ich einstellen soll. Es gibt das Sweet-Brot-Programm, aber es gibt völlig unterschiedliche Komponenten und deren Gewicht, und ich brauche es genau nach Ihrem Rezept. Oder kann ich Produkte nach Ihrem Rezept mit einem Lesezeichen versehen und mit dem Sweet-Brot-Programm backen? Und noch etwas: Wie hoch ist bei Panasonic die Temperatur auf dem "Gebäck"? Ich würde es gerne wissen und mich an dein x / n halten.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Vielen Dank!

[Valentinstag]

ValentinstagIch weiß nicht einmal, was die Parameter für die Temperatur in den Brotbackmaschinen sind. Probieren Sie das Sweet Bread-Programm. Zumindest wird es bereits einige Erfahrungen und ein Verständnis für den Prozess geben.



Valentinstag, aber Sie müssen sicher sein, dass es in Ihrem Sweet Bread-Programm um Hefe-Backwaren geht, NICHT um Muffins.

[Lebkuchen]

Lebkuchengepresste Hefe 12-15 Gramm.

Je nachdem, welche Art, wenn Lux lebt, würde ich nicht mehr als 6 Gramm setzen. Sie sind thermonuklear.
Valentinstagund das Thema hat eine Orientierung
Die Schale ist für 1 Laib von 500 g ausgelegt
Garzeit: 3 h 20 min
Kochprogramm: Nr. 1 Weißbrot

das übliche allererste Programm zum Backen des Hauptbrotes. Für Marken ist es etwas kürzer als das Hauptmodell))) für Panasonic, aber Sie können den "Brei" nicht mit Butter verderben, je länger der Modus - desto besser das Ergebnis.
In Ihrem Fall würde ich jedoch das Sweet-Programm wählen, da das Backen dort normalerweise schonender ist und süßes Brot weniger brennt.
Und ... das Brötchen sollte überprüft und das Wasser an Ihren Herd angepasst werden, der Rest bleibt unverändert. Ohne es.

[Julia]

Juliaund Lena, danke meine Lieben! JuliaIch habe sowohl das Cupcake- als auch das Sweet Bread-Programm. Der Ofen wird definitiv auf Sweet stehen, aber Sie sollten über die Temperatur in der Admin-Tanya des Brotes GURU lesen! Außer ihr kennt niemand die Antwort über die Temperatur zum Backen von Brot. Vielen Dank Mädchen für Ihren Rat!

[Lena]

Lena, Vielen Dank!