Marke 3801. Kartoffelbrot

[Teig:]

Marke 3801. Kartoffelbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Kartoffelbrühe	170 ml.
Weizenmehl, Premium	150 gr.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l
Teig:
Opara	alle
Salzkartoffeln (Brei)	100 g
Butter	20 gr.
Salz	1,5 TL
Weizenmehl, Premium	300 gr.

Kochmethode

• Für den Teig Kartoffelbrühe in einen Eimer geben, Zucker, Mehl und Hefe hinzufügen. Schalten Sie das Programm ein Hefeteig oder Nudelteig Minuten für 3-4. Schalten Sie dann die HP aus und lassen Sie den Teig 30 Minuten im Eimer. Nach 30 Minuten fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schalten Sie ihn ein Programm "Weißbrot" Gewicht 750 gr. mittlere Kruste
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Das Gericht ist für ausgelegt

Laib mit einem Gewicht von 690 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 25 Minuten

Kochprogramm:

HP Marke 3801

Hinweis

Das Brot ist sooooo lecker. Mit einer knusprigen Kruste und einer zarten aromatischen Krume

Wenn Sie dem Teig gebratene Zwiebeln, Kräuter und weißen oder schwarzen grob gemahlenen Pfeffer hinzufügen, wird er viel schmackhafter. mehr als einmal überprüft !!!

Ich habe dieses Brot heute wieder gebacken, aber auf Teig und das Rezept leicht geändert. Ich zeige dir morgen den Schnitt

Der Schnitt vom gestrigen Brot

Vielen Dank! Das Brot erwies sich als sehr lecker, locker und weich, mit einer wunderbaren knusprigen Kruste!

[Natascha]

Natascha, danke für den Tipp. Ich mag dieses Brot auch sehr

Ich habe dieses Brot heute wieder gebacken, aber auf Teig und das Rezept leicht geändert

Und wo ist das Rezept ohne die Schwammmethode?

[Karabas]

Karabas, fügen Sie alle Zutaten zu HP hinzu und schalten Sie das Hauptprogramm ein

Wo ist der Rest der Flüssigkeit? Für 450g. 170 Brühe?

Wo ist der Rest der Flüssigkeit? Für 450g. 170 Brühe?

Salzkartoffeln enthalten auch Flüssigkeit + Butter. Und es sollte bedacht werden, dass Sie beim Legen von Salzkartoffeln, Kartoffelpüree und Fertigteilen sehr vorsichtig mit dem Kneten sein müssen, da die Kartoffeln den Teig stark erweichen. Zuerst scheint es, dass das Brötchen fest ist und sich nicht rührt, aber dann muss man Mehl hinzufügen - achten Sie auf das Kneten.

Wo ist der Rest der Flüssigkeit? Für 450g. 170 Brühe?

Ja, ja, alles ist korrekt. Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen von Tatyana, da sonst das Dach des Brotes flach ist oder sogar ausfällt

Vielen Dank! Und nur Kartoffelpüree oder mit einem Sud? Schon im Regal. Flüssigkeit hinzugefügt. Und dann das Mehl.

[Yachthafen]

YachthafenIch knete Kartoffeln heiß mit einer Gabel, dann kühl. Und die Brühe separat

Flüssigkeit hinzugefügt. Und dann das Mehl.

Sie sehen, es ist besser, keine Flüssigkeit hinzuzufügen. Tatyana warnte

[Yachthafen]

YachthafenIch knete Kartoffeln heiß mit einer Gabel, dann kühl. Und die Brühe separat, sehen Sie, es ist besser, keine Flüssigkeit hinzuzufügen. Tatyana warnte

Mädchen, Sie können alles hinzufügen: einzeln und zusammen! Denken Sie nur an die Launen der Kartoffeln
Und der Geschmack und die Krume des Brotes sind herrlich!

Mädchen, Sie können alles hinzufügen: einzeln und zusammen!

Die Brühe geht in den Teig und die Kartoffeln erst später. Obwohl Sie wahrscheinlich sofort "schieben" können, wird es nicht schlimmer sein

Denken Sie nur an die Launen der Kartoffeln

So wahr!

Noch geknetet, ohne Ihren Rat zu lesen.

Ziemlich gut Wie schmeckt es?

Heiße Mine schärft sich schon und morgen werde ich sagen