Rustikales Brot in einer Brotbackmaschine (von Link)

Rustikales Brot in einer Brotbackmaschine (von Link)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	370 g
Roggenmehl	90 g
Wasser	275 ml
Salz	1,5 TL.
Hefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Roggenmehl verleiht dem Brot eine gräuliche Färbung. Rustikal kann ohne Zucker gekocht werden.
• Und um Brot mit großen Löchern zu machen, braucht man Panifarin.
• Gewicht 750 g

Hinweis

Foto positiv

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Ich habe gerade etwas Brot gebacken. Es stellte sich heraus, dass es sehr schön groß war, obwohl ich 1,5 Stunden vor dem Backen den Deckel öffnen und ein wenig zuschneiden musste. Ich werde eine Probe nehmen und schreiben, wie sehr das Aussehen dem Geschmack entspricht.

Es stellte sich heraus, dass das Brot genau das war, was meine Tochter braucht, halb Weizen, halb Weizen für sie, und dieses isst mit Vergnügen! Ich habe das Wasser in Gramm in ml umgewandelt, es stellte sich als 280 ml heraus, aber ich spritzte immer noch ein wenig in den Teig (vielleicht hängt es vom Mehl ab?), Also stellte sich heraus, dass es ungefähr 290 ml waren. Danke Ihnen!

und ich habe letzte Nacht so ein Brot gebacken ... Ein sehr gründliches Rezept, eine Art Zauberstab, immer erfolgreich. Richtig, vor dem Backen habe ich das Dach mit Rauten geschnitten, wie sich herausstellte, nicht umsonst ...

Können Sie mir sagen, in welchem ​​Modus ich dieses Brot in einem LG Brotbackautomaten backen soll?

[Herr Dzuss]

Können Sie mir sagen, in welchem ​​Modus ich dieses Brot in einem LG Brotbackautomaten backen soll?

Herr Dzuss
Ich habe kein LG, aber dieses Brot ist für den "Basic" -Modus (Basic) in jedem Ofen geeignet.

Roggenmehl verleiht dem Brot eine gräuliche Färbung. Rustikal kann ohne Zucker gekocht werden:
Rustikales Brot. 750gr.

Wasser - 275 gr
Salz - 1,5 TL.
Weizenmehl - 370 gr
Roggenmehl - 90 gr
Hefe - 1 TL

Und um Brot mit großen Löchern zu machen, braucht man Panifarin.

Ich bin ein Anfängerbäcker, also sag mir, was Panifarin ist, ist es ohne es möglich und was kann ich ersetzen?

Ich bin ein Anfängerbäcker, also sag mir, was Panifarin ist, ist es ohne es möglich und was kann ich ersetzen?

Panifarin-Zusammensetzung: Weizengluten, Ascorbinsäure, Enzyme. Bezieht sich auf Bäckereiverbesserer. Sie können stattdessen Weizen-Trockengluten (GLUTEN) verwenden. Wird zum Backen von Brot mit Roggen oder anderem glutenfreien Mehl benötigt. Beide verleihen dem Brot Luftigkeit und erhöhen die Höhe des Laibs.
Sie können ohne backen, nur das Brot wird dichter und niedriger.
Für Weizenbrot wird es manchmal auch verwendet, wenn das Mehl nicht von sehr hoher Qualität ist.

Ich habe versucht, dieses Rezept auf 600 Gramm Mehl zu erhöhen, das nachts gebacken wurde. Das Dach war auf einer Seite gesprengt - ich goss ein wenig Wasser ein - ich hatte Angst, mehr zu gießen, aber ich wollte das Brötchen nachts nicht kontrollieren. Aber das ist nicht das Problem. Es stellte sich heraus, dass das fertige Brot nur 820 Gramm anstelle der erwarteten 950-970 Gramm betrug. Bitte helfen Sie mir, es herauszufinden!

[Vielen Dank!!!!]

Hallo! : Blumen: 1 TL zum Rezept hinzugefügt. Hefe, 1 EL. l. Zucker, 1 EL. l. gedämpftes Malz, in einer Brotbackmaschine geknetet und im Ofen gebacken.MOM MIA !!!!!!! Das habe ich gesucht !!! Vielen Dank!!!!

Ich bin seit dem dritten Jahr auf dieser Seite. Also: wie viele Rezepte von Elena Bo haben es versucht - es gab noch nie Reifenpannen! VIELEN DANK an den Autor !!! ::

Ich legte es zum Backen an, nach dem ersten Proofing schalteten sie das Licht für 1,5 Stunden aus ... Ich war verärgert, bekam aber den Teig nicht und schaltete später wieder den "Grund" -Modus (x \ n bork) ein. es stellte sich heraus, ziemlich schönes Brot, ein wenig unebener Deckel, elastische Krume mit Löchern ... und vor allem - lecker. Als ich meine Eltern besuchte (die bereits an meine ständigen Nachforschungen gewöhnt sind), fragten sich alle: Wo ist das neue Brot? d.h.niemand hatte den Verdacht, dass sie nicht mit "Trusovs Graubrot", sondern mit frisch gebackenem Dorfbrot zu Abend aßen !!! In diesem Zusammenhang möchte ich dem Autor ein großes Dankeschön für ein so schnelles, erschwingliches und einfaches Rezept sagen! Jetzt wird dies eines meiner Lieblingsrezepte sein!Nach 3 weiteren Broten ist alles erfolgreich!

und wie viel Ponifrin wird für Pomp benötigt?

Ich habe Angst, etwas ohne Zucker zu backen. Wir haben uns über die Jahre des Backens an mein hausgemachtes Brot gewöhnt, bis ich auf diese Stelle stieß, so dass das Brot süßlich wie ein Laib war. Der Weiße hatte ein solches Rezept mit begleitenden Rezepten. Und als ich diese Seite kennenlernte, begann bei uns ein neues Leben mit neuen Broten, Broten, Brötchen usw. usw.

Ich habe Angst, etwas ohne Zucker zu backen. Wir haben uns über die Jahre des Backens an mein hausgemachtes Brot gewöhnt, bis ich auf diese Stelle stieß, so dass das Brot süßlich wie ein Laib war. Der Weiße hatte ein solches Rezept mit begleitenden Rezepten. Und als ich diese Seite kennenlernte, begann bei uns ein neues Leben mit neuen Broten, Broten, Brötchen usw. usw.

Sie sind sehr falsch, Angst zu haben! Der Geschmack ist ausgezeichnet, für Borschtsch und Suppe ist das genau das, was Sie brauchen! Die Rezepte von Elena Bo sind OO-SEHR gut! Viel Glück!

Sie sind sehr falsch, Angst zu haben! Der Geschmack ist ausgezeichnet, für Borschtsch und Suppe ist das genau das, was Sie brauchen! Die Rezepte von Elena Bo sind OO-SEHR gut! Viel Glück!

Ich habe Kuchen nach dem Rezept von Elena Bo gebacken

[Teillet]

Sie sind sehr falsch, Angst zu haben! Der Geschmack ist ausgezeichnet, für Borschtsch und Suppe ist das genau das, was Sie brauchen! Die Rezepte von Elena Bo sind OO-SEHR gut!

TeilletDer Autor des Rezepts ist also überhaupt nicht Elena Bo , Autor Linka ...
Und unser Elena Bo, fischte gerade das Rezept aus Links von einem anderen Thema und gestaltete es als separates Thema ...
Hier schaue ich mit vielen Rezepten, die Verwirrung über die Autoren kam heraus, als die Moderatoren sie otkel irgendwo in getrennten Themen verlegten ...

Ich habe Angst, etwas ohne Zucker zu backen.

Albinochkaund was hindert Sie daran, dem Hauptrezept einen Löffel (oder die Menge, die Sie benötigen) Zucker hinzuzufügen ?!

Obwohl Brot ohne Zucker großartig ist ... und nicht nur nach diesem Rezept ...

Natürlich werde ich dieses Brot zuerst in der ersten Ausgabe probieren (kein Zucker)

[Verknüpfung,]

Verknüpfung, Entschuldigung für die Nachlässigkeit! Ich habe nicht zu Ende gesehen, dass du der Autor bist! Das Rezept ist super !!! Vielen Dank!

Danke für das Rezept! Sehr einfaches und leckeres Brot, Kinder essen es nur so))) Ich bin ein Anfängerbäcker, und vor diesem Rezept bereute ich den Kauf einer Brotmaschine, weil ich dachte, dass Brot mit normalem Geschmack nur mit einer Reihe von Zusatzstoffen (Malz, Extra-P) gebacken werden kann , Gluten usw.) Und hier ist es Glück, dein Rezept! Danke nochmal!

Guten Tag. Ich lebe erst seit 2 Wochen bei einem Brotbackautomaten und habe es nicht ganz herausgefunden. Können Sie mir bitte sagen, wie ich die Anteile auf 1 kg erhöhen kann? Das Brot ist super, aber wir sind 700 gr. wenige

Ich bin kein Autor und habe selbst vor relativ kurzer Zeit bei einem Brotbackautomaten gelebt))), daher werden Profis wahrscheinlich korrekter antworten, aber meiner Meinung nach müssen Sie nur die Menge der Zutaten um ein Viertel erhöhen, um den Anteil beizubehalten. Das heißt, ungefähr: 495 g. Weizen, 120 Roggen, 370 ml Wasser, 2 TL Salz und zusätzlich zu 1 TL Hefe können weitere 1/3 TL gemessen werden. trotz der Tatsache, dass der Messlöffel normalerweise in Viertel unterteilt ist))

Danke für das Brotrezept! So einfach und so lecker. Der Lebkuchenmann war klein, aber das Brot war groß genug!
Leckeres Brot für alle!