Kebbe-Aufsatz für Fleischwolf

Freunde, wer hat den Kebbe-Aufsatz für den Fleischwolf benutzt? Eine vielversprechende Sache oder ist es besser, solche Dinge mit den Händen zu formen?

Mit dem Kebbe-Aufsatz werden Hohlwürste zum anschließenden Füllen mit Hackfleisch und Braten erhalten.

Ich benutze es. Nicht oft. Dieser Anhang ist nicht wesentlich, aber die Sache ist ziemlich interessant.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht sofort gute "Eikapseln" kochen können. Es braucht etwas Erfahrung und dann geht es wie am Schnürchen. Man erhält saubere und gleichmäßige Röhren. Stellen Sie sicher, dass Sie es beim ersten Mal zusammen machen.
Für gefüllte Produkte ist es ein süßes Geschäft. Viel Glück beim Mastering. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen Gerichten.

Ich benutze es. Nicht oft. Dieser Anhang ist nicht wesentlich, aber die Sache ist ziemlich interessant.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie nicht sofort gute "Eikapseln" kochen können. Es braucht etwas Erfahrung und dann geht es wie am Schnürchen. Man erhält saubere und gleichmäßige Röhren. Stellen Sie sicher, dass Sie es beim ersten Mal zusammen machen.
Für gefüllte Produkte ist es ein süßes Geschäft. Viel Glück beim Mastering. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen Gerichten.

Interessant, wie! Ich habe auch so eine Düse herumliegen, ich weiß nicht, wie man sie benutzt. Igorechek, kannst du uns eine Meisterklasse zeigen?

Freunde, wer hat den Fleischwolf-Kebbe-Aufsatz benutzt? Eine vielversprechende Sache oder ist es besser, solche Dinge mit den Händen zu formen?

Mit dem Kebbe-Aufsatz werden Hohlwürste zum anschließenden Füllen mit Hackfleisch und Braten erhalten.

Ich habe einen Vitek VT-3600 und ich habe keine Ahnung, wie er aussieht. Sowohl das Produkt selbst als auch der Kochprozess.
Hollow - wie ist das? Geht etwas Füllung in die Wurst?

Ich habe einen Vitek VT-3600 und ich habe keine Ahnung, wie er aussieht. Sowohl das Produkt selbst als auch der Kochprozess.
Hollow - wie ist das? Geht etwas Füllung in die Wurst?

Dies ist ein Schnitzel mit einem Loch im Inneren, wie z. B. einem zerkleinerten Hohlrohr.

Hier ist ein Video zu diesem Anhang

Dies ist ein Schnitzel mit einem Loch im Inneren, wie z. B. einem zerkleinerten Hohlrohr.

Bagelkotelett ohne Füllung?

Hier ist ein Video zu diesem Anhang

Zrazy vom Fleisch mit Fleisch.
Was gibt das für den Geschmack? Wer hat es versucht?

Und welche Art von Gewürzmischung setzt der Koch ein?

Es ist besser, Käse oder Eier mit Frühlingszwiebeln hinein zu legen. Und die Gewürze dort sind für Fleisch üblich - Muskatnuss, Pfeffer ... Ich habe versucht, dies in meinem kleinen Fleischwolf zu tun - viel aus Gewohnheit herumzuspielen. Und meine Röhren sind so klein, dass es nicht sehr bequem ist, etwas hinein zu stopfen, obwohl man es in den Griff bekommen kann. Es ist einfacher, mit den Händen zu bleiben.

Es gibt viele vayants kebbe. Wenn Sie googeln, finden Sie Tonnen von Rezepten - und rohes Lammkebbe mit Basilikum, Minze und Chili. Eine solche Variation des Themas Tatar. Lachskebbe gefüllt mit Garnelen, Kartoffelkebbe gefüllt mit Spinat und Käse ... In der Schale fügt er, glaube ich, wassergetränktes Bulgur (Weizenkeime) hinzu. Anstelle von Bulugra können Sie auch Reis- oder Gerstenkörner verwenden. Ich habe keine solche Düse. Ein Freund hat. Wir haben gemeinsam nach Informationen gesucht.

Danke, Lachs mit Garnelen im Inneren, es hat mir sehr gut gefallen, ich muss es versuchen.

Liebe Zauberer, sagen Sie mir bitte, wozu der Kebbe-Anhang dient. Ich weiß über solche Hohlwürste Bescheid, aber ich frage mich, ob Sie noch etwas damit anfangen können. Kann ich für einen Test verwenden? Wenn es Links zu Rezepten gibt - vielen Dank)

Aus wiederholten persönlichen Erfahrungen (im Video - nun, alles sieht anständig aus): Es ist schneller, einen Hackfleischkuchen zuzubereiten und jede Füllung mit Griffen darin zu wickeln, als etwas mit dem Finger oder einem dünnen Spatel in diese Röhrchen zu stopfen. Und wenn Sie alles braten, schwimmt alles, was nicht zu unterscheiden ist, wo mit Stiften in 5 Minuten, wo er sich 2 Stunden lang mit Röhren windete. Dies ist meine persönliche Erfahrung. Wenn Sie natürlich ein Perfektionist sind, hilft Ihnen der Kebbe und trainiert.

Als würde man einen Hackfleischkuchen schneller machen und jede Füllung mit Griffen einwickeln

Vielen Dank für Ihre Antwort, aber die Frage war etwas anderes. Ist es möglich, außer Hackfleisch noch etwas anderes zu fahren?