Scarpaccia - dünne Zucchinikuchen ohne Teig (+ Video)

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Scarpaccia - dünne Zucchinikuchen ohne Teig (+ Video)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Italienisch

Zutaten
junge Zucchini oder Zucchini	750-800 g
grüne Zwiebel	bündeln.
Zucchini oder Zucchiniblüten (überspringen)	130-150 g
Thymian	2-3 nass.
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Salz-	Geschmack
Füllen
Milch	250 ml
Hühnerei	5 Stücke.
Knoblauch	5-6 Zahn.
Weizenmehl	80 g
Jeder Käse	120 g
Parmesan	50 g
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Von 30 * 20 können Sie mehr nehmen.

Kochmethode

Junge Zucchini oder Zucchini in dicke Streifen schneiden.

Zwiebel und Thymian hacken.

Schneiden Sie die Blumen in große Stücke. Nachdem Sie den Stempel von ihnen entfernt und das Kelchblatt entfernt haben.

Zucchini mit Zwiebel und Thymian mischen. In Olivenöl braten, um die Zucchini zu erweichen und ihr Volumen zu reduzieren.

Vom Herd nehmen, Salz hinzufügen und umrühren.

Wirf ein Sieb hinein. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ablaufen. Die Flüssigkeit kann zur Herstellung von Suppe verwendet werden.

Gießen Sie Milch in ein großes Glas. Fügen Sie geriebenen Knoblauch, Käse, Mehl und Eier hinzu.

Mit einem Mixer glatt schlagen. Wenn nötig, dann salzen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Die Form mit Öl einfetten. Die Zucchini auslegen. Abflachen, um eine dünne Schicht bis zu einem Zentimeter zu erhalten.

Ordnen Sie die Schnittblumen oben.

Mit Füll füllen.

Mit der Hälfte des Parmesans bestreuen.

In einem auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.

Kapiert. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen, bis es warm ist.

In Scheiben schneiden und servieren.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Scarpaccia ist eine dünne Torte ohne Zucchiniteig, aber Zucchini sind auch gut. Übersetzt als "alte Göttin". Kuchen aus der Toskana. Kann heiß, warm oder kalt serviert werden. Und die Vorbereitung ist unglaublich einfach. Empfehlen!