Panforte mit Pistazien (Panforte ai pistacchi)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Mehl	175gr
Puderzucker	210gr
Rosinen	200gr
geschälte Mandeln	200gr
gebratene Haselnüsse	200gr
Walnüsse	100gr
geschälte Pistazien	100gr
Akazienhonig oder jeder andere flüssige Honig	210gr
Zimt	2h l.
Muskatnuss	1 / 2h l.

Kochmethode

Die Rosinen einige Minuten in Wasser einweichen, dann ausdrücken und zu den Nüssen geben.
Nüsse und Rosinen mit Mehl und Gewürzen mischen.
Den Zucker und den Honig in einen Edelstahltopf geben und bei schwacher Hitze ohne Rühren schmelzen, bis der Sirup bernsteinfarben wird.
Gießen Sie das resultierende heiße Karamell in die Mehl-Nuss-Mischung und rühren Sie sehr schnell, bis der ganze Teig glatt ist. Es ist sehr wichtig, das Karamell nicht zu lange zu kochen, da es sich sonst fast sofort festsetzt und Sie es nicht mit den Nüssen mischen können.
Übertragen Sie den Teig in eine rechteckige Form mit Backpapier.
Versuchen Sie, die Oberfläche zu glätten und 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 160 ° C zu backen.
Dann das resultierende Nougat abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Das Rezept stammt von hier: 🔗

Zeit für die Vorbereitung:

70 Minuten

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Turron ist ein traditioneller Weihnachtsgenuss in Italien, Spanien und der Tschechischen Republik. Einige Sorten sind auch in Frankreich (Nougat genannt) und Lateinamerika verbreitet.