Kaiserschmarrn - Kaiserliches Omelett

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn - Kaiserliches Omelett

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: österreichisch

Zutaten
Milch	4 EL. l
Zucker	1 Esslöffel. l
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Eier	2 Stk.
Weizenmehl	2 EL. l
Butter (zum Einfetten der Pfanne)
Puderzucker (zum Abstauben)
Großer Apfel	1 PC.

Kochmethode

• Kaiserschmarrn - ein süßes Mehlgericht der österreichischen (insbesondere Wiener) Küche. Der Legende nach war Kaiserschmarrn ein Lieblingsgericht des österreichischen Kaisers Franz Joseph I. (1830-1916), daher der Name. Eine andere Legende besagt, dass der Kaiser Henker (süße Pfannkuchen) sehr mochte. Wenn sie zu dick herauskamen oder während der Vorbereitung zerrissen wurden, servierte der Hofkoch sie den Dienern in Kaiserschmarrn-Uniformen, da sie nicht für den Tisch des Kaisers geeignet waren.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Weiß mit Zucker zu einem starken Schaum. Eigelb mit Milch, Vanille und Mehl mischen
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• Kombinieren Sie beide Mischungen. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit Butter einfetten, den Teig glatt auslegen. Äpfel darauf legen
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• Das Omelett abdecken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann umdrehen und auf der anderen Seite braten. Brechen Sie das Omelett einige Minuten vor dem Kochen mit zwei Spateln in Stücke und braten Sie sie noch etwas an
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• Auf einen Teller legen und mit reichlich Puderzucker bestreuen. Am besten heiß serviert
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Das Gericht ist für

1 große Portion

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr leckeren Kaiserschmarren-Pfannkuchen handelte. Schmeckt nach Charlotte Da ich Apfelkuchen und Charlotte liebe, werde ich dieses "Omelett" eindeutig wiederholen!

Rezept von hier 🔗

[Elf]

Elf, wie lecker das Omelett aussieht! Ich werde es auf jeden Fall mit einem Apfel machen!

[Svetlana]

SvetlanaIch werde auf Eindrücke warten, denen das Rezept wirklich gut gefallen hat. Lecker und schnell

[Elf]

Elf- Lena, was machst du, wieder lecker, du kannst nicht widerstehen und dann
Eroberte das Foto, so appetitlich, dass ich sofort kochen wollte.
Heute ist mein Mann in der Nachtschicht, gekochtes Abendessen, es ist noch Freizeit, ging zum HP. Und Tuut sah dieses Rezept, Schönheit und Köstlichkeit. Ich hatte 20 Minuten Zeit vor dem Abendessen und bereitete dieses Omelett sofort vor, um meinen Mann vor der Arbeit zu verwöhnen.
Alle Produkte sind da, schnell geknetet. Ich habe in einem Panasonic 10 Multicooker gebacken und eine Prise Salz hinzugefügt (ich gebe immer Salz zu süßem Gebäck, ohne es sind wir irgendwie langweilig). Und während wir zu Abend aßen, ist bereits ein Leckerbissen für den Tee fertig. Nur das Foto war nicht sehr viel, ich hatte es eilig und legte es schnell auf einen Teller, die Stücke mussten kleiner gemacht werden. Sehr lecker!!! Ich habe mit meinem Handy ein Foto gemacht, bis sie es gegessen haben.

Eine großartige Möglichkeit, ein Kind zu füttern, das im Grunde keine Eier isst. Hier geben sie vor, ein Pfannkuchen zu sein!

[irisch]

Oh, irischund dein Mann hat Glück! Was hat das zumindest gesagt? Hat es ihm gefallen?
Ich salze auch all das süße Gebäck, ich habe nicht darüber geschrieben, es ist Geschmackssache.
Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihren Bericht! Sooooo schön

[Elena]

Elenaaha ich denke ich sollte es mögen

[Lena]

Was hat das zumindest gesagt? Hat es ihm gefallen?

Lenanatürlich hat es mir gefallen. Ich habe ihn auch mit Zimtpulver bestreut, er liebt Zimt sehr, also hat er es gezeigt, mit Tee abgespült

Danke für das Rezept! Ich habe Kaiserschmarrn in München ausprobiert und von dort sogar ein paar Päckchen Dr. Ettker mit einem Halbzeug (wie Pudding) mitgebracht, aber die Halbzeugversion unterscheidet sich natürlich von der Selbstzubereitung.
Sieht sehr schön und lecker aus!

[irisch]

irisch, dann bin ich doppelt froh, zu deiner Gesundheit zu essen!

[Svetlana]

Svetlana, Gesundheit! Vielen Dank für Ihr Feedback!
Wenn Sie nach diesem Rezept kochen, melden Sie sich bitte ab - ist es wie das, das Sie versucht haben oder nicht? Es interessiert mich

[Elf]

Elf, Lenochka,: Blumen: Ich habe heute ein Omelett gemacht. Ich mochte es sehr! Zart, etwas wie eine Charlotte. Und es bereitet sich schnell vor. Danke für das Rezept!

[Svetlana]

SvetlanaAus gesundheitlichen Gründen bin ich froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Die Charlotte hat mir auch sehr gut gefallen und ich liebe sie

[Elf, Helen]

Heute, zu Ehren des Wochenendes, habe ich beschlossen, meinen Mann zum Frühstück zu verwöhnen und dieses Omelett zuzubereiten.
Es stellte sich heraus, sooo lecker! Aber es war nicht ohne das "aber" - während er auf der ersten Seite gebraten wurde, war er so flauschig, groß und schön! Und als ich es umdrehte, war es weggeblasen und am Ende war es so dick wie Pfannkuchen, also habe ich keine Fotos gemacht ...
Elf, HelenSag mir, wie geht es dir mit diesem Moment? Beim Braten abdecken? Oder ist es im Allgemeinen besser zu versuchen, es im Ofen und nicht auf dem Herd zu machen? Ich möchte dieses Omelett für "permanente Bewaffnung" nehmen, aber ich möchte, dass es prall bleibt

[Julia]

JuliaIch bin froh, dass mir das Omelett gefallen hat
Auch für mich entleert es sich beim Wenden ein wenig, aber es verwandelt sich nicht in Pfannkuchen. Es ist notwendig, es sehr vorsichtig umzudrehen. Schließen Sie unbedingt den Deckel. Nehmen Sie Ihre Hand und alles wird gut. Sie können versuchen, es in mehrere Teile zu teilen, bevor Sie es umdrehen, und es dann vorsichtig umdrehen

[Elf]

Elf, danke für den Rat, ich werde es auf jeden Fall berücksichtigen! Nachdem ich zum Thema dieses Omeletts im Internet gesurft war, wurde mir im Allgemeinen klar, dass es nicht so hoch gemeint ist, wie ich dachte
Übrigens habe ich meinem Omelett Trinkcreme anstelle von Milch hinzugefügt, und beim nächsten Mal werde ich wieder Zimt hinzufügen !! Es wird eine sehr gute Akzeptanz geben
Ich drehte es mit Hilfe eines großen Deckels aus der Pfanne um, es stellte sich nicht als so großer Teller wie die Pfanne heraus, das heißt, ich warf es zurück auf den Deckel und zog es dann zurück in die Pfanne.
Danke für das Rezept!

Übrigens habe ich in mein Omelett Trinkcreme anstelle von Milch hinzugefügt und beim nächsten Mal werde ich wieder Zimt hinzufügen !!

Mmmm ... lecker

Ich drehte es mit Hilfe eines großen Deckels aus der Pfanne um, es stellte sich nicht als so großer Teller wie die Pfanne heraus, das heißt, ich warf es zurück auf den Deckel und zog es dann zurück in die Pfanne.

Klar. Und ich drehe mich einfach mit einem breiten Spatel um

Es ist üblich, dass im Originalrezept das Omelett ohne Äpfel hergestellt wird und Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade darauf gelegt wird. Sie können auch Rosinen in den Teig geben ... In jeder Hinsicht lecker! ...

[Galina]

GalinaIch bin sicher, dass Marmelade noch schmackhafter ist. Schade, nur das Foto ist nicht sichtbar

Schade, nur das Foto ist nicht sichtbar

Oh, wie ist es nicht sichtbar? Was tun, um es sichtbar zu machen? Wo man stochert ...? Können Sie es sehen?

Vielen Dank für die Information. Ich bin sicher, dass Marmelade noch schmackhafter ist

Ja, überhaupt nicht ... Probieren Sie es aus, Sie können jede Lieblingsmarmelade nehmen ... Idealerweise natürlich eine Aprikose oder ein sehr dickes Pflaumenkompott ...
Und mehr ... in Ghee braten ... In der österreichischen Küche wird zumindest in unserer Region alles in Ghee gebraten ... Ausgehend von Wiener Schnitzeln und endend mit Kaisers Omelett ... Sogar Fisch wird in Ghee gebraten ...

Jetzt ist das Foto sichtbar
Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Danke für das Rezept! Ich habe Kaiserschmarrn in München ausprobiert

und ich habe es dort versucht. Nur "meins" war dünn und von langen schmalen Bändern zerrissen. Es sieht aus wie Rührei, das beim Braten gestört wird. Mit Puderzucker + Rosinen bestreut. Aber für mich war es zu süß. Serviert mit einer Kugel Eis und einem sauren Pflaumenkompott (unserer Meinung nach eher Marmelade) in einer separaten Schüssel. Jetzt müssen Sie es selbst kochen, um Ihren Geschmack zu befriedigen 😁. Das Elfenrezept ist praktisch