Eingelegte Gurken trockene Sterilisation

[1.]

Eingelegte Gurken trockene Sterilisation

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Für eine Dose mit einem Volumen von 1 Liter:
Gurken (wie viele werden enthalten sein)	600 - 700 gr.
Zwiebel (klein)	1 PC.
Knoblauch	3 Zähne
Senf (Bohnen)	1/3 TL
Schwarze Pfefferkörner	4 Dinge.
Nelke	2 Stk.
Paprika	2 Ringe
Salz	20 gr.
Zucker	25 gr.
Grüne:
Dillschirme (klein)	2 Stk.
Kirschblätter (klein)	4 Dinge.
Johannisbeerblätter (klein)	4 Dinge.
Meerrettichblatt (junges Blatt)	1/3
Essig 9%	35 ml

Kochmethode

• Diese Methode zum Sterilisieren von Gurken ist so einfach, dass es einfacher erscheint, als Sie sich vorstellen können. Der Autor behauptet, dass es im Internet kein solches Rezept gibt. Und ihre Großmutter brachte ihr bei, wie man Gurken einlegt. Gurken sind knusprig, perfekt bei Raumtemperatur gelagert, und in der gesamten Familiengeschichte einer solchen Zubereitung gab es keinen einzigen Fall von Bombenangriffen.
• Der gesamte Prozess wird auf einfache Vorgänge reduziert: Gurken mit Zusatzstoffen werden in Gläser gelegt, Gläser werden in einen Topf mit kaltem Wasser gestellt, nach kochendem Wasser stehen sie kurz dort und dann werden Essig und kochendes Wasser in die Gläser gegeben. Alle! Gurken haben unter solchen Bedingungen keine Zeit zum Verdauen, aber sie werden zuverlässig sterilisiert und bleiben knusprig. Es ist auch wichtig, dass trotz der Tatsache, dass die Gläser in kochendem Wasser sterilisiert werden, unser Kontakt mit Dampf und kochendem Wasser praktisch ausgeschlossen ist.
• Jedes eingelegte Gurkenrezept ist auf diese Weise zur Sterilisation geeignet. Ich habe das Rezept zugrunde gelegt, nach dem viele Jahre lang Gurken eingelegt wurden.

• 1.

  Zum Einmachen ist es besser, kleine gemahlene Gurken zu nehmen.

• 2.

  Aber in Ermangelung solcher können Sie es mit Gewächshäusern tun, wie diesmal mit meinen (sie hatten einfach keine Zeit, in der Menge zu wachsen, um mit ihnen zu konservieren). Gurken gründlich waschen.

• 3.

  Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab.

• 4.

  5 - 6 Stunden in kaltem Wasser, vorzugsweise Quelle, gut oder gefiltert einweichen. Wenn die Gurken "alt" sind, ist es besser, sie 10 - 12 Stunden in Wasser zu halten und das Wasser während dieser Zeit 1 - 2 Mal zu wechseln.

• 5.

  Wir legen die Gurken in einen Korb, damit das Glas überschüssiges Wasser hat.

• 6.

  Dillschirme, Meerrettichblätter, Kirschen, Johannisbeeren gründlich waschen und trocknen. Knoblauch schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Meine Paprika, putzen und in dünne Ringe schneiden.

• 7.

  Senfkörner, Nelken, Pfefferkörner und ein paar Paprikaringe in saubere, trockene Gläser geben. Es ist nicht erforderlich, die Gläser und Deckel zu sterilisieren. Es reicht aus, sie nur zu waschen und zu trocknen.

• 8.

  Wir legen einen Dillschirm, ein Stück Meerrettichblatt, ein paar Johannisbeer- und Kirschblätter, eine halbe Zwiebel und Knoblauch.

• 9.

  Salz und Zucker hinzufügen.

• 10.

  Wir legen die Gurken senkrecht. Wir versuchen es enger zu machen. Den restlichen Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Und darauf legen Sie horizontal so viele Gurken wie möglich.

• 11.

  Den restlichen Dillschirm, die Johannisbeerblätter, die Kirschen und den Meerrettich darauf legen.

• 12.

  So sehen gefüllte Gläser aus. Wir decken die Deckel ab, ziehen sie aber nicht fest.

• 13.

  Wir stellen die Dosen in einen Topf mit kaltem Wasser. Der Topf sollte höher sein als die Gläser, und das Wasser sollte bis zu den Schultern reichen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne.

• 14.

  Schalten Sie das Feuer unter dem Topf mit den Gläsern ein. Neben dem Feuer stellen wir Wasser in einen Wasserkocher. Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, sterilisieren Sie die Gläser je nach Größe der Gurken weniger als durchschnittlich 15 bis 20 Minuten über dem Feuer.

• 15.

  Wir messen die benötigte Menge Essig auf einem Glas.

• 16.

  Schalten Sie nach der angegebenen Zeit die Heizung unter der Pfanne aus. Öffnen Sie den Deckel der Pfanne und eines der Gläser. Gießen Sie Essig in das Glas.

• 17.

  Und sofort, fast bis zum Rand des Glases, kochendes Wasser aus dem Wasserkocher einfüllen. Wir drehen den Deckel leicht, damit er nicht aus der Dose kommt, wenn wir ihn aus der Pfanne nehmen.

• 18.

  Wir nehmen das Glas mit einem speziellen Gerät aus der Pfanne (ich habe einen Silikonhandschuh). Da das Feuer unter der Pfanne bereits ausgeschaltet ist, verbrennt der Dampf nicht Ihre Hand. Wir drehen den Deckel ganz durch. Drehen Sie es leicht über eine Schüssel, um sicherzustellen, dass der Deckel fest sitzt. Wenn der Deckel nicht vollständig aufgeschraubt ist, fließt das Wasser aus der Dose nicht auf den Tisch, sondern in die Schüssel.

• Bitte beachten Sie, dass sich die Farbe der Gurken gerade von grün zu oliv verändert hat.

• 19.

  Wenn alles in Ordnung ist, schütteln und drehen Sie das Glas mehrmals, damit sich Salz und Zucker auflösen.

• Wir stellen das Glas mit geschlossenem Deckel ab und wickeln es sofort mit etwas Warmem ein. 10 - 12 Stunden abgedeckt stehen lassen. Das Foto zeigt ein Glas nach 10 Stunden.

• 20.

  Das war's, die Gurken sind fertig!

• Sehen Sie, welche die richtige olivgrüne Farbe haben, genau wie bei der normalen Sterilisation. Die Gurken sehen toll aus.
• 
• 
• Und hier sind die Gurken fast einen Monat alt. Wir standen in einem Raum mit einer ziemlich hohen Temperatur. Mit dem Inhalt der Gläser ist alles in Ordnung. Die Sole ist genauso transparent, die Gurken sind wunderschön.
• 
• 
• Im Winter werde ich eine Probe nehmen und das Ergebnis in das Rezept schreiben. Aber ich bin mir schon sicher, dass die Gurken wunderbar werden.

Das Gericht ist für

1 Dose 1 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

ohne Vorbereitung ca. 30 Minuten

Hinweis

Vielen Dank für die Idee an Irinka-Blondine aus Povarenka ru.

Ich werde meine Meinung zu diesem Rezept abgeben. Für mich ist es absolut unnötig, ein leeres Glas Gurken aufzuwärmen. Mit so viel Essig und sogar Senfpulver explodieren sie niemals ohne Erhitzen. Es reicht aus, sie 5 Minuten lang mit kochendem Wasser zu gießen, bevor sie in das Glas gegeben werden, und die Gläser sind sauber. Zu zeitaufwändig.

[kil]

kilIra, danke für den Tipp.
Erstens sind die Zutaten kein Senfpulver, sondern Senfkörner.
Zweitens, wenn die Gläser Gurken, Salz, Zucker, Gewürze und Kräuter enthalten, sind sie nicht mehr leer.
Drittens gibt es hier nichts Mühsames. Die Gurken in kalte Gläser geben und nach 15 Minuten Essig und kochendes Wasser einfüllen.
Und Sie müssen die durchnässten Gurken nicht aus dem kochenden Wasser fangen und sie dann, wenn Sie sie verbrennen, heiß in die Gläser geben, wie Sie vorschlagen. Wie arrangiere ich sie zwischen den Banken? Mit deinen Händen? Ich bezweifle, dass die Hände steril sind.
Außerdem sterilisiere ich immer Konserven. Daher verwende ich niemals Füllmethoden.

[Ludmila]

Ludmila, danke für das Rezept! Wenn ich nicht vergesse, werde ich nächstes Jahr definitiv versuchen, Gurken auf diese Weise zu konservieren. Jetzt ist alles unter den Augäpfeln. Ich mochte diese Methode, weil sie mit Schraubkappen viel bequemer ist als die übliche doppelte Füllung. Im Sommer musste ich ein wenig leiden, weil es unmöglich ist, einen Deckel mit Abflusslöchern auf ein solches Glas zu setzen. Ich nehme es zu Lesezeichen.

[Luda]

Für mich ist es absolut unnötig, ein leeres Glas Gurken aufzuwärmen. Mit so viel Essig und sogar Senfpulver explodieren sie niemals ohne Erhitzen.

Grundsätzlich bin ich der gleichen Meinung. Das Rezept enthält genügend Antiseptika: Meerrettich, Senf, Essig, bitterer Pfeffer und Erbsen ... die ihren Job machen.
Und wenn alle Bestandteile des Rezepts, einschließlich der Gurken selbst, ordentlich und sauber zubereitet sind und die Deckel von hoher Qualität sind ... dann stehen die Gläser hundert Jahre lang

Etwas macht mir Sorgen, dass Gurken ohne Flüssigkeit in einem Glas "gedämpft" werden. Wie werden sie knirschen?

Meine Gurken mit der gleichen Füllung und einer Reihe von Zutaten gibt es seit über einem Monat und sie haben auch eine schöne Farbe. Also ist alles richtig gemacht
Nur ich erleichterte meine Arbeit, indem ich die Gurken auf einmal und für ein paar sterilisierte. Es gibt weniger Schmutz und Wasser.

Die Rezepte eines solchen Plans sind alle gleich, auch die Komponenten - der Unterschied in der Sterilisationsmethode

LudaHerzlichen Glückwunsch zu den Gurken! Ein paar weitere Dosen wurden hinzugefügt

[Luda]

Ich bin dieses Jahr mit Gurken fertig geworden - ich werde dieses Rezept für das nächste Jahr in einer Testversion ausprobieren - mit einer Dose. Ich liebe alles neue!

Luda, interessant, aber du musst es versuchen! Aber ehrlich gesagt habe ich lange Zeit nichts in kochendem Wasser gemacht, nur mit heißen Füllungen. Und die Farbe der Gurken ändert sich in jedem Fall beim Einmachen und Beizen. Sie können konserviert werden, wenn sie kalt fermentiert werden, und selbst dann nicht immer, wenn auch nur, um Wodka zu spritzen.

Drehen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen sofort um - hier ist es besser, nicht zu hetzen, sondern zu warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie scheinen nach vollständiger Abkühlung zu haften. Nun, das ist meine persönliche Erfahrung, die eines anderen!

[gala10]

gala10, Administrator, Mädchen, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept!
HäkchenIch werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist. Danke für's vorbeikommen.
Tanechka, danke, dass du alles in die Regale gestellt hast.

Nur ich erleichterte meine Arbeit, indem ich Gurken auf einmal und für ein paar sterilisierte. Es gibt weniger Schmutz und Wasser.

Tanya, ich habe auch alles auf einmal sterilisiert, ohne Schmutz und Wasser ... Das hat mir gefallen, weil andere Konservierungsmethoden für mich immer noch zeitaufwändiger sind.

Die Rezepte eines solchen Plans sind alle gleich, auch die Komponenten - der Unterschied liegt in der Sterilisationsmethode

Ich bin vollkommen einverstanden. Ich habe ganz am Anfang darüber geschrieben - dass dies kein Rezept ist, sondern eine Sterilisationsmethode. Jedes Rezept reicht aus. Im Prinzip habe ich mich nicht darauf konzentriert. Aber im vorletzten Jahr habe ich 15 Rezepte für Gurken vorbereitet. Dieser war der leckerste für mich.
Und noch etwas: Ich habe keineswegs sterilisiert ... Es gibt einfach keinen einfacheren Weg. Und alles ist so, wie du es liebst - ohne Wasser und Schmutz ...

Luda, Glückwunsch zu den Gurken! Ein paar weitere Dosen wurden hinzugefügt

Ja, Tanechka, es hat zugenommen - und nicht nur die auf dem Foto ...

Wie werden sie knirschen?

Der Autor behauptet, dass sie ... Also lasst uns das überprüfen. Ich schrieb, dass ich meine Bewertung schreiben würde. Jedenfalls wird in dieser Saison niemand Gurken kochen ... Also ist niemand gefährdet. Und bis zur nächsten Saison wird alles klar. Ich werde auf jeden Fall schreiben ... Aber meine Intuition versagt mir nie. Sie verliebte sich sofort in diese Methode. Zuerst habe ich alles theoretisch vorgestellt. Es hat mir gepasst, deshalb habe ich diese Gurken vor einem Monat gemacht. Und ich habe das Rezept vorher nicht speziell vorgestellt, um niemanden mit einem anderen Rezept in Verlegenheit zu bringen, wenn es so viele davon gibt ...

Übrigens habe ich noch ein paar verspätete Rezepte ... Ich werde es trotzdem posten, weil dafür in der Saison keine Zeit bleibt ... Wer es mag, wird es zur Kenntnis nehmen.

[lappl1]

lappl1Ludasia, na ja, so ein super Rezept, aber wir haben schon normale Gurken und du wirst sie nicht finden.
Ich werde es auf jeden Fall nächstes Jahr tun! Deine Rezepte sind immer perfekt für mich!)

[Luda]

Und noch etwas: Auf welche Weise habe ich nicht sterilisiert ... Einfacher geht es einfach nicht

LudaWenn Ihnen dieser Weg gefallen hat, dann ist dies Ihr Weg und lassen Sie ihn zu Ihrem Favoriten werden
Wir wählen immer für uns selbst - das ist die Hauptsache!

Und stellen Sie sicher, dass Sie andere Rezepte auf den Weg bringen. Es wird keine Zeit für ein Jahr geben, und Sie können etwas vergessen

=======================

Und meine Lieben werden immer für ein Paar sterilisiert sein, tut mir leid

[MariV]

MariVOlya, danke, dass du beim Licht stehen geblieben bist.
Ich würde mich freuen, wenn diese Methode für Sie nützlich ist.

Ich habe lange nichts mehr in kochendem Wasser gemacht, nur heiße Füllungen.

Natürlich wählt jeder, was er mag. Die Füllungen lächeln mich in keiner Weise an - die ganze Zeit habe ich Angst, mich zu verbrennen. Und die ganze Zeit scheint es, dass auf diese Weise die notwendige Sterilität nicht erreicht wird. Besonders unter meinen Bedingungen, wenn Sie fast auf Ihrem Knie und mit Wasser konservieren müssen, ist es Gold wert ...

Und die Farbe der Gurken ändert sich in jedem Fall beim Einmachen und Beizen. M.

Olya, ich habe nur darauf hingewiesen, dass mit dieser Methode alles wie erwartet verlief.
Eh, meine Skrupellosigkeit, auch beim Schreiben von Rezepten, wird mir nichts Gutes bringen. Es gibt keine Möglichkeit, weniger detailliert zu schreiben und die kleinen Dinge zu entfernen, die die Asse bereits kennen ... Es ist nur so, dass es in dieser Saison bei verschiedenen Themen zum Thema Konserven so viele Fragen von Neulingen gab, dass ich mich entschied, alles im Detail zu tun, damit niemand sie haben würde. ..

Um die Gläser sofort mit Schraubverschlüssen umzudrehen, ist es besser, nicht hierher zu eilen, sondern zu warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie scheinen nach vollständiger Abkühlung zu haften.

Olya, aus meiner Sicht ist es vielleicht zu spät. Während die Gläser heiß sind, gibt es immer die Möglichkeit, die Situation zu korrigieren, wenn die Nähte schlecht verlaufen sind.Dieses Jahr hatte ich ein paar solcher Fälle - der Inhalt fiel in die Schüssel, obwohl alles anständig aussah (die Deckel waren schlecht) ... Ich überarbeitete schnell alles und rollte einen neuen Deckel auf. Für mich ist das Umdrehen unmittelbar nach dem Aufrollen der Dose ein schneller Weg, um sicherzustellen, dass die Rolle gut ist. Und wenn die Gläser kalt sind, kann es zu spät sein, etwas zu wiederholen.

[Luda]

Eh, meine Skrupellosigkeit, auch beim Schreiben von Rezepten, wird mir nichts Gutes bringen. Es gibt keine Möglichkeit, weniger detailliert zu schreiben und die kleinen Dinge zu entfernen, die die Asse bereits kennen ... Es ist nur so, dass es in dieser Saison bei verschiedenen Themen zum Thema Konserven so viele Fragen von Neulingen gab, dass ich mich entschied, alles im Detail zu tun, damit niemand sie haben würde. ..

wird nicht funktionieren! Luda, du hast alles richtig gemacht Jedes Detail ist sehr wichtig, nicht eines, also ein anderes

[Tatka1]

lappl1, Ludasia, na ja, so ein super Rezept, aber wir haben schon normale Gurken und du wirst sie nicht finden.
Ich werde es auf jeden Fall nächstes Jahr tun! Deine Rezepte sind immer perfekt für mich!)

Tatka1, Tanya, danke für deine Aufmerksamkeit und dein Feedback! Bereiten Sie solche Gurken für das nächste Jahr vor. Warten Sie einfach zuerst auf mein Feedback zur Knusprigkeit. Obwohl ich davon schon überzeugt bin.

Und meine Lieben werden immer für ein Paar sterilisiert sein, tut mir leid

Administrator, Tanya, ich weiß natürlich von Ihrer Liebe zur Dampfsterilisation. Und ich selbst habe diese Methode auf Ihre Empfehlung angewendet. Und ich werde es für andere Rezepte verwenden. Aber du musst immer noch denken, dass du es so trocknen kannst ...
Und jetzt bin ich generell süchtig nach Mikrowellensterilisation. Letzten Monat sterilisiere ich nur darin. Aber ich habe eine niedrige Mikrowelle, Litergläser passen nicht dorthin - der Grill stört. Deshalb würde ich alles in der Mikrowelle machen, aber wenn es um Liter (und größere) Gläser geht, muss man raus ...

Und stellen Sie sicher, dass Sie andere Rezepte auf den Weg bringen. Es wird keine Zeit für ein Jahr geben, und Sie können etwas vergessen

TanechkaIch werde auf jeden Fall ausstellen. Vergebens habe ich ein Foto gemacht und nachgedacht? Aber für mich ist das Schreiben eines Rezepts irgendwie nicht schnell. Aber wenn es so ist, werde ich es nicht verstecken. Das verspreche ich ...

Lyudochka, ein interessanter Weg, nicht mühsam und nicht lang, fast wie im Rezept für "Tante Margitas Gurken" (meine Meinung). Vielen Dank für das Teilen des Rezepts. Ich habe mich dann nur in eingelegte Gurken verliebt, aber ich werde das Rezept in Betrieb nehmen, plötzlich brauche ich ein Rezept für eingelegte Gurken. Und beim Styling gibt es eine sehr praktische Sache, mit der es einfach ist, Dosen aus der Pfanne zu holen, fragen Sie nach dem Kauf. Ich habe im Haus meiner Mutter im Dorf, aber ich bin nicht zu Hause - das ganze Geld tut mir leid, aber ich stoße mit Beulen. Übrigens sterilisiere ich gerne viele Dosen gleichzeitig im Ofen zu Hause, zum Beispiel mit Auberginenkaviar, ich lese es in der Anleitung für meinen Ofen über Konvektion.

[Administrator]

es wird nicht funktionieren! Lyuda, du hast alles richtig gemacht. Jedes Detail ist sehr wichtig, nicht eines, also ein anderes

Administrator, Tanechka wird natürlich nicht funktionieren ... Es ist nur so, laut nachzudenken ... Ja, ich kann nicht ... Wenn ich mich hinsetze, um zu schreiben, werde ich noch einmal ausführlich und mühsam schreiben.

Vergib dem ehemaligen Lehrer ... Ich kann diesen Schaden nicht loswerden ... Er stört mich oft.

Es gibt keine Möglichkeit, weniger detailliert zu schreiben und die kleinen Dinge zu entfernen, die die Asse bereits kennen ...

Nun, nicht alle Asse ... Jemand braucht nur Details.

Das sofortige Umdrehen nach dem Aufrollen des Glases ist ein schneller Weg, um sicherzustellen, dass die Nähte gut verlaufen sind

Zustimmen. Auch ich habe die Schraubgläser sofort umgedreht. Es ist auch eine zusätzliche Sterilisation der Deckel.

[lappl1]

lappl1und warum sollten sie plötzlich nicht mehr knusprig sein?)) Ich habe immer die gleichen Kräuter und Gewürze in meine gegeben, füge einfach noch ein Blatt Eiche hinzu. Sie meckern immer bemerkenswert))) Und die Sterilisationsmethode passt zu mir, ich werde es auf jeden Fall versuchen!)
py. sy. Beschreibe unbedingt mit solchen Details, ich bin kein Ass, ich brauche IMMER MIT DETAILS)))

[Gaby]

Lyudochka, ein interessanter Weg, nicht mühsam und nicht lang, fast wie im Rezept für "Tante Margitas Gurken" (meine Meinung). Vielen Dank für das Teilen des Rezepts.

GabyVikulya, vielen Dank, Schatz, für deine Unterstützung und dein Feedback! Ich freue mich sehr, dass Sie sich mit meinem Thema befasst haben. Ich würde mich sehr freuen, wenn diese Methode eines Tages für Sie nützlich ist.

Und beim Styling gibt es eine sehr praktische Sache, mit der es einfach ist, Dosen aus der Pfanne zu holen, fragen Sie nach dem Kauf.

Vikaund ich habe dieses Ding - die Zange heißt. Und 2 Stück ... Mein Vater hat einmal eines für meine Mutter gemacht, und die anderen wurden gekauft. Aber wir haben nicht alle Kisten mit Dingen ausgepackt, und einige wurden bereits auf den Dachboden geworfen. Ich habe mehrmals gesucht, es aber nie gefunden. Ich erinnere mich gut, dass ich sie weggenommen habe, aber wo ich sie hingelegt habe, erinnere ich mich nicht - obwohl ich alle Schachteln unterschrieben habe. Aber ich habe nicht darüber geschrieben. Nichts, ich werde es finden, aber wenn die Saison vorbei ist.

Ich mag es, im Ofen zu Hause zu sein, viele Dosen gleichzeitig zu stylen, zum Beispiel mit Auberginenkaviar, ich lese es in der Anleitung für meinen Ofen über Konvektion.

Ich wollte auf diese Weise sterilisieren, aber mein Ofen zeigt die falsche Temperatur an. Anstelle der angezeigten 100 * gab es 140 * (gemessen mit einem berührungslosen Pyrometer). Ich konnte die Temperatur nicht einstellen. Und ich würde es definitiv im Ofen sterilisieren - anziehen und vergessen ... Also hatte ich Angst, Risiken einzugehen und Konserven zu verdauen. Und dann habe ich einen Mini-Ofen - dort passen nur halbblättrige Gläser.

Hinzugefügt am Dienstag, 27. September 2016, 18:52 Uhr

Nun, nicht alle Asse ... Jemand braucht nur Details.

gala10Deshalb komme ich als ehemaliger Lehrer nicht an den kleinen Dingen vorbei. Ich weiß aus Erfahrung, dass kleine Dinge normalerweise durchbohrt werden ... Ich spreche nicht nur von Konserven. So habe ich mich in jedem meiner Fächer auf das konzentriert, worauf man sich "verbrennen" kann. Und hier auf HP wechselte diese Art von Plan zu meinen Rezepten und Beiträgen ... Manchmal denke ich, nur um keinen Smiley zu setzen? Nun, wie jetzt:

Zustimmen. Auch ich habe die Schraubgläser sofort umgedreht. Es ist auch eine zusätzliche Sterilisation der Deckel..

Häkchen,
Aber nein ... Ich werde dann überlegen, was die Leute nach meinem Rezept anfangen werden und sie werden nicht genug Informationen haben (nicht für alle, auch wenn nur eine Person). Deshalb poliere ich meine Rezepte lange bis ins kleinste Detail.

und warum sollten sie plötzlich nicht mehr knusprig sein?)) Ich habe immer die gleichen Kräuter und Gewürze in meine gegeben, füge einfach noch ein Blatt Eiche hinzu. Sie meckern immer bemerkenswert))) Und die Sterilisationsmethode passt zu mir, ich werde es auf jeden Fall versuchen!)

Tatka1, Tanechka, hier denke ich - warum sollten sie nicht knusprig sein? Nichts, der Winter wird zeigen, ob dies so ist.

[Luda,]

Allerdings werde ich morgen ein paar Gurken kaufen und es tun.

Über heiß mit wirbelndem Flip - nein, nicht überzeugt. Ich sterilisiere immer noch zuerst die Gläser und Deckel. Ich drehe sofort nur die gerollten Dosen um.

Und dann sagte der Arzt im Fernsehen des Verbrennungszentrums, dass die Hauptpatienten von August bis September Hausfrauen sind, die Opfer der Erhaltung sind.

Luda, das Dosenvolumen beträgt 1 Liter? Ja, wenn die Bedingungen nicht ganz angenehm sind, dann ist diese Methode die beste!

Ich sterilisiere immer noch zuerst die Gläser und Deckel.

Wow ... ich sterilisiere keine Dosen. Die Deckel kochen, aber während sie sich drehen, haben sie bereits Zeit zum Abkühlen. Also ist alles richtig!

Lyudochka, ich drehe auch immer die Dosen um und überprüfe, schau. Also hat meine Mutter es mir beigebracht und immer, immer.
Ein gutes Rezept, nicht stressig, schnell, ich mag es nicht, mit Tamburinen zu tanzen, im Sinne des Gießens von kochendem Wasser, die Methode ist nicht zuverlässig, es kann trüb werden, es ist schade für die Arbeit, und besonders wenn Sie es in der Hitze von vierzig Grad konservieren.

Mädchen, lasst uns über das neue Rezept freuen und es wird für jemanden nützlich sein, wenn jemand, etwas verwirrend, die Methode im Rezept nicht mag, dann kann man nicht mit dem Autor des Rezepts streiten, sondern vorbeigehen.

[MariV]

Allerdings werde ich morgen Gurken kaufen und es tun.

MariV, Olya, großartig! Probieren Sie es aus, ich bin sicher, dass der Prozess Ihnen gefallen wird. Alles ist sehr einfach. Und obwohl Sie die Gläser sterilisieren, ist dies in diesem Fall ein unnötiger Vorgang. Wie denke ich Was ist das erste, was in einem Topf Wasser sterilisiert wird? Natürlich eine Dose und ein Deckel. Und dann die Gurken. Deshalb habe ich die Gläser nicht sterilisiert. Aber wenn Sie so ruhig sind, dann sterilisieren Sie natürlich.

Luda, das Dosenvolumen beträgt 1 Liter?

OlyaJa, das Volumen beträgt 1 Liter. Ich habe darüber in den Zutaten geschrieben.

Ja, wenn die Bedingungen nicht ganz angenehm sind, dann ist diese Methode die beste!

Tschüss - ja! Ich hoffe, dass mein Mann über den Winter alles richtig macht.

Vooot ... Ich sterilisiere keine Dosen. Die Deckel kochen, aber beim Verdrehen haben sie bereits Zeit zum Abkühlen. Also ist alles richtig!

gala10, Galya, ich habe auch immer Fragen gestellt - schließlich kühlen die Deckel sehr schnell ab, Mikroben springen schnell darauf ... Warum also die Gläser und Deckel sterilisieren, wenn sie später zusammen mit dem, was wir aufbewahren können, sterilisiert werden? Ich sterilisiere sie nur gründlich, wenn ich Konserven, z. B. Marmelade, Kartoffelpüree oder Kürbiskaviar, überhaupt nicht sterilisiere. Dann gurgeln meine Lider mit geschlossenem Deckel im Auflauf, bis ich sie brauche, und die Gläser im Mikrometer drehen sich ...

Ich mag es nicht, mit Tamburinen zu tanzen, im Sinne des Gießens von kochendem Wasser, die Methode ist nicht zuverlässig, es kann trüb werden, es ist schade für die Arbeit, und besonders wenn Sie es in der Hitze von vierzig Grad aufbewahren.

Ja, VikaIn meinem ganzen Leben in der Konservenindustrie bin ich nie explodiert. Es gab nur einen Fall - die Farbe explodierte. Kohl. Der Autor des Rezepts argumentierte, dass es ohne Salz, Essig und Sterilisation, nur mit einer doppelten Füllung, hundertmal so hübsch wäre. Nichts dergleichen! Ich goss Salz ein und sterilisierte es, aber ein wenig explodierte es. Und so sterilisiere ich normalerweise alles so, wie es sollte. Und ich habe immer ganze Konserven. Wie ärgerlich es sein kann zu lesen, wie etwas bei Mädchen explodierte. Ich fange an zu lesen, wie sie es gemacht haben, und diese Füllung ist immer ... Ich möchte den Mädchen nur sagen, dass während der Sterilisation nichts explodieren wird ... Aber dies sind nicht meine Rezepte, also schweige ich.

Mädchen, lasst uns über das neue Rezept freuen und es wird für jemanden nützlich sein, wenn etwas jemanden verwirrt, die Methode im Rezept nicht mag, dann kann man nicht mit dem Autor des Rezepts streiten, sondern vorbeigehen.

VikulyaLieber, danke!

Ich habe ähnliche Gurken hergestellt, aber der Autor des dortigen Rezepts gießt sofort Essig in ein Glas Gurken und 1 Liter Glas wird 15 Minuten lang mit Essig (50 ml) sterilisiert. Dann gießt man kochendes Wasser und rollt das Glas sofort auf. Die Gurken wurden als ungarischer "Globus" erhalten, die während der Sowjetzeit zum Verkauf standen. Der Essig verdunstet während der Sterilisation teilweise und die Gurken sind überhaupt nicht scharf, wie es bei 50 ml Essig pro 1 Liter Glas der Fall sein sollte. Ich habe es zwei Jahre hintereinander gemacht. Sie stehen perfekt im Schrank der Wohnung. Diejenigen, die ich im Forum von Nastya Skripkina aufgenommen habe 🔗

[SeredaG]

SeredaG, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast! Ich bin also auf dem richtigen Weg. Ich folgte dem Link und las ihn. Ja, die Füllmethode unterscheidet sich geringfügig. Aber ich habe auch weniger Essig - alles wird bleiben und nicht verdunsten. Ich denke, alles wird gut.

[lappl1]

lappl1, Lyud und Lyuyud ... Und was soll ich jetzt tun? Der Keller ist vollgepackt, das Regal ist schon rissig, zu Hause sind es 3 Grad Celsius, ich wärme mich im Süden, wenn ich komme, wird es Schnee geben
Nun, im Allgemeinen senden Sie sie bereit zum Testen per Taubenpost, sonst werde ich bis zum nächsten Jahr Speichel
Lesezeichen für das Rezept !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, danke für das Rezept, ich habe eingelegten Gurken nicht vertraut, irgendwie hat es für mich nicht geklappt, immer mehr gesalzene Gurken abnehmen, jetzt habe ich keine Angst, eingelegte Gurken zu rollen)))

Hinzugefügt Mittwoch, 28. September 2016, 03:07 Uhr

Und das Design des Rezepts !!!!!!! vor allem Lob klar, zugänglich, schön !!!

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaLieber, danke für das Lob! Ich freue mich sehr von Ihnen zu hören. Und ich bin froh, dass dieses Rezept Ihnen Ihr Vertrauen in eingelegte Gurken zurückgegeben hat. Versuchen Sie, mindestens ein paar Gläser zu machen. Was ist, wenn es sich herausstellt?

Was soll ich jetzt tun? Der Keller ist vollgepackt, das Regal ist schon rissig, zu Hause sind es 3 Grad Celsius, ich wärme mich im Süden, wenn ich komme, wird es Schnee geben

SolmazallaAnya, ja ein Problem. .. Und die Gläser, die in diesem Regal standen, waren intakt? Wenn ganz, dann sind es kleine Dinge. Kann auf den Boden gelegt werden. Aber jetzt der Schnee ... Ja ... Sie sonnen sich im Süden, laden sich mit Hitze auf. Ihre Winter sind hart. Und die Gurken?

Schicken Sie sie im Allgemeinen per Taubenpost zum Testen bereit, andernfalls werde ich bis zum nächsten Jahr Speichel

Schreiben Sie die Adresse, ich werde Ihnen schnell die lokalen Tauben schicken ...

Cool! Wirklich cool! Und wie immer akribisch und pünktlich, wie ich liebe!
Na ja, bis nächstes Jahr ...
Danke Schwester!

Lenusik, Schwester, danke, mein Lieber! Sie sind wie immer sehr nett zu mir!
Ich denke, dass Sie nächstes Jahr mit dem Prozess zufrieden sein werden!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, danke für das ausführliche Rezept!
Sehr interessant! Es lohnt sich, es nächstes Jahr zu versuchen!

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Tonya, und danke, dass du dir Temka angesehen hast! Ich würde mich freuen, wenn Sie diese Sterilisationsmethode ausprobieren. Der Prozess hat mir sehr gut gefallen - irgendwie einfach und zuverlässig. Und im Winter werde ich das Ergebnis definitiv teilen. Dann kann ich diese Methode definitiv empfehlen.

[lappl1]

Ich habe ähnliche Gurken hergestellt, aber der Autor des dortigen Rezepts gießt sofort Essig in ein Glas Gurken und 1 Liter Glas wird 15 Minuten lang mit Essig (50 ml) sterilisiert. Dann gießt man kochendes Wasser und rollt das Glas sofort auf. Die Gurken wurden wie der ungarische "Globus" erhalten, der während der Sowjetzeit zum Verkauf stand. Essig verdunstet teilweise während der Sterilisation und die Gurken sind überhaupt nicht scharf, wie es mit 50 ml Essig pro 1 Liter Glas sein sollte. Ich habe es zwei Jahre hintereinander gemacht. Sie stehen perfekt im Schrank der Wohnung.

Und ich mache sie jetzt seit drei Jahren, nur gieße ich sofort Wasser ein. Ich habe 40 ml Essig gegeben. Alle Verwandten und Freunde waren von diesem Rezept begeistert - sie alle haben es abgeschaltet. Sogar die Marinade ist betrunken
lappl1, Lyudochka, das Design ist nicht zu loben

[lappl1]

lappl1, die Banken sind intakt, sie haben es rechtzeitig gesehen :)) Und vielleicht mache ich bei meiner Ankunft ein paar Dosen aus den gekauften. Ich dachte, dass es möglich sein würde, es wie alle Marinaden in nur anderthalb Monaten zu probieren, was bedeutet, dass nächstes Jahr nur eine Testcharge veröffentlicht wird. Und wenn es lecker ist? Wieder ein Jahr warten? Nein, ich stimme nicht zu!
(Luda, ich bin übrigens Alla. Obwohl ich einmal, als ich meinen Pass änderte, einen neuen bekam und nur zu Hause sah ich, dass ich in Anna umbenannt wurde, also ruft eine Freundin immer noch Annushka an.)

[lappl1]

lappl1, Luda, danke für dieses detaillierte Rezept!
Wenn ich auf geeignetere Gurken stoße, werde ich es auf jeden Fall versuchen,
Ich mag es, dass man nur minimal mit Wasser herumfummelt - kochendes Wasser darüber gegossen und fertig!

[lappl1]

Seit 20 Jahren ernte ich Gurken und Tomaten nur durch Trockensterilisation. Ich füge Salz, Zucker, Essig hinzu, nachdem ich das Glas aus dem Wasser genommen habe, gieße es mit kochendem Wasser und schließe es mit einem Deckel, drehe es um, wickle es ein. Gurken sind immer knusprig. Die Hauptsache ist, nicht mit der Sterilisationszeit zu überbelichten. Es gab noch nie unangenehme Situationen mit abgerissenen Kappen.
lappl1, Rezept Design ist wunderbar!

Ich werde meine Meinung zu diesem Rezept abgeben. Für mich ist es absolut unnötig, ein leeres Glas Gurken zu erhitzen. Mit so viel Essig und sogar Senfpulver explodieren sie auch ohne Erhitzen nie. Es reicht aus, sie nur 5 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen, bevor Sie sie in das Glas und die Gläser geben, damit sie sauber sind. Zu zeitaufwändig.

Ich habe nichts verstanden ... Was genau "gieße nur 5 Minuten lang kochendes Wasser über sie, bevor du sie in ein Glas gibst" und wo soll ich dann das kochende Wasser hinstellen? Ich meine, verbrühe einfach die Gurken und lege sie dann in die Banken, oder was? Und nicht mehr sterilisieren, sondern sofort Salzlake einschenken, oder?

[Smaragd]

Smaragd, nlili, kupavishna, Mädchen, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept und Ihre Kommentare. Und danke für das Lob für das Design! Ich freue mich sehr, dass Sie dies zur Kenntnis genommen haben.

Ich mache sie jetzt seit drei Jahren, aber ich gieße sofort Wasser ein. Ich habe 40 ml Essig gegeben. Alle Verwandten und Freunde waren von diesem Rezept begeistert - sie alle haben es abgeschaltet. Sogar die Marinade ist betrunken

Seit 20 Jahren ernte ich Gurken und Tomaten nur durch Trockensterilisation. Ich füge Salz, Zucker, Essig hinzu, nachdem ich das Glas aus dem Wasser genommen habe, gieße es mit kochendem Wasser und schließe es mit einem Deckel, drehe es um, wickle es ein.

Smaragd, kupavishnaSie können sich nicht vorstellen, wie froh ich über Ihre Kommentare bin! Als ich die Gurken auf diese Weise sterilisierte, war mir das Ergebnis nur theoretisch klar.Und jetzt weiß ich mit Sicherheit, dass ich mich bei dieser Sterilisationsmethode nicht geirrt habe. Jetzt kann ich sicher noch ein paar Spiele spielen. Sie müssen die örtlichen Bauern fragen, ob sie mehr Gurken haben.

Ich bereite Gurken und Tomaten nur durch Trockensterilisation zu.

kupavishnaAlso dachte ich auch an Tomaten, wagte es aber noch nicht. Meine Tomaten wachsen noch, heute habe ich gerade die Schachtel entfernt. Sie müssen dies tun und Tomaten. Wie lange sterilisieren Sie Tomaten? Die gleiche Menge - 15 - 20 Minuten für Liter Dosen?

Ich mag es, dass man nur minimal mit Wasser herumfummelt - kochendes Wasser darüber gegossen und fertig!

nliliLilya, ich mochte diese Methode auch - alles ist so einfach und vor allem und ohne mit Dampf und kochendem Wasser zu brennen.

Luda, ich bin übrigens Alla. Obwohl ich einmal einen neuen bekommen habe, als ich meinen Pass geändert habe und nur zu Hause gesehen habe, dass ich in Anna umbenannt wurde, ruft eine Freundin immer noch Annushka an

Solmazalla, Alla, es tut mir leid wenn du kannst !!!! Es ist nur so, dass jemand seine Brille wechseln muss ... Hören Sie, aber das ist Schicksal, denke ich? Du siehst, ich war nicht der einzige, der dich Anna genannt hat ...

Banken sind intakt, sie haben es rechtzeitig gesehen :))

Alla, Gott sei Dank!

Und vielleicht mache ich bei meiner Ankunft ein paar Dosen aus gekauften. Es wurde angenommen, dass es möglich sein würde, es wie alle Marinaden in nur anderthalb Monaten zu probieren, was bedeutet, dass nächstes Jahr nur eine Probecharge veröffentlicht wird. Und wenn es lecker ist? Wieder ein Jahr warten? Nein, ich stimme nicht zu!

Alla, Es ist logisch. Warum ein Jahr warten? Und so wird in einem Jahr alles klar sein - lohnt es sich, dies zu tun oder nicht? Nach den optimistischen Kommentaren der Mädchen entschied ich mich für ein paar weitere Spiele. Hauptsache, die Bauern verkaufen genauso schöne Gurken. Morgen wird mein Mann verwirrt sein, um zu kaufen. Und obwohl unsere Gartensaison noch nicht zu Ende ist, habe ich bereits einige meiner eigenen Gurken, und sie werden das nicht tun - sie sind alle dickbauchig, obwohl sie genauso süß und lecker sind.

Ich habe nichts verstanden ... Was genau "gieße sie nur 5 Minuten lang mit kochendem Wasser über, bevor du sie in ein Glas gibst" und wo soll ich dann das kochende Wasser hinstellen? Ich meine, verbrühe einfach die Gurken und lege sie erst dann in die Banken, oder was? Und nicht mehr sterilisieren, sondern sofort Salzlake einschenken, oder?

Bijou, Lena, ich habe über diese Methode des Einmachens gelesen, wie Ira schrieb - zuerst werden Gurken mit kochendem Wasser in eine Schüssel gegossen, und nach 5 - 10 Minuten werden sie in Gläsern mit Gewürzen, Kräutern, Essig, Zuckersalz, gefüllt mit kochendem Wasser, mit Deckeln verschraubt, umdrehen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dies ist mit einer Füllung auszukommen, nicht mit zwei. Dies ist jedoch immer noch eine Füllmethode ohne Sterilisation. Das machen viele Leute. Aber ich sterilisiere lieber alles. Jeder hat seinen eigenen Weg, wie Tanya-Admin zu Recht schrieb.

Zuerst werden die Gurken mit kochendem Wasser in eine Schüssel gegossen und nach 5 - 10 Minuten in Gläsern mit Gewürzen, Kräutern, Essig, Zucker und Salz ausgelegt, mit kochendem Wasser gegossen, mit Deckeln festgezogen, umgedreht und eingewickelt, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wow ... davon habe ich noch nie gehört.
Aber im Sommer ist es meiner Meinung nach eine besondere Art von Heldentum, heiße Gurken mit bloßen Händen in Banken zu legen. Für mich und kalt ist es optimal, das ganze Geschäft zu stopfen.

Len, ja, ich habe darüber auf unserer HP gelesen. Jetzt hat Ira ihre Erfahrungen geteilt.

Im Sommer ist es meiner Meinung nach eine besondere Art von Heldentum, heiße Gurken mit bloßen Händen in Banken zu legen.

Nun ja ... Sie sind heiß! Und selbst wenn Sie Heldentum zeigen, ist Sterilität in diesem Fall zweifelhaft.

Für mich und kalt ist es optimal, das ganze Geschäft zu stopfen.

Und sag nicht! Lego-Konstruktor - sonst nicht!

[Aufheizen]

Und selbst wenn Sie Heldentum zeigen, ist Sterilität in diesem Fall zweifelhaft.

Nun, das ist auch ja, aber meiner Meinung nach ist es nicht mehr so ​​relevant. Wenn ich den Prozess richtig verstehe, sind die Früchte die Hauptsache Aufheizen... Wenn kochendes Wasser mit anschließender Umhüllung hinzugefügt wird, hält eine "sicher heiße" Temperatur länger an und tötet fermentative Bakterien ab.Bei einer solchen trockenen Erwärmung erwärmt sich die Oberfläche auch nicht auf hundert Grad, und die Gesamttemperatur steigt an, so dass die kochende Salzlösung bei richtiger Belichtung arbeiten kann.
Um ehrlich zu sein, wickle ich es manchmal nicht einmal sehr ein - ich habe es umgeworfen und das ist genug.

sterilisierte Gurken auf einmal und gedämpft.

Tatyana, du kannst mehr von diesem Ort lernen
oder wo kann ich sehen

[lappl1]

lappl1Ich halte weniger Tomaten, 3 Liter 15-20 min. Liter - noch weniger, 10-15min. genug. Sie sind weicher als Gurken. Es hängt alles von der Größe der Tomaten ab. Ich halte ziemlich viel Kirschen. Minuten 10. Wenn die Gurken Essiggurken (winzig) sind, reduziere ich auch die Zeit. Alles ist irgendwie intuitiv ...

[kupavishna]

kupavishnaVielen Dank für eine so schnelle Antwort! Ich verstehe alles! Heute habe ich andere Pläne und morgen rolle ich ein paar Dosen Tomaten auf! Du hast mein Leben so einfach gemacht! Sonst hätte ich in Zweifeln gearbeitet ...

Tatyana, du kannst mehr von diesem Ort lernen
oder wo kann ich sehen

Natusya, Tanya meint ihre Sterilisationsmethode für ein paar Werkstücke. Und Sie können ihre Methode hier sehen:
Meine "Konservenfabrik" - erleichtert uns das Leben beim Einmachen zu Hause

Um ehrlich zu sein, wickle ich es manchmal nicht einmal sehr ein - ich habe es umgeworfen und das ist genug.

Bijou, Lena, wenn ich auf die übliche Weise sterilisiere, wickle ich es auch nicht ein, sondern drehe es einfach auf den Deckel, um sicherzustellen, dass alles richtig geschlossen ist.

Wenn ich den Prozess richtig verstehe, ist die Hauptsache hier, die Früchte zu erhitzen.

LenaNun ja, damit später die Temperatur nicht durch Erhitzen verschwendet wird, sondern die Sterilisation sofort beginnt. Ich verstehe so gut wie du.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Vielen Dank

[Bijou]

BijouIch lege nämlich ALLE Gurken in ein großes Becken und verbrühe sie einfach, gieße dann das Wasser aus (ansonsten verstehe ich den Sinn des Sterilisierens der Gläser nicht ... um "schmutzige" Gurken in sie zu geben) und lege dann die Gurken in die Gläser (sie sind übrigens etwas warm mehr Plastik oder sofort abgekühlt) Ich gieße Salz, Zucker ein, lege die Gewürze und alles Notwendige aus, gieße kochendes Wasser, Essig oder Essenz darüber und schließe es mit Euro-Abdeckungen (Schraube) und drehe es unter der Decke um. Ich koche oder dampfe nichts. Alle meine Freunde (auch diejenigen, die lange Widerstand geleistet und diese schrecklichen Töpfe mit Sterilisation hergestellt haben) haben bereits auf meine Methode umgestellt.
Nun, hier wählt jeder für sich, was er mag.

Hinzugefügt Donnerstag, 29. September 2016, 14:00 Uhr

Ich habe nichts verstanden ... Was genau "gieße nur 5 Minuten lang kochendes Wasser über sie, bevor du sie in ein Glas gibst" und wo soll ich dann das kochende Wasser hinstellen? Ich meine, verbrühe einfach die Gurken und lege sie dann in die Banken, oder was? Und nicht mehr sterilisieren, sondern sofort Salzlake einschenken, oder?

Ja
Und ich koche auch nicht die Marinade, ich lege alles in einen trockenen Zustand, die Blätter, der Knoblauch und die Wurzeln werden in einem Drushlak in kochendes Wasser getaucht und in Gläser gefüllt. Ich versuche die Arbeit zu minimieren.

[kil]

kil, ja, es hat sich geklärt, danke.))

(Ansonsten verstehe ich den Sinn des Sterilisierens der Gläser nicht ... um "schmutzige" Gurken in sie zu geben)

Na ja, nicht jeder macht das Gleiche.) Es ist mir nie in den Sinn gekommen, die Gläser für etwas zu sterilisieren, das anschließend mit nicht zu sterilen Produkten gefüllt wird.)) Ich sterilisiere sie jedoch auch nicht wirklich für "sterile".

Und was, können Tomaten gerollt werden? Kommen die Gurken knusprig heraus?

Ich habe es gemacht!!! Ich werde die Fotos morgen posten. Was kann ich sagen? In Bezug auf die Arbeitsintensität entspricht es ungefähr meiner üblichen Konservenmethode. Ich dachte nicht, dass es so einfacher ist. ABER!!! Wenn Sie in Litergläsern mit Schraubverschlüssen schließen, dann ja - das ist auf diese Weise viel bequemer. Was Geschmack, Knusprigkeit usw. betrifft, wird die Zeit es zeigen. Wenn wir diese Banken öffnen, werde ich schreiben.

[gala10]

gala10, Häkchen, toll! Vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen. Warten wir nun gemeinsam auf den Winter, um die Methode zu bewerten.

Und hier sind die versprochenen Fotos:

Schade, dass das Dosenvolumen so streng begrenzt ist. Ich hatte die Idee, es in Poltoraski zu schließen, aber sie passten nicht in die Pfanne.

[Häkchen]

Häkchen, was für schöne Gläser! Ja, du hast auch Tomaten und Teller gemacht! Super! Danke, dass du die Fotos mitgebracht hast!

Schade, dass das Dosenvolumen so streng begrenzt ist. Ich hatte die Idee, es in Poltoraski zu schließen, aber sie passten nicht in die Pfanne.

Ahhh ... Ist deine Pfanne niedrig? Es tut uns leid. Du hättest keinen Deckel. und mit einem anderen Topf (oder einer tiefen Schüssel) schloss ich den unteren, wie Tanya-Admin in einem ihrer Themen zeigte.

Warten wir nun gemeinsam auf den Winter, um die Methode zu bewerten.

Äh .. Warum? )) Ich werde es dir sagen.
Dass alles gut wird. Wenn Sie lange nicht überhitzen, wird es sehr lecker. Der Geschmack hängt aber hauptsächlich von der Füllung ab. Ich bin nicht mit dieser Methode der rohen Abfüllung aller Gewürze vertraut, es war immer üblich, dass wir die Salzlake kochen, und sie muss sehr genau überprüft werden. Salz-Zucker-Lavrushka-Pfeffer und Essig werden unter dem Vorhang gekocht und in dieser Form direkt in die Pfanne gegossen, bevor das Glas entfernt wird. Obwohl einige der Paprika in das Glas geworfen werden. Die gekochte Gurke selbst riecht sehr lecker und die Gurken erweisen sich als nichts dergleichen.)) Und das erste, was zu tun ist, ist die Tomatengurke auszublasen - das ist heilig. Tomaten mögen bleiben, aber die Gurke ist weg.