Vanille-Halbmondmonde (Vanillekipferl)

[OPTION 1:]

Vanille-Halbmondmonde (Vanillekipferl)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: österreichisch

Zutaten
OPTION 1:
Teig:
Weizenmehl c. von	200 g
Mandelmehl (Mandeln)	100 g
Kristallzucker	80 g
Ei	1 PC
Butter	150 g
Zusätzlich:
Puderzucker mit Vanille
OPTION 2:
Teig:
Weizenmehl c. von.	250 g
Mandel	100 g
Puderzucker	75 g
Vanillezucker	10 g
Butter	200 g
Zusätzlich:
Kristallzucker	100 g
Vanillezucker	20 g

Kochmethode

• OPTION 1
• Mischen Sie zwei Arten von Mehl, sieben.
• Zucker, gekühlte Butterstücke in die Mehlmischung geben und mit einem Messer in kleine Krümel schneiden. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
• Wenn Sie, wie in meinem Dorf, kein Mandelmehl verkaufen, tun wir dies: Die Mandeln in kochendes Wasser tauchen und 2-3 Minuten kochen lassen, auf einem Sieb wegwerfen, mit kaltem Wasser abspülen und schälen. Auf einem Papiertuch trocken tupfen.
• Gießen Sie Nüsse und Kristallzucker in die Mixschüssel und mahlen Sie sie zu kleinen Krümeln ("Puls" -Modus).
• Fügen Sie Weizenmehl, Stücke gekühlte Butter hinzu und hacken Sie sie in kleine Krümel (ein Mixer mit einem "Messer" -Aufsatz, der leicht damit fertig wird). Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
• Auf Wunsch können Sie dem Teig verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen: ein paar Tropfen Vanille- oder Mandelessenz, Rum.
• Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
• Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab.
• Pressen Sie Stücke von der Größe einer kleinen Walnuss vom Teig ab, rollen Sie sie zu Würsten mit einer Dicke von 1,5 cm und einer Länge von 4 bis 5 cm. Geben Sie ihnen die Form eines Halbmonds und drücken Sie leicht in die Mitte.
• In einem auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) vorgeheizten Ofen 13-15 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind.
• Entfernen Sie auch heiße Kekse vom Backblech und bestreuen Sie sie mit Puderzucker und Vanille.
• In einer Dose oder einem Glasbehälter aufbewahren.
• 
• OPTION 2:
• Legen Sie Mandeln (nicht schälen), Puderzucker und Vanillezucker in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. In kleine Krümel mahlen ("Puls" -Modus).
• Fügen Sie gesiebtes Mehl, weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig.
• In Plastikfolie einwickeln und anderthalb Stunden im Kühlschrank lagern.
• Aus dem Teig Stücke von der Größe einer kleinen Walnuss abklemmen, in 1,5 cm dicke und 4-5 cm lange Würste rollen. Zu einem Halbmond formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• In einem auf 175-180 ° C (Konvektion 155-160 ° C) vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind.
• Rollen Sie sogar heiße Kekse in einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker. Es schien mir, dass heiße Kekse sehr zerbrechlich sind, also habe ich die Kekse einfach mit Zuckermischung direkt auf das Backblech gestreut und sie vollständig abkühlen lassen.
• 
• 

Das Gericht ist für

25 Stück (aus 1 Portion Teig)

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + 1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Vanillekipferl - Traditionelles Weihnachtsgebäck aus deutscher und österreichischer Küche. Es gibt sehr viele Rezepte. In einigen von ihnen wird der Teig ohne Eier gekocht, in anderen - nur auf dem Eigelb. Welches das richtigste und authentischste ist, kann ich nicht sagen. Ich habe hier die erste Option gefunden: 🔗 zweite:

Für diejenigen, die Deutsch sprechen:

OPTION 3
Teig:
Weizenmehl c. von. - 250 g
Mandeln - 100 g
Maisstärke - 30 g
Kristallzucker - 70 g
Vanillezucker - 16 g
Butter - 200 g
Eigelb - 2 Stk
Salz - eine Prise

Zum Bestreuen:
Puderzucker + Vanillezucker

[Mashun]

Mashunund die Box passt hierher, also harmoniert sie! Hier ist ein Bild aus der Kindheit! GROSSARTIG !!! VIELEN DANK!!!

Tanya, danke! Die Kekse sind eigentlich einfach obszön und sogar Kinder können backen.

[Marish]

Marish, oh, wie lecker ... Willst du wollen wollen! Verführerin!

[Marish]

Marish, sieht gut aus . Ist es bröckelig?

[Manyash]

ManyashKekse backen ist eine Sache. Aber um es in eine Schachtel zu legen, von der es keine Kraft gibt, sich loszureißen, denn in unserer Seele sind wir noch große Kinder - das ist anders. Dies ist ein kniffliger Plan für erwachsene Kinder! Danke, Liebes, für die Gelegenheit, Kinder zu sein! Und für die Kekse!

Im Winter roch Weihnachten

Im Winter roch Weihnachten

... und auch Kindheit und Glück. Oder auf ihn warten!
Danke, Manechka!

Oh-oh-oh, wie großartig !!! Manka gut gemacht
Und ich bin ein Liebhaber dieser Kisten

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank! Ich hoffe, Sie finden die Rezepte nützlich. Die Cookies sind unterschiedlich. Meinem Mann gefiel die erste Option mehr (härtere Kekse), die zweite.

Ist es bröckelig?

Tanyush, Ich kann mit aller Zuversicht sagen, dass die zweite Option ja ist!

Aber um es in eine Schachtel zu legen, von der es keine Kraft gibt, sich loszureißen, denn in unserer Seele sind wir noch große Kinder - das ist anders.

Ja, jeder geht in die Küche und raschelt dort etwas Verdächtiges. Ich weiß nicht mehr, wo ich mich verstecken soll.

Im Winter roch Weihnachten

Und ich habe heute auch die Vanille-Essenz eingesetzt.

[Manechka]

ManechkaSie haben bereits mit dem Backen Ihres Urlaubs begonnen! Wunderbare Kekse und super Foto!

Maaan, welche Art von Keksen sind nett, riecht wirklich im Winter und in den Ferien, ich möchte Märchen ... Magie ... Ich werde es auf jeden Fall tun, ich weiß nicht welche Option, ich muss denken ... vielleicht bröckelig

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gopherdanke Mädchen! Versuch es. Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt.

stinkend im Winter und in den Ferien, gibt es einen Wunsch nach Märchen ... Magie ..

Oh, meine Stimmung ist schon verrückt. Ich kann es kaum erwarten, bis der Januar kommt und wir werden nach Yollopuki gehen.

[OPTION 3]

Haben Sie sich bereits für ein Rezept zum Backen von Keksen entschieden? Nein? Dann ist hier eine andere Option für Sie. Dritte. Ich habe das Rezept in meinem Lieblings-LiveJournal von Inna und Marina gefunden: 🔗 Laut dem Autor (Inna) ist dieses Rezept österreichisch.

OPTION 3
Teig:
Weizenmehl c. von. - 250 g
Mandeln - 100 g
Maisstärke - 30 g
Kristallzucker - 70 g
Vanillezucker - 16 g
Butter - 200 g
Eigelb - 2 Stk
Salz - eine Prise

Zum Bestreuen:
Puderzucker + Vanillezucker

Gießen Sie Mandeln (ich habe sie nicht geschält), Zucker und Vanillezucker in die Mixschüssel. Mit Messern zu kleinen Krümeln zermahlen, fast zu Mehl.

Mehl mit Stärke und einer Prise Salz mischen und direkt in die Schüssel der Küchenmaschine sieben. Fügen Sie Stücke kalter Butter hinzu und hacken Sie sie in Krümel.

Fügen Sie Eigelb hinzu und kneten Sie den Teig schnell. In Plastik einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Den Teig in kleine Stücke (die Größe einer Walnuss) teilen und zu Kugeln rollen. Rollen Sie jede Kugel zu einer kurzen, dicken Wurst, die sich leicht zu den Rändern hin verjüngt, und biegen Sie sie zu einem Halbmond. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

15 Minuten backen (ich habe 18) bei einer Temperatur von 180 ° C (Konvektion 160 ° C).

Die fertigen heißen Kekse direkt auf das Backblech mit Puderzucker und Vanille streuen.

Die Kekse sind sehr zerbrechlich! Deshalb lassen wir es auf einem Backblech, bis es vollständig abgekühlt ist, und geben es erst danach vorsichtig in eine Blechdose.



Aus 1/2 Teig habe ich 17 Kekse bekommen, die einfach in deinem Mund schmelzen.

[Zitat Und ich habe heute auch die Vanille-Essenz gesetzt.
Marina, wie ist das?

Natalia, alles ist unverschämt.

8 Vanillesticks in 2,5-3 cm lange Stücke schneiden und in ein Glas mit festem Deckel geben, 250 g Wodka hinzufügen. Wir lassen das Glas 6-8 Wochen an einem dunklen Ort und schütteln es einmal pro Woche. Wir filtern durch Papierkaffeefilter oder mehrere Schichten Gaze. In eine saubere Flasche mit dicht schließendem Deckel füllen. Bei Raumtemperatur lagern.

8 Vanillesticks in 2,5-3 cm lange Stücke schneiden und in ein Glas mit festem Deckel geben, 250 g Wodka hinzufügen.

wunderschönes Rezept))) Ich mache es bescheidener - 3 Schoten pro Glas Wodka, nur ich bestehe länger darauf. 🔗
Und Luda schreibt im Allgemeinen ungefähr 1 Zeile pro 180 ml in das Rezept
#

Anya, ich habe es nach diesem Rezept gemacht: 🔗 , nur den Wodka nicht erhitzt. Mal sehen was passiert.

Neben meinem Haus wurde ein ATB-Laden eröffnet. Auf der anderen Straßenseite habe ich gestern eine Tour gemacht und dort solche Schönheiten gesehen



und dann stieß mich und die Kekse! Maninas Halbmond, ich habe es nicht getan! Kurz gesagt, ich habe solche Behälter bekommen und heute machen meine Töchter und ich Kekse
Suslenysh versuchte es, grummelte nur ein wenig, dass der Name nicht korrekt war. Man sagt, ein Monat sei bereits halb, nicht ein ganzer Mond, also ist das Präfix halb nicht korrekt. Man muss es nur "Monate" nennen.



Wenn es fertig ist, bringe ich das letzte Foto mit, während wir noch backen

Alle! getan !! ay lecker





Vielen Dank für so leckere Kekse! Die Tochter sagte, wir würden mehr tun und "St. Nicholas und Santa Claus mit uns geben"

[Tatochka]

Wow! Was für Kekse! Tatochka, danke und Suslyonysh riesig für solch eine Schönheit! Ich bin sehr froh, dass mir die Kekse gefallen haben. Welche Option haben Sie übrigens gewählt? Am nächsten Tag werden die Kekse schmackhafter, schien mir.

Neben meinem Haus wurde ein ATB-Laden eröffnet. Auf der anderen Straßenseite habe ich gestern eine Tour gemacht und dort solche Schönheiten gesehen

Kühlboxen! Schade, dass wir diese nicht verkaufen, sondern nur mit Cookies.

Suslenysh versuchte es, grummelte nur ein wenig, dass der Name nicht korrekt war. Man sagt, ein Monat sei bereits halb, nicht ein ganzer Mond, also ist das Präfix halb nicht korrekt. Man muss es nur "Monate" nennen.

Hier ist der akribische Suslyonish! Wir lesen in Wikipedia: "Ein Halbmond, ein Mondhalbmond in der bildenden Kunst, ist eine Form, die aus zwei Kreisen oder Ovalen besteht, die in eine Richtung gewölbt sind und zwei Schnittpunkte haben (Enden eines Halbmonds, die Enden seiner" Hörner ").

Mit anderen Worten, dies ist der Teil eines Kreises, der nach dem Ausschneiden des Schnittbereichs mit einem Kreis mit kleinerem Durchmesser verbleibt, vorausgesetzt, die Kreise, die sie begrenzen, schneiden sich an zwei Punkten. Der Mittelpunkt des größeren Kreises ist ebenfalls ausgeschnitten. "
"

Ich habe es nach 2 Optionen gemacht, ich muss noch Mandeln kaufen, nun, es hat mir sehr gut gefallen und St. Nicholas und Santa Claus müssen mit ihnen schlafen

Hier ist der akribische Suslyonish!

Ja, sie sind so, sie spekulieren gerne, erweitern einen Gedanken, falten ihn dann und ziehen eine erstaunliche Schlussfolgerung

Manka, ich habe Kekse gebacken, die ich zusammen mit meiner Tochter geformt habe. Sie hat es versucht, sagt sie lecker. Es tut mir leid, ich verliere Gewicht. Vielleicht esse ich morgen etwas zum Frühstück oder toleriere es sogar bis Weihnachten



Ich habe die erste und die zweite Option gleichzeitig gebacken, beide aus ungeschälten Mandeln, wobei die Schale nützlicher ist

Frohes Neues Jahr, Manechka !!! Und frohe Weihnachten !!! Glück für dich !!!

[Yulechka]

Yulechka, Frohes Neues Jahr und frohe Weihnachten euch, Liebes!
Wie süß du und deine Töchter die Kekse gemacht haben! Ich hoffe, Sie und Ihre Familie werden sie mögen.

Ich konnte nicht widerstehen, heute habe ich jeweils einen halben Keks zum Frühstück gegessen. Sehr lecker!!! Ich weiß nicht einmal, was besser ist, beide Optionen sind ausgezeichnet

[Manechka]

Manechka, Hallo!
Heute morgen habe ich leckere Kekse gebacken! Danke für das Rezept. Ich lege weniger Butter hinein und alles andere entspricht genau der ersten Option! Es hat nicht so gut geklappt wie deins. Aber VKUSNOOOO !!!


Und diesen Keks mit Hüttenkäse anstelle von Mandelmehl habe ich für meine kleine Enkelin gemacht (ohne Ei, aber mit Backpulver).
Auch lecker - krümelig-aromatisch!

Hurra! Marisha ist zurück !!!
Marish, so gemütliche Kekse! Ich kann mir vorstellen, wie duftend und lecker es mit Quark geworden ist.

Manyash, ich freue mich sehr über ein so herzliches Treffen!
Heute habe ich meinem Enkel Kekse aus Quark gebracht. Er machte seine Kekse so - zwei auf einmal, bis meine Mutter es sah (sie begrenzt den Verbrauch von Backwaren).
Nach der ersten Option haben wir unsere sofort gegessen - wir mussten eine doppelte Portion machen !!! Ich werde auf jeden Fall mehr als einmal backen, danke heute und von meiner Demidka!

Oh, und die Enkel hatten Glück mit ihrer Oma-Nadelfrau! Marisha, kannst du die Version mit Hüttenkäse separat setzen? Um sozusagen nicht verloren zu gehen. Ich bin sicher, dass es vielen gefallen wird.

[Mann]

MannAlso hat sie alles mit den Augen gemacht: Hüttenkäse, Backpulver, Mehl, Zucker, ein bisschen Butter - das ist alles!
Es gibt viel Quark für verschiedene Produkte, die Mädchen haben sich schon lange um uns gekümmert.

[Marish]

MarishWillst du, dass ich vor Neugier sterbe? Ich möchte ein leckeres Keksrezept!

Ich möchte ein leckeres Keksrezept!

Was bist du jedoch! Sie selbst hat ehrlich gesagt so schwierige Rezepte, aber meine mit Hüttenkäse ist so amateurhaft ...

Ich trete bei! Es gibt nie zu viele Quarkrezepte!

[Manyash]

ManyashIch habe mich korrigiert - ich habe Halbmonde gebacken, die präsentabler sind als die vorherigen (ich habe die gleiche Form gefunden).
Ich ersetzte Mandelmehl wegen seiner Abwesenheit wieder durch Hüttenkäse. Abstauben: Pulver und Zimt.
Wir haben uns in diese Kekse verliebt, Mann! Lecker !!!



Cookies haben sich für immer bei uns niedergelassen, danke,Manechka!

[Yachthafen]

Yachthafen, teile das Hüttenkäse-Rezept! Nun, ich weiß nicht, wie ich es zum ersten Mal mit dem Auge machen soll! Es gibt kein Mandelmehl, aber es gibt immer Hüttenkäse im Haus.

Natasha, ich habe bereits oben geschrieben, dass ich Mandelmehl (100 g nach Rezept) durch Hüttenkäse ersetzt, die Öle auf 70 g reduziert (man kann es nicht reduzieren), ein Backpulver hinzugefügt habe. Und das zweite Mal habe ich es überhaupt nicht hinzugefügt. Das ist alles - der Rest entspricht dem Rezept von Option 1.
Manechka, vergib mir, dass ich wieder vom Thema abkomme!

Vielen Dank! Und ich entschuldige mich für die Belästigung ...

Immer gerne helfen!

Etwas außerhalb des Themas? Sehr viel sogar zum Thema! Marish, coole Kekse, ordentlich und rosig! Demidka hatte Recht, zwei auf einmal zu essen! So lecker - wird nicht lange dauern!

Mandelmehl (100 g nach Rezept) durch Quark ersetzt

Und welche Art von Hüttenkäse, weich (pastös) oder gewöhnlich?

Und welche Art von Hüttenkäse, weich (pastös) oder gewöhnlich?

Das letzte Mal habe ich 9% Hüttenkäse verwendet und dann aus fettem - 18% normalem Hüttenkäse gebacken.
Mit Mandelmehl, Manh, sind Kekse sehr exquisit und lecker, und ich verwende Quark in Backwaren zur Entsorgung und besonders für meinen Enkel.
Er dachte lange nach, als ich Ihren Avatar mit einer roten Katze zeigte und sagte, dass die Kekse von ihm waren! Ein dreijähriges Baby hochgeladen ...

Vielen Dank für das Rezept, sehr lecker, eine Familie nach Belieben mit Kaffee gebacken

Für diejenigen, die Deutsch sprechen

Dort lautet das Rezept wie folgt:

500 g Mehl
60 g Stärke
140 g Zucker
300 g Mandelmehl
Vanilleessenz oder Vanillezucker
500 g Butter

zusätzlich:
sah. Puderzucker und Vanillezucker - zum Eintauchen mahlen.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, vielen Dank!

Guten Tag! Ich möchte einen Teig machen und ihn in den Gefrierschrank stellen. Der Ofen wird in zwei Wochen sein. Beeinflusst dies die Textur des Teigs und den Geschmack des Kekses?

[Frikadelle]

Frikadellewerde ich leider nicht. Ich habe das mit diesem Test noch nie gemacht.