Haushaltsgetreidemühle

[Sveta]

Sveta
Danke! Noch ein paar Fragen, wenn ich darf ... Ist der Weizen auf dem Kutya dunkelbraun? Oder regelmäßig?
Auf dem Markt wurde mir Weizen angeboten, aber der Verkäufer warnte ehrlich, dass die Schale, die die Kleie gibt, vom Getreide abgezogen wurde. Wird Mehl aus einem solchen Getreide als Vollkorn betrachtet?

Ich wasche das Getreide und tränke es über Nacht (Weizen und Roggen), trockne es mit einem Handtuch und lege es zum Trocknen in die Sonne. Alles trocknet und mahlt perfekt.

Weizen auf Kutya ist hellbraun, es ist teilweise geschält. Aber das Mehl, das sich herausstellt, zeigt deutlich, dass dort Kleie ist (es sieht aus wie eine Mischung aus Premium-Mehl mit Kleie). Ich habe auch völlig ungeschälten Weizen probiert, aber er ist sehr schmutzig (in dem Sinne, dass es viele Fremdverunreinigungen gibt) - das Schälen dauert lange. Getreide waschen? Nun, ich weiß nicht, das mache ich nicht. Lena, probiere zuerst den Weizen für das Kuti. Und wenn Sie damit nicht zufrieden sind, kaufen Sie ungeschält.

[UmSabir]

UmSabir
Warum tränkst du? Gießen Sie viel Wasser ein oder befeuchten Sie es leicht? Wissen Sie, wenn das Getreide nicht keimt, bedeutet dies, dass es von schlechter Qualität ist? Oder ist es nicht wichtig, Mehl zu bekommen?
Sveta
Danke für die Antwort! Ich habe gelesen, dass alle "Kunststoffe" dem BC-Mehl zur Anreicherung zugesetzt werden, und ich habe entschieden, dass es Schuppen auf dem Getreide gibt oder nicht, trotzdem ist hausgemachtes Mehl daraus nützlicher

Lena, ich habe irgendwo gelesen, dass beim Einweichen schädliche Phytinsäure aus dem Getreide austritt (oder so ähnlich, ich kann den Namen verwechseln). Und während der Nacht beginnt das Getreide normalerweise zu keimen. Ich gieße Wasser, um das ganze Getreide zu bedecken.

Verwendet jemand einen Bosch- oder Krups-Gratschleifer? Wenn ja, teilen Sie uns bitte Ihre Eindrücke mit.

[Olya]

Verwendet jemand einen Bosch- oder Krups-Gratschleifer? Wenn ja, teilen Sie uns bitte Ihre Eindrücke mit.

OlyaIch habe seit mehreren Jahren eine Bosch-Gratschleifmaschine. Ich benutze es nur für Kaffeebohnen. Vorteile: sehr bequeme und kompakte Form. Kann mit einer Hand genommen werden. Nimmt ein Minimum an Platz im Regal ein. Großer Behälter zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen - 250 g.
Nachteile: Kaffee billigerer Sorten mahlt aufgrund der fettigen Beschichtung der Bohnen schlecht. Sie müssen sie beim Schleifen schütteln.

[Yana]

Yana, Vielen Dank für die schnelle Antwort. Haben Sie versucht, Mehl auf Ihrer Kaffeemühle zu mahlen? Zum Beispiel aus Weizen? Oder ist das bei solchen Kaffeemühlen unmöglich?

Nein, ich habe kein Mehl probiert und werde es auch nicht. Ich denke, diese Mühlen sind nur für Kaffee.
In meinem Buch über das Backen heißt es, dass Getreidemühlen in Abhängigkeit von den Produkten, die in ihnen gemahlen werden, aufgeteilt werden.
Stahl- oder Keramikmühlen mahlen Getreide, ölige Samen (Mohn usw.) und trockene Gewürze.
Mühlen aus Granit oder in Kombination mit Natur- und Kunststein sind ausschließlich für Getreide bestimmt.
Wenn Sie nicht mehr als ein halbes Kilogramm Mehl pro Tag benötigen, ist es besser, Ihre Küchenmaschine mit einem Getreidemahlaufsatz auszustatten.

Gestern habe ich einen Mühlenaufsatz für meine Küchenhilfe gekauft.

Jetzt geht es mir darum, Getreide zu finden. Wir verkaufen Hafer direkt in Geschäften, aber Sie müssen nach Weizen und Roggen suchen ...

Ich habe gelesen, dass Vollkornmehl weniger als einen Monat (wie zwei oder drei Wochen) gelagert wird, wonach das Keimöl ranzig wird. Aus diesem Grund wird es fast nie in Geschäften verkauft. Soweit ich weiß, kann anhand der Haltbarkeit festgestellt werden, wie "natürlich" Mehl ist. Und wenn es sechs Monate gelagert wird, muss der Embryo dort wie bei gewöhnlichem hochwertigem Mehl entfernt werden, aber der Gehalt der groben Schale ist höher, was den Grad verringert. Ein solches Mehl kann jedoch nicht als vollwertiges Vollkorn bezeichnet werden.Vielleicht habe ich etwas nicht verstanden? Wer weiß - erklären Sie, ob es einfach ist ...

Heute habe ich Hafer und Gerste (100 Gramm) gemahlen und alles in Brot gegossen. Bei verschiedenen Mahlgraden gemahlen (von grober Kleie bis zu feinem Mehl). Ich werde sehen, was daraus wird ...

Nichts davon kam daraus. Das Ergebnis ist eine flache Außensohle. Hafer und Gerste sind erwartungsgemäß glutenfrei.

Ich bekomme auch eine flache Sohle, obwohl das Mehl aus Weizen ist.
Ich mühle in einer Bosch-Mühle, Mehl vom Markt, nicht mein Getreide, ich trockne das Mehl leicht, aber Brot mit Hefe geht überhaupt nicht auf, es stellt sich als sehr zäh und nicht lecker heraus.
Ich verstehe absolut nicht, was ich falsch mache.
Ich möchte kein gekauftes Mehl hinzufügen.
Hilf mir herauszufinden, was los ist?

Bitte sagen Sie mir ... Und stellen Sie sicher, dass die Mühle ein Mühlstein ist ... ?? ... Normal funktioniert nicht ?? ... oder ist es zu grob ?? ...

Das Mahlen ist grob und es ist unmöglich, es wie bei einem Mühlstein zu regulieren. und es wird schnell mit Ihnen abgedeckt, wenn Sie es als Mühle verwenden. Nicht für Kuhmacher solche Riemen!

Weißt du, ich glaube nicht, dass es wirklich ein Problem mit Roggenmehl gibt! Als ich einen Brotbackautomaten kaufte, fing ich auch an, in Geschäften aufzupassen und sah nichts Passendes. Einmal habe ich es im Supermarkt gefunden und das wars. Nun, ich denke, es ist kein Schicksal ... Es ist zu sehen, dass die Stadt klein ist und wir nirgendwo Roggen zum Verkauf haben.
Auf dem Hundespielplatz kam ich in ein Gespräch mit den Hundebesitzern, die die gleichen riesigen Hunde wie ich besitzen, über das Füttern. Die Hundebesitzer sagen: Aber wir rufen die Großhandelsbasis an und wenn es billiges Getreide gibt, dann kaufen wir viel auf einmal. Sie gaben die Telefone der Großhändler. Nun, ich rief an, fragte nach der Spreu und nachdem ich eine positive Antwort erhalten hatte, interessierte ich mich für alle Fälle für Roggenmehl. ES GIBT!!! Außerdem. in Verpackungen von 2 kg (Papiertüten), 5 kg und 20 kg in Säcken. Wo sie es verkaufen, an wen, bleibt mir ein Rätsel. Immerhin habe ich es nirgendwo gesehen, obwohl ich danach gesucht habe !!!! Jetzt kein Problem - ich rufe 2-3 Lebensmittelgeschäfte an und stelle sicher, dass ich es irgendwo habe!
Versuche auf diese Weise zu suchen, rate ich !!!

Bitte antworten Sie, backt jemand aus seinem eigenen Mehl?
Nach diesem Thema zu urteilen, mahlen die Leute ihr eigenes Mehl, ich würde gerne wissen, welche Art von Brot erhalten wird. Bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Narada, ich mahle Getreide (Weizen, Buchweizen, Roggen) auf einer Mühlstein-Kaffeemühle (Befestigung an einem in Russland hergestellten GAMMA 7-Mähdrescher). Hier habe ich heute über ihn geschrieben https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=1007.45
Melet nicht zu Staub, ich habe 100-200 g gemahlenes Mehl auf 400 g w / s gegeben, es stellt sich ein graues Brot heraus. Browns Kaffeemühlen sterben für mich (((Ich habe bereits 2 Stücke ruiniert, das letzte in 2 Wochen, und ich habe keine Vollkornprodukte gemahlen, sondern Körner nach GAMMA)

Ich mahle und backe Brot in HP (französisches Rezept) mit einer Mühlsteinmühle. Ich halbiere die 400 g, die für das Rezept benötigt werden, in 200 g BC-Mehl und 200 g Vollkornmehl. Es stellt sich heraus, ein wunderbares Brot mit viel Kleie, daher auf dem Schnitt "pockennarbig". Lecker und gesund. Ich backe im Diätmodus. Ich habe noch nicht versucht, Vollkornbrot zu machen.

Beim Kauf von Weizen empfehle ich, folgende Aspekte zu beachten:
1. Zum Backen werden Körner mit Gluten> = 23 verwendet.
Mit geringerer Glutenfutter-Compliance.
Das heißt, je höher der Glutengehalt ist, desto besser ist das Getreide (Mehl) und dementsprechend teurer.
Dies steht im Einklang mit GOST. In Wirklichkeit wird Weizen mit Gluten 18-20 aber auch für Brot verwendet.
2. Um den Gehalt an Gluten zu bestimmen, gibt es ein spezielles Gerät (das in Qualitätslabors von KhPP und in Mühlen verwendet wird). Aber auch wir können beim Kauf von Weizen grob einschätzen, ob er gut ist. Lassen Sie uns das Korn im Licht sehen oder es mit einem scharfen Messer halbieren. Wenn ein wenig Licht durch das Korn fällt oder der Schnitt wie Glas aussieht, dann ist dies das sogenannte "glasige" Aussehen mit einem Glutengehalt von 30- 40% (je glasiger, desto besser), was sehr gut ist. Je undurchsichtiger das Korn oder der mehlige Schnitt, desto mehr sind dies 15-20% der Klekovina.
Viel Spaß beim Einkaufen, liebe Bäcker.

Dies ist der Aufsatz für die Erntemaschine "Gratmühle"

Ich habe hier mehr darüber geschrieben:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10278.0

[UmSabir]

Narada, ich mahle Getreide (Weizen, Buchweizen, Roggen) auf einer Mühlstein-Kaffeemühle (Befestigung an einem in Russland hergestellten GAMMA 7-Mähdrescher). Hier habe ich heute über ihn geschrieben https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=1007.45;num_replies=49
Melet nicht zu Staub, ich habe 100-200 g gemahlenes Mehl auf 400 g w / s gegeben, es stellt sich ein graues Brot heraus. Browns Kaffeemühlen sterben für mich (((Ich habe bereits 2 Stücke ruiniert, das letzte in 2 Wochen, und ich habe keine Vollkornprodukte gemahlen, sondern Körner nach GAMMA)

UmSabir Bitte sagen Sie mir in der Mühlsteinkaffeemühle, woraus die Mühlsteine ​​bestehen, Stein oder Eisen, sonst ist es auf dem Foto nicht sichtbar. Und dieser Mähdrescher in Satz 1 hat eine Teigfolie, haben Sie sie bereits benutzt? Und wie rollt es?

Ich habe so eine Mühle mit Metallmühlsteinen. Das Mahlen ist langsam und mühsam - es wird nicht sofort zu Mehl gemahlen, es muss 2-3 Mal mit Zwischensieben gefahren werden. Ich würde nicht empfehlen, es speziell zum Mahlen von Mehl zu kaufen.

Ich bekomme auch eine flache Sohle, obwohl das Mehl aus Weizen ist.
Ich mahle in einer Bosch-Mühle, Mehl vom Markt, nicht mein Getreide, ich trockne das Mehl leicht, aber Brot mit Hefe geht überhaupt nicht auf, es stellt sich als sehr zäh und nicht lecker heraus.
Ich verstehe absolut nicht, was ich falsch mache.
Ich möchte kein gekauftes Mehl hinzufügen.
Hilf mir herauszufinden, was los ist?

Vielleicht ist Ihr Getreide natürlich nicht erfolgreich, aber ich habe festgestellt, dass der Teig umso schlechter aufsteigt, je feiner das Mahlen des Getreides ist.

Beim Backen aus grobem Mehl unter einer Walzenmühle mit einem Spalt von 0,5 mm gab es keine Probleme. Nachdem ich mich entschlossen hatte, das Mahlen zu verbessern, indem ich das grobe Mehl auf einer Kaffeemühle zu feinem Mehl verarbeitete, stellte sich heraus, dass das Brot schwer war und ich mache es nicht mehr so.

Vielleicht bin ich nicht ganz beim Thema, aber ich möchte Sie um Rat fragen, mir sagen, welche Pfeffermühle ich kaufen soll: automatisch oder manuell, und ist es eine notwendige Sache, das heißt, es betet gut?

Also habe ich beschlossen, über die Mühlen zu schreiben ...

Meine Frau backt oft alle möglichen Leckereien und macht hausgemachtes Brot.
Und die ganze Zeit verlangte sie von mir einen wundersamen Mühlenspieß, vorzugsweise handgemacht, von guter Qualität, damit man Getreide, Buchweizen, Reis, Erbsen, Mais, Zucker, Meersalz und natürlich getrocknete Vogelkirsche mahlen konnte! Ich wollte, dass die Grobheit des Mahlens so reguliert wird, dass Mehl und Getreide erhalten werden.

Ich habe das gesamte Internet durchsucht, ich konnte nichts Passendes finden, nun, es gibt keine hochwertigen Hausmühlen in Russland.

Kurz gesagt, ich habe beschlossen, es selbst zu machen, jetzt gibt es bereits Zeichnungen, ich werde bald mit der Arbeit beginnen
Die Mühlsteine ​​sind am arbeitsintensivsten, für das Schleifen von hoher Qualität haben sie eine sehr komplexe Geometrie, während sie aus starkem Stahl bestehen müssen, gehärtet und angelassen, damit es eine hohe Oberflächenhärte gibt!
Mühlsteine ​​werden durch Wachsausschmelzguss hergestellt. Zuerst mache ich Wachsmodelle aus einem Satz Mühlsteine ​​(beweglich und fest), dann werden die Modelle in eine Keramiklösung getaucht, sie werden getrocknet, dann wird das Wachs herausschmelzen und die Formen brennen und dann die Schmelze Stahl wird gegossen.
Ich möchte einen Mühlstein auf einer Welle mit zwei Lagern herstellen, damit die Mühle für immer funktioniert
Es wird auch notwendig sein, einen Körper mit einem Aufnahmetrichter herzustellen.

Bisher habe ich in meinem Fotoalbum 3D-Zeichnungen von Mühlen veröffentlicht, eine mit vertikalem Layout, die andere mit einem horizontalen.
Unterwegs werde ich ein Foto veröffentlichen, was passiert.
Wenn es jemandem gefällt, schreibe sofort, vielleicht kann ich es später auch für dich tun

Alexander

Diese Handmühle ist an einen neuen Standort umgezogen,
und wurde noch billiger als zuvor.

Je mehr wir verkaufen, desto attraktiver ist der Preis.

Unsere Aufgabe bei der Ausstellung in Moskau ist es, Vertreter in Russland zu finden und nicht einmal zu kommen und drei Mühlen zu verkaufen.

Wie ich bereits in der PM geantwortet habe, arbeiten deutsche Fabriken leider nicht ohne Vorauszahlung. Sie arbeiten nicht mit Vorauszahlung, auch nicht in Deutschland und noch mehr in Russland. Bis vor kurzem weigerten sich viele Hersteller, überhaupt mit Russland zusammenzuarbeiten, und stimmten nicht zu, auch nur auf Prepaid-Basis zu arbeiten.
Der Kauf in einem russischen Online-Shop kann auch schnell auf unehrliche Verkäufer stoßen.Die Besitzer vieler Online-Shops müssen die Reinheit ihrer Absichten nachweisen.

Natürlich verstehe ich alle, die Angst haben, auf Prepaid-Basis zu kaufen. Ich selbst bin so, du kaufst etwas in einem deutschen Laden und hast Angst, ob die Ware kommt oder nicht. Basierend auf unseren Erfahrungen und Gefühlen, die Sie beim Kauf einer Sache erleben, versuchen wir, eine möglichst komfortable Auftragsabwicklung zu gewährleisten. Wir bieten russischsprachigen Support sowohl während des Kaufs als auch nach Abschluss der Transaktion (Sendungsverfolgung und Fragen zum Betrieb).
Wir bestätigen unseren einwandfreien Ruf und geben dem Käufer die Möglichkeit, die Bestellung über das sichere Zahlungssystem Paypal zu bezahlen. Dort können Sie Ihre Bestellung auch mit Kreditkarte bezahlen.

Unser Standort und Geschäft für Hausmühlen befindet sich in Russland und nicht auf unbekannten Überseeinseln. Wir arbeiten seit mehr als 3 Jahren. Fast jeden Tag werden mehrere Dutzend Bestellungen bearbeitet, und wenn wir Betrüger wären, nehmen Sie unser Wort, sie hätten uns längst abgedeckt.

paipal
Und du grauer erklärst mir, wie sich eine Handmühle für Getreide von einer Kaffeemühle unterscheidet ??? Der letzte mahlt zu Mehl? Oder fehlt mir etwas?

Ich habe Weizen in Thermomix gemahlen, deshalb mochte ich kein Brot aus solchem ​​Mehl - und es steigt sozusagen schlecht und sehr rau, nicht für alle Mägen. Und ich habe mir das Programm "Galileo" angesehen, also haben sie dort gesagt, wie viel zu tun ist, um normales Mehl zu bekommen. Es ist fast unmöglich, dies zu Hause zu tun!

Ich verstehe sicherlich, dass das Lesen aller 13 Seiten dieses Themas keine Jagd ist, aber gleich zu Beginn wurde die Frage aufgeworfen (vor zwei oder drei Jahren), dass Kaffeemühlen nicht mit Getreide umgehen können und oft versagen.
Und dann kam ich auf die Bühne und machte mir klar, warum ich mich selbst leiden und die Kaffeemühle quälen sollte, als sie vor langer Zeit verschiedene Mehlmühlen mit Mühlsteinen aus einer speziellen Legierung erfunden hatten.
Seit jeher wurde Mehl zwischen zwei Steinen gemahlen und bis heute hat sich nichts geändert.
Es ist nur so, dass in unserer Zeit (vor mehr als 20 Jahren) eine Hausmühle erfunden wurde.

In einer Kaffeemühle wird das Getreide zerkleinert, und in einer Mehlmühle wird die Qualität bzw. der Nutzen gemahlen.

Sie haben absolut Recht, dass Mehl aus einer Haushaltsmühle nicht so funktioniert wie aus einem Geschäft.
Nach dem Mahlen wird der Speicher durch viele Siebe geführt und von der Schale befreit. Zu Hause ist dies sehr, sehr schwer zu erreichen.

In unserem Fall handelt es sich um das sogenannte Vollkornmehl. Alles Nützliche, was das Getreide hat, wird gemahlen und verbleibt im Mehl. Mehl stellt sich als 2 Sorten heraus, und Brot aus diesem Mehl ist grau. Unsere Großmütter haben in einem russischen Ofen Brot aus einem ähnlichen Mehl gebacken. Im Forum wurde bereits viel über Mehl gesagt, und auf unserer Website finden Sie einige Informationen.

Was die Tatsache betrifft, dass es schlecht steigt, ist dies ein solcher Moment. Sie müssen nur den Dreh raus haben, mit frisch gemahlenem Mehl zu arbeiten, Hefe und Proportionen aufzunehmen. Es ist kein Geheimnis, dass sich der Teig herausstellen wird oder nicht einmal von der Firma abhängt, die diese Hefe hergestellt hat.
Unser Brot stellt sich als großartig heraus, aber zuerst mussten wir viel experimentieren.
Ein kleiner Rat: Der Teig passt besser, wenn Sie nicht frisch gemahlenes Mehl in den Teig geben, sondern Mehl, das mehrere Tage stand und mit Sauerstoff gesättigt ist. Manche nennen das - lassen Sie das Mehl reifen.

Ein kleiner Rat: Der Teig passt besser, wenn Sie nicht frisch gemahlenes Mehl in den Teig geben, sondern Mehl, das mehrere Tage stand und mit Sauerstoff gesättigt ist, manche nennen es - lassen Sie das Mehl reifen.

+1

Ich habe Weizen in Thermomix gemahlen, deshalb mochte ich kein Brot aus solchem ​​Mehl - und es geht schlecht auf und ist sozusagen sehr grob, nicht für alle Mägen.

In welchem ​​Verhältnis wurde es zur Gesamtmehlmenge genommen?

Wenn Sie zu viel Mehl von solch einer Grobmahlung nehmen, lassen Sie es einen Tag lang nicht stehen, dann ist das Brot nicht sehr gut.

Heute können Sie in Russland einen guten Mähdrescher mit Aufsätzen zum Zerkleinern von Getreide kaufen - er kostet das gleiche oder sogar ein wenig billiger als die vorgeschlagenen Muster
Siehe das Thema Mähdrescher

In welchem ​​Verhältnis wurde es zur Gesamtmehlmenge genommen?

Wenn Sie zu viel Mehl von solch einer Grobmahlung nehmen, lassen Sie es einen Tag lang nicht stehen, dann ist das Brot nicht sehr gut.

Für einen Tag stehen Meinst du - mahlen und für einen Tag gehen? Dies ist das erste Mal, dass ich davon höre. Hergestellt nach Rezepten für Thermomix. Zum Beispiel 300 g. Weizenkörner - 150g. Weizenmehl, aber es ist im Allgemeinen unrealistisch: 600 g Weizen-100 g Mehl.

Vladislav-Podolsk Haben Sie die Produktbeschreibung sorgfältig gelesen?

Ein Getreidebrecher (Getreidebrecher) oder auch "Brecher oder Minimühle" genannt, dient zur Herstellung von hochwertigem Futtermehl aus Getreidematerial zur Herstellung von Tierfutter und Geflügel ......

.... und so weiter im gleichen Stil ...

Das Produkt ist zweifellos gut, aber zu welchem ​​Zweck? Haben Sie die Rotationsgeschwindigkeit der Mühlsteine ​​und die Produktivität des Mehls bemerkt? Ersetzen Sie dort die Räder und holen Sie sich ein Superfahrzeug, um sich in der Wohnung fortzubewegen.

In diesem Thema geht es um Haushaltsschleifer für den Heimgebrauch.

Für einen Tag stehen Meinst du - mahlen und für einen Tag gehen?

Ja, das ist so. Beim Kochen gibt es ein Thema, bei dem nach den Rezepten berühmter Bäcker gebacken wird - dort blitzte es auf, und woanders bin ich auf solche Informationen gestoßen.

Hergestellt nach Rezepten für Thermomix. Zum Beispiel 300 g. Weizenkörner - 150g. Weizenmehl, aber es ist im Allgemeinen unrealistisch: 600 g Weizen-100 g Mehl.

Sie haben es sich als 2/3 herausgestellt
Versuchen Sie 1/2, Sie mögen es nicht - dann reduzieren Sie es noch.

Persönlich passt 1/5 - 1/4 zu mir

Ich habe eine Mühle wie diese: Billy 100

Das Mehl ist fein und aufgrund der Kornschale leicht gräulich. Seit fast einem Jahr backen wir Brot nur noch aus unserem eigenen Sauerteigmehl. Zunächst dauerte es lange, bis das Verhältnis der Zutaten für den Teig ausgewählt war. Bei Vollkornmehl dauert der Teig länger. Jetzt ist das Brot ausgezeichnet. Rau, aber genau das brauchen wir.

Auf einer groben Mahlung machen wir Getreide. Es muss gesiebt werden. Es stellt sich heraus, dass es sich sowohl um einen großen als auch um einen kleinen Bruchteil handelt.

Wir kaufen Getreide auf dem üblichen ländlichen Markt. Ich durchsuche vorsichtig überschüssige Trümmer. Nicht mein. Die Anweisungen für die Mühle besagen, dass Sie kein nasses Getreide mahlen können.

Sehr zufrieden.

Ankündigung!
Im Forum ist im Abschnitt "Hersteller und Handelshäuser" ein Abschnitt erschienen, der Mühlen und Getreidemühlen von BROTMühlen gewidmet ist.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=548.0

Sie helfen Ihnen bei der Auswahl einer Mühle und beantworten alle Ihre Fragen zum Thema.

Ich dachte auch darüber nach, welche Mühle ich kaufen sollte (ich hatte keine Zweifel, was ich kaufen sollte) und wo. Sah auf die Standorte der Mühle. ru, Brotmacher - es ist klar, dass Vermittler. Ich habe über die Links ein Geschäft in Deutschland gefunden, es gab Werbeaktionen kurz vor Neujahr, ich habe die Fidibus Medium Mühle bestellt, weil sie gerade einen Rabatt von mehr als 30 Euro hatte. Dieser Online-Shop versendet in alle Länder der Welt und zieht die Mehrwertsteuer ab, wenn er ins Ausland verschickt wird. Bei Zahlung per PayPal gibt es auch 3% Rabatt. Fazit: Die Mühle zusammen mit der Lieferung kostete mich 228 Euro statt 278. Und natürlich musste ich warten, weil Weihnachten, Neujahr usw. Grundsätzlich hatte ich keine besondere Vorliebe für dieses Modell bestimmten Hersteller, andere sind genauso gut. es ist leider nur auf deutsch, aber auch bei einer solchen übersetzung ist dem übersetzer alles klar. Ich mache keine Werbung für dieses Geschäft, aber warum sollte ich SO für jemanden überbezahlen, der Ihre Bestellung einfach an dasselbe Geschäft weiterleitet?

Die oben genannten Geschäfte in Russland sind keine Vermittler, sondern Vertreter. Sie sind auf der Website des Herstellers aufgeführt. Vergessen Sie nicht, dass Sie eine Garantie und einen Service nur von Vertretern erhalten können! Außerdem können Sie sich dort professionell auf Russisch beraten lassen.

Nun ja, ja, Vertreter. Sie sagen also, dass eine Herstellergarantie von 12 Jahren nichts im Vergleich zu einer großzügigen Garantie von 6 Jahren für dieselbe Mühle ist, auf die die Mühle hinweist. ru zum Beispiel? Oder ist es eine qualifizierte Übersetzung ins Russische? Und in welchem ​​Abschnitt steht über Service? Geben Sie pliz an. Und erzählen Sie uns gleichzeitig, wie es durchgeführt wird.Persönlich verstehe ich nicht ganz, was ich dort servieren soll. Ein Motor - es ist auch in Afrika ein Motor. Wenn die Mühlsteine ​​abgenutzt oder gebrochen sind, müssen Sie immer noch beim Lieferanten kaufen. Und es fällt mir leichter, ein kaputtes Gerät nach Deutschland zu schicken als nach Moskau. Für eine qualifizierte Beratung in russischer Sprache - so etwas gibt es, heißt das Internet. Viele Menschen schreiben und beantworten alle möglichen Fragen, sowohl in Russland als auch im Ausland. Darüber hinaus beschäftigen sich Menschen professionell mit diesem Thema. Einschließlich des Teams des Online-Shops, das ich im vorherigen Beitrag genannt habe. Übrigens wiederholen sie überall sehr beharrlich, dass beim Versand ins Ausland in Länder außerhalb der Europäischen Union 19% Mehrwertsteuer von den Kosten für Waren und Versandkosten abgezogen werden. Wir betrachten also: die CoMo Mühle Fidibus Medium - 239 Euro, Porto 39 Euro, minus 19% MwSt., Es stellt sich heraus, 234,42 Euro, ein 3% Rabatt wird immer noch von diesem Betrag abgezogen, wenn Sie über PayPal bezahlen, was 6,03 Euro entspricht insgesamt 228, 38 euro. Senden per DHL nach der Grenze - EMC. Aber wenn in einer Mühle. Die Preise sind die gleichen (mit Mehrwertsteuer) wie für den Hersteller, für Brotbackautomaten und in einer Mühle. rf im Allgemeinen eine Art Extremisten. Ich habe meine Erfahrungen geteilt, wenn es für jemanden nützlich ist - nun, es ist nicht nützlich -, werde ich überleben. Jeder verdient auf seine Weise, aber der gesunde Menschenverstand rät zum Kauf bei einem Lieferanten.

[Natalia5]

Natalia5, aber sagen Sie mir bitte, wie viele Tage ist die Mühle aus Deutschland zu Ihnen gereist?

Ich schickte die Bestellung und bezahlte am 30. November per Paypal, am selben Tag, an dem sie die Mühle zur Post schickten. Am 1. Dezember verließ das Paket Deutschland. Dann herrschte lange Zeit Stille, bis eine Nachricht auf der Website der russischen Post erschien. Dann die Feiertage im Allgemeinen erhielt ich es erst am 6. Januar. Der Grund für die Verzögerung war jedoch meiner Meinung nach folgender: Nach Angaben des Herstellers wiegt die Mühle 7,0 kg, das Gewicht von 7,5 wurde auf der Schachtel mit der Sendung angegeben und das Gewicht wurde beim Zoll mit 8,2 bestimmt. Dies erregte natürlich den Verdacht, und bis das Paket sorgfältig überprüft wurde (wahrscheinlich mit den Hunden), dauerte es eine gewisse Zeit. Sie haben es direkt zu Ihnen nach Hause gebracht, denn wenn Sie bestellen, zahlen Sie für die EMC-Lieferung. Ich denke, der Grund für eine solche Gewichtsabweichung ist, dass sie eine Verpackungsbox für 4-5 Modelle ähnlichen Designs haben, die sich in Größe und Gewicht unterscheiden. Um zu verhindern, dass die Mühle baumelt, legen sie oben und unten dicke Pappkissen auf, möglicherweise wird ihr Gewicht nicht berücksichtigt, möglicherweise hat der Karton auf dem Weg Feuchtigkeit gewonnen. Im Allgemeinen haben wir überprüft. Aber die Mühle ist perfekt angekommen, es funktioniert. Ich bin mit dem Kauf zufrieden. Wenn Sie während unserer und ihrer schrecklichen Ferien nicht bestellen, dauert es 3 Wochen. In der Box befinden sich auch Anhänge: zwei Anweisungen für den Benutzer, ein Brief, in dem Ihre Zahlungs- und Registrierungsnummer des Kaufs bestätigt wird, sowie 2 Exemplare dieses Briefes. Dieser Brief muss im Umschlag aufbewahrt werden, da es sich in gewisser Weise um eine Garantiekarte handelt. Ohne diesen Brief können Sie die Mühle im Falle eines Ausfalls nicht zur Reparatur oder zum Austausch schicken. Die Garantie beträgt, wie ich bereits schrieb, 12 Jahre.

[Natalia5]

Ich habe auch meine Mühle erhalten. Ich habe es auf der Website WWW / getreidemuehlen.de bestellt. Mühle Hawos Novum Blau. Die Kosten am Tag des Kaufs einschließlich Lieferung betragen 217 Euro. Sie fuhr 3,5 Wochen zu mir und genauso wie sie schreibt Natalia5 es wurde in etwas mehr als einem Tag aus Deutschland geworfen, wo es weitere 20 Tage rumhing und mir ein Rätsel blieb.
Wie erhalten - sofort getestet. Es funktioniert ziemlich schnell, aber ich kann nicht sagen, dass es fein drescht. Es stellt sich etwas grob heraus, ich habe mit einem feineren Mahl gerechnet. Brot aus 100% frisch gemahlenem Weizenkorn stellte sich wie mit Weizenbrei heraus, obwohl es gut aufging und gut schmeckte.

Und Sie versuchen, in verschiedenen Modi zu schleifen, es gibt auch eine Anpassung. Der Griff befindet sich auf der rechten Seite Ihres Modells. Und die Punkte geben den Mahlgrad an, vom kleinsten bis zum größten. Die Mühlen sind alle nach dem gleichen Prinzip angeordnet - je kleiner der Spalt zwischen den Mühlsteinen ist, desto feiner ist das Mahlen. Meins kann zum Beispiel so weit verschraubt werden, dass sich die Mühlsteine ​​vollständig schließen und nicht mehr schleifen. Und Sie können es so machen, dass das Getreide zu Getreide und nicht zu Mehl zerkleinert wird. Im Allgemeinen lernen Material. Und verlieren Sie nicht den Farbbrief, der Ihnen in einem Umschlag mit den Details Ihrer Bestellung zugesandt wurde. Dies ist eine Garantiekarte, ohne die Sie nicht zurücksenden oder zur Reparatur an die Mühle senden können. Ich experimentiere langsam, ich bin zu dem Schluss gekommen, dass ein sehr feiner Mahlgrad für Vollkornbrot auch nicht sehr gut ist. Man sollte kleine Körner wie ein Viertel Grieß fühlen. Und das Brot ist schmackhafter und aromatischer, wenn Sie es über Nacht mit einem Timer in eine Brotbackmaschine geben (ich habe einen Bork). Ich habe Mehl aus Winterweizen (es ist dunkler und aromatischer) und aus Granaten hergestellt. Garnovka-Mehl ist in der Tat der gleiche Grieß.

Oh, ich habe nicht sofort gesehen, dass sich Ihre Mühle in einem Plastikgehäuse befindet. Es gibt einen Mahlregler mit Zahlen direkt über dem Rohr, aus dem Mehl fließt.

Ja, das ist es nur, dass beim kleinsten Mahlgrad (ich habe eine Stufe von 0) kleine Körner gegossen werden. Natürlich nicht die ganze Masse, sondern ein ziemlich auffälliger Teil. Ein kleineres Sieb kaufen und sieben? Nun, ich denke mit der Erfahrung wird alles klappen.
Was die Experimente mit Getreide betrifft, ist es für uns irgendwie schwierig. Es war schwierig, Getreide auf dem Markt zu finden, das im Allgemeinen wie Weizen und nicht wie Müll aussah. Nun, wir werden bis zum Sommer leben und dort nach Getreide anstelle seines Wachstums suchen.
Ich backe ohne Brotmaschine, nur im Ofen. Es hat bei mir nicht geklappt, ich habe es meinen Verwandten gegeben. Es fällt mir leichter, den Prozess zu kontrollieren.

Schauen Sie auf dieser Seite nach Anweisungen für Ihre Mühle, es gibt auch Russisch, vielleicht hilft es?
Viel Glück!

Ich glaube nicht, dass es so einen großen Unterschied gibt. Es ist schwierig, die Qualität des Geräts anhand der Werbung zu beurteilen. Übrigens, suchen Sie nach Vergleichswerbung für deutsche Mühlen, Sie werden sofort den Unterschied in der Herangehensweise an den Käufer bemerken. Sie können versuchen, Bewertungen auf ausländischen kulinarischen Websites zu suchen, es gibt auch Bäckergesellschaften in den USA und in Großbritannien. Es ist nur so, dass die Deutschen hier bereits gekauft haben, es gibt Bewertungen, und es ist einfacher und billiger, ein Paket aus Deutschland als aus den USA zu bekommen.

Kaufte eine Mühle Oktagon gemacht Mehl, Brot geht überhaupt nicht auf. Zuvor hatte ich gewöhnliches Backmehl mit Kleie und Weizenkeimen kombiniert, um es irgendwie wiederherzustellen, alles war in Ordnung. Wer hat Erfahrung?

Versuchen Sie, das Getreide zu wechseln - nicht alles in Zentralrussland angebaute Getreide ist zum Backen geeignet, es gibt viel Futtergetreide. Sie können die Kleie auch teilweise heraussieben - durch ein fein-feines Sieb sieben und dann einen Teil der herausgesiebten Kleie in Mehl zurückgeben. Im Allgemeinen ist es ziemlich schwierig, aus Vollkornmehl zu backen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus.

Sana, guten Tag. Bitte teilen Sie sozusagen Ihre Eindrücke von Ihrer Mühle aus der Höhe der gesammelten Erfahrungen. Was passt zu Ihnen, was nicht, was hat sich im Laufe der Zeit als wichtig herausgestellt und was nicht?

Ich möchte einen ähnlichen kaufen.

Zet, ich bin sehr zufrieden mit meiner Mühle. Ich benutze es seit sechs Monaten ständig. Zuerst dachte ich, dass sie nicht gut genug schleift, aber es stellte sich heraus, dass es eine Panne war. Alles ist absolut normal.
Ich kann nicht einmal sagen, was ich hinzufügen oder entfernen möchte. Es mahlt alles (das einzige, was nicht ausprobiert wurde, ist Mais, die Anweisungen besagen, dass es es auch mahlt). Leicht waschbar (abwischbar), hochwertiger Kunststoff. Dresche sehr schnell. Das Set enthielt eine Schüssel für Mehl - sehr praktisch. Sie kletterten nicht hinein (in die Mühlsteine), es gab keine Notwendigkeit. Das einzige, was ein wenig nervt, ist ziemlich schwer, wiegt 8 Kilogramm. Ich benutze es nicht jeden Tag, man kann es nicht auf der Arbeitsplatte lassen, ich lege es in die Speisekammer, ich muss es aus dem Regal ziehen und jeden zurück Zeit, aber andererseits gibt die gleiche Masse der Mühle Stabilität, sie steht auf dem Tisch, wenn sie ohne Schwanken arbeitet (dies ist im Vergleich zu einer Saftpresse, ich liebe es wirklich, auf dem Tisch zu kriechen), also tue ich es nicht Betrachten Sie viel von einem besonderen Problem. Also, wenn Sie sich entscheiden, es zu nehmen, empfehle ich es!

Es ist so gut, dass es so ein Thema gibt! Ich habe gerade einen Blick auf eine Handmühle geworfen. Dieser: Country Living Grain Mill. Sie schreiben - das Beste. Dee und ich mögen es äußerlich! :)

In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage: Wer hat die Erfahrung, diese Mühle bei Bourgeoinia zu bestellen? Bisher habe ich nur bei ebay und dann auch über einen Vermittler gekauft. Wie gehen solche Dinge durch unsere Bräuche?