Hafer- und Roggenkekse

Hafer- und Roggenkekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hafermehl	150 g
Vollkorn-Roggenmehl	100 g
Zucker	120 g
Backpulver	5 g
Ei CO	1 PC
Butter	50 g
Flüssiger Honig	40 g
Saure Sahne 15%	40 g
Salz	2 g
Zimt	Prise

Kochmethode

• Das Ei mit Zucker schlagen.
• Haferflocken mit Backpulver und Roggenmehl in eine Schüssel sieben. Zimt hinzufügen und umrühren.
• Butter schmelzen, flüssigen Honig und saure Sahne hinzufügen. Mischen.
• Kombinieren Sie die Ölmischung mit der Eimischung und rühren Sie bis glatt.
• Trockene und flüssige Mischungen mischen, Teig kneten.
• Aus dem in Wasser oder Pflanzenöl getauchten Teig walnussgroße Kugeln ausrollen und etwas flach drücken. Ich benutzte eine Pressspritze, der Teig war nicht vorgekühlt.
• Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier (Silikonmatte) ausgelegtes Backblech.
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• Auf 180 vorgeheizt backen^Über20 Minuten aus dem Ofen oder bis sie weich sind (zum Pressen reichen 7-10 Minuten).
• Ich habe 2 Backbleche, das letzte ist unvollständig.
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Hinweis

Rezepturquelle 🔗

Liebe Haferkekse
Gestern erinnerte ich mich nur daran, dass ich es schon lange nicht mehr getan hatte

Anya ist so ein Keks ist eine echte Augenweide. Alle Produkte außer Hafermehl sind da. Können Sie ihn durch gemahlenes Haferflocken ersetzen?

Ich habe Haferflocken in einem Mixer gemahlen. Kleine Stücke kamen rüber. Aber es schmeckte nach Nüssen

Irinka danke

[Irina]

Irina, 0lesyaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept
0lesyaSehr oft verwenden sie gemahlene Flocken anstelle von Haferflocken, daher denke ich, dass dies durchaus möglich ist

Vielen Dank! Tolles Rezept! Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Wochenende zu backen.

[Natalia.]

Natalia.Ich bin froh, dass das Rezept interessant ist. Ich werde auf Feedback warten

Hallo allerseits, und ich bin auf Kekse gestoßen, ich mache oft Haferflocken mit einem Teil Weizenmehl, irgendwie ist mir nicht in den Sinn gekommen, dass man Roggen einschenken könnte. Danke, Anya, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[Elena]

Elena, OlesyaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept

Anya berichtet, dass ich die Kekse KÖSTLICH gebacken habe. Das Foto könnte morgen sein, wenn die Kekse überleben. Es ist jetzt dunkel und ich kann kein Bild ohne Blitz aufnehmen. Die Wahrheit bleibt in meinen Händen: Ohnmacht: Danke für das Rezept.

[0lesya]

0lesyaDas ist Effizienz. Ich bin froh, dass es uns gefallen hat. So wie ich es verstehe, habe ich es nicht mit der Presse gemacht, sondern mit meinen Händen, oder? Die Griffe mit Wasser benetzen? Ich hoffe, sie werden bis morgen leben, ich möchte es wirklich sehen. Danke für die Rückmeldung

Ich habe sofort Fragen:
1) Ich habe Roggenmehl und Vollkornweizenmehl geschält, kein Vollkornroggenmehl. Welches Mehl ist besser zu nehmen?
2) Es gibt auch keinen Honig. Durch etwas ersetzen oder diesen Punkt einfach überspringen?
3) Können Sie direkt auf ein Backblech drücken oder muss es abgedeckt werden?

1) Ich habe Roggenmehl und Vollkornweizenmehl geschält, kein Vollkornroggenmehl. Welches Mehl ist besser zu nehmen?

geschälter Roggen

Es gibt auch keinen Honig. Durch etwas ersetzen oder diesen Punkt einfach überspringen?

durch Agavensirup, Ahornsirup, braunen Zucker oder Weißzucker ersetzen) Das heißt, wir bewahren die Süße und verändern den Geschmack des Endprodukts leicht

Können Sie direkt auf ein Backblech drücken oder muss es abgedeckt werden?

Wenn Sie das Backblech mit nichts bedecken, müssen Sie immer noch mit Öl einfetten. Es kann Schwierigkeiten beim Absetzen geben. Dies ist jedoch theoretisch der Fall. Sie müssen überprüfen, ich habe nicht versucht, das Thema über die Pressspritze zu lesen, die Mädchen schrieben dort, dass sie auf ein gefettetes Backblech gedrückt wurden

Ich habe andere Kekse gemacht, indem ich direkt auf das Backblech gedrückt habe, es hat funktioniert. Ich werde wahrscheinlich dies und das versuchen und vergleichen.

Ich werde dies und das versuchen und vergleichen.

der richtige Ansatz. Nur hier ist es wichtig zu sehen, welches Rezept Sie das letzte Mal gemacht haben. Am häufigsten werden Rezepte für Shortbread-Kekse für Pressspritzen verschrieben, bei denen eine große Menge Öl vorhanden ist. Aus diesem Grund sollte es nicht am bloßen Backblech haften. Dieses Rezept enthält relativ wenig Öl ... weil ich befürchte, dass sie haften bleiben könnten. Übung wird zeigen. Wenn Sie versuchen, sich abzumelden, wurde es sogar interessant

Hier ist das Foto. Anya danke, ich werde es mehr als einmal tun, nur mit Handschuhen, damit es nicht an meinen Händen klebt und Haferflockenmehl kauft

[0lesya]

0lesya, stellten sich schöne Kekse auf dem Getreide heraus? Hast du sie gemahlen? Ich sehe große Stücke an

Ja, Anya, gemahlen, nur in der Mühle, sie war zu faul, um die Fleischwolf zu bekommen, aber sie weigerten sich, Haferbrei zu essen, das Rezept war pünktlich Ich mochte die Kekse sehr, DANKE !!!!

[Anya]

AnyaVielen Dank für diesen wunderbar wunderbaren Keks. Schmeckt wie ein Laden, nur schmackhafter, schmackhafter. Wir haben es in einer Sitzung geschafft, kann man sagen - Ehemann mit Milch, ich mit Kaffee und meine Tochter haben ein paar Kekse bekommen, die ich auf jeden Fall wiederholen werde

Danke für das Rezept! Ich habe es mit Roggenmehl und Zimt gebacken, aber ich konnte das Rezept nicht schätzen, weil ich die Kekse im Ofen überbelichtet habe.
Aber jetzt weiß ich sicher, dass es überhaupt nicht notwendig ist, ein Backblech einzufetten oder mit Papier zu bedecken. Alles wurde perfekt auf ein trockenes, sauberes Backblech gepresst. Drücken Sie Marcato.
Der allgemeine Eindruck des Rezepts ist sehr. Es ist einfach zu machen, das Pressen ist angenehm, eine Portion von nur 1 Backblech ist praktisch. Am mühsamsten stellte sich heraus, das Hafermehl zu sieben.

Und ich habe Marcato. Der Keks war großartig. Ich habe es sogar schon zweimal gemacht. Zum ersten Mal, 1 Portion (zur Probe) und zum zweiten Mal, doppelt, wartete ich vielleicht auf einen Freund - einen großen Liebhaber von Hafer. Kekse. Vielen Dank für uns beide!

[ELENA]

ELENAIch bin sehr froh, dass mir die Kekse gefallen haben

[Anya]

AnyaVielen Dank für das leckere Keksrezept! Lange wollte ich Haferkekse mit Roggenmehl probieren, dank Ihres Rezepts ist es passiert! Mir hat es sehr, sehr gut gefallen! Mehr als Weizen! Das Rezept wurde an "Favoriten" gesendet

[Häkchen]

Häkchen, froh, dass es dir gefallen hat.
Und danke für den Tipp

Sehr lecker! Wie könnte ich widerstehen, den Teig nicht zu verschlingen? ...

[Svetlana]

SvetlanaIch denke in der gebackenen Version sind sie noch schmackhafter

Ich mochte es sehr! Ich habe die Kinder für ein Picknick gebacken. Die Idee kam am Morgen. Eine Stunde vor Abflug. Hat Zeit gehabt. Nur Honig und Zucker wurden durch künstlichen Honig ersetzt. Ich fürchte, ich setze natürlichen Honig einer Wärmebehandlung aus. Dies machte den Geschmack noch interessanter. Vielen Dank!

[Irina]

Irina,

Vielen Dank. Leckere Kekse. Ich werde mehr als einmal wiederholen

Anya backt noch einmal diese Kekse und erinnert euch mit einem freundlichen Wort! Heute habe ich Sesam und Kakao hinzugefügt! Ich fühlte weniger Roggengeschmack und mehr Schokolade! Vielen Dank!

[Anka_DL]

Anka_DLIch berichte und danke Ihnen von unserer Familie. Sooo lecker!

Mir hat gefallen, dass diese Kekse mit einer Pressspritze gemacht werden können. Ich habe ein paar davon abgestanden, und wir backen oft keine Shortbread-Kekse, daher ist die Presse nicht mehr im Geschäft. Und Ihr Rezept ist sehr nützlich für uns (hier gibt es nicht viel Öl) und wie ich es noch nie gesehen habe. Jetzt werde ich solche Kekse stempeln.

Ich habe ein verspätetes Dankeschön: Vielen Dank für das Rezept! Leckere Kekse! Ich habe es bisher zweimal gebacken. Einmal mit einem Rezept, sehr gute Spritzenablagerung. Und das zweite Mal, als ich es mit Änderungen tat, ersetzte ich das Ei durch Stärke (mein Neffe begann allergisch gegen Weizen- und Hühnereier zu sein, ich suchte nach etwas, das ihr gefallen könnte). Aber ich habe nicht genug Wasser hinzugefügt, der Teig war kühl, also habe ich ihn mit einer Form geformt. Fotobericht:
Erster Lauf

Und ohne Ei der zweite Lauf

Danke an den Autor für dieses Rezept !! Vielleicht ist dies der beste Haferkeks!
Ich nahm ein paar Änderungen vor, statt Roggenmehl fügte ich 50 g Roggenkleie und 50 g Haferkleie hinzu und hackte Haferflocken, aber es funktionierte nicht, Mehl zu verwenden.Erstaunlicher Geschmack !! Mandel oben)

Meine Katzen, danke für das Feedback und die Berichte. Ich bin so froh, dass das Rezept nützlich war