Bremer Kartoffelauflauf

Bremer Kartoffelauflauf

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Kartoffeln	800 g
Zwiebel	2 Stk. (100 g)
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Gemüsebrühe	250 ml.
Milch	250 ml.
Schmieröl
Salz, Muskatnuss, Pfeffermischung	Geschmack
Petersilie	Geschmack.

Kochmethode

• Kartoffeln in einer Schale kochen. Mit kaltem Wasser abspülen, leicht abkühlen lassen und schälen.
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• Für die Sauce die Zwiebel hacken (ich habe den Lauch genommen, er ist zarter) und in Butter köcheln lassen, bis er durchsichtig ist.
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• Mehl einrühren und anbräunen.
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• Milch und Gemüsebrühe einrühren. Wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie diese sicher durch Milch ersetzen.
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• Mit Salz, Muskatnuss und einer Mischung aus Paprika abschmecken.
• Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Sauce in der Pfanne mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffeln mit Sauce hineinlegen und ca. 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
• Mit Petersilie bestreuen und in der gleichen Form servieren.
• Es ist üblich, Gurkensalat und gedünsteten oder leicht gesalzenen Fisch mit einem Auflauf zu servieren.

Das Gericht ist für

5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Ein sehr zarter Auflauf. Eine gute Beilage für Fleisch- und Fischgerichte.

[Elena]

ElenaWas für ein interessantes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Vor ungefähr 20 Jahren habe ich Kartoffeln in Milch gebacken. Ich mochte es wirklich. Dann habe ich es irgendwie vergessen und das Rezept verloren. Und du hast mich daran erinnert. Vielen Dank!

Gesundheit. Als Tiegel ist dies eine sehr anständige Sache.